En, to, tre, boghvede med kød, kom ud! Den spontant opfundne læser repræsenterer den bedst mulige måde til populære metoder til tilberedning af usædvanligt velsmagende grød opnået i en stegepande, i ovnen eller ved hjælp af "smart" moderne teknologi.

Boghvede stuet med kød i en gryde

Dette er måske den mest populære og mest efterspurgte ret, som vi ofte forkæler vores familie med. Årsagen til dette er enkelheden ved madlavning.

Ingredienser Sammensætning:

  • smør (smeltet, cremet eller oliven);
  • svinekød maven - 500 g;
  • næse løg - 1 stk .;
  • boghvede - 500 g;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • krydderier (peber, salt), krydderier.

For at tilberede boghvede med kød den mest lækre og velsmagende, skal du stege kornene let i en tør og godt opvarmet gryde.

Se, hvor sprød og duftende hvert korn af skabt mad bliver!

Tilberedningsmetode:

  1. Vi sorterer gennem kornet og kasserer fremmede indeslutninger. Skyl grundigt under en vandstrøm, og kornet placeres i et dørslag.
  2. Når de sidste dråber drænes, tørrer vi boghveden med engangshåndklæder, lægger den på en varm gryde. Stek i op til tre minutter over medium varme.
  3. Bland kornene kontinuerligt. Det vigtigste, vi har brug for på dette tidspunkt, er ikke at overopvarme produktet, ellers bliver den færdige parabol bitter og ikke får den ønskede smag.
  4. Vi behandler svinekød. For øvrig vil oksekød (mørbrad indrefilet), kaninkød eller kylling uden knogler være en lige så fremragende mulighed. Så opdel brystet i små portioner. Steg hurtigt over høj varme, indtil kødet er let brunet.
  5. Separat passerer vi, indtil blødhakede løghalvringe, revne gulerødder.
  6. Vi kombinerer kød- og grøntsagssammensætninger i en tykbundet gryde, hæld en liter kogende vand, lad det simre i 20 minutter i lukket form, krydre produkterne med salt og peber.
  7. Tilføj boghvede, laurbærblad. For at smage, krydre humlen suneli, læg basilikum. Bland alt sammen, kog under et låg på en stille ild. Croup skal stige tre gange i volumen, efter at have absorberet næsten al væske.

Efter boghvede stegt med kød i en gryde, masser af infusion, server skålen til bordet.

Hvordan man laver en langsom komfur

Lav en boghvedeopskrift i en langsom komfur for at hjælpe med at arrangere tilberedningsprocessen, som finder sted næsten uden vores deltagelse. Har ikke tid til at blive sulten alvorligt, da enheden "giver ud" den mest vidunderlige skål!

Nødvendige komponenter:

  • mager olie;
  • fedt oksekød - 500 g;
  • fed hvidløg - 5 stk .;
  • løg - 2 hoveder;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • boghvede - 200 g;
  • tomatsaft - 150 ml;
  • filtreret vand - 200 ml;
  • salt, peber.

Trin for trin forberedelse:

  1. Hæld vegetabilsk olie (fra 50 ml) i apparatets skål. Vi vælger programmet "Frying", tænder for enheden, indstiller tilberedningstiden 30 minutter. Vi varmer kompositionen.
  2. I mellemtiden skal du skrælle og skylle grøntsagerne, hak løg i strimler, gulerødder i strimler. Vi spreder massen i enhedens kapacitet, passée i 6 minutter i åben form.
  3. Vi behandler et stykke kød, opdeles i portioner, lægger på grøntsager. Steg et kvarter med konstant omrøring.
  4. Hæld ½ kop helt sikkert varmt drikkevand, lad madlaves, indtil slutningen af ​​det valgte regime.
  5. Vi sorterer kornene, skyller, tørrer, tilføjer til kødkompositionen. Jævn det placerede boghvede lag.
  6. Krydre produkterne med salt og peber, tilsæt 200 ml vand. Vi fortsætter processen allerede under dækningen.
  7. Vi åbner langsomt komfur 15 minutter før afslutningen af ​​madlavningen, anbring hvidløgskræfterne frigjort fra skallet, dyb dem ud med en ske i grøden. Tilberedning videre i samme tilstand Https: //www.youtube.com/watch? V = GgAF1znEOW8

Vi åbner enheden, blander indholdet af panden, serverer en lækker skål til bordet.

Læs også:hvordan man koger boghvede i vand

Pottet i ovnen

Den præsenterede opskrift bekræfter endnu en gang, hvor god og smagfuld boghvede grød med kød er i ovnen. Tilberedningsmetoden er så tæt som muligt på en lækker tallerken fra en russisk ovn.

Produktsammensætning:

  • smør (30 g) og solsikkeolie (30 ml);
  • kyllingefilet - 600 g;
  • frisk græskar - 400 g;
  • boghvede - 200 g;
  • drikkevand - op til 200 ml;
  • salt, krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Vi sorterer gennem kornet, fjerner alt affald og mørke korn. Vi behandler produktet på en kendt måde ved at kalcere boghvede i en tør, stærkt opvarmet pande.
  2. Vi frigør græskaret fra skræl og frø, hugger papirmassen i små terninger, steges i olie (brug begge typer), indtil den er halvkogt.
  3. Adskill kyllingekødet fra knoglerne og huden, skåret i portioner, stek i en separat skål, indtil det er lysebrunt.
  4. Vi fylder gryderne. Vi fordeler boghvede gryn i containere, derefter arrangerer vi portioner af velsmagende kød. Afslut monteringen med gyldne græskarstykker.
  5. Vi fylder keramik til ¾ volumen med drikkevand, luk det, sæt det på en bageplade, send det til ovnen i en time (180 ° C).
  6. Vi henter gryderne fra ovnen. For at skålen skal erhverve den færdige og mest livlige smagbuket, læg i hver beholder et stykke smør, luk opvasken, lad det stå i 15 minutter for at insistere.

Nu kan du nyde aromaen af ​​mad i henhold til en gammel opskrift!

Boghvede kød sauce

Løst korn får en uovertruffen smag, hvis det er designet i sin originale krydderi. Sådan forberedes blød sovs til boghvede, nu finder vi ud af det!

Liste over komponenter:

  • smør (smør og solsikke) - 70 g;
  • oksekød - 500 g;
  • vodka - 20 ml;
  • løg - 2 hoveder;
  • sigtet mel - 60 g;
  • boghvede - 250 g;
  • drikkevand - op til 500 ml;
  • salt, peber, tørre urter.

Forberedelsesorden:

  1. Vi renser frisk kød godt, skyller grundigt, opdeler i portioner.
  2. Vi lægger brikkerne i en tykvægget gryde eller pande med høje sider.Hæld 250 ml filtreret, frisk kogt vand. Krydre sammensætningen med salt, peber og yndlings krydderier. Tilsæt op til 50 g fløde fedt, lad produktet simre i op til 40 minutter over lav varme.
  3. Vi får oksekødet efter den angivne tid, steg i en separat skål i solsikkeolie sammen med hakkede halve ringe til løg.
  4. Når kødstykkerne får en lyserød farvetone, sender vi hele massen til sauce. Vi lægger den nødvendige mængde alkohol på.
  5. Vi spreder mel på en tør stekepande, opvarmes til en gylden farvetone. Bland konstant bulkproduktet, hæld 250 ml koldt vand. For at opnå en homogen sammensætning, brydes alle klumper.
  6. Vi kombinerer den kogte melblanding med kødkomponenten, igen blander vi alt grundigt, koges i sauce i 15 minutter i lukket form ved en minimal varme.
  7. Kog den forberedte boghvede. For at det ikke viser sig at være tyktflydende, det er velsmagende og moderat sprødt, observerer vi bestemt den følgende andel korn og væske: en del boghvede og to portioner vand.

Server parabol. Vi spreder en bakke med smagfuld grød i portionerede retter, læg kød sauce til boghvede på toppen.

Dette er interessant:boghvede med hakket kød - opskrift

Madlavning i en gryde

Boghvede i gryder er et mirakel som godt - uden tvivl! Men hvis vi laver mad i en gryde, får vi et måltid med ikke mindre lys og fyldig smag, skabt af den specielle "struktur" af retter.

Nødvendige produkter:

  • mager olie;
  • kyllingeben / hofter - 4 stk .;
  • boghvede - 800 g;
  • næse løg - 5 stk .;
  • søde gulerødder - 3 stk .;
  • Zira, salt, peber - brug efter ønske.

Tilberedningssekvens:

  1. Behandl forsigtigt fuglens dele, fjern resterne af fjer og ned. For at få en lækker tallerken bruger vi en gryde, der er egnet i volumen. Ellers justerer vi antallet af ingredienser i skålen.
  2. Hæld aromatisk olie i beholderen, opvarm den kraftigt, kast stykker kød i det røde varme fedt (omhyggeligt for ikke at få forbrændinger fra varm spray). Steg delene med jævne vendinger, indtil de er lyserøde.
  3. Tilsæt den finhakede løg frigjort fra skallet. Fortsæt med at tilberede, indtil grøntsagen er blød, og olien bobler gennemsigtig. På dette tidspunkt fastgør gulerødderne hakkede i strimler. Stek i yderligere 5 minutter.
  4. Krydre sammensætningen med salt og en knivspids zira, hæld den forberedte boghvede ud. Hæld drikkevand i en mængde, der overstiger med 2 fingre, sammensætningen af ​​massen, der er placeret i gryden.
  5. Kog maden. Hvis kornet næsten er klar, men der stadig er væske i skålene, øg varmen, fordamp al fugtigheden.

Server varm forretter.

Med svampe

Og hvem kan ikke lide aromatisk mad, når den indeholder stykker champignoner eller attraktive hatte af ”skovkød”. Så nogle gange kaldet svampe. I kombination med boghvede opnås en luksuriøs madduet!

Nødvendige komponenter:

  • mør svinekød - 600 g;
  • boghvede - 300 g;
  • creme fraiche - fra 200 g;
  • champignons (en anden slags svamp) - 400 g;
  • salt, krydderier, krydderier.

Tilberedningsproces:

  1. Vi renser svampen fra snavs (fjern benene), skyller grundigt, tørrer og skærer i store stykker. Vi lader små hatte være intakte. Vi holder aldrig sporeorganismer længe i en væske: de absorberer hurtigt fugt, hvilket dramatisk påvirker produktets smag og aroma.
  2. Vi lå på bunden af ​​et glas eller keramik fra et lag forforarbejdet og portioneret kød. Krydre med salt og peber.
  3. På stykker svinekød har vi vasket og tørret korn.
  4. Juster kornet, anbring de forberedte svampe ovenpå, og dæk dem med boghvede. Fyld sammensætningen med filtreret vand.
  5. Vi afslutter samlingen af ​​skålen med et lag hjemmelavet creme fraiche. Skønheden viste sig fabelagtig, allerede slyngende!
  6. Vi sender containere med vores lækker i 50 minutter til ovnen, opvarmet til 200 ° C.

Vi spreder varm mad i portionerede tallerkener, nyder den vidunderlige smag.

Usædvanlig opskrift på pilaf

Ikke alle restaurantkokke ved, hvordan man laver en ret fra et sådant produkt, ikke-traditionelt til asiatisk køkken, som boghvede. Men vi får succes!

Brugte ingredienser:

  • smør og solsikkeolie - henholdsvis 50 g og 100 ml;
  • kød af høj kvalitet (filet og ribben) - 500 g af hver type;
  • boghvede - 1 kg;
  • løg - 300 g;
  • gulerødder - 300 g;
  • hvidløgfedd - 1 hele hoved;
  • salt, peber (sort frisk formaling).

Tilberedning af måltider:

  1. Vi forarbejder kød. Vi hugger ribbenene i stykker, skær fileten i store portioner.
  2. Vi renser grøntsagerne, hugger gulerødderne med et langt strå, løg - i halve ringe.
  3. Som redskaber bruger vi den samme kedel, en tykbundet stegepande med høje sider eller en praktisk gryde. Vi opvarmer beholderen med den hældte olie til en varm tilstand. Spred ribbenene, stek over høj varme. Kødet skal aldrig stues!
  4. Vi får de gyldne stykker, i deres sted sender vi dele af papirmasse. Vi fortsætter med at tilberede i samme tilstand, indtil produktet er gyldent, fjerner vi det derefter, sætter det fast på ribbenene.
  5. Kast hakkede løg i kogende fedt, gå indtil gennemsigtighed, og erstatt derefter med gulerodstrå. Stek i yderligere 5 minutter.
  6. Vi sætter det gyldne kød tilbage i gryden, indtil det er "trukket væk" af vores hjemmelavede, med lange blik på de forførende mundvandende stykker.
  7. Hæld 1 liter renset vand i opvasken (under ingen omstændigheder fra hanen!). Vi anbringer hvidløgshovedet i midten, ovenpå placerer vi den forbehandlede boghvede.
  8. Glem ikke salt, krydderier og krydderier.

Vi kager en usædvanlig pilaf indtil smuldrende "modenhed" af hvert korn.
Har du set, hvor god, hvor duftende og attraktiv boghvede med kød er? Hvis nogen for nylig har tvivlet på den fremragende smag af enhver ret lavet af sunde korn, er du i dag nødt til at skynde dig. Tænk på hvor mange år der er gået uden at tage dette virkelig helbredende produkt!

Relateret software:Mere fra forfatteren: