Granatæble sauce er en meget usædvanlig forbinding, og få mennesker ved, hvor den bruges. Lad os finde ud af, hvilke retter denne sauce er velegnet til, og hvordan man laver dem.
Materielt indhold:
Granatæble sauce "Narsharab" - hvad man skal spise
Granatæble sauce er lavet af moden granatæblefrø. De klemmes, og den resulterende juice koges flere gange og krydres med forskellige krydderier.
Som ethvert usædvanligt produkt er Narsharab naturligvis af ægte interesse for værtinderne. Og først og fremmest vil jeg forstå, hvad de spiser med granatæble sauce.
• Det er bedst at kombinere med kød. De vandes med en færdiglavet kødret eller laver en marinade. Denne granatæble-sovs blødgør meget godt selv de hårdeste fibre og giver samtidig skålen en speciel pikant smag.
• Dertil kommer, at dressing er fantastisk til grøntsager, såsom bønner.
• Selv gryderet krydres med sauce.
• Nogle bare dunk brødskiver i det og nyder smagen.
Klassisk granatæble sauce derhjemme
Nødvendige produkter:
• salt og andre krydderier efter din smag;
• tre kg modne granatæble.
Tilberedningsproces:
1. Frigør først kornene fra skræl og hvide årer. Du skulle kun have "rubin tårer" i deres rene form, alt andet kan smides væk.
2.Overfør dem til en dyb beholder og knus dem med en ske eller en knus for at få saften til at skille sig ud.
3. Placer det derefter på komfuret, og opvarm det, indtil kornene er hvide. Samtidig skal de blandes hele tiden.
4. Før den resulterende masse gennem en sigte for at adskille saften og papirmassen.
5. Sæt beholderen tilbage i ovnen igen, og lad den rene saft simre over svag varme, indtil den er tyk. Efter den sæson er sammensætningen med krydderier og saucen klar.
Tyrkisk sovsopskrift
Granatæble sauce fra Tyrkiet tilberedes meget enkelt og adskiller sig praktisk talt ikke fra den klassiske version. Det er fantastisk til pickling af fisk og kød.
Nødvendige produkter:
• tre kg granatæble.
Tilberedningsproces:
1. Skræl frugterne, adskil kornene og slå dem i en juicer for at producere juice. Hvis denne enhed ikke er det, skal du bruge en skubbe eller den mest almindelige ske.
2. Sil saften gennem en sigte eller osteklæde, fjern papirmassen og kernerne, og lad kun saften efterlade. Det er herfra, at sausen brygges.
3. Hæld sin gryde, lav en langsom ild og hold den på komfuret, indtil væsken er tyk nok, omtrent som en gæret bagt mælk i konsistens.
4. Fordel den færdige bandage i glas eller glasflasker og påfør efter behov.
Kylling med granatæble-sovs
Kylling i granatæble sauce er simpelthen en utrolig skål. Påkledning gør kødet mørt, saftigt, og skorpen er simpelthen lækker.
Dette kræver kun et par ingredienser.
Nødvendige produkter:
• en ske vegetabilsk olie;
• en kyllingekrop;
• krydderier efter din smag;
• to spiseskefulde granatæble sauce.
Tilberedningsproces:
1. Skyl kødet godt, og lad det tørre eller fremskynde processen med papirhåndklæder.
2. Gnyd kyllingen med krydderier (f.eks. Salt og peber). Du kan bruge andre krydderier, der er kompatible med kylling.
3. Bland granatælsausen med vegetabilsk olie og spred kylling over halvdelen af den samlede blanding. Bag det derefter i ca. 30 minutter ved 200 grader.
4. Efter denne tid fjernes skålen, overtrækkes igen med den resterende sauce, og sæt den i ovnen i en anden halv time ved samme temperatur.
Anvendes til marinering af kød til grill
Selvfølgelig er granatæble sauce meget velegnet til fremstilling af grillmarinade. Men inden du dypper kødstykkerne i denne sauce, skal du vide, hvor meget det bliver nødvendigt, og efter hvor længe kebaben kan begynde at stege.
• Opret kød i opløsning ved hjælp af granatæble sauce i mindst 10 timer. Ideelt set omkring 15 til 20 timer.
• Den samlede mængde marinade skal være sådan, at kødstykkerne deri ikke flyder, men blot dækker godt og jævnt.
Grundlæggende marinadeopskrift
Nødvendige produkter:
• et halvt glas sauce;
• flere løg;
• krydderier til grill efter smag.
Tilberedningsproces:
1. En lille løg skæres gennem en blender eller rives, og hvad der er tilbage skæres i ringe. Bland alt sammen med granatæble sauce.
2. Der lægger vi de valgte krydderier og blander ingredienserne grundigt.
3. Dæk kødet med dressing og lad det stå i 10 - 12 timer.
Den perfekte marinade til oksekød
Nødvendige produkter:
• en spiseskefuld granatæble sauce;
• fire spiseskefulde citronsaft;
• tre løg;
• halvanden spiseskefuld sennep;
• andre krydderier efter smag.
Tilberedningsproces:
1. Hakk løg og bland med kød. Kombiner de resterende ingredienser fra listen, og fyld dem med kød. Glem ikke at lægge krydderier.
2. Vi blander alt godt og forlader kebaben i cirka en dag, hvorefter det kan stegt.
Sådan tilberedes svinekød lækker
Nødvendige produkter:
• et stykke svinekødmasse;
• eventuelle krydderier efter din smag;
• tre spiseskefulde granatæble sauce.
Tilberedningsproces:
1. Skyl svinekødet, lad det tørre og skær det i mellemstore portioner, men ikke mere end halvanden centimeter tykt.
2.Drys dem med valgte krydderier (f.eks. Salt og peber), hæld granatæble sauce i, fordel det jævnt og lad kødet vare i cirka 60 minutter for at gøre det blødere.
3. Læg det forberedte kød i en opvarmet gryde og stek det på begge sider over medium varme, indtil der vises en brun skorpe.
Uvanlig salat med granatæble sauce
Nødvendige produkter:
• en paprika;
• 15 cherrytomater;
• granatæble sauce - en ske;
• pinjekerner efter smag;
• 100 gram ruccola;
• 130 gram mozzarella;
• salt og peber;
• en avokado;
• en skive citron.
Tilberedningsproces:
1. Skyl ruccola, vent til den tørrer, og læg den i en salatskål.
2. Send der hakkede tomater og halveret peber.
3. Slib mozzarella og avocado i små firkanter, bland med andre ingredienser.
4. Drys mad med krydderier og drys lidt citronsaft over.
5. Det gjenstår kun at krydre skålen med sauce og ælte den godt for at fordele sidstnævnte jævnt. Læg lidt stegte pinjekerner i salaten.
Ja, retter med denne sauce er bestemt usædvanlige, men virkelig velsmagende og værd at prøve mindst én gang.
