Oksekød i en langsom komfur - 12 opskrifter

Nogle husmødre betragter oksekød som vanskeligt at tilberede kød og udelukkede derfor for evigt det fra deres kost. For at skifte mening om det produkt, der diskuteres, skal du prøve at tilberede det i en "smart pan". Når alt kommer til alt viser oksekød i en langsom komfur altid at være velsmagende, duftende og tilfredsstillende.

Oksekød gulash i en langsom komfur

Ingredienser: lidt mere end et pund oksekød, 2 løg, 3 spsk. tomatpuré, bulgarsk sød peber, 1 spsk. hvedemel, 2 spsk. fedtet creme fraiche, gulerod, 1 spsk. vand, salt, aromatiske urter.

1. Kødet finhakkes og koges i en halv time i en stegningstilstand på en lille mængde fedt.
2. Derefter koges oksekødet allerede med løg, peberfrugter og gulerødder.
3. Til saucen blandes vand, creme fraiche, mel, pasta. Ingredienserne saltes, krydres med udvalgte krydderier.
4. Kødet og grøntsagerne hældes med sauce og simmer i 80-90 minutter i programmet "Stewing".

Det tilrådes også at lade oksekød gulash i en langsom komfur i yderligere 15-20 minutter for at opvarme senere.
Som en grøntsagsbase kan du bruge zucchini, græskar, aspargesbønner, hvidløgspinde.

Hvordan man laver oksekød stroganoff?

Ingredienser: 640-670 g oksemasse, 2-4 hvidløgskiver, en spiseskefuld tomatpuré, 3 spsk sennep og hjemmelavet creme fraiche, løg, krydderier, salt.

1. Vasket, tørret og skivet kød gnides grundigt med sennep. I en sådan marinade skulle oksekødet stå i ca. 15 minutter.
2. Derefter anbringes kødet sammen med løgterninger i en skål og stegt i en passende tilstand i cirka 20 minutter.
3. De resterende ingredienser blandes i en separat skål. Hvidløg forhåndsrives eller føres gennem en presse. Den resulterende sauce fortyndes med vand og hældes på kødet.

Duftende oksekødsstrøganoff bliver stuet i en langsom komfur i 110-120 minutter.

Oksekød med kartofler

Ingredienser: 450-480 g moderat fedtholdigt udbenet kød, stor løg, tør hvidløg, et pund kartofler, en knivspids sød paprika, salt.

1. Oksekød skåret i pæne skiver stegt i en skål med en "smart pande", indtil den er gylden.
2. Løg med en blender bliver til gylle og spredes til kødet. Ingredienser stuves i et egnet program i 30-35 minutter.
3. Derefter hældes kartoffelterninger i beholderen. Tilsæt salt, og krydderier er ikke nødvendigt endnu. Den samme tilstand er indstillet til en anden halv time.
4. Kun 5-7 minutter før tilberedning tilsættes salt og krydderier til skålen.

Mørt oksekød, som er stuvet i en langsom komfur med kartofler, er en fuldt næringsrik middag til hele familien eller endda en godbit til det festlige bord.

Pilaf i en langsom komfur

Ingredienser: et pund kødmasse, 3 løg, 2 multikogte glas langkornsris, hvidløg efter smag, 3 gulerødder, salt.

1. Oksekød med lavt fedtindhold uden årer og fangenskab skæres i små stykker. De stegt i varm olie i et passende program i 15-20 minutter. Samtidig forlades enhedens dæksel åben.
2. Når kødet aftager i størrelse og mørkere, hældes små terninger af løg ud på det. Sammen koges ingredienserne i yderligere 6-7 minutter.
3. Store gulerodterninger spilder ud til komponenterne. Massen forberedes i det samme program i yderligere 8-9 minutter.
4. Det er tilbage at tilsætte salt, hakket hvidløg, forvasket ris.
5. Cirka en halv liter vand hældes på produkterne. Fadet koges i pilaf-tilstand i 40-45 minutter.

Det er ikke nødvendigt at blande maden, ellers bliver det ikke sprød.

ABC-opskrift

Velsmagende opskrift: grundlæggende madlavning derhjemme

Ingredienser: 750-850 g oksekød, 3 spsk tomatpuré, 2 løg, 5-6 kartofler, 3 pickles, 1,5-2 kopper filtreret vand, tør hvidløg, sød paprika, salt.

1. Kødstykker med tynde løgringe koges i 15-17 minutter i et program designet til stegning.
2. Derefter hældes terninger af pickles i gryden. Når alle fødevarer er godt kogt, tilsættes pasta dem.
3. Det gjenstår at hælde salt, krydderier i beholderen, hæld alt med varmt vand.
4. I slukkeprogrammet sænkes skålen under låget i 90-110 minutter.
5. Cirka en halv time før beredskabet hældes pinde af kogte kartofler, kogte, indtil halvdelen er klar, i skålen.

Kartofler kan også for steges i en lille mængde olie.

Oksesteg

Ingredienser: lidt mere end et pund oksekød, 60 g smør af høj kvalitet, en stor løg, 6-7 små kartoffelknolde, en tsk malet sort peber, store gulerødder, 4-6 hvidløgfedd, salt.

1. I smør i programmet til stegning passeres løgringe og gulerodspinde. Derefter koges grøntsagerne sammen med skiver oksekød, indtil det mørkner.
2. Det er tilbage at lægge kartofler i en skål, tynde skiver hvidløg, peber, salt.
3. Alle komponenter er fyldt med en lille mængde vand.

Oplæg fat i multicooker i 90-100 minutter.

Med svisker

Ingredienser: 370 g skuldermasse (oksekød), løg, 80 g tomatpuré, stor gulerod, 80 g frøfri svisker, tør hvidløg, formalet paprika, salt.

1. Løgringe, tynde gulerodstænger og stykker kød stegtes sammen i en skål med enheden med låg åbent i 15-17 minutter. Du kan bruge både grøntsag og smør til dette.
2. Kogt og finhakket svisker, salt og krydderier tilsættes beholderen.
3. Til sidst hældes vand i multicookeren. Det skal dække alle komponenter. Du kan bruge kødbuljong til dette.

Slukningstilstand aktiveres i 60-70 minutter.

Skive bagt i en langsom komfur

Ingredienser: et kilo papirmasse på skulderbladet (oksekød), ethvert egnet krydderi, en liter vand, bordsalt efter smag.

1. Et stykke kød vaskes om nødvendigt af med film og overskydende fedt.
2. Oksekød dyppes i saltet kogt vand (koldt). Det presses af en plade, så den ikke dukker op. Kødet vil være i væsken i mindst 5-6 timer.Og det er bedre at forlade det hele natten.
3. Om morgenen gnides oksekød generøst med krydderier. Du kan også fylde det med hvidløg.
4. Kødet er tæt pakket ind i to lag folie.
5. Et glas vand hældes i multicooker skålen. Et bundt er placeret på toppen.
6. Kød koges i et bageprogram i 40-45 minutter.

Efter enhedens signal skal du lade pakken være inde i den i et par timer. Ideelt set indtil helt afkølet.

koteletter

Ingredienser: 430 g oksekød, æg, 90 g mel af høj kvalitet, en håndfuld krummer, fint salt, italienske urter.

1. Kødet skæres i skiver, bankes godt, saltes, drysses med krydderier.
2. Tilberedte stykker rulles i mel, dyppes i et banket æg og derefter i brødkrummer.

Til ristning af koteletter i en "smart pan" er programmet "Bagning" eller "Frying" egnet.

Med grøntsager

Ingredienser: 620 g oksekølsgulash, gulerod, 2 kødfulde tomater, løg, krydderier til oksekød, store paprika, 3-4 hvidløgfedd, lille courgette, salt.

1. Stykker af kød stegtes, indtil farven ændrer sig.
2. Alle finhakket grøntsager sendes til oksekødet igen.
3. Massen saltes, drysses med krydderier.
4. Hvidløg kan lægges hele med nelliker eller føres gennem en presse.
5. Så meget vand hældes i beholderen, så det dækker alle komponenterne.

I passende tilstand bliver skålen stuet i 80-90 minutter.

Oksekød pastrami

Ingredienser: 1,5 kg kød, 1,4 l filtreret vand, 125 g fint salt, 90 g granuleret sukker, en kniv muskatnød, ingefær, koriander, kanel, sort peber, tørret hvidløg, 60 g brunt sukker, 40 g honning , 10 g sennepsfrø.

1. Alle ingredienser undtagen kød kombineres i en gryde og bringes til kogning på komfuret. Sukker, salt, honning skal opløses helt i væsken.
2. Et stykke kød, der er vasket med vand, anbringes i en gryde med marinade i 2 dage. Først skal du trykke på den med en plade.
3. Dernæst tørres oksekødet med et papirhåndklæde og placeres i ovnen.

Opvaskemaskinen efterlades i opvarmningstilstand i mindst 11 timer.

Dampet i en langsom komfur

Ingredienser: 630 g oksekød, ½ tsk salt, en blanding af peberfrugter, en spiseskefuld vegetabilsk olie, en kvist rosmarin.

1. Det vaskede kød skæres i stykker, smurt med salt og farvet peber, hvorefter det lader marinere i en halv time.
2. Folie er dækket i en beholder til madlavning. Hun er olieret. Tilberedt kød og rosmarin lægges der.
3. 2 kopper vand hældes i skålen.

 

Kød koges i den rette tilstand i 30-45 minutter.