Oksekød er en kilde til nyttige sporstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop, især calcium, jern, zink, vitaminer B6 og B12. Den mest populære og overkommelige kombination er oksekød og kartofler. Der er flere grundlæggende fortolkninger af en traditionel skål. Oksekød med kartofler pynter det festlige og afslappede bord.
Materielt indhold:
Oksekød med kartofler i en gryde
Til 8-10 små kartoffelknolde og 400-500 gram oksekød skal du bruge:
- løg - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- vand - 400 ml;
- tomatpuré - 2 spsk. l.;
- sort peber (ærter);
- krydderier;
- laurbærblad - 2 stk .;
- vegetabilsk olie.
Tilberedningsproces:
- Bearbejd og hak massen med mellemstore terninger.
- Opvarm olien i en stor gryde, sæt kødet og stek, indtil der vises en skorpe på medium varme.
- Hakk grøntsager, skræl løgene. Placer i en gryde.
- Bland tomatsaft og vand i en beholder.
- Hæld sauce over indholdet af panden, tilsæt krydderier.
- Reducer varmen, og dæk gryden.
- Slukningstid - 45 minutter.
- Skræl og hak kartoflerne.
- Tilsæt når oksekødet er blødt sammen med laurbærbladet.
- Hæld et glas vand.
- Larm i 25 minutter.
En frisk salat af greener og sæsonbestemte grøntsager passer godt til denne sammensætning.
I en langsom komfur med grøntsager
Klassisk oksestuing med kartofler og grøntsager tilberedes ved hjælp af følgende ingredienser:
- oksefilet - 1 kg;
- kartofler - 1 kg;
- løg - 2 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- laurbærblad - 3 stk .;
- krydderier;
- lugtfri olie - to spiseskefulde;
- peberkorn - 10 stk .;
- vand - 200 ml.
Faser af forberedelse:
- Forarbejd oksefileten: skyl kødet og skåret i terninger.
- Vask grøntsager, hugg dem.
- Varm olie i en langsom komfur, anbring kødet. Steg, indtil en skorpe vises i bagningstilstand.
- Tilsæt grøntsager, bland, og vent til løgen bliver lidt gylden.
- Skær kartoflerne på dette tidspunkt i små terninger, tilsæt den til langsomt komfur ved bagningens afslutning.
- Tilføj krydderier.
- Tilsæt et glas vand, sættes i slukningstilstand.
- Slukningstid - 1,5 time.
- Oksekød stegt med kartofler serveres med greener.
Madlavning tager ca. 2-2,5 timer. Om ønsket kan du koge kød i en langsom komfur med grøntsager.
Madlavning med svesker
For elskere af en kombination af forskellige smag, er oksekød med kartofler og svisker velegnet.
Den krævede sammensætning af produkterne:
- oksekød - 0,5 kg;
- kartofler - 0,5 kg;
- gulerødder - 1 stk .;
- krydderier;
- hvidløg - 2 nelliker;
- laurbærblad - 2 stk .;
- løg - 2 stk .;
- vand - 300 ml;
- svisker - 150 g;
- persille.
Trin for trin instruktioner:
- Vask kødet, skåret i mellemstore terninger.
- Hell olie i gryden (helst med en ikke-stick-belægning). Læg oksekødet og stek, indtil der vises en skorpe.
- Skær løgne i halve ringe, gulerødder - i cirkler.
- Tilsæt oksekød, gulerødder til oksekødet i rækkefølge. Hæld et glas vand, dæk.
- Slukningstid - 10-15 minutter.
- Skræl og hak kartoflerne; størrelsen på skiverne er medium.
- Kog derefter sviskerne. Efter vask tilsættes det til gryden, efterfulgt af kartofler.
- Hæld vand i, lad det simre, indtil alle fødevarer er kogt på svag varme med låget lukket.
Ved at tilføje urter og krydderier øges appetitten og fordøjeligheden af næringsstoffer.
I en gryde med svampe
For at tilberede oksekød i en gryde med svampe og kartofler skal du:
- oksekødmasse - 450 g;
- kartofler - 600 g;
- svampe - 400 g (fortrinsvis champignon eller ceps);
- løg - 160 g;
- vand - 200 ml;
- creme fraiche - 10 spsk. l.;
- tomatpuré - 4 tsk;
- krydderier;
- solsikkeolie - 12 tsk;
- sojasovs –2 spsk. l.;
- greener efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Forarbejd kødet, hæld sojasovs.
- Tilføj krydderier, lad det marinere (1,5-2 timer).
- Hakk tampen af svampene, stek den i olie i 15 minutter. Skift derefter, og tilsæt salt / peber.
- Hæld den resterende olie i en gryde og brug til at stege oksekødet, indtil der vises en skorpe.
- På dette tidspunkt skæres løgene i halve ringe, derefter kartoflerne med mellemstore skiver.
- Anbring papirmassen i bunden af gryden, over - løg, efterfulgt af et lag champignoner, på det - kartofler.
- Drys med krydderier eller urter.
- Hæld vand og creme fraiche i en separat beholder, bland, tilsæt tomatpuré, krydderier.
- Hæld gryden med den resulterende sauce, dæk indholdet med et låg.
- Placer i ovnen, forvarm til 200 grader. Bagetiden er 50 minutter. Derefter skal skålen opbevares i ovnen i yderligere 20 minutter.
Sådanne gryder er kalorifattige og indeholder en stor mængde protein.
Kålopskrift
Til madlavning har du brug for:
- kartofler - 0,5 kg;
- oksekød - 0,5 kg;
- gulerødder - 1 stk .;
- løg - 1 stk .;
- kål - 600 g;
- krydderier;
- solsikkeolie
Madlavningsinstruktioner:
- Forarbejd og hak oksekødet i mellemstore skiver, løg i terninger. Slib gulerødder på et rivjern.
- Varm vegetabilsk olie i en stegepande, stek kødet, indtil der kommer en rødme (over medium varme).
- Tilsæt grøntsager, omrør lejlighedsvis.
- Forbered en stor gryde. Overfør indholdet i gryden, hæld varmt vand. Væsken skal dække kødet.
- Efter kogning tilsættes krydderier, dæk og lad det simre i 40-45 minutter.
- Hakk kartoflerne, og føj dem til gryden.
- Når kartoflerne næsten er klar, fortsæt med at hugge kålen, tilsæt, bland.
- Lad indholdet småkoke i 20 minutter, omrør indholdet.
Oksekød med kartofler i en gryde
Madlavning tager mindre tid end i andre tilfælde.
Du har brug for:
- kartofler - 0,5 kg;
- oksekød - 0,5 kg;
- løg - 2 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- hvidløg - 3 nelliker;
- solsikkeolie - 4 spsk. l.;
- paprika –1 tsk;
- krydderier.
Forberedelse af madlavning:
- Skyl og skræl kartoflerne, skåret i mellemstore terninger.
- Forarbejd oksekødet og hak som kartofler og gulerødder til ringe.
- Varm op over medium varme, steg hakket hvidløg og løg.
- Tilsæt kød, efterfulgt af gulerødder. Oksekød skal få en let skorpe.
- Tilsæt krydderier, tilsæt vand og kog op.
- Reducer ilden, luk låg. Slukningstid - en halv time.
Oksekød vil kun være velsmagende og sundt, hvis det er korrekt forarbejdet og kogt.
