Varme retter - 15 opskrifter til et festbord, fødselsdag eller middag

Nogle varme retter er allerede temmelig trætte, og på en ferie vil jeg overraske familie og venner med vanvittigt lækre retter. Derfor er det værd at blive bekendt med originale opskrifter fra duftende torsk, mør svinekød og oksekød, laks med rejer og ost.

Møre svinekoteletter på det festlige bord

Svinekoteletter appellerer til både voksne og børn. Det er ikke svært at forberede dem, og resultatet opfylder alle forventninger.

Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:

• 500 g svinekød;
• et glas mælk;
• et æg;
• et halvt glas mel;
• 1 lille ske sukker;
• en halv teskefuld salt;
• formalet peber;
• madolie.

opskrift:

1. Frisk kød vaskes og skæres i portioner. Med 500 g viser det sig at det er 5 stykker 1 cm tykke.
2. Stykker slår af med en speciel hammer.
3. Salt, peber og sukker blandes i en tallerken.
4. Gnid hvert stykke med denne blanding og fyld dem med mælk.
5. Drej kødet med jævne mellemrum.
6. Knæk ægget i en tallerken, slå det med en gaffel, salt og peber.
7. Koteletter tages efter tur og rulles i mel.
8. Læg derefter æggeblandingen i.
9. Chops stegt i olie på begge sider, indtil de er kogte.

Den færdige parabol er dekoreret med greener og serveres med potetmos eller en let salat.

Kartoffelbåde fyldt med kylling og grøntsager

Originale kartoffelbåde med påfyldning kan glæde sig hjemme og fodre gæster.

Til madlavning har du brug for:

• 5 kartoffelknolde;
• 1 kyllingefilet;
• løg;
• tomat;
• paprika;
• greens;
• grønne løg;
• smør;
• salt, sort peber;
• 100 g ost.

For sausen skal du tage:

• 50 g mel;
• 750 ml mælk;
• 40 g smør;
• salt, peber.

Trin for trin opskrift:

1. Kog kylling, indtil den er mør.
2. Kogte kartofler i deres uniformer, indtil de er halvt klar. Skrællet.
3. Tilbered saucen. For at gøre dette, stegt melet i smør, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt mælk, og lad det småkoke, indtil det er tykt under konstant omrøring. Salt, peber efter smag.
4. De afkølede kartofler skæres sammen i halvdel, og de mudres med en ske og en kniv, hvilket giver en båds form.
5. Finhakk løg, peber og kylling.
6. Steg fyldet i en gryde i 5 minutter.
7. Tilsæt tomater, terninger. Stew i 3 minutter.
8. Sæt hakkede greener, ringe med grønne løg.
9. Fyld båden med den deraf følgende fyldning.
10. Kogt sauce hældes i formen.
11. Spred de udstoppede kartofler og drys med revet ost ovenpå.
12. Bag bådene i 15-20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Fyldets sammensætning kan ændres efter ønske, idet svampe, bønner, majs tilsættes.

Fransk kød med kartofler og tomater

Til enhver fest kan du lave kød på fransk. Sammen med kartofler og tomater viser det sig at være tilfredsstillende og aromatisk.

Forbered det på følgende produkter:

• 600 g kød;
• 800 g kartofler;
• 250 g tomater;
• 200 g løg;
• 2 fed hvidløg;
• 100 g ost;
• 350 g creme fraiche;
• salt, peber;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse af madlavning:

1. Svinekød skæres i 1 cm tykke skiver. Hvert stykke slås, krydres med salt og peber.
2. Tilbered derefter saucen. For at gøre dette skal du blande creme fraiche med presset hvidløg, urter og peber.
3. Kartofler skrælkes og skæres i cirkler. Salt.
4. Løg hugges i halve ringe.
5. Tomater skåret i cirkler.
6. Lidt vegetabilsk olie hældes i formen.
7. Spred et lag kartofler og smør det med sauce.
8. Løg er lagt ovenpå, derefter - kød og sauce, derefter - løg igen.
9. Derefter skal du have kartofler med sauce.
10. Det sidste lag er tomaterne. De er også smurt med sauce.
11. Dæk formen med folie og læg den i en forvarmet ovn i 60 minutter. Temperaturen er 200 grader.
12. 10 minutter før tilberedning, drys med revet ost.

Server kød portionsvis, pynt med persillegrene.

Fødselsdag udstoppede kyllingetrommelstikker

Elskere af kylling vil sætte pris på udstoppede trommelstikker. Benene er overkommelige og lette at tilberede. Når du vælger opskrifter til en fødselsdag, skal du være opmærksom på denne originale skål.

Væsentlige ingredienser:

• 6-8 kyllingeben;
• 300 g champignoner;
• 90 g flødeost;
• løg;
• salt, peber;
• vegetabilsk olie.

Trin for trin opskrift:

1. Huden fjernes omhyggeligt fra benene.
2. Kød skæres fra knogler og finhakkes med en kniv eller knuses med en blender.
3. Svampe og løg finhakket efter ønske.
4. Stek dem i olie og afkøle.
5. Tilføj den hakket kylling til dem.
6. Ost på et rivjern. Bland med hakket kød og svampe. Handske, salt.
7. Den forberedte fyld er fyldt med trommestikker og lagt i en bageplade.
8. Huden på knæsiden er gemt, så fyldet ikke falder ud under bagning.
9. Fødder fedt, salt og peber.
10. Kog dem 35 minutter ved 180 grader.

Shanks serveret med friske grøntsager. Denne skål skammer sig ikke over at lægge på det festlige bord.

Kødkurve med svampe under varm ost

At overraske venner og familie vil hjælpe med at opskrive kødkurve med svampe. Den originale skål bliver til borddekoration og en grund til ros til elskerinnen.

Nødvendige produkter:

• 0,5 kg oksekød;
• 0,5 kg svinekød;
• 1 kg champignon;
• 3 løg;
• 3 tomater;
• 150 g ost;
• 3-4 fed hvidløg;
• salt, peber;
• koriander;
• paprika;
• olivenolie.

Tilberedningsmetode:

1. Kødet med to løg hakkes gennem en kødslibemaskine.
2. Fyldt peber og salt. Bland og slå godt.
3. De resterende løg hakkes i terninger og steges i olie.
4. Pass separat skiver svampe. Små prøver behøver ikke at makuleres.
5. Koriander og salt tilsættes svampen.
6. Tomater er finhakket, og der tilsættes presset hvidløg til dem.
7. De grønne hakkes og tilsættes tomaterne. Smag med olivenolie.
8. Ost er revet med en lille sektion.
9. Små bolde dannes af hakket kød og lægges ud på en bageplade dækket med papir.
10. I midten af ​​hver kugle laves en fordybning med hænderne, som former kurven.
11. Inde i fylden lægge løg, svampe.
12. Indsæt formularen i ovnen i 15 minutter. Tilberedningstemperaturen er 200 grader.
13. Efter tiden skal du tage kurve ud af ovnen og drys med ost. Sættes på koge i yderligere 10 minutter.
14. Læg derefter tomater med hvidløg og urter på den smeltede ost.
15. Efter 10 minutter slukkes ovnen.

Server kødkurve varme.

Blæksprutter ringer i dejen

Blækspruttebrød er stor som forretter til middag. Fisk og skaldyr er rig på sunde mineraler og vitaminer, og i kombination med fløde sauce vil det blive familiens yndlingsret.

Kog blæksprutterørringene i dejen.

• 250 g blæksprutte;
• 2 æg
• 40 g mel;
• 50 g brødkrummer;
• vegetabilsk olie til stegning;
• citronsaft;
• salt, sort peber.

Tag sausen til:

• 15 g løg;
• 5 g sennep;
• 10 g grønne løg;
• 1 fedd hvidløg;
• 2 spsk fløde;
• 5 g sojasovs.

Tilberedningsmetode:

1. Blæksprutter renses og skæres i ringe, der er 1 cm tykke.
2. Mariner dem i citronsaft med peber og salt.
3. Pisk æggene.
4. Mel og brystning hældes i separate plader.
5. Først rulles ringerne i mel, derefter i ægget og brødkrummene. Lad dem ligge lidt til tørt indhold.
6. Solsikkeolie opvarmes i en stewpan, og ringe sænkes ned i den. Du kan frituret blæksprutte. Tilberedningstid - højst 1,5 minutter.
7. Spred ringe med en slidset ske på papirhåndklæder.
8. Forbered derefter saucen. Hakk løg i små terninger, tilsæt fløde, sennep, presset hvidløg og sojasovs. Alle blandes godt.

Server ringe med cremet sauce.

Klassisk kødlaff til ferien

Festlig kødlaff er hjertelig og nærende. For at tilberede det er det værd at bruge en velprøvd opskrift.

Til en kødret skal du bruge:

• 700 g malt oksekød;
• løg;
• 1 spsk sennep;
• et halvt glas grill sauce;
• en teskefuld chili;
• salt og peber;
• en lille pakke kiks;
• 1 æg
• 3500 g bacon.

Trin for trin opskrift:

1. I en dyb plade blandes hakket kød og finhakket løg.
2. Tilsæt grillsauce og sennep, drysset med krydderier og salt.
3. Knæk ægget til hakket kød.
4. Tilsæt brødkrumm eller knuste kiks.
5. Alle ingredienser blandes grundigt.
6. Skiver bacon anbringes på en bageplade dækket med folie.
7. Fyldning fordeles i et tæt lag over baconet.
8. Fyld hakket kød med skiver. Det skal slå rullesømmen ned.
9. Rullen hældes med grill sauce.
10. Bag op i ovnen i 1 time ved 180 grader.

Den færdige parabol afkøles og skæres i stykker.

Fødselsdagskylling

For at tilberede kyllingetobak skal du tage følgende ingredienser:

• 600 g kylling;
• salt, sort og rød peber;
• 4 fed hvidløg;
• basilikum;
• paprika;
• 200 ml tomatsaft;
• dild;
• ghee.

opskrift:

1. Kyllingen vaskes, lægges på ryggen og skær brystet på langs i 2 dele.
2. Fjern indersiden og afslør slagtekroppen.
3. Læg kyllingen ned og dæk med en plastikpose.
4. De slår kød med en køkkenhammer, knækker knogler og brusk.
5. På begge sider drys kropet med peber og salt, gnid krydderierne. Lad kyllingen stå i en time.
6. Hvidløg, presset gennem en presse, stegt i olivenolie.
7. Der tilsættes peber, basilikum og paprika.
8. Hæld tomatsaft og gryderet i 2-3 minutter.
9. I en støbejernspande opvarmes ghee. Du kan erstatte det med grøntsag eller cremet.
10. Læg kyllingen ned i gryden. Steg den over medium varme med låg lukket, hvilket skal være mindre end pandens diameter.
11. Læg belastningen på toppen og steg i 15 minutter.
12. Kropet vendes om og smurt med tomatsaus. Kød stegtes derimod i 10-12 minutter.
13. Dild knuses og dryses med det færdige produkt.

Det viser sig at en lækker skål, der appellerer til både voksne og børn.

Kartoffelgryderet med bacon

Madlavning af kartoffelgryderet med bacon er temmelig let. Selv en begyndere kok vil klare det.

Til madlavning har du brug for:

• 7 kartoffelknolde;
• 2 løg;
• 150 g røget bacon;
• et æg;
• 150 ml creme fraiche;
• 150 g hård ost;
• peber og salt.

Forberedelse af madlavning:

1. Skræl og hak løg.
2. Skræl kartoflerne og skær dem i cirkler af medium tykkelse. De dampes, så de ikke falder fra hinanden.
3. Røget bacon skæres i terninger og stegt i en tør gryde. Tilsæt løg til og hold på medium varme, indtil grøntsagen bliver gylden.
4. Ost er revet.
5. En del af osten blandes med æg og creme fraiche, peber og salt tilsættes.
6. Stapel halvdelen af ​​kartoflerne på bunden af ​​formen. Løg anbringes på toppen med bacon, og helt til sidst - de resterende kartofler.
7. Gryderet med sauce og drysset med revet ost.
8. Fadet koges i en forvarmet ovn i 20 minutter.

Server varm gryderet med frisk kålsalat.

Torsk bagt i hvidløgssaus

Torsk i saucen er meget øm og aromatisk. Den er perfekt som diætret og appellerer til dem, der følger figuren.

• 200 g torsk;
• chili;
• 5 g hvidløg;
• timian;
• rosmarin;
• olivenolie;
• salt og peber;
• paprika.

Forberedelse af madlavning:

1. Paprika og hvidløg hakkes fint med kronblade.
2. Torskesalt og peber.
3. Stew peber, hvidløg med timian og rosmarin i en gryde.
4. Tilføj torsk. Stew fisk i 10-15 minutter, hæld olie.
5. Spred fisken på en tallerken.
6. Pisk den resterende olie med en visp, indtil skum, og hæld fisken over den.

Før serveringen skal du dekorere skålen med urter eller skiver bagt paprika, foldet med en rose.

Laks og rejer Julienne

For at fremstille julienne med skaldyr skal du:

• 300 g rejer;
• 300 g laks;
• 250 g hård ost;
• fedt fløde;
• persille.

Trin for trin opskrift:

1. Laks skæres i små terninger.
2. Ostevævemaskine på et medium rivejern.
3. Optøede rejer lægges på bunden af ​​specialforme, og laks anbringes på toppen.
4. Tilsæt 1 spiseskefuld fløde i hver form.
5. Drys med masser af ost.

Julienne bages i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Ovnmakrel fyldt med grøntsager i ovnen

Makrel er ideel til bagning. Der er få knogler i det, og kødet er saftigt og aromatisk.

For udstoppede fisk har du brug for:

• 1 makrel;
• 100 g dild;
• citron;
• gulerødder;
• salt, peber;
• hvidløg;
• krydderier til fisk.

Trin for trin opskrift:

1. I fisk fjernes indlæg og gæller, slagtekroppen vaskes og drysses med krydderier og salt.
2. Mens fisken syltes, hugg løgen i tynde halvringe og steg i vegetabilsk olie.
3. Grove gulerødder og føj til løgen. Salt og gryderet til det er halvt kogt.
4. Halvdelen af ​​citronen skæres i skiver, og juice presses fra den resterende del.
5. Folien foldes i halvdelen, smøres med olie og placeres på den med makrel bagud.
6. Stuff fisk med grøntsager og citronskiver.
7. Pakk folien, og send makrellen ind i ovnen i 25 minutter. Temperaturen er 180 grader.
8. Hvidløg presses i vegetabilsk olie, greener og citronsaft tilsættes. Varm fisk vandes med den resulterende sauce.

Sammen med fiskene i folien kan du bage kartofler og svampe.

Helbagt oksekød

Varme retter på det festlige bord skal overvejes på forhånd. Vi tilbyder at forberede til en særlig lejlighed et lyst, saftigt og tilfredsstillende stykke kød. Takket være nogle tricks vil oksekødet blive mørt og aromatisk.

Nødvendige produkter:

• 1 kg oksekød;
• 2 løg;
• gulerødder;
• 2 paprika;
• 0,5 kopper tør hvidvin;
• 1 lille ske honning;
• 6 skiver bacon;
• salt, peber;
• 1 spsk sennep;
• laurbærblad;
• peberærter.

opskrift:

1. Vask oksekød og gnid med peber og salt.
2. Smør kødet med sennep og læg stykket til side.
3. Hakk løg og gulerødder.
4. Stab grøntsager i bunden af ​​bagepladen.
5. Peberkorn og laurbærblade tilsættes.
6. Oksekød er indpakket i skiver af bacon og lagt på en grøntsagspude.
7. Skiver rød peber placeres på kødet.
8. Honning opløses i vin og hældes i en beholder med oksekød.
9. Formen er dækket med folie og anbragt i en forvarmet ovn i 1,5 timer. Kog ved en temperatur på 180 grader.
10. Efter tiden fjernes kødet fra formen og smøres med den resulterende sauce. Sæt derefter tilbage i ovnen i 10 minutter.

Den færdige parabol er lagt på en tallerken og dekoreret med grøntsager. Helt bagt oksekød bliver et rigtig kulinarisk mesterværk.

Kyllingefilet med paprika

Paprika og kylling går godt sammen. Derfor er det værd at tilberede en gryderet med en grøntsag som et supplement til en sideskål - ris eller kartoffelmos.

Du har brug for følgende produkter:

• 500 g filet;
• 2 paprika (rød);
• løg;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• 1,5 spsk mel;
• 2 store skeer tomatpuré;
• 2 fed hvidløg;
• sort peber;
• saltet.

Madlavning trin for trin:

1. Fileten vaskes og skæres i mellemstore stykker.
2. Rul kyllingen i mel og stek i en forvarmet pande, indtil den er gyldenbrun. Spred stykkerne på en plade.
3. Tynd løg. Steg den indtil halv klar.
4. Skrællede peberfrugter skæres i strimler og sættes til løgen. Grøntsager stegt i 5 minutter.
5. Presset hvidløg kastes på grøntsagerne.
6. Tilføj kylling i gryden. Rør om, salt og peber.
7. Tomatpasta fortyndes med et halvt glas vand og sættes til produkterne.
8. Stew ingredienserne i 20 minutter.

Den færdige parabol er lagt på en tallerken og dekoreret med persille.