Ærtekyllingsuppe - 7 opskrifter

Denne version af den første skål er berømt på samme tid for sin fylde, delikate smag og lave omkostninger. Og tilberedning af ærtesuppe med kylling er meget enkel. Dette kræver brug af de mest overkommelige budgetkomponenter.

Klassisk kyllingærtsuppe

Ingredienser: 2/3 kop hakkede ærter, 2 stk. kyllingevinger og ben, stor løg, sød peber, gulerod, 4 kartofler, iodiseret salt, universal krydderier til suppe.

1. 6-7 timer før start af tilberedningen fyldes ærterne med vand.
2. Fra kyllingekroppens dele koges bouillon. Du kan straks tilføje iodiseret salt og en universal krydderi til det.
3. Ærter og kartoffelstænger er lagt i den færdige bouillon.
4. På dette tidspunkt tilberedes stegning fra hakket løg, peber og gulerødder i ethvert fedt i en gryde.
5. Indholdet af beholderen overføres til bouillon.

Suppe koges indtil bløde ærter og kartofler. Serveres med creme fraiche eller mayonnaise.

En simpel opskrift på madlavning

Ingredienser: 1,5 kopper hakkede tørre ærter, 330 g af eventuelle dele kyllingekroppe, et par kartofler, en knivspind gurkemeje, gulerod, iodiseret salt, løg.

1. De vaskede ærter blødlægges i en time i isvand.
2. Derefter fyldes han sammen med kylling med vand og koger i 70-80 minutter. Efter kogning af produktet skal skum fjernes, så buljongen til sidst viser sig at være gennemsigtig.
3. Grøntsager er finhakket og stegt i olie med tilsætning af gurkemeje og salt.
4. Skiver kartofler og ristning sættes til panden til de allerede forberedte ærter.

Behandlen koges indtil bløde kartofler. For smag kan du tilføje laurbærblade.

Hvordan laver man mad i en langsom komfur?

Ingredienser: 300-340 g af alle dele af kyllingekroppen, 2-3 kartofler, løg, 1,5 kopper hakkede ærter, en knivspinde formalet safran, frisk hvidløg efter smag, bordsalt, 4 l varmt renset vand. Hvordan man tilberer ærtesuppe i en langsom komfur er beskrevet nedenfor.

1. For det første smøres enhedens kapacitet med al fedt. Det steger dele af fuglen med hakkede gulerødder og løg.
2. Kartoffelstænger, forvaskede ærter, hakket hvidløg, salt, safran lægges straks på de halvfabrikata.
3. Produkter hældes med varmt vand.
4. Forbereder 70 minutter i et program designet til stewing.

Varm suppe hældes i portioner og dryses med frisk malet sort peber.

Røget kyllingærtsuppe

Ingredienser: 3 mellemstore kartofler, løg, 320 g røget kyllingebryst, gulerod, 180 g tørrede ærter, fint salt, en blanding af peberfrugter, margarine.

1. Bælgplanter, oversvømmet med vand, efterlades natten over. Denne procedure er især relevant for gamle ærter. Ellers vil croupen ikke kunne koge nok, selv på få timer.
2. Om morgenen klarede ærter til at koge i saltvand.
3. På dette tidspunkt stegt små stykker løg på varm margarine. Forberede grøntsagen til gennemsigtighed. Det tager 6-7 minutter.
4. Derefter sendes revet gulerod og en blanding af peber til gryden. Sammen koges ingredienserne, indtil de er bløde.
5. Efter cirka en time hældes hakkede kartofler på de blødgjorte ærter. Når det også bliver blødt nok, kan du tilføje stykker røget kylling og indholdet af gryden på skålen.

Det er tilbage at tilsætte ærtesuppe med røget kylling og koge den i yderligere 2-3 minutter.

Stegt kyllingefilet-opskrift

Ingredienser: 2 kopper tørrede ærter, 420 g kylling, store løg, et par små gulerødder, 3-4 kartofler, 1 spsk. spiseskefuld salt, en knivspids af en speciel blanding af krydderier til kylling, laurbærblad.

1. Den angivne mængde ærter vaskes godt, 4 l filtreret vand hældes og sendes til koge. Efter kogning vil rigeligt skum begynde at vises på væskeoverfladen, som skal fjernes. Et laurbærblad tilsættes til gryden. Så at han giver al aromaen, skal den rives flere steder.
2. Mens basen koges til suppe, steges hakkede gulerødder med løg og stykker kyllingefilet i en varm stegepande med fedt. Denne masse saltes og drysses med udvalgte krydderier. Derefter tilberedes komponenterne i et par minutter. For at smage kan du tilføje alle aromatiske krydderier til steking. Nogle husmødre spreder tynde skiver sød paprika deri.
3. Efter ca. 40-50 minutters tilberedning af bønnerne sættes kartoffelstængerne og indholdet af panden i gryden. Maden er smagfuld.

Fadet koges, indtil kartoflerne er bløde. Velsmagende at smage det med creme fraiche.

Med hvidløgskrotonger

Ingredienser: 320-350 g svinebånd, 280 g tørrede ærter, gulerødder, 230 g rugbrød, løg, 4-5 kartofler, 2-3 hvidløgfedd, raffineret olie, salt.

1. Om aftenen vaskes ærter godt og fyldes med vand. Du kan lade det være gennemvædet i kortere tid.
2. Om morgenen lægges kød og tilberedte ærter i gryden.
3. Mens disse produkter tilberedes, tilberedes en stegning af hakket løg og gulerødder.
4. Indholdet af panden og kartoffelstængerne sættes til den færdige bouillon. Komponenterne saltes efter smag.
5. I varm olie steges hvidløgene først, indtil de er gyldne. Derefter koges miniatyrskiver rugbrød på det. Toppet croutons er også drysset med hakket hvidløg.

Når kartoflerne er kogt, kan suppen serveres. Hver portion er drysset med krutonger.

Ærtekyllingsuppe

Ingredienser: 340 g af alle dele af kyllingekroppen, et fuldt glas tørrede ærter, 70 ml tung fløde, peber, bordsalt efter smag.

1. Ærter hældes med vand i et par timer, hvorefter det vaskes og sendes til koge i yderligere 1,5 timer.
2. Efter en halv time går kyllingen i gryden.
3. Klar kød ekstraheres fra bouillon, og ærterne omdannes til potetmos med en blender.
4. Stykker kylling fjernes fra knoglerne, fløde, peber og salt tilsættes massen.

Velsmagende servering varm med hvide eller sorte brødmuler.