I dag blev en nøgen kage et hit af salg og ordrer til forskellige fester, der starter fra fødselsdage og slutter med et bryllup. Navnet er selvfølgelig usædvanligt, men selve kagen ser smuk ud - kager belagt med en stor mængde pisket fløde og dekoreret med frugtfad. En sådan delikatesse vil overraske dig med dens smag, kvalitet, usædvanlige dekoration og vil også glæde fødselsdagsmanden og de nygifte.
Materielt indhold:
Nøgne bryllupskage
Det ser ud til, at der ikke er noget at overraske den søde tand og fans, der uploader fotos af mad på Instagram. Konditorerne gik imidlertid på et trick og skabte en nøgen kage. Det bærer dette navn på grund af det faktum, at kagerne ikke er dækket med fløde, men kun er smurt mellem hinanden. Derudover bruger sammensætningen udelukkende naturlige ingredienser, og dekorationen er lavet af bær og frugt samt af blomster.
Populariteten af sådanne kager vokser blandt nygifte. Du kan selv vælge design, dekoration, smag og mængde kager. Gæster vil glæde sig over en sådan en naturlig og smuk delikatesse. Det kan bestilles i specialiserede slikbutikker eller koges derhjemme uden at begrænse fantasiens flyvning.
Så for at forberede en nøgen bryllupskage har du brug for:
- mel - 1,5 kg;
- sukker - 1 kg;
- vanillin-2 poser;
- æg - 20 stk .;
- vegetabilsk olie - 20 spsk. l.;
- bagepulver - 3 poser;
- varmt vand - 20 spsk. l.;
- fedtcreme –800 g;
- creme fraiche 20% - 400 g;
- spiritus - 10 spsk. l.;
- frugter og blomster til dekoration.
fremstilling:
- Til at begynde med skal du forberede en kagepande og pergamentpapir. Der vil være 6 store kagelag, som igen udgør en tre-lags kage.
- Tænd for ovnen til opvarmning, og begynd at forberede en blid kiksdej.
- Pisk æg med sukker, indtil der er tilsat en tyk hvid masse, tilsæt vanillin og mel, bland meget forsigtigt, så dejen ikke sidder, hæld vand og vegetabilsk olie i den resulterende masse, æl forsigtigt.
- Hæld dejen i formen og send den til ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 180 ° C
- Bages således 6 kager, hvis muligt, bages derefter i to forskellige former (du behøver ikke at reducere store kiks for at få lag).
- Lad den færdige kage afkøle, det er bedst at lade dem natten over.
- I mellemtiden er du nødt til at lave kogesirup til at bløde kager.
- Hæld sukker i en gryde og hæld vand, kog op på svag varme, tilsæt spiritus og kog lidt mere (men lad ikke alt vandet fordampe, ellers bliver imprægneringen til karamel, og kagen bliver ødelagt).
- Cremen kan fremstilles ikke kun hvid og cremet, men du kan tilføje madfarve til den om ønsket eller bruge hakkede frugter og bær (slå jordbær med fløde indtil en homogen konsistens og så videre).
- For at tilberede cremen skal du piske floden med sukker og creme fraiche, indtil udseendet af "stærke" toppe.
- Kager skal skæres i to dele (hvis deres skorpe er tættere på brun end chokolade, er det værd at skrælle dem lidt med en kniv).
- Læg den første kage i formen, så kagen er glat og ikke bevæger sig ud. Smør det derefter med et tykt lag fløde - det, der blev valgt og kogt.
- Dernæst læg et lag frugt. Det kan være tyndt skiver jordbær, banan eller kiwi (alt vælges efter din smag).
- Udfør alle de trin, der er beskrevet op til den sidste kage, hver smurt med et tyndt lag fløde på toppen.
- Lad kagen afkøles lidt og forbered dekorationen. Der er flere muligheder. Den første er, at de lagdelte kager vil blive rigeligt kronet med bær - røde og sorte rips, jordbær, hindbær, ferskner - og citronmelisse blade samt ripsgrene kan fastgøres til siderne af kagen og drysses med pulveriseret sukker. Den anden mulighed er, at et trekantet stykke skæres ud af hele kagen, som yderligere er fyldt med et blomsterarrangement.
- For at give kagen et festligt, bryllups look, kan du drysse den med specielle spiselige paljetter.
En sådan vidunderlig dessert vil dekorere ethvert bryllup og vil behageligt overraske gæsterne.
Teknologi til madlavning med bær
En nøgen kage med bær tilberedes identisk med ovenstående, men du kan tilføje et par interessante og lyse ideer.
ingredienser:
- mel - 0,8 kg;
- sukker - 0,5 kg;
- vanillin-1 poser;
- æg - 10 stk .;
- bagepulver - 2 poser;
- ostemasse - 200 g;
- fløde - 300 g;
- spiritus - 10 spsk. l.;
- madfarve - lilla og lyserød;
- frugter til dekoration.
fremstilling:
- Bag 2 svampekager 10 cm høje i lyserød og lilla og lad dem køle af.
- Tilbered i mellemtiden fløden: slå osten med sukker og fløde, tilsæt spiritus efter smag.
- Skær de afkølede kager, gør det første lag lyserødt med hvid fløde og jordbær, det andet lag lilla, også smurt og lagt ud med fersken, det tredje lag bliver lyserødt med fløde og banan, det øverste lag er dekoreret med fløde toppe ved hjælp af en wienerbrødssprøjte, og jordbær er lagt i midten med druer og ferskenkiler.
En sådan godbid er velegnet til børneferie. En meget vigtig faktor i tilberedningen af kagen er imidlertid det rigtige valg af bær og frugt og deres kombination. Så for eksempel er jordbær kombineret med bananer og druer, blåbær eller blåbær, røde og sorte rips, skiver af fersken eller mango. Kiwi kan kombineres med appelsin og druer. Citroncreme giver ekstra pikancy. Derudover tilføjer han en dessert med lysstyrke. Delikat creme vil være i perfekt harmoni med friske kirsebær eller "drukket kirsebær".
Frugt dessert
Du kan lave en mini-nøgen kage med frugt i et glas. Det er velsmagende og smukt, men tager meget tid.
Du har brug for:
- mel - 2 spsk .;
- sukker 1 spsk .;
- kyllingæg - 5 stk .;
- vanillin - 1 pose;
- Mascarpone ost - 1 pakke;
- fløde - 1 pakke;
- bær eller andre frugter.
fremstilling:
- Vælg og vask de briller, som desserten skal tilberedes i.
- Kog den sædvanlige kiksdej, slå æggene med sukker indtil hvid og tilsæt mel, æl forsigtigt og send til den forvarmede ovn i 30 minutter.
- Forbered i mellemtiden en blid fløde, og pisk osten med fløde og sukker.
- Skyl bærene og lad vandet løbe ud, så desserten ikke bliver vandig.
- Afkøl den færdige kage, skåret i to dele og skær et glas cirkler ud af den.
- Sæt den første færdige cirkel på bunden af glasset, og hæld fløde, læg bærene (ud over sidstnævnte kan du lave bærgelé, som vil være ikke mindre velsmagende, men også naturlig). Gentag, indtil glasset er fuldt. Top behandler kan dekoreres med smeltet chokolade eller bær.
- Klar dessert sendt til køleskabet i et par timer.
- Der er en anden måde at lave dessert på. I bunden af glasset, læg frugterne (kiwi, banan, mango) og hæld fløden, læg kagen ovenpå, hell fløden og pynt med bær.
Server desserten direkte fra køleskabet, så cremen ikke drypper.
“Nøgne” kage “Red Velvet”
En af de mest slående desserter er "Red Velvet" Naked Cake. Kagerne har en rig farve, og smagen er lækker. Desuden smelter stykker dessert bogstaveligt talt i munden.
ingredienser:
- 4 æg;
- kefir - 1 spsk .;
- sukker - 1 spsk .;
- farvestof 2 tsk;
- mel - 3 spsk .;
- smør - 1 pakke;
- bagepulver - 1 pose;
- vanillin - 1 pose;
- flødeost.
fremstilling:
- Pisk det smeltede smør sammen med sukker og æg.
- Hell farvestof i kefir og bland godt.
- Kombiner de resulterende masser og bland godt, inden du tilsætter mel.
- Sigt det sigtede mel til den resulterende blanding, bland. Dejen er klar. Nu skal du bage kagerne i en forvarmet ovn i 40 minutter.
- I mellemtiden skal du forberede en skål til kager og flødeost. Den består af fløde, flødeost og pulveriseret sukker (alt dette piskes, indtil det bliver tykt).
- Skær de afkølede kager i to dele, og læg dem på et skål, og lag hvert lag gradvist.
Når kagen er samlet, er det nødvendigt at afkøle den og pynte om ønsket med røde bær.
Med chokoladepuds
Nøgne pletterkage ser meget imponerende ud, nogle gange endda lidt uforsigtig. Dessert giver et bredt felt til handlinger fra enhver konditor og husmor. Det tilberedes af almindelige kiks. Men en lækker, farvet creme, masser af frugter, forskellige dekorationer gør delikatesser til et mesterværk.
ingredienser:
- mel - 2 spsk .;
- sukker 1 spsk .;
- kyllingæg - 5 spsk .;
- vanillin - 1 pose;
- ostemasse ost - 1 dåse;
- fløde - 1 pakke;
- bar mælk og mørk chokolade;
- valnødder - 200 g;
- bær eller andre frugter.
fremstilling:
- Kog bløde, luftige kager, og lad dem køle af.
- Forbered i mellemtiden en fløde, skyl bærene og skræl nødderne.
- Saml de afkølede kager i en kage med tykke lag fløde.
- Smelt mælkechokoladen i et vandbad og hæld det øverste lag af kagen (hæld den langs kanten, så chokoladen drænes lidt). Det er vigtigt, at sidstnævnte ikke er for varm.
- Lad det første lag chokolade afkøle.
- Smelt chokolade og hæld den ved siden af mælk, drys varm chokolademasse med valnødder.
Dekorer den kølet kage rundt om kanterne med bær og melissa blade. Denne type dessert appellerer til den lille fødselsdagspige eller fødselsdagspige.
Hvordan man laver med blomster
Kage med blomster vil altid være en god mulighed for bryllupper.
Der er to måder at dekorere det på:
- En trekantet skive skæres ud af hele kagen, og i det frie rum laves en spredning af blomster eller et blomsterarrangement (blomsterne begynder at falde ovenfra og placeres vilkårligt ved siden af kagen). Du kan også lave små indsatser langs kagen.
- En anden dekorationsmulighed er, at blomster pynter hele kagen i billedet af en skrue. Det ser storslået og højtideligt ud.
Skyl blomster før brug, slippe af med overskydende kviste og torner. Oftest bruger de roser, pæonier, citronkrysanter, liljer. Det er vigtigt at vælge sådanne blomster, så gæsterne og heltene i lejligheden ikke har allergi mod dem.
Så til madlavning har du brug for.
ingredienser:
- mel - 1 kg;
- sukker - 0,8 kg;
- vanillin-1 poser;
- æg - 15 stk .;
- bagepulver - 2 poser;
- ostemasse - 400 g;
- fløde - 300 g;
- kakaopulver - 15 spsk. l.;
- blomster til dekoration;
- frugt.
fremstilling:
- Bag to chokoladekager og en regelmæssig, lad dem køle af.
- Forbered en flødeost.
- Skær kagerne og lag med fløde, læg frugter imellem efter din smag. Den første skal gå chokolade, den anden lag består af en simpel kiks.
- Dekorer derefter den færdige kage med blomster i henhold til en af de beskrevne metoder.
Blomsterkage ser meget mør ud og er velegnet til luftige, lette fejringer.
Andy Chef's Naked Cake
Nøgne kager, også kendt nøgne kage, fra den populære madblogger Andy Chef er ikke så svært at tilberede, da det kræver opmærksomhed på detaljer og proportioner.
ingredienser:
- mel - 300 g;
- kyllingæg - 2 stk .;
- kanel - 1 tsk;
- muskatnød - 1 tsk;
- malet ingefær - 1 tsk;
- smør - 200 g;
- sukker - 100 g;
- fløde - 1 pakke;
- bagepulver - 1 pose;
- honning - 12 spsk. l.
fremstilling:
- Bland alle de tørre ingredienser, og slå derefter æggene med sukker, indtil de er fluffy.
- Smelt smøret og tilsæt fløde til det, bland godt.
- Kombiner æggene med den tørre blanding, tilsæt smør og fløde til dem, ælte og tilsæt honning.
- Hell den færdige dej i forme og send den i ovnen i 45 minutter.
- Afkøl de færdige kager og skær dem i to, hver af dem smurt med flødeost og læg frugt ovenpå: pære, jordbær, banan. Gentag, indtil kagerne er forbi.
Dekorer kagen med frisk kirsebær og citronmelisse ovenpå.
Således er en nøgen kage en fantastisk løsning til enhver ferie.
