Lækker i smag og let at opskrive - kålruller kogt i creme fraiche og tomatsaus, men ikke mange husmødre er klar til at behage deres pårørende. Kompleksiteten og varigheden af ​​madlavningen er alarmerende. Hvis du ved, hvordan man laver kålruller i henhold til den klassiske opskrift, kan du i fremtiden udføre eksperimenter med fyld og sauce til forskellige smag.

Klassisk ovnkålruller i tomat og creme fraiche

Den mest almindelige måde at tilberede kålruller på, som ikke efterlader nogen ligeglade, der vil prøve denne ret.

Til madlavning har du brug for:

  • hakket kød fra indrefilet - 0,5 kg;
  • grov ris - 150 g;
  • frisk gulerod - 200 g;
  • tomater - 250 g eller 150 g ketchup;
  • almindelig kål - 2 kg;
  • malt oksekød - 0,5 kg;
  • salt, krydderier (i henhold til smagspræferencer);
  • uraffineret solsikkeolie - 50 g;
  • et par laurbærblade;
  • hvid løg - 250 g;
  • ærter (hele) - 5 stk;
  • creme fraiche - 200 g

Madlavning skal begynde:

  1. Kog kålen, afkøle og adskille bladene, afskær de hærdede årer ved basen og slå forsigtigt af;
  2. Kog ris indtil halvt tilberedt
  3. Bland 2 typer hakket kød, salt og peber efter din smag;
  4. Finhak løg og tilsæt en del til hakket kød sammen med ris;
  5. Riv gulerødder;
  6. Form en konvolut fra et kålblad og tilberedt hakket kød, læg fyldet fra toppen af ​​bladet;
  7. Varm en stegepande med smør og stek kålruller på begge sider. Du kan undgå stegning med diæt mad;
  8. Fold en stewpan;
  9. Steg den anden del af løgen med gulerødder, indtil de er gyldenbrune;
  10. Hæld tomaterne med kogende vand og skræl dem, riv dem og tilsæt creme fraiche, bland;
  11. Send tomater i gryden for løg og gulerødder, kog op;
  12. Hæld saucen i en gryderet med kålruller og smid et blad med laurbærblad og peber;
  13. Send til simre i ovnen ved 180 ° i 40 - 60 minutter.

Vigtigt! Ris, der tilsættes hakket kød, indtil det er halvt kogt. Det kommer i færd med at lægge ud.

Duften af ​​den færdige parabol spreder sig i hele huset og samler alle i køkkenet. Server kålruller på bordet med creme fraiche.

Madlavning fra Beijing kål

Til kålruller fra Beijing kål har du brug for:

  • gennemsnitlig kålhoved;
  • brun ris - 300 g;
  • gulerødder - 2 stykker;
  • salt, almindelig peber - efter smag;
  • peber - duftende ærter - 3 stykker;
  • hakket svinekød - 500 g;
  • laurbær - 1 blad;
  • fast olie - 5 g;
  • granatæbleolie - 50 g;
  • tomatketchup - 3 spsk;
  • løg - 2,5stk;
  • filtreret vand.

Madlavning fra Beijing kål i orden

  1. Kog ris indtil halvt tilberedt;
  2. Tag kålen ud i blade og dypp dem i kogende vand i flere minutter, og afkøl derefter straks i koldt vand;
  3. Terning løken;
  4. Slib gulerødder på et rivjern eller høstemaskine;
  5. Varm en stegepande med olie, gryderødder og hakkede løg 7 - 8 minutter under låg;
  6. Kombiner alle ingredienser: hakket kød, ris, ½ del stuede grøntsager, salt og peber efter smag;
  7. Spind hakket kød i blade som konvolutter;
  8. Steg kålrullerne i en opvarmet stegepande i smør, indtil en lækker skorpe;
  9. Fold kålrullerne i en gryde og hæld en sauce tomater og 2 dele grøntsagsstuing i;
  10. Læg laurbær, ærter og hæld vand, så det dækker kålruller;
  11. Sæt på komfuret, kog og lad det simre over svag varme i cirka en halv time.

Server til bordet, hæld masser af sauce, der viste sig under gryderet, creme fraiche eller mayonnaise.

Fyldt med kylling

Kålruller, hvor hakket kylling er fyldt, har en delikat smag. De viser sig saftige og velsmagende.

For at tilberede denne skål skal du:

  • kål - 500-600g;
  • olivenolie - et par st. l.;
  • løg - 1 hoved;
  • gulerødder - 1 stykke;
  • hakket kyllingekød - 500 g;
  • hvid rund ris - 150 g;
  • ketchup fra knuste tomater - 2 spsk. l.;
  • salt og krydder efter smag.

Tilbered parabolen i denne rækkefølge:

  1. Slib gulerødder på et vegetabilske rivejern og stek i en gryde;
  2. Bland hakket kød, ris, gulerødder, 1 spsk. l. olier og tomatsauce;
  3. Anbring et kålhoved i beholderen, hvor rysteren skæres med en skarp kniv, hæld vand og brænd i ilden, kog i ca. 10 minutter, fjern de øverste kogte blade og kog kålhovedet igen, afkøle bladene og skær fortykningerne ud;
  4. Drej påfyldningen ind i bladene i form af rektangler;
  5. Læg kålrullerne i en gryderet;

At udfylde:

  • hvidløg - et par nelliker;
  • creme fraiche - 200 g;
  • løg og gulerødder -1 pc;
  • salt, en blanding af peberfrugter efter smagspræference;
  • solsikkefrøolie (vegetabilsk) - 3 spsk;
  • ketchup (tomatsauce) - 200 g;
  • bouillon - 200 g;
  • greens.
  • forbered fyldet: Steg hakkede løg og gulerødder i olie, tilsæt ketchup, en knivspids salt, formalet peber til blandingen og lad det simre i 8 minutter;
  • hæld bouillon og den færdige sauce i formen, tilsæt hakket hvidløg;
  • anbringes i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 ° i en halv time;
  • tilsæt creme fraiche, åbn låget og hold dem i ovnen i yderligere 25 minutter.

Vigtigt! Læg kålen i en plastikpose, luk den tæt og send den til fryseren i 2 til 3 dage. Optøning ved stuetemperatur og brug straks til tilberedning af kålruller.

Server den færdige fad, drysset med urter.

Fyldt kål i tomat og fløde sauce med svampe

Derudover er en usædvanlig opskrift kost.

ingredienser:

  • vegetabilsk olie -4 spsk. l.;
  • blød tomatsauce - 60 g;
  • friske svampe (svampe kan være) - 0,3 kg;
  • fast olie - 30 g;
  • hvid løg - 2 mellemstore hoveder;
  • creme fraiche (ikke fedtholdige) - 150 g;
  • kål - 0,6 kg;
  • salt, en blanding af hot peber efter smag.

Forberedelsesorden:

  1. Skræl kålen, kog kålen i 4-6 minutter, fjern de færdige blade og fortsæt med at koge gaflerne så længe det er nødvendigt;
  2. Fjern fra forseglingsblade;
  3. Hakk løg og bring gennemsigtighed i olie;
  4. Kog champignonerne, skær og føj den til panden med løg og stek igen;
  5. Tilsæt salt og peber efter smag;
  6. Læg det færdige fyld på kålbladene, og drej kålrullerne;
  7. Steg produktet i smør og læg i en gryde.
  8. Hæld fyldt kål med svampe med tomat og creme sauce, luk beholderen og lad det småkoke i 45-60 minutter.

Før servering, hæld sauce og drys med urter.

Med gulerødder og løg

Blandt de mange opskrifter og fylde til udstoppet kål, kan du ikke gå glip af de udstoppede kålforretter.

Dette er interessant:Hvordan laver man kål fyldt med hakket kød?

For at forberede dig har du brug for:

  • hvidkål - 1 kg;
  • varm peber -2 stykker;
  • 2,5 spsk. l. sukker;
  • 2 spsk. l. koriander (hakket);
  • 200 g frøolie;
  • 240 g bordseddike;
  • 4 hvidløg;
  • løg - 5 hoveder;
  • gulerødder - 9 stykker;
  • salt-4 tsk;
  • en halv liter vand.

Vi begynder at lave mad:

  1. Fjern de beskadigede blade fra hovedet og kog i 4 - 9 minutter, vælg bløde ark, drej gaflerne, kog igen og fjern de færdige lag igen;
  2. Skær vener fra lagene;
  3. Skær løg i en halvcirkel og steg i olie, indtil den er blød;
  4. Gnid gulerødder på et rivejern eller hugg i en mejetærsker;
  5. Hakk hvidløg fint eller pres gennem hvidløg;
  6. Bland løg, gulerødder, hvidløg, koriander, salt ikke;
  7. Drej fyldet ind i kålen og læg i en gryde med lag med kålruller med gulerødder og løg;
  8. Drys hvert lag med tynde skiver varm peber;
  9. Hæld vand i gryden og læg belastningen på toppen;
  10. Hold 5 til 6 timer.

Fadet er velegnet til alle vegetarer og dem, der støtter en sund livsstil og observerer religiøse faste.

Lazy kål ruller i ovnen sauce

At tilberede denne skål appellerer til dem, der ikke har tid til at tilbringe lang tid i køkkenet.

Læs også:kålruller i en langsom komfur - opskrift

Væsentlige ingredienser:

  • hakket kød (hvilken som helst) - 800 g;
  • Sur fløde og ketchup sauce - 4 spsk. l;
  • poleret rund ris - 250 g;
  • gulerødder - (en midt);
  • to æg .;
  • gafler af kål - ½ del af et kålhoved;
  • almindelig løg - 2 stk .;
  • salt og krydder efter smag;

Tilberedningsprocessen:

  1. Hakk løg 1 stykke og føj til hakket kød;
  2. Hakk kål fint og hæld over kogende vand;
  3. Forbered risen, kog den indtil næsten klar;
  4. Bland hakket kød, kål, kogt ris, råt æg, en knivspids salt og krydderier;
  5. Steg løg og gulerødder, revet på et rivjern i en gryde.
  6. Tilsæt tomatsauce, gryderet lidt og tilsæt hakket kødpatties til stegning;
  7. Stew i 45-50 minutter ved 180 ° grader, før du laver madlavning, læg rømme og drys med urter.

Lazy kålruller i saucen i ovnen er saftige, aromatiske og meget velsmagende.

Retter med forskellige fylde indpakket i blade fra forskellige planter er populære i mange køkkener i verden, men kålruller i tomat- og creme fraiche tager deres dominerende plads.

Læs også:kålruller - opskrift på madlavning

Relateret software:Mere fra forfatteren: