Pekekål, udstoppet kål er en meget øm, luftig og let skål. Pekingkål er lettere at indpakke end hvidkål, tilberedningsprocessen tager kortere tid, og du kan vælge fylden efter din smag - fra fedt kød til diætbroccoli.

Klassisk Peking kål udstoppet kål

En klassisk kålrulle er en kød- og risfyldning. Hvad vi er så vant til i barndommen. Men Beijing-kål får den sædvanlige delikatesse til at smelte i munden.

komponenter:

  • 1 hoved af kål i Beijing-stil;
  • Hakket kød - 0,4 kg;
  • Hvid ris - 0,07 kg;
  • To løg;
  • En stor gulerod;
  • Tomatsauce - 30 gr;
  • Smør -60 gr;
  • Vegetabilsk olie af enhver art efter smag;
  • Salt efter smag;
  • Peber af to typer (ærter og pulver) efter smag;
  • Bugtblad - 4 stk;
  • Vand.

Sådan laver man mad:

  1. Først og fremmest tager vi ris. For at forhindre, at kornene klæber sammen, skal de vaskes. Derefter sænker vi risen i gryden og hælder vand i den, så den dækker rismassen med 1/2. Drys salt og kog, indtil vandet fordamper helt.
  2. Vi kasserer kålgafflerne fra uegnede øverste blade, skæres 4 cm af bunden af. Hvert ark befugdes separat med vand.
  3. Sæt en gryde på ilden og en skål isvand på bordet ved siden af. Dyp bladene i 3 minutter i kogende vand, og overfør derefter til en anden skål til afkøling. Bladene vil ikke være så stive som hvidkål, og det er meget lettere at indpakke kødet.
  4. Forarbejd de resterende grøntsager, skrælning og finhakning. Sauter dem i 8 minutter.
  5. Opdel den resulterende stegte masse jævnt. De vil gå til forskellige formål. Den ene til fylden, den anden mod sauce.
  6. Til den første del af stegningen, læg hakket kød og kogt ris. Rør om og drys salt og krydderier i blandingen.
  7. Det er tid til at lave form af fremtidige kålruller. Læg et ark på brættet og brug en ske til at lægge en blanding af hakket kød, grøntsager og ris på det. Rul bladene over fyldet. Og så mange gange i træk.
  8. Smelt smøret i en gryde og stek kålrullerne på begge sider, indtil de får en gylden farvetone.
  9. Vi fortsætter med at designe sauce. Overfør den glemte del af grøntsagerne til en gryde, hæld den med tomatsaus, hæld salt og krydderier.
  10. Læg næsten færdige kålruller ovenpå, og hæld vand, så dets niveau ikke når toppen af ​​kogepladen. Kog i en halv time.

Hvordan laver man kålruller fra Beijing-kål i en langsom komfur?

Liste over ingredienser:

  • Hakket kød - 0,3 kg;
  • Ris (langkornet) - 0,09 kg;
  • Pekingkål - et gennemsnit af kålhoved;
  • En gulerod;
  • En løg;
  • Vegetabilsk olie af enhver art og salt efter smag;
  • Tomatsauce - 180 gr.

Velsmagende opskrift: doven kål ruller i en langsom komfur

Tilberedningsproces:

  1. Forarbejdede gulerødder med løg og steg i en langsom komfur. Vi sætter udstyret på "stegning" -programmet. Tiden er 10 minutter.
  2. Vi vasker risen under et tryk i et dørslag. Før disse sættes kogende vand i en gryde. Vi lægger den vaskede ris i kogende vand. Tilberedningstid - 3 minutter.
  3. Fra multicooker-skålen tager vi kun halvdelen af ​​de stegte grøntsager og blander dem med hakket kød og ris. Den anden del er til sauce.
  4. Tilsæt salt og krydderier til hakket kødmasse.
  5. Vi renser kålen, vasker den og adskiller den i separate blade.
  6. Bladene underkastes varmebehandling, og skold dem blot med kogende vand. Afkøles.
  7. Vi spreder løvet og lægger en klump hakket kød på det, indpak det.
  8. Multicookers tur kom. På den resterende stegning skal du anvende den udstoppede kål.
  9. Hæld tomatsaft med vand, peber og salt.
  10. Tryk på “slukke” -tilstand på multicooker-panelet, indstil timeren til en halv time.
  11. Når køkkenapparaterne har givet et signal, skal du vælge "bage" -programmet. Tiden er 20 minutter.

Hvordan man lægger udstoppet kål i ovnen?

Nødvendige komponenter:

  • Hakket kød - 0,2 kg;
  • Kinesisk kål - 1 gafler;
  • Hvid ris - 0,90 kg;
  • To løg;
  • Tre gulerødder;
  • Rømme (fedtindhold - 15%) - 40 gr;
  • Krydderier og salt efter smag;
  • Vand.

Principperne for forberedelse:

  1. Vi behandler ris med koldt vand. Kog i en gryde, indtil det blødgør.
  2. Du kan fremstille hakket kød af stykker kød ved at rulle dem i en kødslibemaskine, eller du kan købe færdigt hakket kød.
  3. Vi lægger løg og gulerødder i en stegepande på en stegepande.
  4. Bland alle de kogte ingredienser.
  5. Vi behandler kål efter ovenstående metode. Anbring det i kogende vand i 2 minutter, afkølet.
  6. Og nu lægger vi bladene på bordet, tilsætter hakket kød ovenpå og drej.
  7. Vi lægger dem på en bageplade, som er salvet med olie, hæld den resterende stegning ovenpå og hæld cremen i vandet.
  8. Forvarm ovnen, og indstil gryden.

Lazy kålruller

Lat kålruller behøver ikke indpakkes i kålblade, og du sparer meget tid på dette.

ingredienser:

  • Fyldning - 0,5 kg;
  • Hvid ris - 0,075 kg;
  • Et æg;
  • Ost - 0,1 kg;
  • En tredjedel af et hoved af kinakål;
  • En gulerod;
  • En bue;
  • Rømme - 40 gr;
  • Tomatsauce -30 gr;
  • Krydderier efter smag.

Sådan laver man mad

  1. Hakk kålen og tilsæt den til hakket kød. Hæld revne gulerødder og løgskiver der.
  2. Kog risen, og sæt æggene og æggeblommen i kødmassen, bland, salt og tilsæt krydderier.
  3. Mode aflange forme i form af kålruller fra blandingen og læg på en bageplade.
  4. Bland creme fraiche med tomatsaft og hæld oven på kålruller.
  5. Dæk skålen med folie, og tænd ovnen. Temperaturen er 190 grader. Tiden er 40 minutter.
  6. Derefter drys de tilberedte kødboller med revet ost.
  7. Tøm i ovnen i 15 minutter.

Svampeopskrift

Komponentliste:

  • Pekingkål - 1 gafler:
  • Champignon-svampe - 0,3 kg;
  • Rømme - 0,3 kg;
  • Majs i en dåse - 0,2 kg;
  • 3 kogte æg;
  • To løg;
  • Smør - 0,1 kg;
  • Vegetabilsk olie - 30 gr;
  • Tomatsaft - 40 ml;
  • Grønne og salt efter smag;
  • Krydderier.

Sådan fremstilles kålruller fra Beijing-kål, trin for trin:

  1. Makl løg og svampe i små stykker. Stek med smør og krydderier.
  2. Efter stegning overfører vi majs og små stykker æg i panden til hoveddelen.
  3. Forarbejd kål ordentligt, og drop et blad i kogende vand i 1 minut.
  4. Indpak nu hakket kød forsigtigt i blade fra fire sider.
  5. Steg dem i olie i 2 minutter.
  6. Hæld creme fraiche og tomatsauce i en separat skål, krydre med krydderier.
  7. Når kålrullerne er stegt, er det nødvendigt at fylde dem med tomat-creme fraiche, så det dækker kasserne helt. Du kan hælde lidt vand, hvis saucen er tyk.
  8. Stew i 20 minutter.

Magert kålruller

Denne opskrift indeholder intet kød eller andre fedtholdige ingredienser. Denne skål kan spises af mennesker med syg mave under faste eller tabe sig.

komponenter:

  • Kinesisk kål - 1 gafler;
  • Mos kartofler - 0,2 kg;
  • En gulerod;
  • Broccoli - 0,3 kg;
  • Syltede svampe - 0,2 kg;
  • En bue;
  • Mayonnaisesauce - 0,1 kg;
  • Krydderier og salt efter smag.

fremstilling:

  1. Vi udfører den sædvanlige procedure med kål.
  2. I revet broccoli skal du lægge revne gulerødder og stege i denne form med tilsætning af vegetabilsk olie.
  3. Steg champignonerne separat med løg.
  4. Kombiner to kogte blandinger og tilsæt potetmos. Stir.
  5. Pakk nu påfyldningen i bladene.
  6. Læg en bageplade og hæld mayonnaise fortyndet i vand.
  7. Sæt ovntilstanden på 200 grader, timeren - 20 minutter. Bages.
  8. Kan serveres med enhver fedtfattig sauce. Fadet er klar.

Fyldt diætopskrift

Komponenternes sammensætning:

  • Hakket oksekød - 0,4 kg;
  • Frisk kål - 1 hoved af kål;
  • En løg;
  • To gulerødder;
  • Tomatsauce - 60 gr;
  • Langkornet ris - 0,18 kg;
  • Olivenolie - 40 gr;
  • Fint salt, krydderier og urter efter smag.

Tilberedningsproces:

  1. Vi udfører standardproceduren med ris og grøntsager - vask, tør, rengør og skær.
  2. Kog ris, indtil den er halvkogt.
  3. Steg løg med gulerødder i en gryde med tilsætning af olivenolie.
  4. Rør massen med ris sammen med kogte grøntsager, tilsæt hakket kød.
  5. Salt og peber den resulterende blanding. Du kan smide små stykker hvidløg og urter.
  6. Vi udfører varmebehandling med kålblader.
  7. Spred fyldet på bladene og indpak.
  8. Klar klumper sættes i en gryde, hæld vand på toppen, hæld krydderier. Slukningstid - 1 time. Det anbefales at hælde den færdige parabol med fedtfattig creme fraiche.

Fyldte kålopskrifter i Beijing-kål passer alle. Deres smag er mere delikat, blød og behagelig end kødboller i almindelig kål. Eksperimenter, tilføj nye ingredienser, og kålruller bliver din yndlingsret.

Relateret software:Mere fra forfatteren: