GMO: forkortelse. Hvor sikker er genetisk modificeret mad?

Kulturen for en sund livsstil vinder fart. Folk er i stigende grad på vagt over for potentielt farlige fødevarer. GMO-afkodning angivet på emballagen medfører frygt og tvivl. Lad os se, om sådanne produkter virkelig er så skadelige? Og hvor ofte vi finder GMO'er i den sædvanlige diæt.

Afkodning forkortelser og hvad det er

GMO (GMO) - en genetisk modificeret organisme. Dette er et dyr, en plante eller en bakterie, hvis genom er blevet modificeret ved hjælp af genteknologiteknologier. dvs. disse ændringer er ikke naturlige og kunne aldrig have fundet sted i dyrelivet.

Faktisk er alt som følger. Forskere isolerer et gen eller et stykke DNA fra genomet til en bestemt organisme. Dette gen er ansvarligt for de kvaliteter, som du vil tildele en anden organisme.

Nukleotidsekvensen (genet) skæres fra donor-DNA og overføres til den såkaldte vektor ribonukleinsyre eller DNA, som vil blive integreret i modtagergenomet. For at udføre disse manipulationer bruges enzymer, der bryder og limer DNA-kæder. Samt forskellige katalysatorer, der fremskynder reaktionen.

Efter modifikation vælges organismer, hvis genomændringer med succes fikses.

Formålet med ændringen er at tildele den nye organisme ønskelige, nødvendigvis positive egenskaber.For eksempel prøver teknik at dyrke planter, der er resistente over for skadedyr, sygdomme eller herbicider.

Genmodificeret mad er enhver mad, der indeholder genetisk modificerede organismer (GMO'er) eller komponenter, der er lavet ved hjælp af GMO'er. Det betragtes ikke som modificeret, for eksempel kød fra dyr, der blev fodret med GMO-planter.

Fra de præsenterede definitioner bliver det klart, hvad GMO'er er.

Hvad tilbyder genteknologi?

Genteknologi gør det muligt at udvide habitatet for landbrugsplanter og dyr betydeligt. Hun prøver at få organismer, der er mere modstandsdygtige over for de negative virkninger af det ydre miljø.

For eksempel er der nu opdrættet svin, som meget mindre sandsynligt er inficeret med afrikansk pest. Udbredt kartoffel, der er resistent over for Colorado kartoffelbaggen. Afgrødelinier testes mindre påvirket af tørke, frost, svampe og vira.

Målet med genteknologi er at øge området med såning og opdræt af planter og dyr, hvor det er vanskeligt at gøre in vivo, ved hjælp af konventionelle avls- og krydsningsteknologier. Oprindeligt blev opgaven sat - at fodre alle sultne og give menneskeheden nok mad.

Genteknologi er nu udvidet. Med sin hjælp undersøges metoder til behandling af Alzheimers sygdom, kræft, genetiske patologier. Forskere forsøger også at syntetisere nye lægemidler ved hjælp af GMO-planter og -bakterier.

For eksempel tvinger forskere mikroorganismen til at syntetisere humaninsulin ved at indlejre et specifikt gen i en bakteries DNA. Disse manipulationer giver dig mulighed for at få et renere stof end insulin frigivet fra blodet og reducerer derfor sandsynligheden for infektion.

GMO - dekodning af mad

Hvis produktet er mærket som GMO, betyder det, at det indeholder modificerede organismer. dvs. nogen af ​​dens komponenter er blevet modificeret ved genteknologi.

Pølse med tilsætning af GMO soja betragtes som ændret. Men det kød, der fås fra køer, der spiser modificerede planter, er det ikke.

Genetisk modificerede organismer: eksempler

I øjeblikket er teknologien gået langt. Ved hjælp af genteknologi opnås allerede nye linjer med bakterier, planter og endda dyr.

For den medicinske industri blev der opdrættet en modificeret saflor (plante af asterfamilien), hvorfra proinsulin begyndte at fås. GMO-geder fra mælk får lov til at fremstille lægemidler mod trombose.

Der er test for at dyrke træsorter med et højt indhold af cellulose, som også har øget væksten. I 2015 blev der givet tilladelse i Canada til at avle modificeret laks. Forskellen er, at den er meget større end almindelig fisk, der lever under de samme betingelser.

I 2009 blev lilla GMO-roser solgt. Og i 2003 blev GMO-kæledyret første gang vist for verden. De var Danio rerio fluorescerende akvariefisk.

Det er værd at nævne, at modificerede organismer ikke kan reproducere sig naturligt. Arvelige linjer opnås fra planter, og dyr opdrættes ved kloning.

Dette er problemet med spredning af sådan praksis. For at sprede de ændrede afgrøder rundt om planeten skal du konstant genopfylde fonden med modificerede frø. Industrien er således fuldstændig afhængig af genteknologiteknologier.

GMO'er i fødevarer og deres indvirkning på menneskers sundhed

Virkningen af ​​GMO-produkter på menneskers sundhed er klart umulig at evaluere. Al forskning på dette område betales af virksomheder, der er rentable til at sælge sådanne produkter.

Hver femårsperiode offentliggøres resultater, der bekræfter farerne ved GMO-produkter.Og samtidig med disse data offentliggøres oplysninger, der tilbageviser de modtagne oplysninger.

Der er kun bekræftede beviser for, at for eksempel i markerne, hvor GMO-sojabønner blev dyrket, ikke kan andre ikke-GMO-sorter af den samme plante vokse. Disse marker behandles med et stort antal herbicider, der ødelægger ukrudt. Derefter slipper alle andre planter på det sted rod.

GMO-soja er resistent over for denne behandling, den dør ikke under påvirkning af et kemikalie, der gør det muligt at tilsætte det i forøgede doser. Samtidig er det bevist, at denne resistens skyldes, at herbicidet binder, og derfor deponeres i dele af planten. GMO-soja er således i stand til at akkumulere en større mængde kemikalier i sammenligning med konventionelle sorter.

Det glyphosphat, der blev brugt til sojabønneredning, var engang inkluderet på listen over kræftfremkaldende stoffer, men blev derefter udelukket, da eksperimenter har vist, at det ikke påvirker genomet. Imidlertid kan det samme stof forårsage alvorlige øjensygdomme.

Konklusionen, der er udtrykt af WHO, baseret på 25 års overvågning af brugen af ​​GMO-produkter, siger, at de ikke er mindre farlige end almindelige planter og dyr opnået som følge af udvælgelse.

En ting kan siges, det er ikke de ændrede gener i sig selv, der er farlige, men hvordan de opfører sig i den nye organisme.

Brug af soja som et eksempel bliver det klart, at med tilføjelsen af ​​positive egenskaber, kan de, der kan have en negativ effekt, også vises. Og ikke alle af dem er i øjeblikket åbne og studerede.

Enhver mad, der kommer ind i vores mave, nedbrydes under påvirkning af juice på sukkerarter, nukleotider, fedtsyrer og triglycerider. GMO i sig selv er ikke farlig. Men de stoffer, han akkumulerer i sig selv i livsprocessen, kan være farlige.

Læs også: triglycerider er forhøjede - hvad betyder det

Forskellen mellem disse produkter fra genetisk modificerede

Find ud af, hvad produktet faktisk er lavet af, er umuligt uden passende mærkning.

Modificerede planter og dyr kan variere i udseende:

• de er større;
• har bedre smagsegenskaber på grund af for eksempel et højere sukkerindhold;
• adskiller sig i mere karakteristisk farve;
• ser sundere ud på grund af resistens mod sygdomme og skadedyr.

I en revideret form vil GMO på ingen måde forråde sig selv. De samme større og mere jævne tomater eller kartofler kan dyrkes ved hjælp af vækststimulerende stoffer og kemikalier.

Derfor fremmes ideen om mærkning af sådanne produkter konstant på lovgivningsniveau. Kun mærkning giver folk mulighed for at vælge mellem GMO'er og GMO-fri fødevarer.

GMO-produkter i Rusland: liste

I Rusland er dyrkning og forarbejdning af modificerede sojabønner, ris, majs, kartofler og sukkerroer officielt tilladt.

I henhold til anerkendelsen af ​​de virksomheder, der selv fremstiller fødevarer, er følgende liste over GMO-fødevarer tilgængelige på vores hylder:

• blandt chokolademærker Ferrero, Nestle, Cedbury, M&M, Milka og hele Mars-serien;
• fra kakaodrikke og kaffemærker Kedbury, Nestle, Brooke Bond, Conversation, Lipton, Nesquik, Kraft Food;
• alle drikkevarer af Coca-Cola og Pepsi;
• mest morgenmadsprodukter og korn;
• cookies Tobleron, Kit-Kat, jubilæum;
• Campbells konserverede supper;
• ris Ankelbens;
• saucer og forbindinger til supper Galina blanca, Heitz, Knorr, Baltimore, Maggi, Calve, Ryaba;
• kødprodukter og pølser fra Cherkizovsky-olieraffinaderiet, Talosto, Klinsky-mejetærskere, planter Bogatyr, Daria, KompoMos, Tagansky;
• babymad Similak, Uniliver, Hipp, Nestle, Kraft;
• konserves mad Bonduelle;
• mejeriprodukter Danone, Ehrmann, Campina;
• margariner og pålæg Pyshka, Delmi;
• is Algida;
• kartoffelchips Laze, Pringles, russisk kartoffel.

Faktisk kan denne liste være længere, fordi med den gældende opfattelse af GMO'er er det ikke alle producenter, der ønsker at afsløre sandheden og risikere deres omdømme.

GOST for tilstedeværelse af GMO'er

I øjeblikket har Rusland flere standarder: GOST R 53244-2008 og GOST R 57022-2016.Den første bestemmer rækkefølgen af ​​laboratorieforskning til at identificere GMO'er i fødevarer. Den anden definerer en liste over aktiviteter til certificering af økologisk mad.

Kort sagt, i vores land er der ikke en eneste effektiv standard, der regulerer cirkulation af GMO-produkter eller forskrifter, der kræver, at fabrikanter mærker sådanne fødevarer. Der er metoder til bestemmelse, der er metoder til certificering, men der er ingen forpligtelse til at bestemme og udføre en sådan certificering.

Udenlandske producenter, der leverer råvarer til vores land, bruger ofte GMO-komponenter. Cirkulation af sådanne produkter i Rusland er ikke forbudt, og produktion af fødevarer fra sådanne råmaterialer er også forbudt. Det er åbenlyst, at GMO-komponenter er billigere, fordi de har et højere udbytte, modstand mod klimatiske og biologiske ødelæggelser og lav forekomst.

Den eneste garanti for, at du spiser et produkt uden GMO'er, kan være påskriften på pakken med overholdelse af GOST R 57022-2016. Denne registrering betyder, at producenten har bestået frivillig certificering og bevist, at hans produkt er organisk, dvs. produceret uden brug af kemiske stimulanser og additiver.

Som om tilhængere af genteknologi ikke kom til forsvar for det, er det værd at erkende, at en sådan teknologi stadig stort set er et eksperiment på naturen og hele menneskeheden. Hvad eksperimentet vil afslutte, indtil ingen kan forudsige.