Gløgg - en drink, der tilberedes på basis af vin og bruges i en varm form. Stammer fra et ord med tysk oprindelse "Glühwein", der betyder flammende vin. Drikken blev opfundet af befolkningen i Tyskland, der bor i den nordlige del. Gløgg fik hurtigt verdensomspændende popularitet. Der er mange opskrifter på, hvordan man fremstiller gløgg derhjemme.
Materielt indhold:
Opskriften på klassisk gløgg
Dette er en drink, der varmer godt om vinteren, kolde aftener. For at smage denne vin er det ikke nødvendigt at besøge restauranten, du kan nemt lave en drink derhjemme. Til madlavning bruges rødvin, ikke stærk. Egnet tør, semi-sød og sød. For at undgå lugten af alkohol og ikke forkæle drikken, kan du ikke bruge forstærket vin.
ingredienser:
- revet muskatnød - en knivspids;
- sukker - 3 tsk;
- vand - 130 ml;
- formalet ingefær - 1 tsk;
- nelliker - 7 stk .;
- kanel - 1 tsk;
- rødvin - 1 l.
Læs også: nellik krydderi: nyttige egenskaber og kontraindikationer
Madlavning trin for trin:
- Hæld krydderier i en beholder, bland.
- Hæld vand.
- Sæt ild i kog.
- Lad være i 10 minutter.
- Tag en sil og sil, du kan bruge gasbind.
- I en gryde blandes den forberedte bouillon med sukker og vin.
- Varm op over lav varme. Du kan ikke koge drinken. Så snart de første bobler vises, skal du straks fjerne den fra varmen. Hvis blandingen koger, vil drikken blive forkælet.
- Lad det tilføres under et lukket låg i syv minutter.
- Serveres varmt i høje briller eller kopper, der holder varmen.
Brus derhjemme
En vinterdrink, der varmer på lange vinteraftener og hepper dig op.Takket være krydderierne og kogetemperaturen har det ikke kun en opvarmende effekt, men også forebyggelse og behandling af forkølelse. Når det bruges klogt, har det en tonic og genoprettende effekt. For at føle den unikke aroma af gløgg er det ikke nødvendigt at tilberede en drink med alkohol. I henhold til denne opskrift kan du hurtigt tilberede en lækker ikke-alkoholisk gløgg.
ingredienser:
- kanel - 3 pinde;
- malet ingefær - en knivspids;
- orange zest - 3 spsk. skeer;
- æble- eller druesaft - 1,2 l;
- jord kardemomme - en knivspids;
- sukker efter smag;
- rosiner - 3 spsk. skeer;
- vand - 130 ml;
- citronskal - 3 spsk. skeer;
- krydderier - 4 ærter;
- æble - 1 stk .;
- nelliker - 4 stk .;
- revet muskatnød - en knivspids.
fremstilling:
- Hæld vand i en varmebestandig beholder, tilsæt juice. Tænd for brænderen til et minimum.
- Skær æblet i små skiver.
- Tilsæt krydderier, citrusskum, æble, rosiner, om nødvendigt sukker i væsken. Stir.
- Tænd ilden. Opvarm uden kogning. Når der først vises bobler, skal du slukke for dem.
- For at drikken skal absorbere hele aromaen af krydderier, er det nødvendigt at lade den brygge i 15 minutter.
- Strain.
- Hæld varmt i brillerne.
Rødvinsopskrift med æbler
I små mængder er gløgg meget nyttig. Æbler giver en unik aroma og smag til drinken.
ingredienser:
- kanel - 3 pinde;
- honning;
- nelliker - 7 knopper;
- æble - 1 stk .;
- rødvin - 1 liter.
fremstilling:
- Skær æbler i skiver.
- Hæld vin i en gryde.
- Tilsæt krydderier og hakkede æbler.
- Opvarm til 70 grader.
- Dæk med et låg. Insister et par minutter.
Hvidvin gløgg
Den traditionelle opskrift inkluderer rødvin, men ikke alle ved, hvordan man koger gløgg med hvidvin. For at forhindre, at drikken bliver klodrende sød, anbefales det at bruge en tør sort vin med lille styrke. Når du bruger dessertvin, fungerer lækker gløgg ikke.
ingredienser:
- hvidvin - 600 ml;
- appelsinskal - fra en frugt;
- orange - 2 stk .;
- lysebrunt sukker - 5 spsk. skeer;
- nelliker - 6 stk .;
- koriander - 1 tsk;
- kardemomme - 6 stk.
fremstilling:
- Fjern plet fra orange. Rub.
- Press juice fra to frugter.
- Hæld i en beholder.
- Tilsæt skum, sukker, krydderier.
- Kog, indtil sukker er helt opløst.
- Hæld vin, og lad det surre på lav varme. Når de første bobler vises, skal du slukke for den. For ikke at forkæle drikken, bør den ikke koges.
Frugt gløgg derhjemme
Det vil hjælpe med at styrke immuniteten, varm om efteråret og vinteren. Varmen er strengt op til 70 grader. Hvis der ikke er noget termometer, skal du indtil de første bobler vises. Frugt gløgg betragtes som den mest duftende.
ingredienser:
- æble - 2 stk .;
- orange - 2 stk .;
- kanel - 1 tsk;
- anis - 4 stk .;
- ingefær rod - 2 stykker;
- honning - 2 spsk. skeer;
- tør rødvin - 1 liter;
- citron - 1 stk.
fremstilling:
- Vask æbler, tør med et papirhåndklæde. Skær i skiver, fjern frøene.
- Skyl og tør appelsiner. Fjern skræl, opdelt i segmenter.
- Skær 4 centimeter fra ingefærroden. Tag et fint rivejern, riv.
- Press saften ud af citronen. Riv det resterende zest.
- Læg honning og krydderier i en gryde.
- Hæld saft.
- Arranger zest.
- Hæld kanel, anis, nelliker.
- Hæld skat.
- Hæld rødvin. Tænd kogepladen i lille tilstand. Opvarm uden kogning.
- Luk låget. Insister i fem minutter. Server i høje briller.
Kog gløgg i en langsom komfur
Ved at tilføje krydderier med sukker til vinstokken får du en velsmagende, aromatisk drink. Gløgg er forbundet med en vinteraften, en lænestol og et varmt tæppe. Det tilberedes ud fra ikke kun købt vin, men også fra hjemmelavet vin. Du kan lave mad ved hjælp af en langsom komfur. Denne tilberedningsmetode er hurtig, let og praktisk.
ingredienser:
- rødvin - 600 ml;
- citron - 0,5 stk .;
- kardemomme - en knivspids;
- sukker - 70 g;
- nelliker - 5 stk .;
- muskatnød - en knivspids;
- rosmarin - en knivspids;
- kanel - en knivspids;
- orange - 0,5 stk .;
- mynte - 1 kvist;
- ingefær rod - 2 cm;
- rosiner - 30 stk.
fremstilling:
- Tag skålen fra multikokken. Hæld vinen.
- Hæld sukker, krydderier. Rør visp, indtil sukkeret er opløst.
- Vask rosiner, placer i kogende vand. Blødgøres i fem minutter.
- Tøm vandet. Hæld rosiner i en skål.
- Vælg opvarmningstilstand. Indstillet til en time. Efter at drikken er tilberedt, lad den brygge i fem minutter.
- Åbn dækslet. Hæld i briller.
Gløgg med honning - en gammel russisk opskrift
I Rusland er vintrene hårdere end dem, der stifter gløgg i Tyskland. Tilbered traditionelt denne drink fra vin. Det russiske folk havde problemer med forsyningen af vin. Derfor kom de op med deres egen version af gløgg og kaldte det slået. Dette navn blev givet drikken takket være to komponenter, der er en del af den: tinkturer på urter og tinkturer på honning. De blev samlet og pisket sammen. Kogte i en samovar og serveres om vinteren straks på gaden. Før te dukkede op, var sbiten den mest populære drik. På gaderne kunne du altid møde et hvidt vand, der solgte en drink i en speciel samovar. Det slukker tørsten godt efter et russisk bad, varmer om vinteren og har antiinflammatoriske virkninger. Forsøg at fremstille gløgg ifølge en gammel russisk opskrift.
ingredienser:
- kanel - 2 tsk;
- vand - 1,5 liter;
- nelliker - 10 stk .;
- honning - 300 g;
- tørret hypericum - 2 tsk;
- sort peber - 5 ærter;
- ingefær rod - 2 cm.
fremstilling:
- Opløs honning i 800 ml vand. Sæt ild på. Kog, fjern skummet konstant.
- Tag osteklæde, anbring alle urter og krydderier, bind. Kog i den resterende mængde vand. Lad det tilføres i en halv time.
- Fjern osteklæde. Hæld honningblandingen.
- Før servering - varmes op.
Vinbaseret Sbiten
I modsætning til den tidligere opskrift bruges vin i stedet for vand. Smagen ligner gløgg, kun uden brug af frugt, i stedet for der tilsættes en masse honning.
ingredienser:
- honning - 225 g;
- kanel;
- muskatnød;
- bordsvin - 1,7 liter;
- nellike.
fremstilling:
- Hæld vin i spanden. Varm op over minimal varme, kog ikke.
- Tilføj honning. Rør, indtil den er helt opløst. Sæt ild på.
- Varm op, indtil de første små bobler begynder at vises. Hvis der er et termometer, kan du styre temperaturen. Sluk for gassen, når den opvarmes til 70 grader.
- Hell krydderier i honningblandingen, hvis det ønskes, og smag. Lad stå i en time.
- Før servering - varm op.
Enhver opskrift på gløgg indeholder et specielt sæt krydderier, hvorfra smagen og aromaen i drikken er krøllet. Det er værd at tage en ansvarlig tilgang til valg af ingredienser, kun vælge friske krydderier.
Du kan aldrig koge vin, drikken skal kun varmes op. At gløgg var lys og gennemsigtig, før du hældte den i glas, ville du si. Tilsæt forsigtigt alle krydderierne, en stor mængde kan ødelægge smagen på drikken, brug et minimalt sæt krydderier.
