Funchoza, hvis fordele og skader forbliver et mysterium for størstedelen af den russiske befolkning, vises i stigende grad i opskrifter som en af komponenterne i salater. Hvad man kan forvente af brugen af dette produkt, hvordan man klargør og opbevarer det korrekt, skal du læse i denne artikel.
Materielt indhold:
Funchoza - hvad er det?
I Kina og Japan ved de godt, hvilken funchose eller glasnudler, for her er det en traditionel ret. I Rusland kaldes det undertiden risnudler.
Den ser gennemsigtig ud, har ingen specifik smag og lugt, men den tager let aromaen på de produkter, som den er tilberedt med.
De fremstiller faktisk denne bønneudle. Bønne-stivelse fjernes, massen forberedes til basen, rulles ind i de tyndeste lag, og funchosen skæres.
Kineserne og japanerne bruger nudler til at skabe mange retter. Det tager aromaer og smag på, hvad det er smagfuldt med, eller hvor det tilføjes, og er grundlaget for forskellige opskrifter.
Den kemiske sammensætning og kalorieindhold i nudler
Funchoza indeholder mineralske salte af jern og selen. Selen er især nyttigt for mænd, da det har en kræftpåvirkning på prostatakirtlen og bevarer sædens motilitet.
Sammensætningen af funchose inkluderer kulhydrater (stivelse), der tegner sig for ca. 75% af den samlede massefraktion af produktet. Mængden af protein og fedt er ubetydelig og må ikke overstige 1%.
Ægte glasnudler har vitaminer og mineralsalte:
- thiamin;
- pantothensyre;
- pyridoxin;
- riboflavin;
- folinsyre;
- nikotinamid;
- mineraler (Na, K, Mg, Mn, Cu, P, Ca, Zn, Se, Fe).
Kalorieindholdet i kogt funchose er lille, meget mindre end det for ægnudler. Der er kun 80 kcal pr. 100 g produkt.
Fordele for den menneskelige krop
Der er ingen gluten i glasnudler (det er et protein, der findes i hvede), hvilket gør det til et værdifuldt produkt. Efter 50 år udvikler mange mennesker glutenintolerance; dette protein kan ikke bruges også af mennesker med cøliaki.
Andre fordelagtige egenskaber ved funchose:
- er en kilde til komplekse kulhydrater;
- hjælper med at opretholde en sund og ungdommelig hud, indeholder mineralske salte, der er nødvendige til dette;
- styrker nervesystemet takket være B-vitaminer;
- Hjælper med at reducere mængden af sukker og fedt i kosten ved at give nok muskelvæv energi.
Efter retter med funchose føler du dig ikke sulten i lang tid, nudler er næringsrige, medbringer en styrke med styrke og forbedrer humøret, og bruges derfor ofte i menuen til vægttab.
Folks råd:vagtelæg: fordele og skader
Madlavning ansøgning
For at købe funchose af høj kvalitet, skal du læse oplysningerne på emballagen omhyggeligt. Det skulle indikere, at denne nudle er lavet af bønner og ikke indeholder gluten.
Funchoza er meget hygroskopisk og absorberer hurtigt al lugt, så du er nødt til at opbevare den i en plastkasse med et låg på hylden i køkkenskabet uden adgang til lys.
Med tilsætning af glasnudler fremstilles lækre salater med kød, grøntsager, skaldyr, svampe. Forbered det umiddelbart inden brug. Som et resultat af opbevaring af det forberedte produkt i lang tid (mere end 1 time) forringes dets udseende og smag.
For eksempel, til en salat med funchose med grøntsager og bagt kyllingebryst, har du brug for sådanne produkter:
- pakning nudler;
- vand;
- agurk - 1 stk .;
- sød peber - 1 stk .;
- gulerod - 1 stk .;
- bagt kyllingefilet - 300 g;
- chilipeber - efter din smag;
- valnødolie - efter din smag.
fremstilling:
- Funchoza koges ikke, men helles blot med varmt vand. Efter 10 minutter er hun klar.
- Grøntsager og fileter skæres i strimler.
- Svampe, kød og grøntsager blandes. Sammensætningen krydres med valnøddeolie og chilipeber.
- Dekorer salaten med kviste med grønt.
Funchoza kan sættes til supper, men du skal gøre det helt i slutningen af madlavningen, når alle de andre produkter allerede er kogt.
Ernæringsmæssige fordele ved svamp
For dem, der ønsker at tabe sig og holde sig til en diæt, der tæller alle kalorier i deres diæt, er glasnudler et rigtigt fund.
Funchoza absorberer vand godt under tilberedningen, så kaloriindholdet i den færdige skål er meget mindre end andre typer nudler. En portion, der vejer 150 g, indeholder kun 120 kcal.
Med en diæt kombineres funchose bedst med kalorifattige fødevarer - svampe og grøntsager.
Ved at blande det med forskellige ingredienser og krydderier kan du få hundreder af lækre diætretter, der er godt for figuren.
Kontraindikationer og mulig skade
En ægte fungoza fremstillet af bønner ved hjælp af den rigtige teknologi er helt sikker for helbredet og kan ikke være skadelig.
Der er dog tilfælde, hvor falske partier glasnudler blev leveret til Rusland fra Kina. En skrupelløs producent tilsatte majs eller kartoffel i stedet for bønne-stivelse. For at give falsken en lighed med et naturligt produkt blev det afklaret ved hjælp af specielle blegemidler indeholdende bly- og aluminiumsalte. Som et resultat viste funchosis sig at være sundhedsfarligt og kunne forårsage betydelig skade efter brug. Den kinesiske regering har forbudt producenter, der overtræder tekniske standarder.
Når du køber glasnudler i et supermarked, tilrådes det at undersøge oplysningerne om bundtet omhyggeligt og kun have tillid til producenterne. Derefter giver retter fremstillet af funchose ikke kun glæde ved at spise, men også sundhedsmæssige fordele.
