Funchosa med grøntsager - 11 opskrifter

Mange husmødre i vores tid har en idé om, hvad funchosa er, men ikke alle har prøvet at lave mad til det. Blandt beundrere bærer det mange originale navne - gennemsigtige, glas- eller risnudler, hvid vermicelli, thailandske pasta og andre. I Asien bruges forskellige metoder til fremstilling af pasta under navnet funchose, som vi også bruger. På forskellige steder kan du finde mere end en opskrift til at lave funchose med grøntsager, fisk, fjerkræ eller kød. Dette gør det muligt at vælge den, der er bedst til din smag og vil opfylde alle kravene hos værtinde.

Funchoz kinesiske nudler - hvad er det

For at gå videre til studiet af en eksotisk asiatisk menu, skal du finde ud af, hvad disse pasta er. Dette originale produkt sælges i butikker eller afdelinger i japansk og kinesisk køkken og ser ud som nøster med hvid trådlignende tråd. Det får det mest fortryllende udseende efter kogning, gennemsigtighed og ligner almindeligt glas. Derfor navnet glas eller gennemsigtig.

Mange har gentagne gange set salg af poser med disse pastaer uden at være opmærksomme på dem. Og helt forgæves, ifølge eksperter i det kulinariske. Et eksotisk produkt bevarer tilstedeværelsen af ​​vitaminer i tilberedningsprocessen.

• Vitamin B understøtter nervesystemets normale funktion;
• E-vitamin, der har antioxidantegenskaber, der forbedrer cellulær ernæring;
• vitaminkompleks PP hjælper med at styrke væggene i blodkar, hvilket reducerer risikoen for trombose;
• produktet indeholder 8 essentielle aminosyrer, uden hvilke det er umuligt at skabe nye celler såvel som hjernens fulde funktion;
• Thai pasta-funchose er nyttig for dem, der lider af allergier, fordi dens sammensætning er helt glutenfri, hvilket kan provosere en allergisk reaktion.

Det er værd at sige om kalorieindholdet i funchose med grøntsager. På trods af det faktum, at det er ret højt, i 100 gram af produktet indeholder 320 kcal, giver det minimale indhold af fedt i dets sammensætning dig mulighed for at inkludere eksotiske "pasta" i en diæt til vægttab. Men i dette tilfælde bør brugen af ​​dem ske uden saucer.

Funchoza har ingen kontraindikationer, med undtagelse af sjældne tilfælde af individuel intolerance.

Sådan tilberedes nudler

Før der tages en tallerken med funchose, skal den koges. Og du skal gøre dette korrekt, så den thailandske pasta bevarer sine fordelagtige egenskaber. Der er ingen vanskeligheder ved disse handlinger, men tilberedningsprocessen har nogle subtiliteter:

• for hver 100 gram af produktet skal du tage en liter vand;
• tilsæt en tsk salt, en spiseskefuld solsikke, sesam eller olivenolie. Typen af ​​vegetabilsk olie afhænger af, hvilken skål der skal tilberedes fra vermicelli såvel som af værtindens smag;
• bring den resulterende sammensætning til kogning;
• mens blandingen koges, er thailandske pasta tilberedt til madlavning. For at gøre dette trækkes en stærk tråd gennem pastaringen, hvis ender er bundet i en knude;
• Efter kogende vand, sænk funchosen i gryden, sluk for varmen, luk låget i cirka fem minutter. Lad trådens ender være udenfor;
• Fjern det færdige vermicelli fra vandet ved tråden, overfør det til en plade til afkøling.

Når pastaen, der er kogt på denne måde, er afkølet, skal du skære dem i stykker af den krævede længde, efter at du tidligere har befriet dem fra tråden. Derefter kan de bruges i henhold til de opskrifter, der er valgt nedenfor.

Salat med funchose og grøntsager

 

Enhver frokost begynder med en salat, så først og fremmest bør du lære at lave mad med funchose. Den enkleste er sammensætningen, hvor vermicelli suppleres med grøntsager. Det er ham, der passer til elskere af vegetarisk køkken.

4 portioner salat med funchose og grøntsager Følgende ingredienser er nødvendige:

• 200 gram gennemsigtig pasta;
• agurk;
• sød peber;
• 3 små gulerødder.

Først og fremmest forberedes tankning. Hun har brug for en fedd hvidløg, en lille flok koriander, sojasovs (bedst af alt soja soja) og ris eddike i en spiseskefuld samt en teske sesamolie. Slib koriander og hvidløg og bland med andre ingredienser til forbinding. Derefter kan du begynde at forberede salaten.

Kog funchosen på ovenstående måde, og skær de forberedte grøntsager i tynde strimler. Dette skal gøres for at få den kogte salat til at se appetitlig ud. De afkølede transparente vermicelli og tilberedte grøntsager lægges i en dyb salatskål, der tilsættes krydderier, og alt blandes. Opbevar den færdige parabol i køleskabet, så grøntsager med funchose suges i saucen og får en lys, rig smag.

Kylling og grøntsagssalatopskrift

Den følgende opskrift er ikke mindre velsmagende og original. Det er sandt, på grund af tilstedeværelsen af ​​kylling, det er ikke egnet til vegetarer, men elskere af det orientalske køkken vil sætte pris på det. Desuden forberedes den hurtigt nok - hele processen vil tage ca. 40 minutter.

Til 4 portioner har vi brug for følgende ingredienser:

• et halvt kilogram udbenet kylling;
• 200 gram funchose;
• 2 løghoveder;
• 1 paprika;
• 1 lille gulerod;
• 400 gram grønne bønner;
• 50 ml sojasovs og riseddike;
• fedd hvidløg;
• krydderier og salt efter smag.

En funchosesalat med kylling og grøntsager tilberedes som følger.Først og fremmest skæres kyllingefilet i lange tynde strimler, blandes med krydderier og steges i 5 minutter over høj varme. Panden smurt med sesamolie. Tilsæt hakket løg med de fineste halvringe, og fortsæt med at stege i yderligere 3 minutter. Så snart kyllingen er klar, lader den afkøle, og vi koger funchosen på ovenstående måde og grønne bønner.

Når bønnerødderne er blevet lidt bløde, men ikke koger, fortsætter vi til den næste, sidste fase. For at gøre dette skal du gnide gulerod på et koreansk rivejern og skære sød peber og kogte bønner i tynde strimler. Steg grøntsager, der er tilberedt på denne måde i sesamolie i 4 til 5 minutter, lad dem afkøle lidt, og bland derefter med funchose, stegt filet, sensoisauce og riseddik. Klar salat skal opbevares i en time ved stuetemperatur. Så det er bedre imprægneret.

Svampeopskrift med grøntsager og kylling

Men ikke kun salater kan tilberedes af vermicelli og grøntsager. Disse produkter kan være grundlaget for originale hovedretter. For eksempel fra funchose, kylling og grøntsager får du en sans for pasta på en flådemåde, men i smag og fordele overskrider de deres modstykke betydeligt fra den menu, vi er bekendt med.

De vigtigste ingredienser, der er nødvendige for at fremstille eksotisk marinepasta, er som følger:

• 3 stykker kylling;
• 200 gram funchose;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 1 medium tomat;
• 2 ting løg;
• 3-4 fed hvidløg;
• en masse friske urter;
• 3 spsk soja sojasovs;
• sesamolie til stegning;
• frisk malet sort peber, salt efter smag.

Skyl kyllingefilet, skåret i tynde skiver. Skrællet løg næse i halve ringe. Riv gulerødderne på et koreansk rivejern, og i dets fravær, hugg de fineste strå. Steg den tilberedte filet i 5 minutter over høj varme, tilsæt løg, gulerødder og lad det simre i mindst 10 minutter. Mens den første del af ingredienserne gennemgår varmebehandling, går vi videre til slutstadiet.

Hæld kogende vand over funchose, og hold det under låg, som beskrevet ovenfor. Skær tomaten i små terninger, tilsæt hvidløgsfedrene, der føres gennem pressen, til den. Bland tomat-hvidløg forbinding tilberedt på denne måde med sen sui sauce, hakkede urter, og tilsæt den stegt kyllingefilet. Varm den resulterende sammensætning i 5 minutter, tilsæt funchose, bland, overfør til serveringsplader og server.

Funchosa med grøntsager og svampe

 

Glas vermicelli kogt med svampe, østers svampe eller honning svampe (svampe er valgt efter smag af besøgende) og grøntsager er meget populære blandt mange besøgende på kinesiske restauranter. Opskriften på at lave funchose med grøntsager og svampe er så enkel, at det ikke vil være svært for nogen at lave mad derhjemme.

Produkter kræver et minimum:

• funchose 100 gram;
• svampe (champignoner, østers svampe eller honningsvampe, valgfrit) 400 gram;
• 1 hver: agurk, gulerod, sød peber, løg;
• 2 fed hvidløg;
• oliven- eller sesamolie til stegning;
• soja sojasovs 8 spsk;
• en lille flok friske urter (hvem kan godt lide hvad, men koriander er bedst).

For at tilberede funchoses med svampe og grøntsager, hæld glas vermicelli med kogende vand og lad det dampe i 5 minutter. Kog på dette tidspunkt stegningen fra grøntsager, der er hakket i tynde strimler (undtagen agurk, som også er finhakket, men efterladt frisk). Efter at grøntsagerne er steget i 5 minutter over medium varme, bland dem med svampe og lad stå under låget i en kvart time. Det sidste præg i forberedelsen af ​​dette eksotiske vil være kombinationen med vegetabilsk og svampestegning, funchose, presset hvidløg og sen sojasovs. Den kogte tallerken er dekoreret med finhakket urter.

Funchosa med oksekød og grøntsager

En original opskrift er interessant og elsket af mange. Ud over eksotisk pasta bruges oksekød og grøntsager til madlavning.Du kan smage det ikke kun i en kinesisk restaurant, men også derhjemme, da madlavning af funchose med oksekød og grøntsager ikke vil være et problem. Originaliteten af ​​opskriften er, at den tilbereder både en varm forretter og en varm salat.

Ingredienser til dens tilberedning:

• 400 gram oksekød indrefilet;
• 200 gram funchose;
• gulerødder, sød peber, løg i stykker;
• soja sojasovs - 4 spsk;
• salt, krydderier efter smag;
• olivenolie til stegning.

Først og fremmest koges kød. For at gøre dette, tag en indrefilet af oksekød (helst let frosset, så det er lettere at skære). Steg tynde stykker kød (strå) over høj varme i olivenolie i 2-3 minutter. Derefter tilsættes varmt vand, alt brændes kogt, ilden reduceres til et minimum, og kødet under låget simmeres i 20 minutter.

Den næste fase er den direkte tilberedning af grøntsager. Riv gulerødderne på et koreansk rivejern, skær løg i tynde halvringe og sød peber (helst flerfarvet, så den ser mere elegant ud) - med sugerør. Hvidløg skal også hakkes, men ikke gennem en hvidløgspresser, men for-knuses på et bræt og hakkes i små stykker.

Grøntsager, der er tilberedt på denne måde, tilsættes kød, hvori der praktisk talt ikke er nogen væske tilbage. Hæld lidt olivenolie i gryden og lad steke i yderligere 10 minutter. Inden du slukker ilden, hældes sauce i indholdet i gryden, tilsættes salt og krydderier efterfulgt af en færdiglavet funchose (metoden til fremstilling af glas vermicelli er beskrevet ovenfor). Alt blandes og serveres til bordet.

Læs også: salat med funchose og grøntsager

 

Men som allerede nævnt har denne eksotiske opskrift en original funktion. Det består i det faktum, at hvis du tager 2 gange mindre thailandske glas vermicelli, så er output ikke stegt funchose med grøntsager, men en duftende salat, som bedst spises koldt.

Koreansk Funchosa med grøntsager

Kinesisk vermicelli af glas bliver mere populær hvert år. Det asiatiske køkken bruger mange opskrifter baseret på denne eksotiske pasta. Det kan enten være en afslappet snack eller en god feriested. Af de mange opskrifter til fremstilling af glas vermicelli skiller sig en salat ud, som vil blive hilst velkommen både til hverdagen og ved festbordet. Dette er en koreansk funchosa.

En trin-for-trin-opskrift til dens forberedelse er ganske enkel og består af følgende:

1. Forbered 100 gram glas vermicelli, som beskrevet ovenfor, dvs. træk en ring af eksotisk pasta gennem en tråd, sænk den ned i midten af ​​gryden, hæld kogende vand i 4-5 minutter;
2. hugg store gulerødder på et koreansk rivejern i en dyb skål, knus med dine hænder, indtil saften frigives i tre minutter;
3. 100 gram friske mellemstore agurker (det er bedst at tage gurkins) strimlet med et tyndt halm;
4. Skær 30 gram sød peber;
5. en masse ethvert greener, og en fedd hvidløg er meget finhakket;
6. den færdige funchose og grøntsager overføres til en skål til gulerødder, hældes med en særlig forbinding (du kan købe i afdelingerne i det kinesiske køkken) og blandes grundigt.

Efter 2 timer er den koreanske Funchoza-salat klar. I tilfælde af at værtinde ikke har en færdiglavet bandage, kan hun være forberedt selv. For at gøre dette behøver du kun et par ingredienser - sesamolie, ris eddike (kan erstattes med citronsaft), ingefær, hvidløg, chili peber, salt, koriander.

Funchoza med svinekød og grøntsager

Denne opskrift blandt de andre, der er repræsenteret af eksotisk asiatisk køkken, er sandsynligvis den hurtigste. Dens forberedelse vil tage fra værtinde højst 10-15 minutter, og er derfor perfekt til at møde pludselige gæster. Og dens sammensætning er så enkel, at den fås i mange køkkener.

For at tilberede funchoses med svinekød og grøntsager behøver du kun et par ingredienser:

• 300 gram svinekød;
• 100 gram pasta;
• 1 gulerod revet på et koreansk rivejern;
• 0,5 stykker sød peber, skåret i strimler;
• 2 små løg, skiver.

Dette er de vigtigste produkter, og til tankning har du brug for 4 spiseskefulde sojasovs eller lignende, krydderier, salt efter smag. Nogle olivenolie til stegning.

Tilberedningen er enkel og består af flere trin:

1. skåret svinekød (et tilstrækkeligt fedt stykke, for eksempel underskud eller en udbenet bryst), skåret i tynde strimler, bland med en lille mængde krydderier og salt. Steg hurtigt over høj varme, indtil de er gyldenbrune;
2. Efter kødet er brunet, tilsættes forbinding, lad det simre i 2 minutter under omrøring lejlighedsvis. Vi overfører det færdige svinekød til en separat plade;
3. hvor kødet blev stuet, tilsættes en lille mængde olie og forberedte grøntsager. Steg indtil de er møre, kombiner derefter med finhakede urter og en fedd hvidløg samt forstegt svinekød;
4. mens grøntsagsblandingen med svinekød, er det nødvendigt at dampe funchosen som beskrevet ovenfor. Føj det derefter til gryden for kød og grøntsager.

Efter blanding er den originale lækre skål klar, den kan serveres til bordet.

Funchoza med asparges og grønne bønner

I den kolde sæson bliver en let salat lavet af glas vermicelli og grønne grøntsager en reel frelse fra en depressiv tilstand. Denne opskrift har en uvurderlig fordel - grønne bønner og asparges kan købes om vinteren i ethvert supermarked. Disse grøntsager mister deres kvaliteter i frosset form. En anden fordel ved opskriften er, at kaloriindholdet i funchose med grønne grøntsager er meget lavt.

Ved tre portioner af en let salat kræves der ikke mange indledende produkter:

• funchose - 0,5 emballage;
• 150 gram asparges og grønne bønner;
• hård ost (enhver) - 100 gram;
• mellemstore gulerødder - 1 stykke;
• soja sojasovs 4 spsk;
• salt og krydderier efter smag;
• en masse friske urter;
• sesam eller olivenolie - 2 spsk.

Tilberedning af en salat er meget simpelt. Først og fremmest rister vi på et koreansk rivejern eller skærer gulerødderne i strimler og sender det til en stegepande med opvarmet olie. Efter 3 minutter skal du sprede de frosne grøntsager på samme sted, og om nødvendigt tilsætte 50 ml vand til grøntsagsblandingen. Mens de syer, tilbereder vi thailandske pasta i henhold til ovenstående opskrift. Når grøntsagerne er kogt fuldstændigt (normalt tager denne proces ikke mere end 15 minutter), tilsættes funchose, sensoisauce og krydderier. Det gjenstår at rive osten på et fint rivejern, tilsæt halvdelen af ​​det til grøntsagerne med nudler og bland godt. Mens funchose med grøntsager afkøles i en salatskål, blandes den anden del af osten med fint hakkede urter og en fedd hvidløg. Det er nyttigt til dekoration af en varm salat, når du serverer.

Funchosa med grøntsager og kyllingeventrikler

Kyllingeventrikler betragtes som en unik ingrediens i madlavning, da de perfekt kan kombineres med alle produkter. Derfor kan de ofte findes på borde. Men ikke kun i form af gryderetter eller gryderetter i creme fraiche, kan du spise disse indmad. De laver en vidunderlig salat med grøntsager og funchose. Denne kombination giver kyllingebibletter eksotiske og giver værten mulighed for at overraske gæsterne.

At fremstille en original salat består af flere trin:

1. Rens 0,5 kg kyllingeventrikler, skyl i rindende vand og kog. Normalt, indtil de er klar, er det nødvendigt med en times langsom kogning. Vi salter vandet, hvor indgrebene koges, ikke straks, men en halv time efter kogning;
2. mellemstor løg og halv sød peber skåret i tynde strimler. Gulerødder, også mellemstore, med tre på et koreansk rivejern. Grøntsager, der er tilberedt på denne måde, stegt i solsikke eller olivenolie i 15 minutter. Tilsæt en fedd finhakket hvidløg før stegning;
3. 3 gherkins skåret i tynde strimler;
4. finhakket en lille flok persille;
5. afkøl de kogte kyllingeventrikler og skær dem i tynde strimler;
6. forbered funchose i henhold til beskrivelsen af ​​ovenstående opskrift.

Når alle de nødvendige ingredienser er klar, kan du gå videre til den direkte samling af salaten. For at gøre dette, læg de stegte grøntsager i en stor skål, tilsæt ventrikler, funchose, agurker, greener.Pres nu saften af ​​en halv citron, tilsæt salt og krydderier efter smag og hæld 2 spsk sojasovs. Det gjenstår at blande alt sammen, lad det brygge i en times tid, og du kan overraske gæsterne med et rigtigt kulinarisk mesterværk, der minder noget om en salat med funchose med kylling og grøntsager.

Svampeopskrift med rejer og grøntsager

 

Til denne eksotiske salat har du brug for 100 gram funchose, 20 konge rejer og grøntsager - løg, gulerødder, 1 sød peber. Tilberedningsprocessen begynder med pickling rejer. Dette kræver en vietnamesisk forbinding. Du kan købe det, men du kan tilberede det selv, hvilket slet ikke er svært.

For at gøre dette, bland følgende ingredienser sammen:

• fint hakkede hvidløgfedd - 2 stykker;
• 1 chilipeber;
• revet ingefær - 2 spsk;
• enhver fiskesauce - en spiseskefuld;
• juice af 1 citron;
• en spiseskefuld sukker;
• en tsk sesamolie.

Skræl og kog rejer, og mariner derefter i 15 minutter i denne forbinding. Mens de er syltede, skal du koge grøntsagerne, skære dem i tynde strimler og stege i 5 minutter. I sidste ende skal de forblive lidt crunchy. Derefter anbringes dem i en dyb skål, tilsæt dem tyndt skiver syltede rejer og funchose, tilberedt i henhold til ovenstående opskrift.

 

Hæld 2 spiseskefulde vietnamesisk dressing i en færdiglavet salat, bland godt og drys finhakket greener ovenpå. Når salaten er gennemvædet i 15 minutter, kan den serveres til bordet.

Funchosa med grøntsager og skaldyr

 

Mange mennesker er interesseret i denne opskrift på asiatisk køkken. Sagen er, at den kogte salat er meget let, diæt, sund, let at tilberede og vigtigst af alt, velsmagende. Derfor er det værd at fortælle, hvordan man laver funchose med grøntsager og skaldyr for dem, der følger deres figur og holder sig til en sund livsstil, men vil spise hjertelig og velsmagende. Først og fremmest skal du beslutte om ingredienserne.

Følgende er produkter pr. 2 portioner:

• glas vermicelli - 100 gram;
• skaldyr (efter smag) - 250 gram;
• små tomater - 3-4 ting;
• gulerødder og sød peber i stykker;
• en masse urter, dild og basilikum er bedst til denne opskrift;
• 1 stor fed hvidløg;
• olivenolie eller sesamolie;
• salt, krydderier efter smag.

Processen med at fremstille salat er enkel og tager ikke meget tid. Første funchose tilberedes, som angivet i opskriften ovenfor. Mens hun venter på beredskab, skal du skære gulerødder og peber i små strimler og stege dem i 2-3 minutter. Dernæst skal du lave mad til skaldyr. For at gøre dette, opvarm olien i en stegepande, tilsæt knust hvidløg til den og sænk skaldyrene på 20 sekunder. Bare et minut senere tilsættes finhakede tomater til dem og lad stå i 5 minutter.

Når alle ingredienserne er klar, kombinerer vi funchose, stegte grøntsager og tomater med skaldyr sammen i en stor salatskål. Tilsæt salt og krydderier til salaten efter smag og 2 spsk soja sojasovs. Bland det godt, og lad det stå i 20 minutter for at bløde. Efter denne tid kan en lækker og let salat serveres på bordet.

Kaloritabel til alle opskrifter

For ikke at blive plaget med at beregne kalorieindholdet i den opskrift, du kan lide, samles alle data i denne tabel. På den kan du vælge nøjagtigt, hvad der vil være, ikke kun velsmagende, men også gavnlig for kroppen. Fordelen ved tabellen er, at ud over kalorieindholdet er indholdet af kulhydrater, fedt og proteiner angivet her. Dataene er angivet pr. 100 gram færdigt produkt.

opskrift	proteiner gram	fedtstoffer gram	kulhydrater gram	kilokalorier
Salat med funchose og grøntsager	1,2	3,4	23,4	113,5
Kylling og vegetabilsk svampesalat	7	5	19	132
Svampeopskrift med grøntsager og kylling	7,6	5,9	25,4	146
Funchosa med grøntsager og svampe	6,7	2,2	24,8	124
Funchosa med oksekød og grøntsager	8	5,4	27	134
Koreansk Funchosa med grøntsager	1,5	1,8	22,1	94
Funchoza med svinekød og grøntsager	7,6	8,3	25,4	141
Funchoza med asparges og grønne bønner	1,3	1,5	19	110
Funchosa med grøntsager og kyllingeventrikler	7,2	5,7	21,3	137
Svampeopskrift med rejer og grøntsager	3,1	1,8	19,7	121
Funchosa med grøntsager og skaldyr	3	1,8	20	120

Dataene i tabellen gør det muligt at beregne kaloriindholdet i funchose med grøntsager og andre produkter og vælge den opskrift, der er bedst egnet til dig selv.