Lækre og møre kødboller i creme fraiche er en god middag. En skål serveres normalt med potetmos, kogt ris og pasta, en salat med friske grøntsager.
Materielt indhold:
Ovn klassiske kødboller i creme fraiche
De klassiske kødboller i cremen fra saucen i ovnen er saftige og lækre.
Ingredienser:
- hakket svinekød - 650 gr;
- lang ris - 100 gr;
- løg - næse;
- bordsæg - 2;
- creme fraiche - 180 gr;
- hvedemel - 1 spsk. l.;
- salt;
- krydderier "Til svinekød";
- græs;
- mager olie.
Madlavning begynder med at hakke skrællede løg sammen med krydderier ved hjælp af en blender. Kombiner den resulterende blanding med hakket kød, æg og rå ris. Glem ikke at salte.
Velsmagende opskrift:kødboller i tomatsaus
Fra den resulterende masse danner vi manuelt runde koteletter, rulles i mel og steges let i en lille mængde olie på begge sider. Når kødboller griber fat i en appetitlig skorpe, skal du skifte dem til en bageplade.
Tilberedning af saucen: bland creme, mel og urter sammen. Hæld kødboller og send dem i ovnen i en halv time ved 180 grader.
Så produkterne let kan dannes og fyldet ikke klæber til håndfladerne, fugt dem med koldt vand eller olie.
Hvordan laver man mad i en gryde?
Du kan tilberede kødboller i creme fraiche i en gryde lidt hurtigere end i ovnen. Det er værd at bemærke, at blandet hakket kød giver en interessant smagforskel fra kødboller med hakket kød fra en type kød.
- blandet hakket kød - 450 gr;
- ris - 4 bord. l.;
- løg - næse;
- æg - 1 enhed;
- gennemsnitlig gulerod;
- creme fraiche - et glas;
- salt, krydderier, olie.
Forskellen fra den første mulighed er forberedelse af sauté til sauce og tilberedning af kødboller selv i en gryde.Kun halvdelen af løgen tilsættes hakket kød, resten sammen med gulerod stegt, indtil de er møre.
Endvidere anbringes produkterne oven på ristningen, steget under låg i flere minutter, hvorefter de hældes med sauce og koges yderligere en tredjedel af en time på svag varme.
I en langsom komfur med ris
Kødboller i langsomt komfur, som i ovnen, er saftige og møre.
- hakket kød (lige svinekød og oksekød) - 500 gr;
- løg - 4 hoveder;
- gulerødder;
- ris - 100 gr;
- hvedebrød smuldre - 80 g;
- hvetemel - 30 g;
- olie;
- creme fraiche - 350 gr;
- bordæg;
- vand - 600 ml;
- salt, peber.
Forkog riskorn, indtil det er halvt kogt - det er nok til at modstå 7-9 minutter efter kogende vand. Hæld krummen med et lille volumen vand, slib derefter med en kødslibemaskine / blender sammen med tre løghoveder.
Bland emnet ved at kombinere hakket kød, løg og brødmasse, æg, korn og krydderier. Æn massen godt, og slå bunden af skålen - den bliver tættere, og kødboller falder ikke fra hinanden.
Forbered steken fra de resterende løg og gulerødder. I en lille mængde ikke-aromatisk olie i "stegning" -tilstand slukkes den i 7-8 minutter. Overfør til en separat skål, tilsæt vand, sigt melet, bland, indtil melblandingen er opløst i vand. Sæt derefter creme fraiche og kombiner alt indtil det er glat - saucen er klar.
Form kugler fra emnet, læg i en multicooker skål, hæld creme fraiche med sauce. Vælg tilstanden "Slukning", indstil timeren i 40 minutter. Dæk og tænd for startknappen.
Pynt med hakkede urter inden servering.
Hakkekyllingopskrift
Kyllingekødboller i creme fraiche kendetegnes ved deres ømhed på grund af hakket kylling. At tilberede en sådan skål er meget simpelt, selvom den tilberedes for første gang.
- hakket kylling - 800 g;
- løg - 2 enheder;
- hvidløg - 3 nelliker;
- ris - 200 gr;
- æg - 1 enhed;
- creme fraiche - 200 ml;
- vand - 200 g (meget varmt, næsten kogende vand);
- mel - 1 bord. l.;
- gulerødder - 1 enhed;
- olie - 4 borde. l.;
- salt, peber mol.
Kog ris indtil næsten klar - efter kogning i et kvarter.
Finhak løg (en), gør det samme med hvidløg.
Forbered en masse til kødboller fra hakket kød, æg, løg, hvidløg, ris, salt og krydderier, bland alt sammen og æl.
Form runde kødboller, stek let på begge sider, så de er let skorpede. Overfør til en gryde eller gryderet.
Finhug den sidste løg og gulerødder og kog stegen. Når grøntsagerne blødgøres, tilsættes mel til dem, blandes. Kombiner creme fraiche og vand hver for sig, bland godt indtil det er glat og hæld det i grøntsager. Kog under omrøring. Efter kødboller hældes, og fortsæt med at tilberede i en tredjedel af en time.
Diæt kalkun kødboller i creme fraiche
- hakket kalkun - 500 gr;
- couscous ris - ¼ glas .;
- varmt vand - ½ kop .;
- creme fraiche - 150 gr;
- varmt vand - 50-100 ml;
- havsalt - ½ tsk;
- paprika - ⅓ tsk;
- champignon krydderi - ½ tsk;
- muskatnød og mole. peber - en knivspids;
- mager olie.
Skyl korn på forhånd, og hæld kogende vand, dæk og lad stå et stykke tid.
Velsmagende opskrift:kyllingekødbollesuppe
Mens kornet svulmer, tilsættes hakket kød med halvdelen af krydderierne og salt og bland. Efter, når couscousen næsten er klar, tilsættes den hakket kød og blandes igen. Form kugler, og steg lidt som i tidligere versioner.
Tilbered saucen ved at blande creme fraiche med vand og de resterende krydderier. Hæld kødboller, og lad det simre over lav varme i en halv time, dæk med et låg.
Til en note. Densiteten af saucen kan justeres efter eget skøn, reducere eller tilføje vand til creme fraiche.
Hvordan laver man mad fra fisk?
- fiskefilet (helst hvidt kød) - 800 gr;
- hvedekrummel - 50 gr;
- løg - 2 enheder;
- creme fraiche og mælk - 1 glas hver .;
- mel og blomme. olie - 1 bord hver. l.;
- peber mol., salt.
Filet to gange gennem en kødslibemaskine, en gang til, tilsæt krummer, der er gennemvædet i mælk og hakket løg. Efter kørsel i ægget og læg blødt smør, krydder og salt. Bland alt grundigt.Form kødkugler, rull i mel og stek i flere minutter på hver side. Efter at have hældt creme fraiche, og lad det simre under låget i en tredjedel af en time.
Serveres med ris- eller kartoffelskåle.
Svenske kødboller i creme tomatsaus
- malt oksekød - 1 kg;
- finhakket løg - 2 enheder;
- æg - 1 enhed;
- krydderier - 1 bord. l.;
- creme fraiche - 250 gr;
- Tomat. sauce - 500 ml;
- mel - et par skeer til udbening og en ske til sauce.
Fra hakket kød, æg, løg og krydderier til at tilberede en homogen masse. Formede kugler, placeres på en bageplade dækket med et tyndt lag olie og bages i en halv time på 170 grader.
Mens kødboller forbereder sig, laver du en sauce med creme fraiche, let stegte mel og tomat, hvis det ønskes, tilsæt greener, salt lidt. Rør, indtil melklumperne er opløst.
Læg kødboller i en dyb bageplade og hæld saucen. Kog i ovnen i en tredjedel af en time.
Med svampe
- hakket kylling - 500 gr;
- hakket svinekød - 300 gr;
- bordæg;
- hvedekrummel - 2 skiver gennemvædet i vand / mælk;
- salt, peber;
- mel - et par skeer;
- mager olie;
- et par løghoveder;
- champignoner - 250 gr;
- creme fraiche - 200 gr.
Tilbered hakket kød med krydderier, en hakket løg, krummer og æg. Formede kødboller ruller i mel. Steg let.
Skær den anden løg i en lille terning, stek i flere minutter. Hakk champignonerne fint og stek med løgen. Hæld krydderier, salt, hæld creme fraiche, lad det småkoke under omrøring i yderligere fem minutter.
Fold produkterne i en dyb bageplade og hæld saucen over. Kog i ovnen i et kvarter ved 200 grader.
