Madlavning af kødboller i en cremet sauce er let, selv for en begynderkog. En velsmagende og enkel skål, der kan serveres sammen med enhver sideskål, appellerer til alle familiemedlemmer.
Materielt indhold:
Kyllingekødboller i cremet sauce
Denne opskrift kan kaldes klassisk.
Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:
- kyllingefilet - 500 g;
- løghoved - 150 g;
- mælk eller en blanding af mælk med vand - 50-70 ml;
- hvidt brød - 70-100 g;
- peber og salt.
Liste over produkter til sauce:
- ost - 350 g;
- fløde 20% - 400-500 ml;
- enhver grøn;
- et par fed hvidløg.
Trin for trin forberedelse:
- Blød brødet i mælkeblandingen.
- Hakk løgen med en kniv.
- Lav filetfyldning.
- Kombiner alle ingredienser.
- Tilsæt krydderier og salt efter din smag.
- Rul koloboks fra hakket kød, så de er lidt større i størrelse end en valnød.
- Tilbered en bageplade eller pande.
- Sæt på det et halvfabrikat.
- Bages i cirka 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.
Sausfremstilling:
- Hakk greener.
- Press hvidløg gennem en presse.
- Rist osten fint.
- Kombiner ingredienserne.
- Hæld cremen i.
Hæld de halvkogte kødboller i den resulterende sauce og sæt dem i ovnen i en anden kvart time.
Det er vigtigt. Når du vælger ost til sauce, er det værd at foretrække sådanne sorter som Maasdam. Derefter bliver kyllingekødboller i en cremet sauce mere smagfuld og mættet.
Hakket fisk
Fiskekødboller er gode, idet de kan tilberedes fra enhver, selv den billigste fisk.
Læs også:sauce kødboller
Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:
- filet af pollock eller enhver anden fisk - 900 g;
- kyllingæg - 2 stk .;
- næse løg - 1 hoved;
- hvidt brød - 5-6 skiver;
- panering;
- krydderier (peber, humle-suneli) og salt - efter smag;
- stege olie.
Ingredienser til fremstilling af saucen:
- fløde - 350-400 ml;
- mel - 1 spsk. l.;
- peber og salt efter smag;
- dill greener.
Madlavning kødboller:
- Lad brødet være i mælk i et par minutter.
- Steg løg så den bliver lidt gylden.
- Slib disse ingredienser sammen med fiskefilet i en kødmølle.
- Tilføj resterende komponenter.
- Rul små kolobokker og brød dem i brødkrummer.
- Stek kødboller i en gryde i en tilstrækkelig mængde olie.
- Læg fiskeboldene i en gryde, hæld kogende vand.
- Stew i 10 minutter.
Sausfremstilling:
- Fløde blandes med urter.
- Tilsæt mel, peber og salt.
Hæld kødboller med den resulterende sauce og kog i yderligere 10-15 minutter.
I en langsom komfur
I langsomt komfur kan du tilberede kødboller fra ethvert kød. Den mest ømme parabol fås fra kylling.
Liste over påkrævede ingredienser:
- hakket kød - 700 g;
- næse løg (helst salat) - 1 stk .;
- paprika (gul og grøn) - 1 stk .;
- tomat - 1 stk .;
- kiks eller semulje til udbenning - 3 spsk. l.;
- æg - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- krydderier og salt;
- creme med højt fedtindhold - 200 ml.
Trin for trin forberedelse:
- Lav fyld.
- Tilsæt hakket løg og æg.
- Stir.
- Tilsæt krydderier og semulje.
- Rul op kugler.
- Læg dem i en olieoleret skål.
- Steg i 10 minutter i tilstanden "Frying".
- Mal løg, peberfrugter, gulerødder og tomater.
- Steg dem også.
- Læg kødboller på grøntsagerne.
- Top med fløde, drys med krydderier.
- Tænd for tilstanden "Slukning" i 30 minutter.
Kødboller i cremet sauce
Kødboller kan fremstilles af oksekød, svinekød, kalvekød og endda lam. Den klassiske version er en blanding af to typer hakket kød.
Ingredienser til kødboller:
- hakket svinekød og oksekød - 250 g hver;
- næse løg - 1 hoved;
- salt og krydderier;
- persillegrøntsager;
- hvidløgspulver - ½ tsk;
- brødblanding - ½ kop;
- kyllingæg - 1 stk.
sauce:
- creme fraiche eller creme - 200 ml;
- mel - 4 spsk. l.;
- naturligt smør - 3 spsk. l.;
- kogt vand - 2 spsk .;
- krydderier efter smag;
- sennep - 1 tsk.
Madlavning kødboller:
- Finhakkede greener og løg næse.
- Tilsæt alt til hakket kød og bland.
- Tilføj krydderier.
- Blinde små kugler.
- Steg dem i en gryde, efter at have blødgjort dem i brødkrummer.
- Læg kødboller på skålen.
- Dæk med folie.
Læs også:kødboller i creme fraiche
sauce:
- Hell mel i gryden.
- Tilsæt smør.
- Steg, indtil den er brun.
- Tilsæt fløde og vand under omrøring kraftigt.
- Introducer sennep og krydderier, bring dem til beredskab.
I kødboller sættes kødboller og lad det simre i 15 minutter.
Med svampe
Svampesauce kan gøre den klassiske kødboldopskrift mere sofistikeret.
ingredienser:
- svinekød og hakket kød - 400 g hver;
- æg - 1 stk .;
- hvedebrød gennemvædet i mælk - 2 skiver;
- krydderier;
- løg - 2 hoveder;
- panering;
- vegetabilsk olie;
- champignoner - 300 g;
- fløde eller creme fraiche - 250 g.
Tilberedningsmetode:
- Tilsæt brød, krydderier, æg til hakket kødblanding.
- Lav små boller.
- Rul dem i breading.
- Fry.
Sauceopskrift:
- Steg hakkede løg.
- Præsenter finhakket svampe til det.
- Tilføj krydderier.
- Stek i 5 minutter.
- Tilsæt fløde, og lad det simre i ikke mere end 10 minutter.
Kog derefter de stegte kødboller i ovnen i 15 minutter, efter at du har hældt sausen.
Fløde Tyrkiet Kødboller
Tyrkiet er et meget mørt kød. Derfor vil selv børn kunne lide kødboller fra det.
Produkter til madlavning:
- hakket kød - 700 g;
- næse løg - 2 hoveder;
- æg - 2 stk .;
- ost (russisk, Poshekhonsky) - 200 g;
- dild;
- fløde - 250 ml;
- hvidløg - 2 nelliker (du kan uden det);
- krydderier;
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
- Mal urter og løg.
- Bland alt sammen med hakket kød, tilsæt et æg og krydderier.
- Rul op kugler.
- Smør bageformen med smør og læg kødkuglerne i den.
- Bages i 15 minutter ved 180 ° C.
- Forbered saucen ved at blande ostesmuler, fløde, dild, krydderier og hvidløg.
- Hæld saucen over skålen.
- Lad bage i yderligere 20 minutter.
Pasta, kartofler, ris og grøntsagsstuestue kan serveres med kødboller. Derfor kan denne skål spises ikke kun til frokost, men også til middag.
