Kødboller med sauce går godt sammen med en sideskål kartofler, alt korn, med en salat med friske grøntsager. Kødkugler kan tilberedes fra forskellige typer kød og fisk, hvilket gør det muligt at eksperimentere med denne skål.
Materielt indhold:
Kødboller med tomat sauce
- 400 gr blandet hakket kød;
- et æg;
- 100 g blød ost;
- 250 gr tomatpuré;
- 125 g vand;
- 1 spsk. l. panering;
- 50 gr grønne løgfjere;
- ½ tsk salt;
- krydderier "til kød" efter smag;
- 1 tsk blandinger af aromatiske urter;
- 1 tsk sukker;
- et par skeer mel.
Hakk grøn løg.
Riv osten på et fint rivejern.
Bland ægget med salt og krydderier til kød. Tilsæt ost og bland godt. Hell hældning og bland igen - du skal få en blanding, der er let opsamlet i klumper.
Kombiner den forberedte masse med hakket kød og løg. Elt med dine hænder.
Dette er interessant:kødboller i tomatsaus
Hakkede kød opdeles i kugler, der vejer ca. 30 g, brød i mel og stek, indtil de er gyldenbrune i varm olie.
Mens produkterne stegt, forberedes saucen: kombiner kartoffelmos, sukker, urter i en gryde eller gryde med en tyk bund. Fortynd saucen med et glas vand. Hvis potetmos bliver tyk, kan du øge mængden af væske.
Brænd sausen op i kogepunktet på svag varme, sænk de tilberedte kødboller, laver det og lad det dække med et låg i en tredjedel af en time.
Til en note. For at gøre kødboller tæt og saftig, skal du slå posen med hakket kød flere gange på den skål, hvor det blev ælt. Det er denne procedure, der hjælper med at give en god evne til at bevare form og ikke antallet af æg.
Kremet kyllingekødboller Opskrift
- hakket kylling - 1 kg;
- løg - 2 enheder;
- en skive hvedebrød;
- formalet peber;
- havsalt - 1 tsk;
- et halvt glas mælk (til blødgøring af brød og tilsætning til hakket kød);
- ost - 200 gr;
- fløde - 400 ml;
- hvidløgfedd;
- en flok koriander.
Hakkede kød efter smag, salt.
Blødgør krummen i mælk, wring out.
Tilsæt krummer og mælk til hakket kød, bland alting manuelt.
Tre ost på et fint rivejern. En fjerdedel af osten sættes til hakket kød, resten er nødvendigt til sausen.
Vi hugger løgen meget fint, eller hugger den med en mejetærsker. Fastgør det hakket kød, ælt grundigt.
Sæt de runde kødboller i en dyb, smurt form. Vi sætter ovnen på 200 grader i et kvarter.
I mellemtiden skal du tilberede saucen: bland fløden, presset hvidløg, peber, salt, bland alt. Hak krydderurterne fint, føj til saucen. Glem ikke de ostechips, der er blevet forberedt på forhånd.
Vi tager næsten færdige kødboller ud af ovnen, fyldes med marinade og fordeler jævnligt ost og greener til kødprodukter. Vi sænker temperaturen til 180 grader, sæt kødboller i yderligere en halv time.
Til en note. Brødskrumm kan udskiftes med havrekli i forholdet 1 skive smul = 2 spsk. l. klid.
Bages med creme fraiche og ris i ovnen
- ris - ½ kop .;
- hakket kød - 400 gr;
- løg - 1 til hakket kød og 1 til sauce;
- hvidløgfedd;
- gulerod;
- et æg;
- creme fraiche - 250 gr;
- tomat. pasta - 3 spsk. l.;
- salt - 1 tsk;
- peber - ½ tsk;
- malet koriander - ½ tsk;
- mel - 2 tsk.
Mal løg og hvidløg med en blender.
Kog ris indtil halvt tilberedt.
Vi samler hakket kød, kombinerer det med et æg, løg-hvidløgsmasse, krydderier, glem ikke at salte. Spred ris. Bland godt.
Forbered saucen: skær løgen i en lille terning, gulerødder - omtrent tre. Steg grøntsager i flere minutter.
I mellemtiden hæver vi et par knap salt, mel. Rør godt.
Sæt pastaen og det fortyndede mel i stegningen, bland. Tilføj krydderier, hvis det ønskes, og for mere sauce kan du hælde lidt mere vand. Efterlad over lav varme - til kogning.
Under tilberedning af saucen skal du forme kødboller og sætte dem i en form. Fyld med sauce, dæk med folie og bag i en varm ovn i en tredjedel af en time, fjern derefter folien og kog yderligere 10-15 minutter.
Til en note. Letter processen med at danne kødboller en særlig ske til is - svedende.
I en langsom komfur
Opskriften på hakket kød fra kød er velegnet til madlavning i en langsom komfur:
- svine- og oksekødfilet - 250 g hver;
- tomatsauce - 150 gr;
- løg;
- vand er et glas;
- salt - 1 tsk;
- krydderier "Til hakket kød" - 1-2 tsk
Vi vasker kød indrefilet, passerer kødkværnen sammen med løg, sæson og salt. Bland godt - hakket kød er klar.
Derefter danner vi runde produkter, lægger dem i en multicooker skål i to lag.
Vi fortynder saucen med vand, så puréen opløses godt. Fyld kødboller.
Vælg programmet "Slukning", tiden er 40 minutter. Tryk på startknappen.
Stewons kyllingekødboller med sauce
- kyllingefilet - 500 gr;
- hvedekrummler - 3 spsk. l.;
- løg - 1 enhed;
- æg - 1 enhed;
- salt - ½ tsk;
- peber - en knivspids;
- olie - damp l.;
- kød bouillon / vand - 1 ½ kop .;
- creme fraiche - 3 spsk. l.
Forbered alle produkter ved at sprede sig på en arbejdsoverflade. Brug en kødkværn til at hogge løg og filet, kombiner dem med krummer, salt, krydderier og et æg. Bland grundigt med en ske, indtil komponenterne er jævnt fordelt.
Form produkter, stek indtil de er gyldenbrune på alle sider.
Hæld buljongen i gryden med kødboller, lad det koge i et kvarter. Der skal tilbage et glas bouillon til sausen. Opløs creme fraiche i det. Hæld saucen over sausen, vent til den koger, sluk for varmen og lad den stå under låget i flere minutter.
Fransk i en gryde
Vi tilbyder at tilberede kødboller med sauce i en gryde af særlige, franske grunde.
frikadeller:
- hakket kød (hvilken som helst) - 500 gr;
- et æg;
- hvidløgfedd - 2-3 enheder;
- persille - 5 grene;
- mel;
- salt, peber;
- olie.
sauce:
- smult - 100 gr;
- skinke - 50 gr;
- tomater - 200 gr;
- løg - 1 lille;
- oliven / oliven - 175 g;
- mel - en ske;
- bouillon - 350 ml;
- cayennepeber - på spidsen af en kniv.
Tilberedning til kød: vi komprimerer hvidløgfeddene, hugger greenerne, blander alle produkter til skålen i en skål.Sørg for at slå skålen af.
Vi tilbereder kødboller: vi danner bolde fra hakket kød, stegt i en gryde.
Vi tilbereder saucen: hug løg, skær smaden og skinken i en lille terning, steg dem sammen i flere minutter. I mellemtiden hugges tomaterne op, opvarmes bouillonen. Kombiner dem med løgkødtilberedningen, krydre, tilsæt de resterende produkter og omrør, kog i nogle minutter mere. Efter at have spredt kødboller i saucen, lad det simre indtil et kvarter. Oliven / oliven tilføjer saltholdighed til skålen, så saucen ikke kan saltes.
Ovnstil fiskekødboller i ovnen
frikadeller:
- hakket fisk - 500 gr;
- et glas færdig ris;
- løg;
- et æg;
- olie cl. - 1 spsk. l.;
- hakket frisk dild - 2 spsk. l.;
- sæt krydderier "Til fisk" - 1 tsk;
- mel i rollen som breading;
- salt, peber;
- olie til formen.
sauce:
- tomater - 400 gr;
- tomatpuré. - 2 spsk. l.;
- vand er et glas;
- sukker - 2 tsk;
- koriander, formalet peber og salt - ½ tsk hver.
Fyld blanding med ris, finhakket løg, smør (eller hjemmelavet mayonnaise), hakket dild, kør i et æg, salt og peber. Bland godt med en ske.
Rul kødboller ud af hakket kød, rulle melet og læg det i en smurt form. Bages i ovnen ved 220 grader et kvarter.
I mellemtiden tilbereder vi saucen: vi avler mel med masser af vand og pasta med resten af vandet. Når vi har kombineret alle ingredienserne, skal tomaterne være meget finhakket eller hakket med en blender. Vi arbejder pisken godt.
Vi dækker produkterne med sauce og sender til ovnen i yderligere 25 minutter.
