Når du hurtigt skal fodre en træt og sulten familie med middag, er fisk en fantastisk mulighed. Det er ikke kun rig og nærende, men indeholder også mange vitaminer og aminosyrer. Og hvis du bager det, vil det beholde de fleste af de nyttige egenskaber, der går tabt med en anden form for varmebehandling. Overvej de velprøvede opskrifter på ørreder bagt i ovnen i folie.

Hele bagt ørred i ovnen

Til bagning i folie er en mellemstor slagtekrop bedst. Hvis frosset fisk købes, skal den optøes på en naturlig måde, under ingen omstændigheder uden at hælde vand.

Forbered tilberedning af hele ørrederne i folie på forhånd:

  • fiskekroppe;
  • creme fraiche;
  • tomater;
  • "Fisk" krydderier og salt.

Vi bager skålen sådan:

  1. Smør den vaskede og rensede ørred med en blanding af creme fraiche, krydderier og salt, uden at glemme indersiden af ​​maven.
  2. Vi skærer tomaterne i cirkler, og hvis frugterne er store, derefter halvcirkelformede skiver. Vi lægger dem inde i fisken, så fastgør vi kanterne på skiverne med tandstikker.
  3. Vi flytter slagtekroppen til et stort stykke folie, indpakkes forsigtigt, lægger det på en bageplade og sætter det i ovnen.

Til en note. Det er umuligt at sige med sikkerhed, hvor meget ørred der er bagt. Tiden afhænger af fiskens størrelse. I gennemsnit koges en hel slagtekrop inden for 30 til 45 minutter.

Sådan bages fiskesteaks

For at bage fisk hurtigere er det bedre at tage ikke hele slagtekroppen, men skære den i bøffer.

I dette tilfælde bruges følgende produkter:

  • ørred steaks;
  • store løg;
  • mayonnaise;
  • citronsaft;
  • ost;
  • salt og krydderier.

Sådan tilberedes måltider:

  1. Hæld fisken med citronsaft, tilsæt salt, krydderier, fedt med mayonnaise og lad det marinere.
  2. Vi skærer pærerne med brede halvringe og lægger dem på en bageplade dækket med folie, så der dannes en tæt ”pude”.
  3. Læg stykker fisk oven på løgen, drys dem med ost og sæt dem til at bage.

Når ostechips smelter og tager en lys gylden farvetone, kan skålen fjernes fra ovnen.

Madlavning med grøntsager

For ikke at spilde tid på at forberede en sideskål, kan du bage fisk i ovnen med grøntsager. I dette tilfælde bruges en hel slagtekrop samt skæres i stykker.

Til arbejde har du brug for sådanne komponenter:

  • ørred;
  • kartofler;
  • løg;
  • hvidløg;
  • citron;
  • mayonnaise;
  • krydderier og salt;
  • greens.

Sådan tilberedes ørred i ovnen med grøntsager:

  1. Hæld fisken med citronsaft, drys med krydderier og salt, fedt saucen.
  2. Skær kartoflerne i store stykker, bland med knust hvidløg og hakket løg.
  3. Salt, tilsæt krydderier og lidt vegetabilsk olie, bland og lad stå i en kort stund.
  4. I midten af ​​det dybe, dækket med folieret, lægge fiskekroppen ud, og placer grøntsagerne på kanterne.
  5. Dæk beholderen med et andet stykke folie og sæt dem i ovnen.
  6. Når fisken er bagt, og kartoflerne bliver bløde, pynter vi skålen med urter og serverer til bordet.

Rådet. For at ørred, der er dækket med en behagelig skorpe, skal du fjerne det andet stykke folie cirka et kvarter før du fjerner det fra ovnen.

Ovn bagt regnbueørreder

Det andet navn på regnbueørreder er mykizha. I indenlandske reservoirer optrådte den først i begyndelsen af ​​det forrige århundrede, men nu betragtes det som en af ​​de mest almindelige individer af arten af ​​laks, der bor betalte damme. Dets kendetegn er en rødlig regnbue strimmel, der er placeret på siderne og strækker sig fra gællerne til halen.

For at tilberede sådan fisk lækker, har du brug for følgende produkter:

  • regnbueørreder;
  • svampe;
  • løg;
  • fløde;
  • noget mel eller stivelse;
  • greens;
  • citron;
  • krydderier og salt.

Sådan tilberedes regnbueørreder med cremet champignonfyld:

  1. Skær fiskene i bøffer, hæld citronsaft, hæld salt og krydderier, lad det stå et stykke tid.
  2. Skær svampe og løg så små som muligt, send dem til at stege i en gryde, og når de blødgøres og begynder at dispensere juice, hæld et glas fløde og drys greener over.
  3. Når væsken er kogt, fortyk sausen med en lille mængde stivelse eller mel, mens du ælter den, så der ikke er klumper tilbage.
  4. Vi lægger folien i en dyb tallerken, dækker siderne, vi lægger på den stykker fisk, som vi hælder med champignonsaus.
  5. Dæk skålen med et andet stykke metalpapir og sæt dem i ovnen.

Advarsel! For at gøre fisken mør, behøver du ikke fjerne det øverste lag folie fra skålen før slutningen af ​​madlavningen.

Fyldt fisk

For at tilberede udstoppet fisk skal du vælge en større krop.

For at arbejde skal du bruge disse produkter:

  • store ørredekroppe;
  • flere løg;
  • gulerødder;
  • en halv citron;
  • mayonnaise;
  • krydderier og salt.

Sådan fyldes fisk:

  1. Vi vasker slagtekroppen, hæld citronsaft over, gnider krydderierne og saltet på overfladen.
  2. Steg løg og revne gulerødder, hakkede i halve ringe, salt og peber, og afkøl derefter lidt.
  3. Vi fylder maven på fisken med påfyldning, fastgør snittet med tandstikkere og overtrækker det med mayonnaise.
  4. Pakk ørrederne i folie og sæt dem til at bage.

Til en note. For at gøre fyldet krydret kan du blande de stegte løg og gulerødder med hakkede svisker, tørrede abrikoser eller rosiner.

En simpel opskrift med citron

Når der ikke er tid til at lave mad, kan du lave ørreder i overensstemmelse med denne enkle opskrift.

Til arbejde har du brug for:

  • fisk steaks;
  • citron;
  • salt og krydderier.

Sådan tilberedes ørred med citron ifølge en simpel opskrift:

  1. Vask bøflerne, påfør salt og krydderier på dem.
  2. Skær citron i tynde halvcirkelformede skiver.
  3. Vi lægger hver skive fisk i et separat stykke folie, lægger citronskiver ovenpå. Pakk portionerne og sæt dem i ovnen.

En fremragende sideskål til en sådan skål ville være kogt ris eller en salat med friske grøntsager.

Bagt ørred med svampe

Svampe supplerer perfekt ikke kun kød og fjerkræ, men også fisk.

For at bage en skål i henhold til denne opskrift, har du brug for sådanne produkter:

  • ørredskroppe;
  • friske champignoner;
  • citronsaft;
  • dill greener;
  • mayonnaise;
  • salt og krydderier.

Sådan bages fisk med svampe i ovnen i folie:

  1. Vi vasker slagtekroppen, drys med salt og krydderier, drys med citronsaft.
  2. Skyl friske champignoner, tør lidt og drys med hakket dild. Det er ikke nødvendigt at skære svampe.
  3. Tilsæt mayonnaise og krydderier til svampen, bland forsigtigt, så de ikke går i stykker.
  4. Vi lægger folien i bunden af ​​de dybe tallerkener, sætter fisken i midten og placerer svampen omkring den.
  5. Dæk beholderen med et andet stykke metalpapir, og sæt den til at bages.

Advarsel! Det er nødvendigt at dække skålen med folie, så der ikke er nogen huller tilbage, ellers får svampen tid til at brænde, mens fisken koges.

I overensstemmelse med ovenstående opskrifter kan du bage folien ikke kun ørred, men også enhver anden fisk efter din egen smag. Og det er tilladt at ændre tilberedningsmetoderne og komplementere retterne med forskellige ingredienser.

Relateret software:Mere fra forfatteren: