Pistache kage - en lækker dessert med en original smag. En let, luftig delikatesse bliver højdepunktet ikke kun ved aftente at drikke sammen med venner, men også dekorationen af ​​selv den mest højtidelige bordindstilling.

Klassisk opskrift

Til udførelsen af ​​en klassisk pistaciekiks med lækker imprægnering har du brug for:

  • en pakke olie, der vejer 250 g;
  • 4 æg
  • ½ citronskum;
  • 180 g pistache pasta;
  • 400 ml mælk;
  • 300 g mel;
  • bagepulver taske;
  • 50 g sukker;
  • 100 ml vand;
  • 30 ml citronsaft;
  • en knivspids salt.

Tilberedningsmetode:

  1. Det blødgjorte smør piskes med sukker, indtil en betydelig stigning i volumen.
  2. Under konstant omrøring drives æg ind i blandingen en efter en.
  3. Efter tilsætning af citrusskum, mælk og pasta piskes det stadig.
  4. Tørre komponenter ud over sukkerkrystaller kombinerer og forstyrrer væsken.
  5. Den færdige melmasse hældes i 3 former, som sendes til en varm ovn (180 ° C) i 25 minutter.
  6. Sirup tilberedes af sukker, vand og juice, der bruges til at blødgøre en kiks.

Awesome Raspberry Dessert

Pistache kage med hindbær erobrer med sit originale udseende og usædvanlige smag.

For at udføre opskriften skal du bruge til en kiks:

  • 4 æg
  • 180 g mel;
  • 100 g smør;
  • bagepulver taske;
  • 150 g sukker;
  • 2 gange mindre pistacienødder.

Til fløde:

  • 500 g cottage cheese;
  • 140 g fløde;
  • 170 g pulveriseret sukker;
  • 110 g smør;
  • 200 g hindbær;
  • 15 g majsstivelse;
  • 30 g sukker.

Faser af forberedelse:

  1. Nødderne males til en pasta, hvorefter de blandes med blødgjort smør.
  2. Æg slås med sukker, hvorefter mel med bagepulver hældes i den flydende blanding gennem en sigte.
  3. Dejen blandes med tilsætning af pistache smørpasta.
  4. Kiks bages ved 180 ° C.
  5. Hindbær hældes med kogende vand og males med en blender, hvorefter bringebærpuréen sænkes ned i en gryde, hvor den blandes med 30 g sukker.
  6. Efter kogning sendes stivelsen fortyndet i 30 ml vand til hindbærmassen.
  7. Når hindbærsausen koges igen, afkøles den, dækkes med klamfilm og sendes til kulden.
  8. Fra ⅓ cottage cheese, fløde og 70 g pulveriseret sukker ved at slå i 7 minutter, tilberedes en fløde til laget.
  9. Fløde til udglatning piskes fra smør, den resterende ostemasse og pulveriseret sukker.
  10. Kagen skæres i tre lag, som hver er dækket med en fløde til laget og ovenpå med hindbærsaus.
  11. Når kagen er gennemvædet i køleskabet, er siderne dækket med fløde til at udjævne.

Madlavning med jordbær

For at implementere opskriften skal du:

  • 4 æg
  • 80 g mel;
  • 1,5 poser bagepulver;
  • 10 plader gelatine;
  • 400 g frosne jordbær;
  • 500 g cottage cheese;
  • 250 ml fløde;
  • 30 ml citronsaft;
  • 280 g sukker;
  • 80 g pistacienødder;
  • noget melis

Madlavningsteknologi:

  1. 60 g pistacienødninger males.
  2. Æg, 150 g sukker slås i 5 minutter, indtil skummet er stabilt.
  3. I en separat skål blandes mel, bagepulver, pistacchips, hvorefter de tørre ingredienser indføres i æggemassen.
  4. En kiks bages fra testen i ca. 30 minutter.
  5. Gelatin gennemvædes i vand.
  6. Fra frosne jordbær, citronsaft, en stak vand og det resterende sukker tilberedes en varm masse, der moses og blandes med gelatine.
  7. Dernæst griber cottage cheese og pisket fløde skiftevis ind i den.
  8. Kiks er opdelt i tre kagelag, hvoraf 2 er dækket med luftcreme.
  9. Når kagen er gennemvædet, dekoreres det øverste kikslag med pulver og de resterende pistacienøg.

Pistache Muskage

Pistache kage - foråret borddekoration, som i slutningen af ​​vinteren på grund af sine grønne farver giver en følelse af nærmer sig varme.

Til kage har du brug for:

  • 80 g pistacienødder;
  • 80 g blødgjort smør;
  • 75 g sukker;
  • 2 æg
  • 10 g mel;
  • 10 g majsstivelse.

Lys hvid chokolademousse:

  • 600 ml fløde;
  • 30 g gelatine;
  • 2 barer med hvid chokolade;
  • 30 ml vand;
  • 200 g mangopure.

Tilberedningsproces:

  1. Æg slås en efter en ind i den piskede smør-sukkermasse.
  2. Mel og stivelse sigtes i præ-malede pistacienøg, hvorefter de tørre ingredienser blandes med den flydende sammensætning.
  3. En kiks bages fra dejen i ca. 20 minutter ved 170 ° C.
  4. ½ gelatine blødlægges i vand.
  5. Gelatine hældes i smeltet chokolade og 100 ml fløde.
  6. Den resterende fløde piskes og blandes med chokolademassen, hvorefter moussen hældes på den afkølede kage.
  7. Basen på desserten bliver kold.
  8. Mango-mousse tilberedes ud fra de resterende ingredienser med tilsætning af hakket mango, som er fyldt med det første mousse-lag.
  9. Dessert tilført i kulden om natten.

Opskrift fra Andy Chef

Den nye look af den berømte blogger på konfektureledigheden ved det franske køkken gør det muligt at forberede en dessert, der er værd at restauranter, derhjemme.

For kiks skal forberede:

  • 3 æg;
  • 150 g sukker;
  • så meget mel;
  • en skive smør.

Fløde til kage:

  • 250 ml mælk;
  • 5 g gelatine;
  • 2 æggeblommer;
  • 50 g sukker;
  • 25 g mel;
  • den samme mængde pistachepasta;
  • 70 ml fløde.

Jordbærkompott:

  • 100 g potetmos og jordbær;
  • 5 g pectin;
  • 15 g sukker.

Faser af oprettelse:

  1. Æggene blandes med sukker, hvorefter beholderen anbringes i et vandbad, så sukkerkrystallerne opløses.
  2. Æggemassen bankes, og derefter tilsættes det smeltede smør der, og melet hældes.
  3. En homogen, næsten luftig dej hældes på en bageplade dækket med pergament, der sendes til ovnen til bagning.
  4. Mælk hældes i beholderen på komfuret, og gelatinen blødlægges i isvand.
  5. På dette tidspunkt piskes æggeblommerne med sukker og mel.
  6. Æggeblommassen indføres i den kogte mælk med en tynd strøm under konstant omrøring.
  7. Basen på cremen hældes gennem en sigte, og når den afkøles lidt, blandes den med nødderpasta og hævet gelatine.
  8. Når vaniljesausen bliver næsten kold, forstyrrer let pisket fløde ved hjælp af en blender.
  9. Pistatsaus fjernes i kulden i en halv time.
  10. Blandet til en homogen masse af pektin og sukker hældes i kogende jordbærpuré "regn".
  11. Efter 3 minutters kogning tilsættes skiver af bær.
  12. En cirkel klippes ud af kagekagen med en konditorring med en diameter på 16 cm, langs kanten, hvorfra skiver af bær er lagt ud.
  13. Kagen er fyldt med fløde, i hvilken midten kompoten distribueres.
  14. Ringen med mindre diameter skærer den næste cirkel, der er installeret på toppen af ​​kompotten.
  15. Kikset er igen dækket med pistaciefløde og jordbærsauce.
  16. I finalen fordeles den resterende pistachemasse, og kagen går i kulden, hvor gelatinen får den nødvendige struktur.

Tre-lags madlavning

Der fremstilles en trelags kage med nødder i flere trin.

Til fløde:

  • 1 dåse kondenseret mælk;
  • 350 g smør;
  • 200 g pistacienødder.

For kiks:

  • 200 g sukker;
  • 300 g mel;
  • 5 æg;
  • 300 ml creme fraiche;
  • bagepulver emballage;
  • 200 g valmue;
  • 200 g skrælede, hakkede nødder;
  • 200 g tyttebær.

I processen med at oprette:

  1. Fra sukker, æg, creme fraiche, mel og bagepulver tilberedes en dej, der er opdelt i 3 dele.
  2. Hver del blandes med forskellige ingredienser (tranebær, valmuefrø og nødder) og bages.
  3. Kondenseret mælk piskes med smør og hakkede pistacienødder.
  4. Bagte kager efter afkøling smøres liberalt med pistacekrem.

Pandekage pistache kage fra Palych

For at tilberede en original dessert kræves et temmelig enkelt madsæt.

pandekager:

  • 2 æg
  • 15 g sukker;
  • 300 ml mælk;
  • mel;
  • 80 g pistache pasta;
  • en skive salt.

creme:

  • 400 ml mælk;
  • 1,5 bar chokolade;
  • 100 g sukker;
  • 1 pakke vanillin;
  • 2 æg
  • 120 g smør.

fremskridt:

  1. Ud fra ovenstående produkter til pandekager fremstilles dej, hvorfra produkterne bages.
  2. Sukker og chokolade sættes til kogende mælk.
  3. Når cremen ophører med at koge, hældes slagne æg i den.
  4. Efter svejsning af cremen tilsættes olie i 1 minut.
  5. Derefter opsamles en pistachepandekage med lag chokoladecreme.

Hvis værtinde besluttede at overraske gæsterne med en udsøgt dessert, er pistacekagen et fremragende valg.

Relateret software:Mere fra forfatteren: