Fra torskefileten i ovnen kan du lave en masse sunde og velsmagende retter. Dette produkt behøver ikke at blive skåret, det tilberedes hurtigt, hvilket letter arbejdet med værtinden i køkkenet. Lidt tør torsk med korrekt forberedelse bliver mør og saftig.

Bagt torskefilet under ost i ovnen

En blød fisk under en duftende rødlig osteskorpe ser passende ud på ethvert feriebord. Dermed konserveres torsk konserverer alle værdifulde stoffer.

Det kræves:

  • 600 g torskefilet
  • 2 mellemstore løg;
  • 150 g hollandsk ost;
  • 2 g af en blanding af koriander, anis og marjoram;
  • 3 g salt.

Opskriften er trin for trin.

  1. Skyl torsken med koldt vand og tør på papirservietter.
  2. Fisken skæres i store stykker, placeres tæt i en ildfast form, drysset med salt og krydderier.
  3. Pærer skæres i halve ringe og lægges oven på torsken.
  4. Indholdet af formen er drysset med revet ost.
  5. Torskefileten under osten anbringes i en ovn, der forvarmes til 190 ° C og koges i ca. 35 minutter, indtil skorpen er brunet.

Tip: du skal altid sætte torsk i en varm ovn, så den naturlige juice er bevaret under skorpen, og skålen ikke viser sig at være tør.

Folieopskrift

Fadet ser meget imponerende ud, så det er velegnet til specielle lejligheder.

Komponentliste:

  • 1 kg torskefilet;
  • 1 hvidløgfedd;
  • 1 sødt og surt æble;
  • 1 løg;
  • 20 ml vegetabilsk olie;
  • salt, sort peber efter smag.

Stadier af madlavning.

  1. Fisken vaskes, tørres.
  2. Den forberedte filet gnides med en blanding af hvidløg, peber og salt.
  3. Æblet skæres i tynde plader.
  4. Finhak løg og stek i olie i en gryde indtil den er gennemsigtig.
  5. En folie dannes af folien, en del af en blanding af æble og løg anbringes i den, fisk placeres ovenpå og igen æble- og løgmassen. Folien indpakkes omhyggeligt, så den resulterende juice ikke lækker.
  6. Fadet bages ved 190 ° C i 40 minutter.

Torskefilet i oste dej

I henhold til denne opskrift kan du tilberede torskefilet i form af lækre pinde i en sprød. Fisken brødes tre gange og dyppes i dejen, hvorved den konserverer al juice og nyttige elementer.

Nødvendige komponenter:

  • 700 g fiskefilet;
  • 2 æg
  • 80 g brødkrum til tilberedning;
  • 180 g hård ost;
  • 80 g hvetemel;
  • 20 ml vegetabilsk olie;
  • salt;
  • en blanding af urter til fisk.

Madlavningsteknologi.

  1. Fileten er opdelt i flere små pinde.
  2. For dejen skal du kombinere æg, krydderier og salt. Pisk grundigt med en visp.
  3. Ost, der hakkes på et groft rivejern, blandes med brødkrummer.
  4. Hver torskestok rulles i mel, nedsænkes derefter i æggeblandingen og dyppes i ostebrød.
  5. Smør en bageplade med olie, læg fisk på den og bag en halv time ved 220 ° C.

Gryderet med fisk og kartofler

Når man bager i ovnen, frigives en masse juice fra torsken. En "pude" af kartofler absorberer den, og den bliver til en duftende, solid sideskål til en fiskesnack.

Du har brug for:

  • 1 kg kartoffelknolde;
  • 600 g fiskefilet;
  • 2 løghoveder;
  • 100 g mayonaise med lavt fedtindhold;
  • 2 g tørret basilikum;
  • 5 g salt;
  • 15 g friske persilleblade;
  • 60 ml solsikkeolie.

Madlavningstrin.

  1. Skræl kartoflerne, skåret i medium tykke cirkler og kog i saltet vand i 10 minutter.
  2. Torsk skåret i stykker 2 cm bred.
  3. Stykker af fisk hældes med mayonnaise, saltes og lades til pickling i 15 minutter.
  4. Løg skæres i halve ringe og passeres i to spiseskefulde olie indtil de blødgøres helt.
  5. Den resterende olie smøres med en bageplade. En del af kartofflen lægges på den, ovenpå - de stegte løg, derefter placeres den marinerede torsk. Sæt derefter kartoflerne igen.
  6. En bageplade anbringes i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i 40 minutter.
  7. 5 minutter før bagningens afslutning drysses torskefilet med kartofler i ovnen med finhakket persille.

Fiskekager

Den klassiske opskrift giver dig mulighed for hurtigt at bage lækre sunde torskekoteletter til frokost eller middag.

Komponentliste:

  • 800 g filet;
  • 1 æg
  • 100 g sød fløde smør;
  • 40 g hvetemel;
  • 3 g salt og formalet peber;
  • 150 g brødkrummer.

Tilberedningsproces.

  1. Ren torskefilet rulle i en kødslibemaskine.
  2. Et æg drives ind i hakket kød, olie blødgjort ved stuetemperatur tilsættes. Sigtet mel indføres i en ske.
  3. Sammensætningen saltes, peber, omrøres grundigt.
  4. Hænder danner hakket kødboller.
  5. Halvfabrikata tørres i brødkrummer og spredes på en bageplade med pergament.
  6. Kog i en halv time ved 180 grader.

Hvordan laver man mad med vegetabilsk marinade?

Torsk går godt med forskellige grøntsager. Bagt fisk med gulerødder og løg er en velsmagende og sund snack til forskellige diæter.

Ingredienser:

  • 500 g torskefilet;
  • 1 lille løg;
  • en halv citron;
  • 1 lille gulerod;
  • 10 ml eddike;
  • 20 ml solsikkeolie;
  • salt;
  • krydderier til fisk.

Trin for trin opskrift.

  1. De skrællede grøntsager er finhakket, hældt med eddike og saltet. Lad være i 20 minutter.
  2. Fileten opdeles i store stykker, vandes med olie og presset citronsaft, gnides med en blanding af krydderier.
  3. På en bageplade med bagepapir lægges halvdelen af ​​de syltede løg med gulerødder ud.
  4. Placer derefter fisken.
  5. Fra oven - igen grøntsager.
  6. Fadet vandes med resterne af marinaden.
  7. Bagepladen er dækket med folie og sat i ovnen, opvarmet til 180 ° C, i 15 minutter.
  8. Derefter åbnes folien, temperaturen i ovnen øges til 200 ° C, og torskefilet med grøntsager tilberedes i yderligere 7 minutter.

I creme fraiche med løg

Torsk med creme fraiche er meget saftig og mør. Surcreme skal bruges strengt i henhold til opskriften: hvis du går for langt med denne komponent, vil skålen blive vandig.

Du har brug for:

  • 450 g torskefilet;
  • 100 g creme fraiche med medium fedtindhold;
  • en fjerdedel af en citron;
  • tørret rosmarin;
  • formalet sort peber;
  • salt;
  • 15 ml olivenolie.

Måde til madlavning.

  1. Vaskede og tørre fileter fugtes med citronsaft og olie, saltes derefter, peber og efterlades under klamfilm i 30 minutter.
  2. Laken fra ovnen er dækket med pergament, der lægges fisk på det, krydret med rosmarin.
  3. Torsken er dækket med et creme fraiche.
  4. Fisk bages ved 190 ° C i ca. 20 minutter. Derefter opbevares skålen i ovnen i yderligere 15 minutter, så cremen fra creme fraiche blødgør torsken.

Torsk filet bøf

I henhold til denne opskrift opnås en meget velsmagende stilfuldt dekoreret skål med lavt kalorieindhold. Pickled i krydderier og sennep bliver hvidt fiskekød utroligt mørt, saftigt og aromatisk.

Det kræves:

  • 800 g fiskefilet;
  • 1 stor løg;
  • 1 citron;
  • en blanding af provence-urter;
  • 20 g sennep;
  • 20 ml sojasovs;
  • 30 ml olivenolie;
  • 5 g kornet sukker;
  • 2 g salt.

Stadier af madlavning.

  1. Til marinade blandes sennep, presset fra citrusjuice, sukker, salt, olie, sojasovs.
  2. Torsk skåret i mellemstore skiver og hæld den kogte sauce. Rør om, tildæk, og sæt dem i køleskabet i en time.
  3. Formen er let smurt.
  4. Løg lægges på bunden med ringe, syltede bøffer anbringes på toppen, alt hældes med resten af ​​saucen og drysses med urter.
  5. Fadet koges ved 180 ° C i 35 minutter.
  6. Dernæst dækkes formen med folie og bages i yderligere 10 minutter.

Det er bedre at tilberede torskefilet inden brug: når den er varm, er fisken mest lækker og duftende. Server en tallerken med friske grøntsager, salat, kogte kartofler eller kornsidevarer.

Relateret software:Mere fra forfatteren: