Fettuccine er italienske nudler fremstillet af hård hvede, der ligner lange, smalle bånd i deres form. Det tilberedes med en række saucer baseret på kød, grøntsager, ost, svampe eller skaldyr.
Den mest lækre og næringsrige parabol i denne kategori er fettuccinepasta med kylling, som let og hurtigt kan tilberedes derhjemme.
Materielt indhold:
Kyllingefettuccine i fløde sauce
Italiensk pasta med ristede skiver fjerkræ, dækket med en duftende, cremet fyld, er en god idé til en solid middag. For at lave en velsmagende behandler har du brug for et sæt tilgængelige produkter fra det nærmeste supermarked, lidt fritid og godt humør!
Nødvendige komponenter:
- to kyllingebryst - 0,4 kg;
- fløde (30%) - 0,45 l;
- muskatnød (formalet) - 4 g;
- olivenolie - 65 ml;
- fettuccinepasta - 0,35 g;
- Parmesan - 0,2 kg;
- formalet peber, havsalt - efter behov;
- persille, basilikum - 5 grene.
Madlavning:
- Skyl kyllingen grundigt, fjern alle knogler og hud.
- Skær kødet i små terninger, anbring det i en stegepande og steg i olivenolie, indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt fløde til kødet, salt derefter, hæld peber, muskatnød og småkog i mindst fem minutter.
- Slib derefter parmesanen på et groft rivejern, finhakkede greenerne og send også til gryden.
- Bland alle ingredienserne godt, og kog den i en forseglet beholder, cirka tolv minutter, indtil den er lidt tykkere.
- Kog saltet vand i en gryde, sæt pasta i det og kog, indtil det er kogt. Kast dem derefter i et dørslag og vent, indtil alt vand løber ud.
Anbring den varme pasta på tallerkener, hæld generøst over kyllingefyld, dæk med ostechips og server.Fettuccine i en cremet sauce vil gå godt med skiver modne tomater og agurker.
Madlavning med svampe
Pastaen med kylling og svampe, tilberedt i henhold til denne opskrift, har en forbløffende smag, en udsøgt aroma og en smuk udsigt, så alle elskere af godt køkken vil helt sikkert lide det. Skovfrugter er bedst til en tallerken, men du kan bruge lagre østers svampe eller champignoner.
Nødvendige komponenter:
- fettuccine - 0,45 kg;
- fløde (medium fedt) - 0,2 l;
- svampe - 0,32 kg;
- kyllingefilet - 0,7 kg;
- Italienske urter, salt, tørt krydderi - efter behov;
- en paprika (gul);
- tre hvidløgfedd;
- smør - 55 g;
- fire små tomater;
- tør hvidvin - 100 ml;
- lilla løg;
- olivenolie - 45 ml;
- ostechips - 85 g;
- greener - 60 g.
Madlavning:
- Vask fjerkrækøttet med rindende vand og skær i rektangulære stykker.
- Skold tomaterne med kogende vand, hæld derefter koldt vand på dem, fjern huden fra dem og skær dem i firkanter.
- Skræl løg og hug ringene, før hvidløg gennem en presse.
- Fri paprika fra frø og skåret i tynde strimler.
- Kombiner alle grøntsager, bland og del i to dele. Krydder en af dem med krydderier, tilsæt urter, salt, bland derefter med kylling og lad den stå i en halv time.
- Vask derefter svampen grundigt og skær dem i skiver.
- Placer derefter de syltede kyllingestykker i en gryde, tilsæt en spiseskefuld smør og den samme mængde olivenolie, stek, indtil de er gyldenbrune. Når kødet er klar, skal du overføre det til en skål.
- Tilsæt grøntsag og smørfedt til det samme stewpan, læg svampe, løgringe, paprika og hvidløg, stek i otte minutter. Indfør derefter hakkede tomater, hæld krydderier og groft salt, gryderet i yderligere seks minutter.
- Fjern og bland kogte grøntsager med stegt kylling.
- Hæld fløde og vin i den resterende væske i gryden, og lad det småkoge i 5-7 minutter med let kogning, og sluk derefter ovnen.
- Fettuccine satte en gryde med kogende vand, kog i syv minutter, og dræb derefter al væsken.
Fyld de forberedte pastaplader, læg kylling og svampe ovenpå, hæld cremet sauce, drys med ost og pynt med kvist urter. Serveres varmt sammen med vegetabilske snacks og rødvin.
Med pesto dressing
En anden interessant opskrift på en italiensk skål er kyllingfettuccine med aromatisk og saftig pestosauce. Denne forbinding tilberedes på basis af frisk basilikum, duftende krydderier, ost, nødder og giver behandlingen en unik, pikant smag.
Nødvendige komponenter:
- pasta - 0,5 kg;
- kyllingefilet - 0,4 kg;
- basilikum blade - 50 g;
- tre fed hvidløg;
- citronsaft - 45 ml;
- valnødtskerner - 40 g;
- krydderier, ananasfrø - 5 g hver;
- Parmesan - 70 g;
- havsalt, olivenolie - hvor meget vil der gå;
- små tomater - 5 stk.
Madlavning:
- Læg vasket basilikumblade, nødder, hvidløgfedd, revet parmesan og fyrretræ i en blender, og slip grundigt til en homogen konsistens. Tilsæt derefter havsalt, citrusjuice og krydderier, bland.
- Vask kyllingekød, skåret i terninger, peber, tilsæt lidt salt og stek i en gryde med olivenolie, indtil den er gyldenbrun.
- Skyl tomaterne under rindende vand, deles i to, føj til gryden og laver det i fire minutter til med kyllingen.
- Kog fettuccine i en varmebestandig beholder med saltet vand, indtil al dente. Fold pastaen på en sigte, og tøm alt vandet.
Anbring pastaen på serveringsplader, tilsæt den stuede kylling, hæld pestosausen ovenpå. Pynt hver servering med skivet parmesan og friske basilikumblade.
Fettuccine-pasta med kylling og grøntsager
Denne behandling vil blive værdsat af alle tilhængere af ordentlig ernæring, da den indeholder mange sunde grøntsager og en minimumsmængde olie. For at gøre skålen saftig og velsmagende er det nødvendigt at bruge modne, stærke frugter, nudler af høj kvalitet og en masse aromatiske krydderier.
Nødvendige komponenter:
- pasta - 0,3 kg;
- kylling - 0,28 kg;
- løg - hoved;
- fløde (35%) - 270 ml;
- krydderier, marjoram, salt, koriander - efter smag;
- gulerod;
- paprika (rød) - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- grønne (enhver) - en flok;
- ostechips - til servering;
- to fed hvidløg.
Madlavning:
- Kog fettuccine i henhold til anvisningerne på pakningen, anbring derefter i et dørslag og skyl.
- Vask kyllingen og skær den i lange terninger. Læg derefter i en skål, dæk med krydderier, grovt salt og lad det bløde i fyrre minutter.
- Skær skallen fra løgen, skræl guleroden fra det øverste lag, og skær grøntsagerne i små firkanter.
- Knus hvidløg med en speciel enhed, skræl den bulgarske peber fra kornene og hugg i halve ringe.
- Læg tilberedte grøntsager i en gryde med vegetabilsk olie og lad det småkoke i otte minutter. Tilsæt derefter kyllingekødet, og steg madene over høj varme, indtil der vises en brun skorpe.
- Sænk derefter temperaturen, hæld cremen i, og lad den småkoge med en let kogning, indtil sammensætningen tykner.
- Læg fettuccinepastaen i den forberedte sauce, bland og varm i tre minutter, og sluk derefter ilden.
Server den forberedte forretter i en smuk skål, drysset med ost og hakkede urter. Det anbefales at tilbyde oliven og cherrytomater.
I tomatsauce
Kyllingefettuccine med aromatisk tomatsauce har en fantastisk smag og er perfekt til frokost. For at skabe den behøver du ikke meget kulinarisk oplevelse, og efter kort tid samler den forførende aroma af friske godbidder hele familien ved et fælles bord.
Nødvendige komponenter:
- fettuccine-nudler - 0,33 kg;
- oliven (uden frø) - 70 g;
- kyllingekød - 0,3 kg;
- tomatpasta - 50 g;
- zucchini squash;
- tre tomater;
- raffineret olie - 40 ml;
- medium gulerod;
- hvid løg - 75 g;
- sort peber, urter, groft salt - efter eget skøn.
Madlavning:
- Skrell gulerødder og løg, skyl under vand og hugg med sugerør.
- Skold tomater med kogende vand, skræl dem derefter af og skær dem i terninger.
- Skræl courgette og skær i rektangulære stykker.
- Vask kyllingen, hugg i små skiver, anbring derefter i en stegepande med smør og stek, indtil den er kogt.
- Tilsæt løg nu til kødet, steg det indtil gennemskinneligt, sæt derefter de resterende grøntsager, og rør, lad det simre i yderligere otte minutter.
- Fortynd tomatpastaen med vand (60 ml), hæld i en gryde med mad og kog under låg i femten minutter.
- Kog derefter pastaen, skyl dem og krydre med en spiseskefuld vegetabilsk olie.
- Læg pastaen i en gryde, tilsæt oliven, hakkede i to dele, tilsæt salt, krydre med peber og lad det småkoke på lav varme i fire minutter, og sæt derefter til side.
Fordel de varme godbidder på dybe plader og læg på bordet. Hver af dem skal være dækket med hakkede urter og dekoreret med salatblade.
Med røget fugl
Fettuccine-pasta med røget fjerkræ, tomater og ost er meget aromatisk og lækker. For en fad anbefales det at vælge kalkunkød - det vil være i perfekt harmoni med de ledsagende ingredienser.
Nødvendige komponenter:
- pasta - 0,45 kg;
- ost (hård) - 320 g;
- røget kalkun - 500 g;
- olivenolie - 100 ml;
- citronsaft - 30 ml;
- cherrytomater - 280 g;
- en masse basilikum;
- zest af en halv citron;
- salt, passende krydderier - 5 g hver;
- hvidløg - 3 nelliker.
Madlavning:
- Skær osten i små terninger.
- Skyl tomaterne og skær dem i fire dele.
- Skræl og knus hvidløg i pressen.
- Vask basilikum med rent vand og skær i mellemstore skiver.
- Røget kalkun skåret i firkanter.
- Læg osten i en dyb skål og smelt i mikrobølgeovnen. Derefter tilsættes det hele hakkede ingredienser, hæld citrus juice, læg citronskal, salt, yndlings krydderier og bland.
- Kog pastaen i en stor mængde kogende vand, og sil den derefter godt.
Kombiner fettuccinen med en sauce af kalkun, ost og grøntsager, læg i en stor skål og læg på bordet.Derefter arrangerer godbidderne i dybe plader og tilbud hjemmelavet til at prøve.
Madlavning i en langsom komfur
Italiensk pasta med kylling i en langsom komfur er en fremragende løsning til travle husmødre. Denne skål har et fugtigt udseende, behagelig aroma og en delikat, cremet smag, så alle husholdninger vil sætte pris på den under et fælles måltid.
Nødvendige komponenter:
- kogt pasta - 500 g;
- kyllingefilet - 0,4 kg;
- to unge gulerødder;
- creme fraiche (20%) - 80 g;
- kyllingebuljong - 0,65 l;
- en løg;
- karry, havsalt, tør salvie, koriander, peber - efter smag;
- vegetabilsk olie - 40 ml;
- dild - 75 g
Madlavning:
- Fjern huden fra kyllingen, vask den derefter og klap tør med et papirhåndklæde.
- Skær den skrællede løg i ringe, vask gulerødderne og hugg i cirkler, hugg dild.
- Skær kødet i terninger, anbring det i en gryde med vegetabilsk olie og stek, indtil det er gyldenbrunt.
- Overfør kyllingen i multicooker-skålen, læg grøntsagerne ovenpå, drys med krydderier, tilsæt creme fraiche og salt. Hæld derefter bouillon og fyld hakket dild.
- Vælg slukkefunktionen og kog i 50 minutter.
Læg de kogte nudler på smukke tallerkener, og placer kyllingen stuet i multicooker på den. Top med den resterende væske fra skålen og pynt med kviste med grønt.
Zucchini-opskrift
Fettuccine med zucchini og kylling er en utrolig velsmagende og meget let at tilberede fad, som selv en novice-kok vil klare. En vidunderlig forretter kan laves på kun en halv time fra de sædvanlige produkter, der findes i ethvert køleskab.
Nødvendige komponenter:
- fettuccine - 340 g;
- løg hoved;
- fløde (25%) - 0,25 l;
- kyllingefilet - 0,27 kg;
- koriander, salt, marjoram, en blanding af peberfrugter - efter behov;
- hvidløgfedd;
- medium squash;
- solsikkeolie - 50 ml;
- persille, koriander - 8 grene.
Madlavning:
- Kog pastaen, indtil den er halvkogt, skyl derefter let og sæt den tilbage i gryden.
- Skær kødet i store ”strimler”, bland derefter med krydderier, tilsæt salt og lad det stå i en kvarter.
- Hakk løg og hvidløg i små terninger, vask zucchini og hak i tynde strimler.
- Læg hvidløg i en varm stegepande med vegetabilsk olie og stek i cirka tre minutter. Tilsæt derefter løgen, og lad det småkoke, indtil det er gennemsigtigt.
- Læg nu kyllingen i gryden og stek, indtil den er lysebrun.
- Tilsæt hakket courgette til kødet med løg og hvidløg, hæld fløde og lad det simre med minimal kogning, indtil sausen bliver tykkere.
- Læg derefter de kogte nudler i gryden, bland forsigtigt og varm lidt over medium varme.
Saftig og aromatisk pasta med zucchini og kylling i en cremet sauce er klar. Det gjenstår at fordele på tallerkener, drys med hakkede urter og server. Bon appetit!
