Mange husmødre til forskellige kokke forskellige kombinationer af stuede fyldte grøntsager. Fyldte peberfrugter vil spille på en helt ny måde i ovnen, især hvis skålen viser sig med lys garvning - som på en ild. Vi tilbyder at genopfylde den kulinariske sparegris med flere lækre muligheder for at tilberede peber med udfyldning i ovnen.
Materielt indhold:
Ovn fyldt med kød og ris
- løg - 1 enhed;
- gulerødder - 1 stor;
- peber - 14-17 mellemstor i størrelse;
- kogt ris - 1 glas .;
- hakket svinekød og oksekød - 2 gange mere end færdig ris;
- olie;
- salt og krydderier - 2 tsk;
- vand - ⅔ kop.
Vask og skræl grøntsager, spred dem på arbejdsoverfladen, så alle produkter er til rådighed. Forbered peber, så "hætten" adskilles fra "halen", og skiven er jævn og moderat bred - så vil det være praktisk at fylde det med fyldet.
Hakk og løg i smør, indtil det er klart. Gnubbe gulerødderne groft og føj til stegningen, når løgen er klar. Fortsæt med at tilberede i 5-7 minutter, uden at glemme at omrøre.
Ris skylles flere gange under rindende vand, koges derefter, indtil det er halvt kogt. Du kan tilføje lavrushka til vandet under tilberedningen, hvis det ønskes.
Bland ristning, kogt gryn og hakket kød i en stor skål, tilsæt salt og peber og bland godt.
Fyld hver peberkorn til toppen med en påfyldning og fordel i en gryderet eller en bageplade i stående stilling, med den åbne del op. Dæk peberfrugter med "låg", og hæld lidt vand på bunden. Bages ved 170 grader i 35-40 minutter.
Ovnen skal forvarmes, ellers skal tilberedningstiden øges med 5-10 minutter.
Med hakket kylling
- hakket kylling - 500 gr;
- boghvede - 100 gr;
- sød peber - 5 enheder;
- løg - 1 enhed;
- creme fraiche - 200 gr;
- mel (til sauce, hvis du kan lide en tyk konsistens) - 1 spsk. l.;
- olie;
- salt - 1 tsk;
- tør dild (valgfri) - 2 tsk;
- krydderier "Til kålruller".
Kog boghvede på forhånd. Du kan bruge portionerede poser med korn - de kræver ikke skylning.
Skræl og riv løg - så den bliver næsten usynlig i fyldet. Stek lidt i olie.
Kombiner løg, hakket kød og kogt boghvede. Krydre og salt, kombiner forsigtigt alt med en ske, indtil der dannes en homogen masse.
Med vaskede peberfrugter, skær lågene af, skær frøene ud. Fyld med påfyldningen og fold den i en høj glaspande eller form. Hæld et halvt glas kogt vand. Sæt den i en varm ovn i 10-15 minutter.
Bland creme fraiche med dild og tilsæt mel om ønsket, bland godt og hæld peberfrugterne over. Fortsæt med at lave mad i yderligere en kvart time.
Til en note. Marjoram sætter behageligt af kødet, men da det er ret krydret, skal du tilføje lidt.
Hvordan man bager i ovnen med grøntsager og ris?
- sød peber - 8 enheder;
- gulerødder - 5 mellemstore frugter;
- løg - 3;
- tomater - 6 frugter;
- langkornet ris - et glas;
- allehånde;
- saltet.
Alle grøntsager vaskes og rengøres på forhånd. Peberfrugter skærer traditionelt små hætter og renser frøene. Låg behøver ikke smides væk - de kan også bruges yderligere. Kog også vand på forhånd.
Vi tilbereder peber på en speciel måde - hæld kogende vand i en separat dyb gryde. På denne måde blødgøres peberfrugterne, og derefter vil det være lettere at fylde dem med fyld.
Kog risen, indtil den er halvkogt - du kan bestemme smagen, kornet er lidt hårdt indeni.
Skær løgen i en lille terning og tre gulerødder. I en opvarmet gryde med olie stegtes kun et par minutter, også indtil halvkogt.
Tomater skal skrælkes, og til dette anbefales det at skolde frugterne med kogende vand - huden vil halde bagved massen meget lettere. Efter at vi rasp og skift straks halvdelen af massen til de passiverede grøntsager. I alt varer passiveringen af disse grøntsager 10 minutter.
Velsmagende opskrift:hvordan man laver fyldte peberfrugter
Ris vil have den ønskede grad af beredskab på dette tidspunkt. Den overskydende væske drænes fra den gennem en sigte og spreder korn til grøntsagerne. På dette tidspunkt kan du tilføje krydderier og salt.
Vi hælder vand fra peber i en separat beholder - en del af væsken er nødvendig i fremtiden. Tilsæt en del af væsken fra peber og halvdelen af den resterende tomatpuré, 4-6 ærter af krydderier til bagepladen, bland let. Sauce skal være så meget som halvdelen af de udstoppede peberfrugter vil dække. Vi fylder peberfrugter med fyldet og lægger dem i en bageplade. Kog i 20-30 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Til en note. Koriander går godt med grøntsager, kun 1 tsk til ovennævnte mængde fyld er nok.
Ovnen udstoppet paprika både
- 2 paprika;
- 150 gr gulerødder;
- 200 gr champignoner;
- 1 løg;
- 300 gr kyllingefilet;
- 1 spsk. l. paprika;
- 2 spsk. l. creme fraiche;
- 100 g flødeost;
- olie;
- en masse grønne områder;
- salt;
- peber;
- paprika - 1 spsk. l. uden en bakke;
- 150 gr hård ost.
Først skal du forberede fyldet til fyldning. Grøntsager skal forskrilles og vaskes. Vi skærer løgen i en lille terning, gulerødder - til gnider, skal svampene også terning.
Nu forbereder vi både fra paprika: skæres i to og fjern frøene. Fjern ikke peduncle for at holde båden i form.
Skyl fileten og skær den i en lille terning.
Steg løg og gulerødder i varm olie, tilsæt champignonerne efter et par minutter og steg yderligere fem minutter. Efter skift til en separat skål.
I en gryde efter grøntsager skal du stege kyllingen let i syv til ti minutter. Vi spreder det til grøntsager, tilsæt creme fraiche, salt og peber, træv omhyggeligt med en slikkepott.
Vi smør bådene med olie indvendigt og udvendigt, lægger dem på en bageplade med pergamentpapir. Fyld peberfrugter med det færdige fyld, drys med ost og bag i en tredjedel af en time.
Med svampe
- peber - 3 frugter;
- svampe - 400 gr;
- svinekød - 450 gr;
- løg - 1 stor;
- mayonnaise - 2 spsk. l.;
- olie - et par skeer;
- hvidløg - 2-4 nelliker;
- salt;
- krydderier;
- ost - 200 gr.
Svinekød skåret i små terninger, stek let, indtil der dannes en lys skorpe. Fyld med et halvt glas vand, lad det simre i en tredjedel af en time under låget.
I mellemtiden males løg, svampe. Tre ost i en separat skål. Peberfrugter skåret på langs i halvdele og fjern frø.
Tilsæt svampe til kødet, peber, salt og bland godt.
Hakk hvidløg fint, tilsæt lidt salt til peberens halvdele. Drys peperkorn med lidt ost. Læg mayonnaise og hvidløg i kødfyldningen, tilsæt en anden del af osten og bland. Peberkorn fordelt på en bageplade dækket med folie, fyld med påfyldning og drys med resten af osten. Bag en tredjedel af timen ved 200 grader.
Med creme fraiche og sauce
Fyldte peberfrugter bages i ovnen kan gøres mere saftig og mør med creme fraiche og tomatsaus.
For at forberede sauce, du har brug for:
- løg - 2 enheder;
- gulerødder - 1 stor;
- salt - en teskefuld;
- sukker - et par teskefulde;
- tomatpasta - 200 ml;
- formalet peber - ½ tsk;
- koriander - ½ tsk;
- creme fraiche - 100 gr.
Skræl og riv løg og gulerødder, stek i 5-7 minutter. Bland en pasta i en separat beholder, creme fraiche, salt og sød, tilsæt krydderier, fortynd med et halvt glas destilleret vand og bland godt. Hæld i grøntsager og gryderet i 2-3 minutter, ikke mere.
Sauce kan bruges som en sauce og hælde færdige peberfrugter på en tallerken inden servering. Hvis målet er at imprægnere peber med sauce, er det værd at hælde skålen 7-10 minutter før afslutningen af bageprocessen.
Vigtigt! Afhængig af kvaliteten på creme fraiche og varigheden af dets varmebehandling er der risiko for at "koge" det - mejeriproduktet krøller simpelthen i klumper!
Halver af paprika bagt med hakket kød og ost
Måske den nemmeste og hurtigste peber bagt i ovnen. Denne opskrift indebærer ikke en lang forberedelse af komponenter og er egnet i tilfælde af, at du har brug for at sætte bordet hurtigt.
- 2 store paprika;
- 200-300 gr hakket kød;
- gurkemeje, sort peber, paprika, tørret hvidløg - en teske uden bakke;
- bordet. en ske fint salt;
- tomat;
- 100 gr ost;
- 50 gram grønne (enhver).
Skyl peberfrugter på forhånd og skær dem i to, fjern frøene.
Vi blander hakket kød med krydderier og salt, vi fylder halvdelen af peber med det.
Skyl tomaterne og skær dem i ringe, der er 3-5 mm tykke. Vi lå på toppen af fyldet.
Tre store oste og fordel i halvdele af peber. Skær greener og drys ovenpå.
Bages i 25-30 minutter i en skål fyldt med en tredjedel vand. Tilberedningstemperatur op til 200-hundrede grader.
Til en note. Tomater bruges bedst i små størrelser - ringene ser pænere ud.
Med grøntsager og bønner
- mørkerøde bønner - 200 gr;
- majs - 250 gr;
- paprika - 3 frugter;
- hakket kød - 250 gr;
- flødeost - 50 gr;
- løg - 1 enhed;
- tomatpuré eller ketchup - 2 spsk. l.;
- hvidløg - 1 fedd.
Det første trin er at forberede bønnerne. Bælgfrugter koges i lang tid, så vi anbefaler blødgøring i mindst 4 timer efter kogning i en halv time.
Vi tilbereder grøntsagerne som sædvanligt - hak løg så fint som muligt, del paprikaen i halvdele.
Tilsæt løg i varm olie i 2-3 minutter, tilsæt derefter hakket kød og fortsæt med at tilberede i 10-15 minutter under omrøring konstant - hvis dette ikke gøres, samles hakket kød i klumper.
Riv hvidløg fint, eller komprimere, tilsæt kødet sammen med dåse majs, hæld pastaen og sæt bønnerne, lad koge i yderligere ti minutter.
Peppers sender i mellemtiden en bageplade i en varm ovn i et kvarter. Efter fyldning med den færdige fyldning, drys med ostechips og bages i yderligere 15 minutter.
