Fyldte æg spises på det festlige bord uden spor. Enkelhed i forberedelse, en række fylde gør dem til en yndlingsbehandling af børn og voksne. Det ser ud til, at skålen ikke er ny, men den er meget enkel at overraske gæster - det er nok til at mestre usædvanlige typer fyld. Vi tilbyder velsmagende og enkle muligheder for udstoppede æg.

Svampe udstoppede æg

Kombinationen af ​​svampe og æg imponerer endda erfarne gourmeter: Svampens aroma understreger ægets ømhed, og maden efterlader en meget behagelig eftersmag.

Det er ikke nødvendigt at købe svampe til ægpåfyldning. Du kan tage syltede svampe, frosne svampe og endda tørret (tidligere gennemblødt i kogende vand). Det vigtigste er at slibe dem, så stykkerne er mindre end 2 mm.

Til madlavning har vi brug for - et par svampe, løg, grøntsag (eller smør), æg, mayonnaise eller creme fraiche, salt, peber.

En trinvis opskrift er som følger:

  1. Kog 3 hårdkogte æg.
  2. Hæld dem med koldt vand, så skallen renses hurtigere.
  3. Skær æggene i halvdele.
  4. Tag æggeblommen ud.
  5. Skær svampe og løg meget fint.
  6. Steg svampe og løg i en gryde.
  7. Tilsæt svampe til æggeblommerne.
  8. Krydre med salt og peber.
  9. Kjole med mayonnaise.
  10. Læg en dessertske med svampefyld i hver halvdel af ægget.
  11. Spred hvert æg på en stor flad skål.
  12. Pynt med persillegrene.

Hvis der anvendes syltede svampe til opskriften, er det ikke nødvendigt at stege dem. Du kan blot skære dem i stykker, blandet med grønne løg og æggeblommer.

Fyldte æg bør ikke udføres i store mængder med den samme fyld; forbered dem 3-4 typer, så alle kan smage på deres foretrukne snack.

Fyld af ost og hvidløg

I vores land kan de godt lide at bruge ost og hvidløg som fyld til brød, tynde plader med skinke eller røget skinke. Æg fyldt med ostefyld, nyd den ubetingede kærlighed fra alle til små. Og de forbereder sig simpelthen elementære!

 

Til at begynde med er det vigtigt at rive osten på et fint rivejern, tilsæt lidt hvidløg der og tilsæt lidt salt, hvis osten er frisk. Vi skærer de kogte æg i stykker, tager æggeblommerne ud og fylder kernen med en blid ostepasta. Vi spreder det på en skål, pynter med persille kviste og serverer med cherrytomater.

Den bedste ost til æg er med plet; friske sorter blandes ikke godt med proteiner - smagen udtrykkes ikke.

Med løg og skinke

Ingen gæster vil sultne, hvis du tilbyder æg fyldt med løg og skinke eller skinke. Sandheden er, at du ikke kan spare på skinke - du har brug for et produkt i højeste kvalitet, helst fra oksekød og svinekød.

Vi handler meget enkelt:

  1. Skær skinke og løg i små terninger.
  2. Steg dem over høj varme, indtil de er gyldenbrune.
  3. Kjole med sauce fra revet æggeblommer, Dijon-sennep, naturlig yoghurt.
  4. Vi fylder halvdelene af æggene.
  5. Server dem på en bakke eller en flad plade.
  6. Serveres med friske grøntsager.

Kombinationen af ​​krydret sauce, skiver skinke og løg kan lyde endnu lysere, hvis du gnider lidt ost i fyldet. Men du kan undvære ost: ægene vil derfor være lækker.

Med sild formask

Forshmak fra sild kan kaldes en legende om jødisk køkken. Denne skål er elsket i mange dele af verden, hvor den er værdsat for piquancy, friskhed og lethed. Hver jødiske mor har sin egen opskrift på hakkekød, og der er ingen mening i at bevise hende, hvilken opskrift der er bedre! Vi lærer dig, hvordan man laver mad i henhold til den grundlæggende opskrift, og du er fri til at eksperimentere med proportioner, hvilket gør dem mere eller mindre.

Vi har brug for:

  • sild - 1 stk. vejer op til 0,5 kg;
  • løg -1 hoved;
  • en hvid brød skorpe;
  • smør - 60 g;
  • kyllingæg - 4 stk .;
  • et stort sødt og surt æble.

Vi maler sild, fjerner huden, tager selv små knogler ud. Vi skærer et æble, løg i 3 cm stykker. Blødgør stafetten på forhånd i vand, skær smøret i terninger. Vi blander komponenterne og stanser dem med en nedsænkende blender, blander massen grundigt og krydder efter smag med sort peber. Det gjenstår at fylde ægbådene med hakkekød og servere på en stor skål.

I den originale opskrift føjes æg straks til mincemeat, men vi fylder halvdelen af ​​ægene med en sildepasta, og de understreger positivt den usædvanlige smag af denne lette, tilfredsstillende snack.

Påfyldning af rødbeder

For dem, der er trætte af den traditionelle sild under en pelsfrakke, anbefaler vi at forberede en let version af salaten, der serveres i halve æggene. For at gøre dette, tre kogte rødbeder på et groft rivejern, bland med æggeblommer, mayonnaise, kan du tilføje en lidt sennep. Skær silden i fileter og skær i pene skiver, der er 1,5 cm brede.

Nu fylder vi æggene med rødbederpåfyldning, lægger et stykke fisk på toppen, pynter med grøn løgfjeder. Når du først skal bringe en sådan forretter til bordet, da dit kor kræver en gentagelse: æg, hakket kød, sild går perfekt som en forretter under den iskolde "lille hvide".

Sennep og æg er en fremragende kulinarisk tandem; Bliv bare ikke krydret, det er bedre, hvis sennep er blød, aromatisk, lidt sød.

Æg fyldt med torskelever

Salat fra torskelever i form af en snack bare med et smell. Det serveres normalt i en stor skål. Men hvis du koger æg fyldt med torskelever, vil serveringen være meget effektiv, og smagen vinder kun. Det vigtigste er at forberede en kvalitetssalat til fyldet.

Torskeleveresalat tilberedes som følger:

  1. Kog ris, men så kornene ikke falder fra hinanden.
  2. Skær løgen i små terninger, skold med kogende vand.
  3. Bland tran med løg, ris og æggeblommer.
  4. Kjole med mayonnaise.
  5. Krydre med salt, sort peber.

Det gjenstår at fylde halve æg med en lækker salat og servere, dekorere med selleri blade eller oliven.

Vær opmærksom! Enhver skål skal kun have god mayonnaise: billige indstillinger har en meget udtalt smag af stivelse, tilsætningsstoffer, som i høj grad ødelægger kvaliteten af ​​de færdige snacks. Ernæringseksperter siger, at mayonnaise med lavt kalorieindhold er mere skadelig end fedtholdige, så føl dig fri til at forkæle dig selv med dem på helligdage og forsøge at overholde foranstaltningen.

Fyldt med kaviar

Den bedste snack til det nye år er æg fyldt med rød kaviar. Dette er en delikatesse og et godt alternativ til at være træt af alle sandwichene. Og det er overraskende let at lave mad!

Følg anbefalingerne:

  1. Kog æggene.
  2. Afkøles.
  3. Vi tager æggeblommen ud fra kernen.
  4. Ædel æggeblommen med en gaffel.
  5. Tilsæt flødeost og noget Dijon-sennep.
  6. Vi fylder æggene med masse, men ikke helt, hvilket giver plads til kaviar.
  7. Spred en teskefuld rød kaviar oven på hvert æg.
  8. Server med kvist persille.

Vis ikke tiltrækning af enestående generøsitet, idet du kun tilsætter æg til æggene. Det "hamrer" simpelthen smagen på et æg, og skålen mister sin sofistikering, delikatesse, som er passende til en fiskdelikatesse, men flødeost giver smagens integritet.

Med ris og sojasovs

Æg fyldt med kogt ris og sojasovs appellerer til alle fans af det pan-asiatiske køkken. Især hvis finhakket kogt blæksprutte eller anden skaldyr i ris.

Tilbered fyldet sådan:

  1. Kog ris i en tilstand, hvor kornene forbliver elastiske.
  2. Finhakken af ​​rejer, blæksprutter, muslinger - til disse formål kan du købe en færdiglavet cocktail af skaldyr i olie, det er muligt med røget lugt.
  3. Bland fisk og skaldyr, ris, æggeblommer.
  4. Krydre med sojasovs.
  5. Vi starter ægene.

Fadet serveres på en rund skål og ser meget imponerende ud, hvis du lægger "rederne" af tang blandt ægene og drysse alt ovenpå med sesamfrø, der er ristet i en tør stegepande.

Dette er interessant:æg i en pose

Med æggeblomme, creme fraiche og peberrod

I den fjerne hungersnød fyldte eleverne æg ”af sig selv”, det vil sige, de fjernede blot æggeblommerne fra æggene og malede dem med creme fraiche eller mayonnaise. Den mest lækre og letteste mulighed, selv når der næsten ikke er noget i køleskabet, er æg fyldt med æggeblommer, creme fraiche og peberrod.

Vi skærer de kogte æg i to dele, tager æggeblommerne ud og gnider dem i en separat skål med peberrod og creme fraiche, let saltet. Juster graden af ​​sværhedsgrad efter eget skøn - peberrod er ret kraftig, så en snack kan vise sig at "rive øjnene ud". Det er kun tilbage at fylde halvdele med pasta og lægge på en skål.

Du kan tilføje lidt fløde for at blødgøre saucen.

Med krabber pinde

Du kan skælde krabberpinde så meget du vil for en tvivlsom komposition, men de holder ikke op med at være velsmagende fra dette. Krabbe salat kan serveres i æg, overraskende gæster med en usædvanlig servering og en original kombination af smag.

 

Den første mulighed er meget enkel: fyld ægene med en let tilberedt salat med krabberestokke med ris, majs. Men prøv at tilberede en interessant mulighed fra krabberpinde, løg og et lille sødt og surt æble.

For at gøre dette, hugg pinde eller krabbe kød, hugg løg der, fint tre små æbler, æggeblommer, krydre med mayonnaise eller creme fraiche. Højdepunktet på salaten er en sauce baseret på sennepsfrø i forskellige farver (det er let at købe i ethvert supermarked). Tilsæt lidt sådan sennep og bland grundigt.

Pindernes knap synlige sødme, æbleets surhedsgrad, løgens skarphed og de sprængte bobler af sennepsfrø er en dejlig kombination, og det er meget simpelt at verificere dette kun når man har tilberedt skålen.

Sprat fyldte æg

Spratpasta, stykker brisling blandet med mosede æggeblommer, krydret med finhakket persille, spises ikke kun på et øjeblik - gæsterne bliver bedt om tilskud.

Madlavning ved at følge trinnene:

  1. Hæld olien i en separat beholder fra en krukke brisling.
  2. Finhakket.
  3. Læg dem lidt rødløg, skåret i små terninger.
  4. Bland med mosede æggeblommer.
  5. Krydre med resterende olie under brisling.
  6. Vi starter æg med brisling "fløde".
  7. Pynt med finhakket persille.

Server æg på en tallerken med syltede gherkins og kapers, og sørg for at tilbyde gæsterne hvidløgskrotonger med brunt brød.

Med rejer

 

Rejer supplerer perfekt æg - en sådan forretter er meget let, delikat og samtidig tilfredsstillende, især hvis du blander rejer med en flødeost. For at forberede påfyldningen, finhakkes de kogte rejer, bland dem med flødeost, mosede æggeblommer. For saftighed kan du tilføje lidt flødeskum til fløden. Vi fylder cremen med kogt æg og spiser og nyder enhver bid.

Denne mulighed er let at forberede til en fødselsdag til børn: børn elsker simpelthen en snack!

Med kyllingelever

Blød kyllingepasta blandet med smør vil være den bedste tilføjelse til kogte æg. Du kan tilberede kyllingepate efter din yndlingsopskrift og derefter bare krydre dem med halvdelen af ​​de kogte æg.

Sørg for at servere skålen med halvdele af cherrytomater, croutoner af hvidt brød - du får en velsmagende og meget moderne forretter.

Med røget laks

Røget laks, ostemasse, lidt fløde, tilsat halvdelene af æg - efter en sådan forretter blomstrer livet med lyse farver!

 

For en forretter skæres røget laksefilet i terninger, blandet med cottage cheese som Philadelphia, krydret med fløde for at give en let konsistens, slå alt sammen lidt med en gaffel. Vi starter ægene og lægger dem direkte på bladene på frisk ruccola. Server med skiver varmt brød, ruller drysset med sesamfrø.

Æg fyldt med avokado - sunde og velsmagende!

Avocado er en sund frugt, der er begyndt at være meget populær på det seneste. Det indeholder de meget fedtstoffer, der hjælper med at tabe sig. Protein og pulp af avocado er en ideel mulighed for en sund snack, solid snack, en fuld morgenmad, især hvis du serverer den med toast fra fuldkornsbrød.

Vi har kun brug for en meget moden avokado, hvis masse let gnides med en gaffel og bliver til en lækker velling. Ædel avocadoen, krydre med limesaft, fyld ægget halvt, dekorér med greener. Der er ikke brug for æggeblommer i denne skål, men god olivenolie, lidt hvid formalet peber - komponenterne er påkrævet. Fadet er velegnet til alle, der bruger meget tid på sport og ønsker at ændre deres udseende til det bedre.

Der er endnu flere muligheder for fyldning af æg: de kombineres ekstremt godt med næsten alle grøntsager, pølser, oste. Men sørg for, at ægene er friske og endnu bedre rustikke: så er appetitvækkere flere gange mere lækker.

Relateret software:Mere fra forfatteren: