Korrekt kogt i ovnen champignoner fyldt med ost er en ideel appetitvækker til både dagligdags måltider og et festligt chic bord. For en sådan skål kan du vælge en række fyld. Eksperimentér med kød og skaldyr.

Svampe fyldt med osteben

Dette er den nemmeste og billigste mulighed for opskriften. Det inkluderer ikke kødingredienser.

Forbered dig på forhånd:

  • svampe - et pund;
  • løg - hele hovedet;
  • frisk hvidløg - 3 til 4 nelliker;
  • ost - 180 - 200 g;
  • salt, olie, dild.

fremstilling:

  1. Tør champignonerne tør med en fugtig svamp.Det er meget vigtigt ikke at efterlade svampene i lang tid i vandet. Det skal huskes, at champignoner meget aktivt absorberer væske. Som et resultat kan overdrevne "vandprocedurer" ødelægge smagen af ​​den færdige skål.
  2. Bryd svampens ben forsigtigt, mens du holder på hattene. Brug en teskefuld til at øse kødet ud af midten.
  3. Hakk dele, der er fjernet fra hattene, stekes sammen med løgskiver, indtil de er gyldenbrune.
  4. Slib ost og hvidløg separat. For at gøre dette er det bedst at bruge et rivejern med de mindste huller.
  5. Kombiner indholdet af gryden med hakket dild og ost og hvidløgschips. At saltes. Eventuelt kan du på dette tidspunkt hælde dine yndlings krydderier.
  6. Arranger den resulterende sammensætning på hatte. Det er mest praktisk at gøre dette med en te- eller kaffeske.
  7. Bag en snack ved en gennemsnitstemperatur i lidt mindre end en halv time. Champignonerne selv skulle være mørkere.

Server fyldte svampe i ovnen med ost umiddelbart efter tilberedning, varm. De vil være en god tilføjelse til kødretter.

Madlavning med kylling

Hvis du vil lave en kødforretter, men ikke for tung, skal du tilføje kylling til fyldet. For eksempel bryst. Røget og stegt, men det mest kalorifattige og sunde - kogt, gør det.

ingredienser:

  • fjerkræfilet - 180 - 200 g;
  • ost (hård eller halvhård) - 180 - 200 g;
  • store hele champignoner - 580 - 600 g;
  • creme fraiche med lavt eller medium fedtindhold - 2 spsk. l.;
  • olie, urter, salt og krydderier.

fremstilling:

  1. Vask grundigt, tør kylling. Hakk det fint med en skarp kniv.
  2. Opvarm en lille mængde olie i en stegepande. Steg fuglen på den, indtil farven ændrer sig. Valgfrit kan du også koge det. Men så skal du slibe fileten færdiglavet og efter afkøling.
  3. Skær benene på svampen forsigtigt. Slib dem så meget som muligt. Steg indtil lysebrun. Tilsæt creme fraiche, salt og krydderier. Forbind champignonerne med fuglen. Mørk massen i en gryde i et par minutter til.
  4. Hæld revet ost i. En del af spånerne til mælkeproduktet skal være tilbage til yderligere dekoration af skålen.
  5. Tilsæt hakkede greener. Efter eget ønske - lidt mere salt.
  6. Bland fyldningens komponenter godt. Fyld forberedte hatte med det. Fyld dem op med ost tilbage tidligere.
  7. Kog i ca. 20 til 25 minutter ved 190 grader.

I processen skal du sikre dig, at osten ikke brændes. Ellers viser skorpen på overfladen af ​​behandlingen sig at være for stiv.

Hvordan man laver skinke

Skinke supplerer perfekt fyldet til svampe fra stegte ben og ost. Du kan tage et sådant kødprodukt fra både svinekød og kylling.

 

ingredienser:

  • svampe (store) - 13 - 15 stk .;
  • skinke - 180 - 200 g;
  • ost - 180 - 200 g;
  • creme fraiche - et fuldt glas;
  • smør - 60 - 70 g;
  • klassisk mayonnaise - 6 spsk. l.;
  • salt, urter, hvidløg.

fremstilling:

  1. Terning osten (det er bedst at bruge hårde eller semi-hårde sorter) samt den valgte skinke.
  2. Hakk tørrede urter og hvidløg.
  3. Bland alle disse ingredienser.
  4. Svampehætter løsner benene forsigtigt. Hakk det sidste, og stek, indtil det er mørt i enhver olie.
  5. Afkøl benene og kombiner det med påfyldningen. Tilsæt mayonnaise, salt efter smag. Bland alt grundigt. Hvis der ikke er tid til at stege produktet, kan du generelt ikke føje benene til massen, men begrænse dig til skinke og ost.
  6. Fyld forberedte hatte med påfyldning.
  7. Læg svampe i en fedtet smørskål.
  8. Bag dem først i denne form i cirka et kvarter ved medium temperatur. Dæk derefter svampen med creme fraiche og kog i cirka 20 til 25 minutter.

Forretter serveres smukt på den samme fælles skål.

Velsmagende forretter med hakket kød

Hvis noget hakket kød var ved hånden hos værtinde, kan det også gøres til en del af fyldet til fyldte champignonhætter.

ingredienser:

  • store svampe - 13 - 15 stk .;
  • hakket kød af ethvert kød - 180 - 200 g;
  • løg - hele hovedet;
  • creme fraiche og hård ost - 150 - 180 g hver;
  • salt, smør, peber.

fremstilling:

  1. Det første trin er at forberede svampe. Som et resultat skal der være hele hatte med plads til fyldningen.
  2. Finhakkede ekstraherede ben og hvid løg. Alt sammen sendes til panden med smeltet smør.
  3. Når produkterne er let forgyldt, skal du tilføje hakket kød til dem og omhyggeligt bryde klumperne med en slikkepott.
  4. Alt salt og peber. Steg massen, indtil kødet er klar.
  5. Fyld de forberedte svampe med den deraf følgende fyldning. Sæt dem i form. Hæld med creme fraiche, let fortyndet med vand. Fyld med ostespån.
  6. Bages godbidder i ovnen ved en gennemsnitlig temperatur på lidt over en halv time.

Færdig forretter er lige så velsmagende til at servere både varmt og koldt.

Fyldte rejer svampe i ovnen

Størrelsen på rejer til en sådan opskrift er vigtig. Både store og små skaldyr vil gøre.

ingredienser:

  • svampe - 1 kilo;
  • rejer - 380 - 400 g;
  • hvidløg - 2 til 3 nelliker;
  • hvid løg - 1 hoved;
  • sød peber - halve bælg;
  • greener - halve bælgen;
  • salt, peber, olie.

fremstilling:

  1. Den første ting, du har brug for for at rense rejerne fra alt det, der er overflødigt. Til dette fjernes deres hoveder, haler, skaller, tarmkranser. Men den nemmeste måde er at købe allerede skrællet fisk og skaldyr. Deres pris er lidt højere, men rejer i denne form vil fremskynde tilberedningsprocessen markant.
  2. Hell eventuel olie på en varm stegepande. Det viser sig meget velsmagende, hvis du tager en blanding af grøntsag og fløde.
  3. Tilsæt hakket løg, hvidløg og sød peber. Kog disse ingredienser over medium varme i 6 til 7 minutter. Sørg for at omrøre produkterne ofte.
  4. Send rejer til stegepanden. Steg, indtil skaldyr bliver rød.
  5. Skær dem i små stykker, og vend derefter tilbage til grøntsagerne. Krydre med salt og peber efter smag. Hell hakkede greener i det. Bland alt grundigt.
  6. Fjern benene fra svampen. Lad hættene være hel.
  7. Fyld det grundlæggende med den resulterende påfyldning med grøntsager.
  8. Bag godbiten i en meget varm ovn i cirka et kvarter.

En allerede tilberedt skål kan dryses med revet ost og hakkede urter, hvis det ønskes.

Vagtelægsvariation

For vagtelæg er forretten meget usædvanlig og festlig smuk.

 

ingredienser:

  • svampe - 6 - 8 stk .;
  • vagtelæg - alt efter antallet af svampe;
  • løg - purre - 80 - 100 g;
  • creme fraiche - 2 spsk. l.;
  • ostechips - 40 - 50 g;
  • salt, olie, peber.

fremstilling:

  1. Tør svampene af med en fugtig svamp. Skal dem ikke.
  2. Skær benene forsigtigt med en skarp kniv. Den sidste er meget finhakket.
  3. Opvarm eventuel olie i en stegepande. Hell svampestykker i det. Steg indtil gyldenbrun.
  4. Tilsæt små stykker porrer. Fortsæt med at lave mad sammen, indtil grøntsagen blødgør.
  5. Send cremen og ostechips til fyldet. Fjern gryden straks af varmen. Bland alt grundigt og salt. Tilsæt peber eller andre krydderier efter smag.
  6. Med den resulterende fyldning skal du fylde svampehætterne, der er forberedt i de første trin. Der skal være plads nok inde i dem.
  7. Overfør alle emner til en bageplade. Send en ovn, der er forvarmet til 190 - 200 grader. Kog i 14 til 15 minutter.
  8. Fjern gryden. Hæld et råt vagtelæg på hver hat. Når du bryder dem, skal du forsøge at holde æggeblokken intakt.
  9. Sæt svampen tilbage i ovnen i 7 - 8 minutter.

Pynt den resulterende forretter med urter og syltede grøntsager.

Med grøntsager

Grøntsager til fyldning i henhold til denne opskrift kan tages på forskellige måder. Først og fremmest skal du fokusere på din smag. Valget afhænger af sæsonen.

ingredienser:

  • store champignoner - 8 - 9 stk .;
  • gulerødder, zucchini, sød peber - 1 stk .;
  • brødkrum til breading - en stor håndfuld;
  • Parmesan spån - en stor håndfuld;
  • salt, hvidløgspulver, rød peber i korn, smør.

fremstilling:

  1. Først skal du gøre alle grøntsagerne. Skrell gulerødderne og courgette. Brug et specielt rivejern til at hugge dem i tynde strimler. Sød peber skåret i miniature terninger.
  2. Skyl og tør svampene. Fjern benene med omgivende papirmasse forsigtigt fra midten af ​​hver hætte. I dette tilfælde skal du gemme formen på svampen.
  3. Læg hatterne på en bageplade. Drys med enhver olie.
  4. Kombiner alle grøntsager, tilsæt salt og deklareret krydderier til dem. Fyld hættene med denne masse.
  5. Hæld blandingen fra brødkrummer og ostechips ovenpå.
  6. Bag en sådan godbid ved en temperatur på 180 - 190 grader et kvarter.

Til fyldning af svampe, bagt i ovnen i henhold til den ovenfor beskrevne opskrift, er ikke kun friske, men også syltede grøntsager velegnet. For eksempel kan du tage pickles, terninger i små terninger.

Så at de diskuterede snacks altid viser sig at være vellykkede, først og fremmest skal du vælge det rigtige grundlag for dem - svampe. Disse skal være store champignoner med hele og endda hatte. Kun friske svampe er egnede, ikke saltede eller syltede.

Relateret software:Mere fra forfatteren: