Fyldte kyllingeben - 7 madlavningsopskrifter

Fyldte kyllingeben er ikke kun en velsmagende og tilfredsstillende ret, men også meget effektiv. Det bliver en værdig dekoration af et rigt festligt bord og vil behageligt forbløffe alle gæster. Påfyldninger til en sådan behandling kan du vælge en række forskellige.

Fyldte kyllingeben med grøntsager i ovnen

Ingredienser: 30 g kogte gulerødder og frisk paprika, 40 g grønne bønner og friske grønne ærter, 2 store ben, salt, frisk hvidløg, sød paprika.

1. Huden fjernes meget omhyggeligt fra benene for ikke at beskadige den. For at gøre dette skal du flytte fingrene mellem hud og kød og bevæge dig fra top til bund.
2. Som et resultat skal kun en miniatyr knogle være tilbage nedenfra, hvorpå huden vil være fastgjort. Resten af ​​knoglen smides ud. Tidligere er alt kød skåret derfra.
3. Grøntsager og kylling er finhakket, saltet, drysset med krydderier. Knust hvidløg tilsættes dem. Et æg køres ind.
4. Klar flettet kød og grøntsager begynder skræl. Dens kanter er sikkert fastgjort med tandstikkere.

Fyldte kyllingeben i ovnen koges på en bageplade under folien i cirka en halv time ved lav temperatur.

Med svampefyldning

Ingredienser: mellemstore ben på 10-12 stykker, et pund champignoner, groft salt, 2-3 løg, 2 store skeer creme fraiche, en blanding af peberfrugter.

1. Huden fjernes fra hvert ben, og en miniature del af knoglen med leddet efterlades. Kødet fjernes fra knoglerne og finhakkes.
2. Svampe og løg finhakket, saltet, peber og steg, indtil de er kogte.
3. Når yngelen afkøles, føres den gennem en kødmølle sammen med rått kød. Om nødvendigt saltes blandingen.
4. Kyllingeskind er fyldt med fyld. De resulterende "ben" anbringes i en forberedt form og smurt med creme fraiche.

Fyldte kyllingeben med svampe bages i 40-45 minutter i en godt opvarmet ovn. Med jævne mellemrum skal de smøres med det frigivne fedt.

Fyldte kyllingestamme med ris

Ingredienser: 4 kyllingeben, en skefuld sød sennep, 1/3 kop rå ris, 80-90 g ost, løg, 2 store spiseskefulde mayonnaise, salt.

1. Huden fjernes fra benene sammen med den ekstreme del af leddet. Det resterende kød finhakkes.
2. Ris koges ikke længere end 8-9 minutter i saltvand.
3. Stykke kylling stegtes i forvarmet fedt med små løgterninger. Derefter blandes de med ris, revet ost og saltes efter smag.
4. Huden er fyldt med den resulterende påfyldning og sys i det fri.
5. Billetter anbringes i en olieret, varmebestandig beholder og smøres med mayonnaise blandet med sennep.

Behandlingen bages i 25-30 minutter i en godt opvarmet ovn.

Aptitret skål med bacon

Ingredienser: 220 g rå røget bacon, 6 store kyllingeben, 130 g rå røget ost, 2 store skeer hakkede valnødder, 2-3 hvidløgsfedd, en skefuld creme fraiche og mayonnaise, salt.

 

Hvordan man laver fyldte kyllingeben med bacon, vil vi overveje mere detaljeret nedenfor.

1. Skræl fjernes fra benene. Kødet er finhakket kombineret med hakkede nødder og knust hvidløg.
2. Mayonnaise, revet ost, creme fraiche og salt sendes til samme masse.
3. Fyldet lægges i ”poser” af læder. Kanterne er fastgjort med tandstikkere eller på enhver anden praktisk måde.
4. Tynde plader af bacon pakkes rundt om emnerne.

Ved 200-210 grader bages godbiten i ovnen i lidt mindre end en time.

Fyldt ost med æg

Ingredienser: 6 ben, lidt sennep, løg, en stor ske fedt creme fraiche, en kniv kurkemeje, salt, 3 store æg, frisk hvidløg efter smag, 70 g semi-hård ost.

1. Huden fjernes fra benene med "strømpen" og efterlades på det nedre led.
2. Fuglets kød er finhakket kombineret med revet ost og små terninger af et forkogt æg.
3. Sennep og knust hvidløg tilsættes også efter smag. Massen saltes og drysses med gurkemeje. Det resterende rå æg køres ind i fyldet og revet løg tilsættes.
4. Fylden er fyldt med kyllingeskind. Dens kanter er fastgjort med tandstikkere. Arbejdsstykker smøres med creme fraiche.

Fadet bages på en bageplade dækket med folie indtil bruning.

Med hakket bananer og hvidløg

Ingredienser: 4 kyllingetrommer, 2 bananer, salt, en knivspinde formalet chili, 3-4 hvidløgfedd, lidt citronsaft.

1. Bananer æltes med en gaffel og drysses med citronsaft.
2. Til dem skal du tilføje salt og knust hvidløg. Du kan også bruge alle aromatiske urter og malet chili.
3. Huden fjernes fra benene. Hakket kød skæres fint sammen og kombineres med en bananmasse.
4. Kyllingeskind er fyldt med fyld.
5. Først ristes præparaterne i en stegepande, indtil de er gyldne, og derefter bages kyllingeben fyldt med frugter i yderligere 10-12 minutter i en godt opvarmet ovn.

Dette er interessant:ovnbagt kyllingeben med kartofler - opskrift

Med æbler og svesker

Ingredienser: 5 ben, 130 g kylling, 70 g ost, 5-6 stk. sorte svisker, sødt og surt æble, salt, aromatiske urter.

1. Skal fjernes omhyggeligt fra benene. Hakket kød skæres fint sammen med den forberedte filet.
2. Skivet kylling blandet med revet ost, hakkede svisker, æbleterninger og aromatiske urter med salt.
3. "Strømper" lavet af læder er fyldt med påfyldning, hvorefter billetterne stegtes på alle sider i varm olie.

Serveres varmt til bordet med enhver sideskål.

Sådan hugges hønseben til fyldning?

For at skålen, der diskuteres, skal få succes, er det meget vigtigt at skære benene ordentligt inden fyld.For at gøre dette tages skinnebenet i hånden, huden opsamles med en kniv fra dens tykke side. Langsomt og gradvist vender hun sig indad og ud.

 

Filmene, hvorpå huden er bundet til kødet, skæres med en kniv - det vigtigste er ikke at beskadige huden i sig selv. Når huden kan vendes ud mod selve leddet, hugges benet sammen med et lille segment af knoglen. Det eneste, der er tilbage, er at proppe den resulterende "strømpe".