Fyldt aubergine - 5 madlavningsopskrifter

Fyldt aubergine er en vidunderlig sommerfad. I grøntsagssæsonen er det synd ikke at lave en så velsmagende og sund snack!

Ovn fyldt aubergine

Fyldte auberginer i ovnen er hjertelige og lækre. Hakkede kød kan tages enhver, den nødvendige saftighed giver det grøntsager.

Nødvendige komponenter:

• blå - 3 frugter;
• hakket kød - 0,4 kg;
• buehoved;
• tomater - 2 stk .;
• hvidløg - 2 nelliker;
• hård ost - 150 g stykke;
• greener - en lille flok;
• creme fraiche, olie, salt og peber - efter behov.

Handlingssekvensen:

1. Forbered frugterne og skær dem i to. Fjern en midten med en skarp kniv, så der er vægge med en tykkelse på højst 10 mm. Salt emnerne og lad stå i en tredjedel af timen.
2. Skær papirmassen i terninger, salt og læg den til side.
3. Tøm vandet fra "både", skyl med vand og klap tørt med et papirhåndklæde. Læg en bageplade og fedt med olie. Bages et kvarter i ovnen.
4. I mellemtiden hakker du hvidløg med løg, urter, tomater (tidligere skold dem i kogende vand og fjern skrælen). Riv osten.
5. Steg kødet af de blå, læg i en separat plade.
6. I samme pande, før løg med hvidløg, tilsæt aubergine papirmasse til massen.
7. Steg hakket kød, indtil det er klart. Tilsæt forberedte grøntsager, hakkede tomater og greener til det. Salt, krydre efter smag og bland.
8. Fyld emner med påfyldning. Fedt med creme fraiche og drys med ostechips.

Bages i mindst en halv time.

Madlavning med grøntsager

Vegetarer og mennesker, der ikke er særlig interesserede i kød, kan fylde blå grøntsager. Et sæt af dem kan være enhver, men ofte bruges tomater, løg, gulerødder, zucchini.

Hvad du har brug for:

• blå - 3 frugter;
• løg - 2 hoveder;
• gulerødder og paprika - 1 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• hvidløg - 2 nelliker;
• ost - et stykke på 100 gram;
• creme fraiche eller mayonnaise - 100 g;
• salt med peber.

Sådan laver man mad:

1. Forbered frugterne, form både ud af dem og drys salt. Hakk også kødet og saltet.
2. Slib de resterende grøntsager, rasp gulerødder. Steg alt fra løg til tomater og hvidløg. Salt, peber, omrør og lad det småkoke i 3 minutter.
3. Fyld halvdelene af blåt med hakket kød, fedt med creme fraiche og drys med ost.

Læg en bageplade, olieret og bag i 35 minutter.

Ost- og hvidløgsruller Opskrift

Blå ruller er en af ​​de mest populære sommersnacks. Selvfølgelig kan du ikke kalde det diæt, men lejlighedsvis kan du forkæle dig selv med en sådan lækker og mundskyllende skål.

Nødvendige komponenter:

• blå - 2 frugter;
• æg - 4 stk .;
• ost - en 200 g skive;
• hvidløg - 3 nelliker;
• mayonnaise - 4 spsk. l.;
• salt og olie - efter behov.

Handlingssekvensen:

1. Skær frugten i tynde strimler langs. Salt og lad stå i en tredjedel af timen.
2. I mellemtiden koges ægene, riv dem med ost.
3. Før hvidløg gennem en presse, kombiner alle disse komponenter med mayonnaise og bland.
4. Steg maden i en gryde og læg den straks på et papirhåndklæde for at fjerne den resterende olie.
5. Læg fyldet på kanten af ​​emnerne og rulle dem op med ruller.

Giv en snack i køleskabet, inden du serverer mindst en halv time. Pynt med greener.

Hvis det ønskes, kan du lægge en tynd tomatskive under foldningen af ​​ruller i midten: den vil være meget smuk.

Velsmagende forberedelse til vinteren

Syltede aubergine fyldt med gulerødder og hvidløg går godt sammen med kartofler eller bagt kød.

Nødvendige komponenter:

• blå - 1 kg;
• gulerod - 3 stk .;
• krydret rødder - 100 g;
• hvidløg - hoved;
• salt - 2 spsk. l. (til kogning på 2 l vand) og 2 spsk. l. (på 3 l marinade);
• sort peber - 1 tsk;
• paprika - 1 spsk. l.;
• persille - en flok (greener går som krydderier og stængler - for at binde fyldte blå);
• laurbærblad - 4 stk .;
• peberkorn - et dusin.

Sådan laver man mad:

1. Kog blå i saltvand (ca. 10 minutter fra kogestart). Før dette kan du lave punktering på siderne af frugten, så skrælen ikke sprænger under tilberedningen.
2. Sæt frugterne under pressen for at fjerne overskydende fugt og bitterhed.
3. Skær den knuste blå i halvdelen, men ikke helt til slut.
4. Slip rodgrøntsager, tilsæt krydderier og urter.
5. Riv udskæringerne med hakket hvidløg og sånt. Bandage med persille stilke. Hvis pludselig et sådant trick mislykkedes, kan du bruge almindelige tråde og fikse emnerne med dem.
6. Anbring emner i bunden af ​​en stor beholder.
7. Lav en marinade af vand, salt, peber og laurbær, og hæld dem over indholdet af gryden.

Opbevares ved stuetemperatur i mindst 2 uger under undertrykkelse. Tag derefter en prøve. Hvis de blå er klar, skal du lægge dem på et koldt sted. Hvis ikke, skal du forlade på værelset i en uge.

Ledsagende små blå både

En lækker snack kan laves på basis af blå og svampe. Dette er en af ​​de mest succesrige kombinationer.

Nødvendige komponenter:

• blå - 3 frugter;
• champignoner - 300 g;
• løg - 2 hoveder;
• tomater og peberfrugter - 2 stk .;
• hvidløg - 2 nelliker;
• ost - et stykke til sprinkling;
• olie, urter, salt og peber - efter smag.

Handlingssekvensen:

1. Skær svampe og stek dem. At saltes.
2. Hakk grøntsager.
3. Forbered frugterne, så de bliver "både". Salt og vent cirka 20 minutter. Kasser ikke massen, men skær dem i skiver.
4. Smør emnerne med olie og sæt dem i ovnen i et kvarter.
5. Steg grøntsager, hak hvidløg, urter og føj til panden helt til slut.
6. Kombiner champignon og vegetabilsk masse, bland.
7. Fyld emnene med påfyldning og drys med ost.

Bages en anden times tid, indtil den er gyldenbrun.

Der er ingen særlige vanskeligheder med at forberede disse blå retter. Og hvis der ikke er nogen ingrediens, kan den let erstattes med noget andet.