Der er forskellige opskrifter på bagning af fyldt makrel. F.eks. Viser det sig, at fiskene, der koges i folie, er usædvanligt velsmagende og saftig. Citronsaft og krydret greener tilsættes ofte til det, hvilket giver skålen en fantastisk aroma!

Ovnmakrel fyldt med grøntsager i ovnen

For at skabe et duftende kulinarisk "mesterværk" har du brug for disse produkter:

  • 1 fisk
  • ½ løghoveder;
  • 1 paprika;
  • ½ gulerødder;
  • 1 citron
  • en lille mængde olivenolie.

Makrel fyldt med grøntsager fremstilles som følger:

  1. Først skal du afrime fisken. Tarmer udvindes fra makrel.
  2. Derefter afskæres hovedet og finnerne fra fiskets krop, ryggen fjernes.
  3. Vask makrel og drys let over citronsaft.
  4. Derefter begynder de at lave påfyldningen. Først skal man skræl gulerødderne og gnide den på et specielt rivejern (til koreanske gulerødder);
  5. Sød peber er opdelt i to omtrent lige store halvdele. Grøntsag skåret i strimler.
  6. Løg skrælles. Det skal også skæres i tynde strimler.
  7. Lidt vegetabilsk olie hældes i en forvarmet gryde.
  8. Løg, saftige peberfrugter og gulerødder stegt, indtil de er gyldenbrune.
  9. Hvidløg, knust med en presse, tilsættes til grøntsagsblandingen.
  10. Makrelfyldningen overføres til en separat plade og afkøles.
  11. Fisken placeres pænt på folien. For at makrellen ikke skal brænde, anbefales det at lægge det på et blad med kål eller på citronskiver.
  12. Derefter fyldes fisken med afkølede grøntsager.
  13. Makrellen holdes omhyggeligt sammen med tandstikkere. Dette er nødvendigt, så det ikke mister form under bageprocessen.
  14. Kapaciteten sættes i en ovn, der er forvarmet til en temperatur på 200 grader.

Fadet skal koges i 20-30 minutter.Tandstikker skal fjernes fra den færdige fisk og kan serveres.

Ægfyldt makrel

Udstoppet makrel tilberedes i henhold til denne opskrift:

  1. Fiskene skal optøes, fjernes fra den og vaskes.
  2. Ost og æg gnides på et fint rivejern.
  3. Hak derefter persille.
  4. Makrel spredes i en bageplade, fyldt med fyld.
  5. Press en lille mængde citronsaft på toppen.
  6. Fisken bages i ovnen og opvarmes til en temperatur på 180 grader. Tilberedningstid er 30 minutter.

Madlavning med gelatine

Makrel og gelatinrulle er en enkel skål med en delikat eftersmag. Grøntsager til fyldning kan vælges efter eget skøn.

For at fremstille fisk med gelatine har du brug for følgende produkter:

  • 2 makreller;
  • 2 løghoveder;
  • 2 gulerødder;
  • 10 gram gelatine;
  • 40 ml olivenolie;
  • salt og krydderier.

Først skal du afrime makrel ved stuetemperatur. Så snart fisken tiner lidt, fortsæt med at skære den. Skær først hovedet af, og rengør derefter indersiden forsigtigt.

Ryggen fjernes omhyggeligt fra fisken, og små knogler fjernes med en pincet. Derefter afskæres hale og finner. Resultatet er en makrelfilet, der består af to halvdele forbundet med huden på en fisk.

Tilberedt fiskefilet er lagt på en plastfolie. Drys fisken med krydderier, salt og peber. Derefter drysses fileten med gelatine.

Vask derefter gulerødderne og riv den. Fortsæt derefter med at hugge løg. Det skrælles og skæres i små terninger. Derefter opvarmes olivenolie i en gryde. Læg derefter gulerødderne og løgne til stegning i gryden.

Til de stegte grøntsager sættes finhakket, for tørret grønt. Den resulterende fyldning blandes grundigt og afkøles. Derefter lægges den ud på en makrelfilet. Fisken er omhyggeligt snoet til en rulle. Makrel er indpakket i klamfilm i flere lag. For pålidelighed er det indpakket med gevind.

Forbered derefter gryden til madlavning. Det er fyldt med vand. Når væsken begynder at koge, nedsænkes makrelrullen i gryden. Reducer ilden til et minimum, og kog fisk i 25 minutter. Efter dette tidspunkt fjernes det fra gryden og afkøles.

Den færdige rulle anbringes i køleskabet i fem timer. Efter denne tid fjernes den fastklæbende film forsigtigt og skæres i små portioner. De anbefales at lægge på en flad skål og pynte med greener før servering.

Dette er interessant:stegt makrel - opskrift

Ovn bagt makrel båd

Bådformet udstoppet makrel i ovnen fremstilles ud fra følgende ingredienser:

  • en frisk makrel;
  • 1 løg;
  • 200 gram svampe;
  • 70 gram ost med lavt fedtindhold;
  • 2 spsk citronsaft;
  • peber, salt - efter smag.

Trin for trin opskrift:

  1. Fiskene skal optøes og sledes. For at gøre dette skal du foretage et snit med en skarp kniv fra hoved til hale på den ene side af finnen, der ligger bag på fisken.
  2. Derefter foretages et snit parallelt med det første på den anden side af rygfinnen.
  3. Ryggen er pænt adskilt fra lænden.
  4. Derefter fjernes ryggen, indtrængen og gællerne med en saks, og den sorte film skrabes af.
  5. Hakk løgen og gryt den i en lille mængde vand.
  6. Svampe skæres i pæne terninger og koges, indtil de er kogte.
  7. Svampe og løg kombineres med hakkede urter.
  8. Fisken anbringes på en bageplade med en mave, som tidligere er dækket med bagepapir.
  9. Makrel er fastgjort med tandstikker i nærheden af ​​halen, så den ser ud som en pæn ”båd”.
  10. Makrel starter med en blanding af svampe, løg og hakkede urter.
  11. Fadet er drysset med salt og peber, drysset på ydersiden med citronsaft.

Makrel strøet med ost, revet på et lille rivejern. Det koges i ovnen, opvarmes til en temperatur på 180 grader i 30 minutter.

Opskrift på ris madlavning

Bagt makrel med ris fremstilles ud fra følgende ingredienser:

  • 2 kroppe af makrel;
  • 1 mellemstor gulerod;
  • 1 tsk møtrik krydderier;
  • 3 spsk. l. olivenolie;
  • ½ sort peber pulver;
  • 1,5 kopper ris;
  • 1 løghoved;
  • 1 tsk citronpeber;
  • salt efter smag.

Fadet tilberedes i følgende rækkefølge:

  1. Løg skæres i pæne halvringe.
  2. Gulerødder skal hakkes på et rivjern med små huller.
  3. I en separat beholder blandes den rigtige mængde olivenolie, salt, nødder krydderi, lidt citron og sort peber.
  4. Skiver makrel blødlægges i den resulterende blanding på begge sider.
  5. I bunden af ​​bagepladen placeres ris jævnt.
  6. Løg med gulerødder lægges i et separat lag på skålene. En lille mængde vand hældes i tanken.
  7. Læg derefter skiverne af makrel.
  8. Fadet sættes i ovnen til bagning: i cirka 30 minutter.

Dette er interessant:hvordan man laver makrel i ovnen

Bag fisk i folie

Gourmet bagt fisk i folie vil se godt ud på det festlige bord. Makrel kan serveres hel, når trådene tidligere er fjernet fra den. Om ønsket skæres kølet fisk i små stykker.

For at tilberede skålen har du brug for sådanne komponenter:

  • 400 gram makrel;
  • 1 tsk sennep;
  • 15 gram nødder;
  • 50 gram hård ost;
  • noget krydderier efter fisk;
  • salt og mayonnaise efter smag.

Tilberedningsprocessen er ganske enkel:

  1. Finner og et hoved skæres fra den optøede krop af en makrel.
  2. Fisken skæres i længderetningen, knoglerne og ryggen fjernes omhyggeligt fra den.
  3. Den resulterende filet skal plades forsigtigt med et lille papirhåndklæde. Det er drysset med specielle krydderier til fisken indefra, smurt med sennep og drysset med hakkede valnødder og ost, revet.
  4. Halverne af fiskefilet bindes ved hjælp af madlavningstråd.
  5. Makrel er indpakket i folie og sendt til ovnen. Fadet koges i cirka 25 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Mos kartoffelfisk

Skålens sammensætning indeholder følgende komponenter:

  • 1 makrel;
  • 1 æg
  • 5-6 kartofler;
  • salt og peber efter smag.

Fadet tilberedes i henhold til dette skema:

  1. Brug for at skræl kartofler. Det koges hele, indtil det er kogt.
  2. Derefter drænes vand fra panden, tilsættes et råt æg, lidt salt, peber og olivenolie.
  3. Den resulterende masse æltes grundigt, indtil der opnås en puré.
  4. Fisken skæres langs ryggen. De trækker ryggen sammen med ribbenene, klipper rygfinnen og fjerner den indefra.
  5. Åbnede fisk vaskes grundigt og rengøres for knogler. Tør det og riv det med salt.
  6. Fem minutter senere er fisken fyldt med potetmos.

Makrel bages i ovnen, opvarmes til 220 grader, ca. 40 minutter, under folien.

Fiskruller med gulerødder og løg

For at tilberede fire portioner af skålen er følgende ingredienser nødvendige:

  • 4 stykker fiskefilet;
  • 2 løghoveder;
  • 2 sød peber;
  • 30 ml juice presset fra citron;
  • 1 gulerod;
  • 10 ml vegetabilsk olie;
  • krydderier og salt efter smag.

Opskriften på madlavning er ikke vanskelig:

  1. Først skal du bage peber i ovnen, indtil en appetitlig skorpe dannes.
  2. Herefter anbringes grøntsagen i en pose, bindes tæt og lodes afkøle i 15 minutter.
  3. Derefter skæres peber i pæne strimler.
  4. Derefter begynder de at skære fisk. Makrelfileter skæres i tynde strimler.
  5. Saltet fisk og drysset med krydderier. Peberfrugter anbringes på strimler makrel.
  6. Fisken rulles op i små ruller, der skal fastgøres med tandstikker.
  7. En beholder lavet af varmebestandigt glas smøres med vegetabilsk olie.
  8. I bunden af ​​opvasken lægge løg, skåret i pæne halvringe.
  9. Toppen har gulerødder, skåret i små strimler.
  10. Fiskeruller legges på grøntsagerne.
  11. Beholderen med skålen sættes i ovnen, forvarmet til 220 grader. Bagetiden for duftende ruller er 30 minutter.

Relateret software:Mere fra forfatteren: