Fyldt fisk - 7 lækre opskrifter

Forbered udstoppet fisk til alle. Dette gøres meget enkelt, det vigtigste er at vælge den rigtige fyldning, og et festligt måltid bliver lækkert og smukt.

Hele fyldt fisk i ovnen

Hvis du vil imponere gæsterne, skal du lave fyldt fisk. Denne spektakulære, lækre skål giver generel glæde.

ingredienser:

• karper - 1600 g;
• løg - 2 hoveder;
• gulerødder - 2 stk .;
• uaktuelt hvidt brød - 120 g;
• peber;
• mælk - 150 ml;
• æggeblomme - 2 stk .;
• saltet.

fremstilling:

1. For at rydde slagtekroppen skal du ikke rive maven op, skære hovedet af, fjerne gællerne, indtrængen. Dette skal gøres omhyggeligt uden at beskadige galdeblæren. Skyl grundigt.
2. Lav et snit under huden fra kanten, skub en hånd mellem kødet og huden, træk "strømpen" af. Hvis du fjernes tæt, kan du trimme med en saks, men ikke adskille helt. Efterlad to centimeter til slutningen af ​​halen, trim.
3. Fjern huden, skær kødet, vælg knoglerne.
4. Skær gulerødderne i cirkler, spredt på bunden af ​​en smurt bageplade. Resultatet er et strøelse til fisk, takket være, hvor slagtekroppen er mættet med en vegetabilsk aroma under tilberedningen.
5. Hæld en brød mælk.
6. Drej fiskemassen i en kødslibemaskine eller blender, hæld æggeblommerne, drys med peber, salt og bland.
7. Finhak løg, stek til de er gyldenbrune.
8. Tilsæt presset langt brød, løg til hakket kød.
9. Fyld den kogte fisk med fyldet, tag gulerødderne, vend hovedet tilbage.
10. Bages i cirka en time.
11. Funktionen anbefales at vælge 190 grader.

I Odessa

Vi tilbyder den berømte opskrift på udstoppet fisk i Odessa. Denne ret kan nydes af alle, også dem, der ikke kan lide fisk. God til børn.Til madlavning kan du bruge zander eller gedde, karpe eller karpe.

ingredienser:

• karpefilet - 400 g;
• karpefilet - 400 g;
• løg - 5 stk .;
• æg - 3 stk .;
• mælk - 100 ml;
• hvidt brød - 50 g;
• smør - 100 g;
• sukker - 1 spsk. l.;
• greens;
• peber;
• saltet.

fremstilling:

1. Hakk løgen i terninger, stek over en lav varme til en bronze nuance. Tilsæt sukker i slutningen, karamelliser i 5 minutter. Cool.
2. Blødbrødet suges i mælk, pres.
3. Før fisken gennem kødkværnen, derefter den stegte løg, brød. Rør sammensætningen, tilsæt blødgjort smør, hæld æggene i og rør igen grundigt. Til sidst tilsættes salt og peber efter smag. Elt, indtil udstopningen klæber til dine hænder.
4. Læg hakket kød på en plastfolie, rulle det tæt, bind kanterne. Hvor hulrum har dannet sig, lad luften ud og skubbe en tandstikker på disse steder. Dæk med et andet lag film.
5. Bring vandet i kog, sænk den kogte kageblanding.
6. Kog i cirka en time på svag varme under et låg.
7. Afkøles, fri for film, skåret i batchstykker. Du kan servere ved bordet, dekoreret med greener.

Ovnen fyldt fisk

En god mulighed for middag med familien. Dette er en simpel opskrift, der er velegnet til husmødre uden erfaring.

ingredienser:

• slagtekroppe - 1500 g;
• ris - 320 g;
• krydderier;
• kogt æg - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• citronsaft;
• saltet.

fremstilling:

1. Rengør og skyl fisken, skåret i længderetningen, riv med krydderier og salt, lad den stå i 15-20 minutter.
2. Kog æggene af, afkøl, hugg.
3. Kog ris, indtil halvdelen er kogt.
4. Sauté hakket løg.
5. Kombiner stegningen med ris og æg, salt, krydre med krydderier.
6. Fyld fisk med fyld. Drys krop med citronsaft ovenpå.
7. Pakk det forberedte halvfabrikata i folie, send til en bageplade.
8. Bages en time i ovnen i en 180 graders tilstand.

Jødisk opskrift

Udstoppet fisk på hebraisk har en national smag, har en bestemt smag og interessant udseende. Til madlavning kan du bruge enhver fisk.

ingredienser:

• fisk - 1000 g;
• laurbærblad - 3 stk .;
• langt brød - 140 g;
• gulerødder - 2 stk .;
• æg - 1 stk .;
• rødbeder - 1 stk .;
• smør - 45 g;
• mælk - 70 ml;
• salt - 2 tsk;
• peber;
• løg - 2 stk.

fremstilling:

1. For at rense fisken, trimm hovedet og finnerne, få indersiden. Dyp fingrene i salt for at forhindre, at huden glider.
2. Skær slagtekroppen i stykker cirka fem centimeter tyk, og frigør kødet forsigtigt fra knoglerne.
3. Blødgør stafetten i mælk, hak løg.
4. Før fileten, loaf og løg gennem en kødslibemaskine, gentag proceduren tre gange, hæld ægget i, tilsæt olie, salt og peber. Stir.
5. Skær gulerødder og rødbeder i tynde skiver.
6. Hæld grøntsagerne med en lille mængde vand, tilsæt dem hoved, finner og hale, laurbærblad, salt efter smag, kog op.
7. Fyld hvert stykke fisk med hakket kød, læg på grøntsager.
8. Kog i en time på svag varme under et låg.

Med ostefyld

Meget velsmagende er fyldet med tilsætning af ost. Hvis du bruger store fisk, fjernes huden let uden skader, kødet vil være saftigt.

ingredienser:

• lyserød laks - krop;
• tomater - 3 stk .;
• ost - 230 g;
• æg - 5 stk .;
• mælk 110 ml;
• sukker;
• krydderier;
• olivenolie;
• saltet.

fremstilling:

1. Uden at beskadige huden på fisken, skal du skære rygsøjlen, fjerne knoglerne.
2. Smør slagtekroppen på alle sider med olie, salt, drys med sukker. Læg i en taske, modstå et par timer i kulden.
3. Lav en omelet, for dette hæld æg i mælken, krydre, slå. Kog i en gryde.
4. Skær ost, tomater.
5. Åbn slagtekroppen, placer omelet på den ene side og ost på den anden. Dæk med et lag tomater. Sy snittet.
6. Pakk ind i folie.
7. Bages i ovnen i en halv time ved 185 grader.

Mulighed for madlavning i rød fisk

Prøv at lave en luksuriøs feriesnack, vælg kun en stor slagtekrop.

ingredienser:

• store røde fisk;
• krydderier med fisk;
• smult - 160 g;
• peber;
• champignoner - 210 g;
• salt;
• gulerødder - 2 stk .;
• greener - 45 g;
• løg - 2 stk.

fremstilling:

1. Kog champignonerne, hak løg.
2. Rengør fisken, skær hovedet af, fjern huden, så der ikke er nogen skade. Adskil kødet fra knoglerne.
3. Drej fileten med svampe og gulerødder i en kødmølle.
4. På samme måde males smurt med løg, bland, tilsæt salt, sæson.
5. Send hakkede greener til hakket, omrør.
6. Læg fylden i fisken, sy med tråd, læg på en bageplade, smurt med olie.
7. Bages timen, indstil ovnen til 180 ° C.

Svamp fyld opskrift

Fisk fyldt med svampe er ikke kun aromatisk, men også meget tilfredsstillende. En god mulighed for en ferie.

ingredienser:

• fiskekroppe - 1 stk .;
• champignoner - 260 g;
• dild - 2 grene;
• mælk;
• citron - 1 stk .;
• smør - 1 spsk. en ske;
• æg - 1 stk .;
• persille - 7 grene;
• langt brød - 120 g;
• løg - 1 stk .;
• olivenolie - 3 spsk. skeer;
• tør hvidvin - 1 spsk. en ske;
• saltet.

fremstilling:

1. Hæld mælk i brødet, hugg greener, løg.
2. Slip champignoner.
3. Varm olie i en gryde, læg svampe med løg, steg, drys med peber, salt. Hæld med vin, væsken skal fordampe.
4. Klem brødet, bland med stegning, urter, hæld ægget, omrør.
5. Tag slagtekroppen, afskær gællerne, skyl.
6. Fyld fisken med den resulterende masse.
7. Smør en bageplade med olie, læg fisken.
8. Skær citron i skiver, spredt rundt om slagtekroppen, dæk med folie.
9. Bages ved en temperatur på 180 grader.

Hvordan skæres fisk til fyldning?

For at tilberede fyldt fisk er det nødvendigt at fjerne huden uden skader, afskære hovedet, fjerne finnerne. Til arbejde har du brug for en skarp kniv og madlavningssaks. Træk i kanten forsigtigt, foretag snit under huden, lus den af ​​med fingrene og træk den mod halen. Hvor det ikke giver efter, hjælper en kniv eller en saks. Fjern ikke til slutningen. Efterlad en centimeter til slutningen af ​​halen, og klip ryggen. Adskil kødet fra frøene og brug det til påfyldningen.

Et par tilvalg

Du kan tilberede denne lækre skål med forskellige fyld.

Med grøntsager

ingredienser:

• fiskekød;
• Suluguni ost - 120 g;
• Bulgarsk peber - 0,5 stk .;
• olivenolie - 1 spsk. en ske;
• basilikum;
• gulerod - 1 stk .;
• citronsaft - 50 ml;
• løg - 1 stk .;
• bønner - 200 g;
• peber;
• saltet.

fremstilling:

1. Slib løg, hak peberfrugter, skær gulerødder i tynde skiver. Send til panden med bønner, stek i olivenolie.
2. Før fiskene gennem kødkværnen, bland med citronsaft og steg, tilsæt salt og drys med peber. Tilsæt revet ost, basilikum.
3. Fyldning fyld fisken.
4. Bages i ovnen i cirka en time.

Med æg

ingredienser:

• løg - 1 stk .;
• dild - 25 g;
• hud fjernet fra fisk;
• æg - 7 stk .;
• salt;
• fiskekød;
• krydderier.

fremstilling:

1. Spring løg og kød gennem en kødslibemaskine.
2. Hakk greener, bland med hakket kød.
3. Skær de kogte æg i mellemstore terninger, placer i fiskemassen, krydre salt. Stir.
4. Læg fisk i, bag dem.