Kyllingekød er en værdifuld kilde til animalsk protein og er kun i ernæringsmæssig værdi for kalkun. Det er lavt fedtindhold og lavt kolesteroltal, og derfor er det et diætprodukt.

Den mest ømme del af kyllingen - udbenet brystfilet - er diætetisk og meget velsmagende. Men der er et "men" - brystet er tørt og smagløst, hvis du ikke tager højde for det lave fedtindhold. For at tilberede fyldte kyllingebryst anbefaler nogle erfarne kulinariske eksperter at købe ikke hakket kød, men kød på knoglerne.

Ovnstoppet kyllingebryst

Du kan tilberede kyllingebryst på forskellige måder - stege, gryderet, laver mad, bager, og det vil altid være saftigt og mørt. Og selv dens tilstedeværelse på grillen vil ikke ødelægge skålen, hvis kokken endda ved lidt om madlavning.

Fyldt kyllingebryst er et af de mest lækre kyllingekød. Her er nogle interessante opskrifter til at lave velsmagende og saftigt kyllingebrystkød, designet til seks portioner.

Kombinationen af ​​grøntsager og kød skaber en harmoni af smag og gør skålen til en af ​​de mest populære retter på bordet.

Du har brug for:

  • seks kyllingebryst med eller uden hud;
  • krydderiblanding til kylling;
  • en eller to paprikaer;
  • tre fed hvidløg;
  • en mellemstor gulerod;
  • en masse spinat;
  • to mellemstore løg;
  • solsikke eller enhver vegetabilsk olie.

Trin for trin instruktioner:

  1. Tag kyllingebrystet og lav et langsgående snit i det for at lave en kødhylle. Gentag processen med hvert bryst.
  2. Gnid konvoluttene med peber og salt, andre krydderier, og lad hvile i 15-20 minutter.
  3. Terning løg og paprika i små terninger, rasp gulerødderne på et mellemstort rivjern, hak spinaten og hvidløg.
  4. Sæt hvidløg og løg i en varm gryde med smør, indtil den er blød. Tilsæt peber og gulerod til dem og bring dem til blødhed. Sæt spinat og krydder efter smag og fjern det fra varmen.
  5. Fyld kødkonvolutterne med grøntsager og fastgør dem med tandstikker langs kanten.
  6. Forvarm ovnen til 180 grader, og læg brystene, den faste del ned, på bagepladen.
  7. Vent på bagepladen i 40 minutter. Fjern tandstikkerne før servering. Serveres med eller uden pynt.

Det viser sig at være en uafhængig skål, fordi den har både kød og grøntsager, der perfekt supplerer hinanden.

Med svampeudfyldning i en gryde

Svampe tilføjer pikancy til kyllingekød, og skålen vil være mere nærende og mættet med proteiner.

Du har brug for:

  • seks stykker udbenet kyllingebryst;
  • tre store løg;
  • en flok greener (persille og koriander);
  • champignoner 600-700 gram;
  • tre rå æg;
  • krydderier til kylling;
  • rasp;
  • sort og rød peber;
  • salt;
  • vegetabilsk olie.

Trin for trin instruktioner:

  1. Forbered fyldet til kyllingebryst - hugg finhakede løg, svampe og urter.
  2. Steg løgne, indtil de er gennemsigtige, tilsæt svampene til den, og steg den på svag varme, indtil de er kogte. Salt og peber. Fjern det fra varmen. Tilsæt greener og omrør.
  3. Pisk kylling og krydre med krydderier. I midten af ​​hvert bryst, læg hakket kød fra svampen, rulle dem og fastgør dem med garn.
  4. Dyp hver rulle i slagne æg og rull i kød.
  5. Stek i en gryde indtil kogt.

En sådan skål kan serveres med kartoffelsalat eller kogte grøntsager.

Dette er interessant:kyllingebryst i en gryde

Vi starter kyllingefileten med tomater og ost

 

For at kyllingebrystet, der er fyldt med tomater og ost, skal være specielt, skal du:

  • seks kyllingebryst;
  • to tomater;
  • hård ost - 150 gram;
  • fem til seks teskefulde adjika;
  • sort peber;
  • salt;
  • vegetabilsk olie.

Trin for trin instruktioner:

  1. Skyl brystene i rindende vand og klap tørt på et papirhåndklæde.
  2. Lav dybe udskæringer i midten af ​​hvert stykke bryst og drys salt og peber.
  3. Skær osten i tynde skiver og tomaterne i skiver. Start fileten med ost og tomater, 2-3 skiver i hvert bryst.
  4. Luk lommerne og frakken ovenpå med adjika.
  5. Læg kyllingelommerne med den overtrukne side ned og steg hver side i 6-7 minutter i en gryde, først på høj varme og derefter ved moderat temperatur.

En sådan lækker skål kan serveres sammen med en hvilken som helst sideskål, f.eks. Kartoffelmos eller boghvede.

Kyllingebryst fyldt med grøntsager

Det kan tilberedes både i ovnen og i en gryde. I sidstnævnte tilfælde skal du tilføje vegetabilske bouillon og mørke skålen under låg på bålet i flere minutter.

Du har brug for:

  • seks kyllingebryst;
  • et par store løg;
  • to til tre mellemstore gulerødder;
  • hvidløg efter smag;
  • paprika;
  • en sellerirot;
  • en flok persille og dild;
  • fire spiseskefulde creme fraiche;
  • to spiseskefulde sennep;
  • paprika;
  • vegetabilsk olie.

Trin for trin instruktioner:

  1. Hakk alle grøntsagerne fint. Riv gulerødder på et mellemstore eller groft rivejern. Sæt alt i olie i en varm gryde.
  2. Afkøl grøntsagerne, tilsæt derefter hvidløg og urter til dem. Bland alt sammen.
  3. Pisk, salt og krydder kød med paprika.
  4. Skær kyllingebrystene i midten for at lave lommer. I hvert bryst, læg en påfyldning af grøntsager og urter. Bind med et mad reb.
  5. Bages ved 190-200 grader i ovnen. Hæld en blanding af creme fraiche og sennep ved servering.

Trin for steg madlavning fra Julia Vysotskaya

En mesterklasse fra en berømt kok præsenteres af en original opskrift med tilsætning af hvidvin.

Du har brug for:

  • seks kyllingebryst;
  • seks skiver af Parma skinke;
  • to spiseskefulde cottage cheese;
  • fem spiseskefulde basmati ris;
  • to teskefulde smør;
  • noget vegetabilsk olie;
  • nogle hvidvin;
  • tre fed hvidløg;
  • estragongrønt og persille;
  • en blanding af peberfrugter (rød, hvid, sort og grøn);
  • salt efter smag.

Trin for trin instruktioner:

  1. Pisk kyllingen med en hammer på begge sider. Salt og peber efter smag.
  2. Varm en gryde med smør og vegetabilsk olie. Læg hvidløg, estragon og persille i det til stegning. Efter nogle få minutter tilsættes basmati kogt ris der og fortsæt med at stege.
  3. Forbered brystene til påfyldningen. Læg skinke og hakket ris, hvidløg og urter på hver skive. Rul op og bind med madkabel, så fyldet ikke falder ud.
  4. Steg de færdige kyllingruller i en gryde, indtil de er gyldenbrune.
  5. Hæld lidt vin over ruller.
  6. Bages i ovnen på en bageplade, smurt med smør og vegetabilsk olie, ved 190 grader i ca. 20-25 minutter.

Madlavning med ost og spinat

Lækker ikke-nærende mad med din yndlings kylling. Kun 9 g fedt i en portion!

Du har brug for:

  • seks udbenet kyllingebryst;
  • spinat - 150 gram;
  • paprika efter smag;
  • fetaost - 160 gram;
  • sort peber;
  • saltet.

Trin for trin instruktioner:

  1. Kombiner fetaost og hakket spinat i en skål. Peber og bland godt.
  2. Lav små skår over kødet, og fyld dem med en blanding af ost og spinat.
  3. Salt og drys generøst med paprika.
  4. Anbring brystet på en bageplade i en forvarmet ovn.
  5. Bages ved en temperatur på 170-190 grader i 15-20 minutter.

Kyllingefilet fyldt med cottage cheese og urter

Dette er et meget sundt proteinmåltid, især for atleter. Skinke forkæler billedet lidt og tilføjer standardfedt til skålen.

Du har brug for:

  • seks kyllingebryst;
  • seks skiver skinke;
  • cottage cheese - 225 gram;
  • 4 spsk brødkrummer;
  • 2 æg
  • greens;
  • salt, peber, curry efter smag;
  • vegetabilsk olie.

Trin for trin instruktioner:

  1. Bland finhakket greener med cottage cheese. Salt og peber.
  2. Åbn brystskiverne som "bøger", klip dem i længderetningen med en skarp kniv, men ikke helt. Kæmp lidt.
  3. Sæt en skive skinke og en stor ske med et objektglas cottage cheese blandet med urter inde i hvert stykke. Luk.
  4. Krydre med salt, peber og karry.
  5. Dyp i banket æg, brød i brødkrummer og stek dem lidt på begge sider.
  6. Forvarm ovnen til 170 grader og indstilles til at bage i 15 minutter.

Lækker møre kyllingruller med forskellige fyld til enhver smag! Sørg for at prøve madlavning! Bon appetit!

Relateret software:Mere fra forfatteren: