Hakkede kød til hvide kan tilberedes på forskellige måder, og kun hvis du gør det rigtigt med tilsætning af de rigtige produkter, bliver det utroligt velsmagende, mørt og saftigt.
Materielt indhold:
Saftigt hakket kød til hvide - en klassisk opskrift
Meget saftigt hakket kød til hvide kan tilberedes ved hjælp af den enkleste traditionelle opskrift.
Væsentlige ingredienser:
- ca. et halvt kilogram af fyldning;
- krydderier efter din smag; salt og peber bruges normalt;
- en løg;
- i nærheden af et glas mælk.
Tilberedningsproces:
- Læg den valgte fyldning i beholderen, tilsæt løgen meget finhakket eller ført gennem blanderen til den.
- Drys alt med krydderier, hæld mælken i, slå massen godt på en skål eller et bord.
- Som et resultat, skal din fyld ikke være for tyk, kun i dette tilfælde kommer den ud saftig.
Madlavning Oksekød
Fyldning til hakket oksekød med oksekød er sandsynligvis det mest populære. Hun er ikke for fed, velsmagende og moderat saftig.
Væsentlige ingredienser:
- 50 ml vand eller mælk;
- malt oksekød - 400 gram, du kan tage et stykke kød og sno;
- enhver krydderi efter din smag;
- en mellemstor løg.
Tilberedningsproces:
- Tilsæt krydderier, hakket løg i det færdige kød og fyld de valgte krydderier ud. Almindelig salt og sort peber er bedst egnet her.
- Hæld vand eller mælk i. Der er ikke meget forskel på, hvad man skal bruge. Æn massen godt, og fyld den med hvide.
Perfekt fyldning med hakket kylling
Saftigt og velsmagende hakket kød til hvidt kød fås fra kylling. Sådan bagning er mindre kalorisk. Det er bedst at tage filet fra kød.
Væsentlige ingredienser:
- 500 gram kylling;
- en medium løg;
- krydderier efter din smag;
- omkring 100 ml vand eller mælk.
Tilberedningsproces:
- Vi vasker kødet, fjerner alt overskydende fra det og tørrer det med papirhåndklæder eller på en naturlig måde, så der ikke er overskydende fugt.
- Vi passerer gennem en kødslibemaskine, du kan bruge en blender, men så kommer hakket kylling ud lige som potetmos.
- Tilsæt det valgte krydderi, bland det, skåret løg i små terninger og hæld mælk eller vand i.
- Bland endnu engang massen, den skal ikke være for hård og tyk. Tilsæt om nødvendigt lidt mere væske og fyld de hvide med fyldet.
Hakket svinekød
Væsentlige ingredienser:
- hakket svinekød - et halvt kilo;
- salt, en blanding af peberfrugter og andet krydderier;
- en løg;
- 3-4 spsk mælk, vand eller bouillon.
Tilberedningsproces:
- Fyldning anbringes i en beholder, tilsæt løg, som blev skåret meget fint på forhånd eller malet på et fint rivjern.
- Vi tilføjer krydderier der, normalt nok salt og peber, men du kan bruge noget andet.
- Hæld koldt vand, mælk eller bouillon, ælte massen grundigt, du kan endda slå lidt med en gaffel eller piskeris. Den resulterende blanding anvendes til påfyldning.
Fyldning til doven hvide
Lat hvide er en fantastisk mulighed for dem, der ikke vil rod rundt i lang tid. Når alt kommer til alt er det nok at lave påfyldning og dej, kombinere dem og stege.
Resultatet bliver en hurtig, velsmagende, tilfredsstillende tallerken, der minder lidt om pandekager, kun med kød.
Væsentlige ingredienser:
- forskellige krydderier baseret på dine præferencer;
- en løg;
- to fed hvidløg og friske urter;
- omkring 500 gram af enhver fyldning.
Tilberedningsproces:
- Hakket kød sendes til en mellemstor beholder, tilsæt løg og hvidløg til det, som du skal slibes på forhånd med et rivjern eller blot skære i små terninger.
- Drys denne blanding med valgte krydderier, for eksempel salt og peber, du kan lægge nogle urter til en stærkere og mere mættet aroma. Der lægger vi friske urter, hakkede så små som muligt og ælger omhyggeligt alt indtil det er glat.
- Kombiner den resulterende masse med dejen og steg de hvide.
Klassisk dej på hvidt
Der er mange opskrifter på dej til hvide, men hvis du vil prøve den originale fad, skal du lave grundlaget på den traditionelle måde.
Væsentlige ingredienser:
- en halv lille skefuld salt;
- ca. 20 gram frisk gær;
- et glas vand;
- tre spiseskefulde vegetabilsk olie;
- omkring tre glas mel eller lidt mere.
Tilberedningsproces:
- Varm den angivne mængde vand lidt, men så væsken ikke er meget varm.
- For at få processen til at gå hurtigere kan du tilføje lidt sukker, men ikke nødvendigvis. Hell salt i det, og læg i gæren. Bland godt.
- Sæt blandingen alle de resterende komponenter i listen, og æl, indtil der fås en elastisk klump. Tilsæt om nødvendigt mel eller reducer dets mængde.
- Lad massen stå i mindst en time på et varmt sted inden brug. I løbet af denne tid kan du forberede påfyldningen.
Hvad skal jeg føje til hakket kød til hvide, så det bliver endnu mere lækkert?
Hvis du vil have den mest saftige fyld, skal du sørge for at bruge to typer fyld. Den ene kan være oksekød eller kylling, og den anden skal være federe, såsom svinekød eller lam.
Men selv hvis du laver dem fra magert kød, kan du stadig prøve at rette op på situationen, og før du fylder de hvide med fyldet, skal du tilføje isstykker der. Gør alt så hurtigt som muligt, så isen først begynder at smelte under stegningen. Dette vil føre til det faktum, at den absorberer kød juice, alle de anvendte krydderier og fyldningen viser sig at være mere øm og aromatisk.
En anden hemmelighed er brugen af koldt vand eller mælk. Tilsæt noget flydende til mincemeat for at gøre det mere flydende. Som et resultat vil de hvide være saftige og rigere.
Glem ikke buen. Læg ikke for meget, en andel på 2: 1 skal overholdes.
For at forbedre smagen, tilsæt kogt ris, svampe, creme fraiche, græskar og vigtigst af alt til hakket kød - glem ikke krydderierne, fordi de er basis. Ud over salt, almindelig sort peber, skal du bruge hvidløg, urter, der er velegnet til det valgte kød, såvel som friske og tørrede urter.
