Mexico er et land med en rig historie og temperamentsfulde mennesker. Mexicanskens stolte og eksplosive natur fandt deres refleksion på det kulinariske felt. Fajitos med kylling - en national mexicansk skål, efter at have forberedt, som du kan gøre dig bekendt med den pulserende kultur og smag i landet med året rundt sommer og adskillige strande.
Materielt indhold:
Traditionel opskrift
Fajitos tilberedes traditionelt i en gryde fra:
- 300 g filet;
- store løg;
- ½ kg paprika;
- 300 g tomater;
- 1 paprika;
- et stykke ost;
- grøn;
- 2 bunker med solsikkeolie;
- den samme mængde tørvin;
- 1 kalk (citron);
- fed hvidløg;
- ½ bunke af tequila;
- salt.
Tilberedningsmetode:
- De vaskede fileter skæres i tynde strimler, som placeres i en skål, hvor de hældes med vin.
- Kød marineres i 2 timer.
- Tilberedte fødevarer stegtes i varm olie.
- Løgen hugges i tynde halvringe, paprika skæres i strimler, og tomatskiverne.
- Fra den varme peber ved hjælp af en blender tilberedes velling.
- Løg stekes i en gryde, hvor begge sorter af peberfrugter lægges ud efter at have fået en gylden farve.
- Efter 5 minutter tilsættes tomater og hakkede greener til de stegte grøntsager.
- Efter yderligere 5 minutter anbringes kødet, hvorefter alt blandes.
- Fadet drysses med limesaft og knuses med hvidløg.
- Fajitos før servering vandet med alkohol og tændt.
- Ostchips serveres separat.
Med bønner
Fajitos med kylling og bønner er en tallerken, der opfylder alle de grundlæggende egenskaber ved mexicansk mad - metthed, elegance og spiciness.
Til udførelse har du brug for:
- 1 kg filet;
- 3 paprika;
- 4 stkchilipepper;
- 2 dåser dåse bønner;
- salt og solsikkeolie.
Faser af forberedelse:
- I varm olie steges terninger af peber, hvorpå der efter 2-3 minutter tilsættes filet og salt, der er skivet i stykker.
- Strimlet peberfrugter og bønner lægges i gryden.
- Fajitos gryderet i 10 minutter under låg.
Madlavning i pitabrød
Traditionelt serveres fajitos med tortillaer. I mangel af mexicanske kager kan imidlertid tynd pitabrød bruges.
Følgende komponenter er påkrævet:
- 1 kg filet;
- 6 stk paprika;
- så mange bælter med varm peber;
- 2 løg;
- flere grene af rosmarin;
- ½ kg tomat;
- 200 g bacon;
- kalk;
- vin eddike;
- salt, ketchup og mayonnaise.
Fadet tilberedes som følger:
- Kuber tilberedes af kød, der marineres i limesaft med kviste rosmarin, salt, krydderier.
- Hele peber skæres i strimler, tomaterne i terninger, løgene i tynde halvringe.
- Løg marineret i eddike.
- Peberfrugter stegt i varm olie, indtil de er sprøde, hvorefter tomatterninger og salt tilsættes.
- Kødet stegt, indtil det er gyldenbrunt, og baconet, indtil det er sprødt.
- På pitabrød, smurt med en blanding af mayonnaise og ketchup, indsamles fajitos - kød, stegte grøntsager og bacon.
- Syltet løg serveres separat til den mexicanske ret.
Fajitos med kylling og grøntsager i en gryde
Hvis der ikke er nogen grill tilgængelig, kan kødet til den mexicanske skål tilberedes i en gryde.
For at fordybe dig i atmosfæren i et fjernt land, har du brug for:
- kyllingebryst;
- ½ kalk;
- løg;
- 2 stk paprika;
- 2 hvidløgfedd;
- 2 chilipepper;
- koriander, spisskummen;
- en stak olivenolie;
- 6 kager;
- 70 ml tør hvidvin.
Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
- Brystet skæres i strimler, der sendes til en skål, hvor de krydres med juice.
- Tør krydderier hældes også i kødet.
- Hvidløg hugges groft, løgen skæres i halve ringe, og peber skæres i strimler.
- Hvidløg chips stegt i olie, hvorefter strimler af peber sendes til beholderen.
- Efter 5 minutter er løgen lagt ud.
- Når grøntsagerne er bløde, er kødstykkerne i gryden.
- Fadet hældes med vin.
- Fajitos serveres på tortillas med din yndlingssauce.
Med paprika
Mexicanske fajitos lavet af:
- 300 g filet;
- 2 løg;
- citron;
- bunker af olivenolie;
- 15 g paprika;
- 70 ml sojasovs;
- 2 stk Bulgarsk pen;
- chilipepper.
Grundlæggende tilberedningstrin:
- Fileten vaskes, tørres og skæres i strimler.
- Løg skæres i halve ringe, og peber i strimler.
- Varme strimler stegte kyllingestrimler.
- Strimlede grøntsager er lagt til kød.
- Når du syer kød med grøntsager, tilberedes en bandage fra citronsaft, olivenolie, sauce og krydderier.
- Fadet hældes med bandage og stewes i yderligere 5 minutter.
I en langsom komfur
En fremragende mexicansk multicooker-opskrift.
For at udføre det skal du:
- 50 ml adjika;
- 600 g filet;
- 2 chilipepper;
- 3 tomater;
- 3 stk paprika;
- hvidløgshoved;
- løg;
- en masse grønne områder;
- dåse bønner;
- salt og peber.
fremskridt:
- Kød, løg og hvidløg skæres i skiver, der lægges i et køkkenudstyr, indstillet til "Stew" -tilstand i 30 minutter.
- Peber skæres i strimler, og tomaterne i skiver.
- Derefter skiftes enheden til "Frying" -tilstand, hvorefter strimler af peber sendes til den.
- Efter 15 minutter tilsættes tomater, hakkede urter, bønner og krydderier.
- Efter en lignende periode serveres skålen ved bordet.
Fajitos med kylling og svampe
En krydret og krydret tallerken tilberedt i de bedste traditioner i det mexicanske køkken, munter dig med lyse farver og rig smag.
Det er nok at have ved hånden:
- ½ kg filet;
- 1 rød paprika;
- løg;
- 150 g svampe;
- ½ hvidløgshoved;
- varm peber pod;
- citronsaft;
- en skive ost;
- spisskummen, peber, salt.
Handlingssekvensen:
- Spidskommen, peber, salt, blandet i en skål.
- Den resulterende blanding gnides med kylling.
- Fileten stegtes i en støbejernspande i 5 minutter og lægges derefter ud i en dyb plade.
- Løg, sød peberfrugter, hvidløg og svampe hakkes og stegtes derefter, indtil de er bløde.
- 4 minutter før kogning lægges varm peber, citronsaft og kød ud i gryden.
- Fadet er saltet, pebret og serveret med tortillas.
Så når der var et ønske om at kaste sig ned i sommeratmosfæren og føle pusten fra en let havbrise, skal du bare smage mexicansk mad, hvis smag vil give en masse positive følelser og overføre til atmosfæren i uendelige strande.
