Jordbærsyltetøj - 7 opskrifter til vinteren

Jordbær er en af ​​de mest populære bær i verden. Dens delikate, søde-sure smag og blød, saftig tekstur forårsager gastronomisk glæde hos mange mennesker. Men dette er ikke kun attraktivt for det kongelige bær, fordi det ud over smag og aromatisk charme indeholder et helt lager med nyttige stoffer. Vitaminer, mineraler, syrer har en gavnlig virkning på den menneskelige krop både inde (når man spiser bær) og udenfor (når man bruger frugten som et kosmetisk produkt). Imidlertid vokser denne fantastiske og sunde bær ikke hele året (drivhusdyrkning tages ikke med i betragtning), og for at feste på jordbær i kulden, blev der opfundet mange forskellige muligheder for konservering. En af de mest populære metoder er jordbærsyltetøj, som ikke kun bevarer de fordelagtige egenskaber ved en forbløffende bær, men også har en fremragende konsistens, lugt og selvfølgelig smag.

Opskrift på jordbærsyltetøj til vinteren, som kan tilberedes på flere måder, prøv at lave mad lige nu.

Jordbærsyltetøj - en klassisk vinteropskrift

Dette er den nemmeste og mest anvendte metode.

For at fremstille en lækker jordbærsyltetøj behøver du kun tre ingredienser:

• jordbær 1 kg;
• sukker 1 kg;
• citronsaft af en frugt.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Rene, udvalgte bær drysses med sukker i forholdet 1: 1 og lades stå i to timer, så jordbærene giver juice.
2. Den resulterende sirup hældes i en stor gryde og tændes.
3. Bær med sukker lægges i den kogte juice og koges i 10 minutter. Citronsaft tilsættes, hvilket vil tilføje krydderi til den smukke dessert og fjerne overskydende sødme.
4. Jordbær kogt i sirup males med en blender, og den resulterende masse brændes til kogning i 20-30 minutter.
5. Kogt marmelade hældes i steriliserede og tørre dåser.

Syltetøjet er klar.

Velsmagende opskrift: fem minutters jordbærsyltetøj

Til en note. Til den sidste kogning kan du bruge en stor pande for at øge området med fordampning af fugt og gøre syltetøjet mere tykt.

Fem minutters jordbærsyltetøj, en hurtig og nem opskrift

Dette er en af ​​de mest almindelige typer papirfremstilling. På grund af hastigheden, enkelheden og anvendeligheden bruges denne metode af mange husmødre.

Det er som følger:

• jordbærbær 2 kg;
• sukker 0,8 kg.

Vask den høstede afgrøde, rengør stilke, og fjern rådne og knuste frugter. Ved hjælp af en blender, en kødkværn eller en knus, drej jordbærene til potetmos og dæk dem med sukker.

Sæt den resulterende blanding i brand, kog, fjern skummet og kog i fem minutter. Derefter afkøles, og gentag proceduren to gange for at fordampe mere fugtighed og få en tyk syltetøj efter 8 timer.

Dessert i en langsom komfur

Moderne apparater letter arbejdet i køkkenet meget. For at skabe en vidunderlig marmelade, der ikke fungerer under normale tilberedningsforhold, kan du bruge en langsom komfur. Hun vil ikke kun give værtinden mere fritid, men vil ændre konsistensen af ​​den sædvanlige delikatesse og gøre den mere mør, tæt og rig.

Strawberry Jam Recipe:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 700 g;
• citronsyre - 1 tsk;
• gelatine - 1 tsk. (tidligere fortyndet i 100 ml kogende vand).

Princippet om tilberedning forbliver det samme, som hvis der blev brugt en gryde med den eneste forskel: jordbærpuré med sukker tilberedes i en separat beholder og overføres først til multicooker-skålen. Derefter vælges "slukke" -programmet i 1 time. Når tiden er inde, er syltetøjet klar. Hvis det ønskes, kan du tilføje gelatine for at give mere massefylde eller yderligere komponenter. Klar marmelade skal hældes i forberedte krukker, der bevarer en god godbid i lang tid.

Jordbærsyltetøj er ikke kun i stand til at dekorere enhver tallerken, men det kan også blive en vidunderlig dessert, der vil fylde den kolde sæson med aromaer af sommer og varme.

Til en note. Tilsætning af citronsaft bevarer farven på marmelade og giver den et specielt præg.

Lækker og tyk jordbærsyltetøj

Der er en række forskellige opskrifter, hvor ikke kun standardingredienser som jordbær, sukker og citronsaft kan deltage, men også yderligere elementer, der vil gøre smagen på skålen rigere og rigere. Disse komponenter inkluderer mynte, orange, æbler, hvid chokolade. Sammen er disse produkter bedst ikke at tilføje, så de ikke forstyrrer smag på hinanden.

Vi tilbyder følgende opskrift:

• 2 kg jordbær;
• 1 kg sukker;
• 500 g orange papirmasse;
• 40 g gelatine (tidligere fortyndet i 200 g kogende vand).

Vi tilbereder lækker og tyk jordbærsyltetøj som følger:

1. Tilberedning af bær: vask, skrælning af grønne blade, fjernelse af rådne og beskadigede frugter. Appelsinen skrælles og knuses med en blender.
2. Forarbejdning: hugg jordbær, indtil de er glatte (kartoffelmos). Gå gennem en sigte for at udslette små knogler. Dette giver syltetøjet skønhed og ømhed.
3. Madlavning: sukker og appelsin sættes til pureen, hele blandingen koges over medium varme i 20 minutter. For hurtig opløsning af sukker og ensartet opvarmning er det nødvendigt konstant at omrøre den kogende masse. Yderligere ingredienser kan tilsættes efter ønske.
4. Færdiggørelse: Efter 20 minutter fjernes syltetøjspanden og dækkes med en klud (gasbind, håndklæde), så det absorberer fugt, og syltetøjet bliver tykt. Det anbefales at gentage tilberedningstrinnet to gange for at opnå den optimale konsistens af en god dessert. Tilsæt gelatine under den sidste tilberedning.

Til en note. Fjernelse af frøene fra de knuste bær giver marmelade en ømhed.

Hvordan laver jeg jordbærsyltetøj med pektin?

En tyk og velsmagende jordbærsyltetøj opnås, når man tilsætter gelatine eller pectin, et fortykningsmiddel, der fås fra skræl af citrus / æbler, under tilberedningen.

Til en tyk dessert skal du:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 200-300 g;
• pektin - 20 g.

Sådan fremstilles jordbærsyltetøj:

1. Sorter bærene, skyl og slib, tilsæt derefter sukker og gelatine i puréen.
2. Hæld den resulterende blanding i en gryde, brænd ild og kog i 5-7 minutter. Når syltetøjets konsistens når den ønskede densitet, skal du fjerne panden fra varmen og hæld den resulterende masse i specielt forberedte krukker.

Til en note. Når man laver madlavning, kan det hvide skum, der stikker ovenfra fjernes efter ønske, men hvis man lader det være alene, giver det en rig smag og krydret noter til en udsøgt godbit.

Skov jordbærsyltetøj til vinteren

Skovjordbær eller simpelthen jordbær har en interessant "skov" -smag. Jordbærsyltetøj er en fremragende dessert til tedrinkning i vintersæsonen. Prøv om muligt at plukke en spand med vilde bær i sæsonen og luk jordbærene om vinteren.

Skov jordbærsyltetøj er meget simpelt at fremstille:

• 3 kg jordbær;
• 3 kg kornet sukker.

Forbered først bærene: vask, rens fra grønne blade. Dernæst tager vi en stor beholder og slib jordbær i den med sukker, du kan bruge en sigte og gnide manuelt eller springe bærene gennem en kødkværn. Vand behøver ikke tilsættes, bæret er saftigt nok, og marmeladen skal være tyk. Sæt syltetøjet på en langsom ild. Så snart marmeladen begynder at koge, skal du registrere 1,5 timer (det kan tage 2 timer) og koge under omrøring lejlighedsvis. Glem ikke at fjerne skummet med jævne mellemrum. Marmelade skal koge godt og få en tyk konsistens.

Mens syltetøjet koger, forbered glassene. Vi vasker, steriliserer på en bekvem måde, holder lågene i kogende vand i 5 minutter. Efter kogning, lad ikke desserten køle af, og i en varm tilstand lægger vi den ud på bredderne, pak den ind og lader den køle af.