Quince marmelade tilberedes meget enkelt, fordi quince indeholder pektin, som hjælper geleringsprocessen. Og den største forskel mellem disse papirstop fra resten er, at det kræver maksimal brand for dens fremstilling.
Quince jam - en simpel opskrift
Dette er en rigtig enkel og hurtig opskrift, da den tager et minimum af ingredienser og tager kun en halv time at tilberede. Vand tilsættes efter ønske, afhængigt af hvilken konsistens der kræves.
ingredienser:
- 1 kg moden kvede;
- 750 g sukker.
Tilberedningsmetode:
- Skyl kvede med vand og tør med et papirhåndklæde.
- Skær forsigtigt skræl, hestehaler og fjern kernen. Hvis du ønsker flere vitaminer i det færdige produkt, kan du forlade skrællet, men husk, at syltetøjet ikke bringes til ensartethed og vil være meget ømt.
- Skær den skrællede frugt i skiver, størrelsen og formen betyder ikke noget.
- Læg skiverne i en gryde, tilsæt et halvt glas vand og kog i cirka 15-20 minutter, tiden kan variere, det vigtigste er, at skiverne bliver bløde.
- Blender eller "knus" for at fremstille mosede stykker.
- Hæld sukker der, og kog yderligere 10 minutter.
- Læg forberedt marmelade i forberedte steriliserede krukker.
Hvordan laver man en langsom komfur?
Marmelade i en langsom komfur adskiller sig under forberedelse fra traditionel, da den koges i flere trin. Og på trods af dette er det mere praktisk at tilberede marmelade i en langsom komfur.
Nødvendige produkter:
- 2 kg kvæde;
- 1 eller 1,5 liter vand;
- 1 eller 1,5 kg sukker.
fremstilling:
- Vask frugterne, skræl, skåret i små skiver og skær kernen.
- På "Multi-cook" -funktionen eller, hvis der ikke er nogen, i den manuelle tilstand og indstil 160 grader. Kog vandet op.
- Sæt kvede der og kog i en halv time.
- Tag massen ud, tøm vandet og vej.
- Læg kveden i en kop, og tilsæt sukker i forholdet 1: 1.
- I den samme tilstand, men med en temperatur på 130 grader, kog i ca. 40 minutter.
- Når syltetøjet er klar, skal du lægge det i en rummelig skål og lade det tørre i 24 timer ved stuetemperatur, hvorefter det kan lægges i krukker.
Madlavning gennem en kødslibemaskine
Quince marmelade gennem en kødslibemaskine tillader ikke at skrælle frugten. Samtidig kræves det ikke, at vand infunderes, den frigivne juice er tilstrækkelig til at skabe gelé.
Nødvendige komponenter:
- 1 kg kvæde;
- 2 kg sukker;
- 1,5 g citronsyre;
- 6 g kanel. Det tilføjes efter ønske.
Tilberedningsproces:
- Vask frugterne godt, og skær kernen og manglerne.
- Skær frugten i stykker.
- Før den afskårne kvede gennem kødkværnen.
- Hæld den resulterende masse med sukker og lad den være, så saft kan skille sig ud på en time.
- Sæt derefter skålen på høj varme og kog i fyrre minutter, omrør med en træske og husk at fjerne skummet.
- Tilsæt kanel der, og fortsæt med at koge, indtil den resulterende masse begynder at drænes med en tråd fra en ske i stedet for dråber.
- Tilsæt allerede citronsyre med næsten fuld beredskab.
- Læg straks den fastklemte marmelade i steriliserede krukker.
Fra japansk kvæde
Japansk kvede, eller som det også kaldes genomele, adskiller sig fra den klassiske med undtagelse af størrelse. Marmelade fra denne type kvæde er ikke mindre velsmagende og duftende.
De rigtige ingredienser:
- 1 kg japansk kvæde;
- 1 kg sukker;
- 0,5 l vand;
- vanillin efter præference.
Sådan laver man mad:
- Fjern skræl fra frugten, læg kernen ud og skåret i tynde skiver.
- Overfør til en gryde, tilsæt et glas vand og 100 g sukker. Kog i 10 minutter på høj varme og fjern skummet. Hvis kveden i løbet af denne tid ikke har været i stand til at blive blød, skal du mos den med en blender eller en pisker.
- Kog i yderligere 20 minutter, tilsæt det resterende sukker og vand. Rør om med en træske. Klar marmelade sat i banker.
Pære og kvede marmelade
Pære og kvede marmelade er meget duftende og meget enkel. Quince i dette marmelade vil blive suppleret med pærer, de vil tilføje slik, og æbler tilføjer densitet.
ingredienser:
- 500 g kvede;
- 500 g æble;
- 500 g pærer;
- 500 g sukker;
- 100 ml vand.
Trin for trin opskrift:
- Alle frugter skal skrælkes, skæres i skiver og lægges i en skål.
- Tilsæt halvdelen af sukkeret, og hæld 100 ml vand, så marmeladen ikke brænder og kog, indtil den er blødgjort på svag varme.
- Tilsæt det resterende sukker, bland og kog i 5 minutter, indtil det er blødgjort.
- Læg stadig varm frugt i en blender eller hakker og slib, indtil klumperne er helt knust, og der dannes en homogen smoothie.
- Kog igen og kog i banker.
Med æbler
Det øgede indhold i kvæde og æbler giver dig mulighed for let at tilberede tykt marmelade og bruge det ikke kun på egen hånd, men også som fyld til tærter, det lækker ikke.
komponenter:
- 3 kg kvæde;
- 1 kg æbler;
- 2 kg sukker;
- 750 g vand;
- 12 g kanel;
- juice af to citroner.
fremstilling:
- Grundigt vaskede frugter til skræl og kerne og fold i en gaspose.
- Skær frugten i stykker, læg alt i en skål, tilsæt vand, sæt renseposen inde i og kog i en time på svag varme, omrøres lejlighedsvis indtil de er bløde.
- Fjern gasposen, og slip massen til en purétilstand.
- Hvis pureens konsistens er for tæt, er det værd at tilføje vand, sukker, citronsaft og kanel til det. Bland alt godt, og kog i 40 minutter under konstant omrøring. Klar marmelade sat i banker.
Quince konfitter til vinteren
Quince-konfekt opnås med ravfarve og sur-astringent smag.
ingredienser:
- 1200 g kvede;
- 1200 ml vand;
- 10 g citronsyre;
- 940 g sukker.
fremstilling:
- Skræl frugterne, fjern kernen og skåret i 4 dele.
- Opløs 5 g citronsyre i vand. Sæt kveden der.
- Kog kernen og skræl i 15 minutter i en separat beholder, sil derefter og kasser dele af fosteret.
- Tilsæt sukker til den resulterende bouillon og kog i nogle minutter mere. På dette tidspunkt er kvæden gennemvædet med citronsyre, rist og føj til sirupen.
- Kog, indtil den er tyk, hæld derefter den resterende citronsyre i, og sluk for varmen. Læg derefter konfekturen i krukker.
Skivet opskrift
I denne opskrift behøver du ikke bruge tid og kræfter på at blødgøre frugten og derefter slibe den til velling, hvilket reducerer tilberedningstiden markant.
ingredienser:
- 1 kg kvæde;
- 1 kg sukker;
- 36 ml citronsaft.
Sådan laver man mad:
- Skær midten ud af vasket frugt, fjern alle hudens ufuldkommenheder og efterlad en god.
- Skær kveden i skiver, og hæld dem med 200 ml vand eller en afkogning af skrællet og midten.
- Hæld sukker i det, bland grundigt og lad det brygge i cirka 7-8 timer.
- Sæt den resulterende sirup på en langsom ild, kog op, omrøres lejlighedsvis, fjern skummet, som det ser ud.
- Farven på afkoket skulle vise sig at være rav, og sirupen er tyk. Når den rigtige effekt opnås, kan syltetøjet hældes i banker. Https: //youtu.be/Vjm_jZSw0zg
