På listen over de mest populære retter er et af de mest holdbare steder blandt slaverne besat af hakket kødkager. Der er mange opskrifter til denne godbid, og efter hver af dem vil det være muligt at fremstille en usædvanlig velsmagende ret med en genkendelig aroma.
Materielt indhold:
Blandede hakkede kager
Vi tilbyder en favoritopskrift på hjemmelavede kødboller til mange husmødre. I sin kerne er brugen af to typer kød.
Ingredienser:
- hakket svinekød - 350 g;
- malt oksekød - 350 g;
- mælk - 165 ml;
- løg - 2 stk .;
- æg - 1 stk .;
- langt brød uden skorpe - 145 g;
- mel - 6 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- smør - 75 g;
- salt - 1 tsk;
- formalet peber - 1 tsk.
Stadier af madlavning:
- Slib stafetten i stykker, fyld den med mælk, lad den væde i væske i 5 minutter.
- Vi renser løg, skåret i små terninger. Stek i smør, indtil en lys gylden farve.
- Vi deler ægget i komponenter. Kombiner æggeblommen i en stor skål med hakket kød og svinekød, stegt, presset langt brød mælk og krydderier. Bland ingredienserne, salt.
- Vi slår den resulterende fyld af om kapaciteten, hvor den er placeret. Denne procedure hjælper med at fjerne overskydende luft fra massen.
- Proteinet afkøles i køleskabet, og pisk derefter med en knivspids salt i luftmassen. Kombiner med hakket kød, bland forsigtigt.
- Vi danner småkager, ruller dem med mel, steges i vegetabilsk olie indtil en lækker skorpe. Vi udfører arbejdet på medium eller minimum varme.
- Vi sætter de færdige koteletter tilbage i gryden, hæld lidt vand, luk låget. Stew i 3 til 4 minutter.
Resultatet er meget velsmagende, delikate og aromatiske produkter.
Madlavning svinekød
Kød godbidder ifølge denne teknik kommer frem fedtede, men velsmagende og aromatiske.
Nødvendige komponenter:
- hakket svinekød - 550 g;
- papirmasse med hvidt brød - 85 g;
- æggeblomme - 1 stk .;
- mælk - 55 ml;
- løg - 1 stk .;
- hvidløg - 1 fedd;
- formalet peber - 1 tsk;
- salt;
- stege olie.
Arbejdsfaser:
- Hæld brødet med mælk i 5 minutter, pres derefter, og overfør det til en stor beholder.
- Tilsæt hakket kød, hakket løg og æggeblomme. Bland sammensætningen.
- Krydre med peber, salt. Tilsæt revet hvidløg. I et par minutter slår vi hakket kød i en skål, så danner vi patties og befugter hænderne i vand.
- Steg produkter i vegetabilsk olie på begge sider, indtil de bliver en mættet kobberskygge.
- Vi lægger produkterne i en gryde, hæld et halvt glas kogende vand der, sætter ild på.
- Stew, indtil al væsken er fordampet. Takket være dette bliver karbonaderne saftige og bløde.
Serveres med din yndlingssidevis og nybagt brød.
Sådan fremstilles fjerkrækød
Lækre koteletter kommer også fra hakket kylling, selvom de er tørre i strukturen.
Hakkede kyllingekoteletter betragtes som en diæt og let måltid, der er ideel til børn og dem, der overvåger deres egen vægt.
komponenter:
- kyllingefilet - 830 g;
- stivelse - 4 spsk. l.;
- creme fraiche - 3 spsk. l.;
- løg - 1 stk .;
- æg - 3 stk .;
- hvidløg - 2 nelliker;
- persille - 35 g;
- formalet peber - 1 tsk;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- salt - ½ tsk
Stadier af madlavning:
- Vi hugger kyllingen med en skarp kniv i meget små terninger, eller vi fører den gennem en kødkvern.
- Slib hvidløg, urter og løg så lille som muligt. Vi kombinerer komponenten med hakket kød, bland.
- Pisk æg, bland med creme fraiche. Føj til hovedsammensætningen.
- Tilsæt krydderier, stivelse og salt. Igen blandes meget omhyggeligt.
- Ved hjælp af en ske, øse den nødvendige mængde hakket kød, danner vi koteletter lige i gryden med opvarmet olie.
- Steg emnet ved medium temperatur, indtil det er kogt. Det tilrådes at dække gryden på dette tidspunkt.
Serveres med friske grøntsager og en foretrukket sideskål.
Tip! Brug hvid eller tomatsauce til at gøre småkagerne saftigere.
Velsmagende fiskeret
Fiskekager er utroligt sunde og velsmagende, men få mennesker ved, hvordan man tilbereder dem ordentligt. Da hovedingrediensen ikke indeholder fedt, kommer godbidderne lidt tørre ud. Ved hjælp af et par hemmelige ingredienser og den rigtige teknik er det let at fremstille frodige og duftende produkter.
Ingredienser:
- gedde filet - 450 g;
- gedde aborre filet - 450 g;
- stegte løg - 300 g;
- creme fraiche - 50 g;
- mayonnaise - 50 g;
- mælk - 125 ml;
- hvidt brød - 125 g;
- smør - 55 g;
- salt - ½ tsk;
- formalet peber.
Arbejdsfaser:
- Del først brødet i små skiver og hæld mælken.
- Slib fiskefileten i en kødkværn sammen med forstegt løg.
- Vi forbinder basen med brød blødgjort og presset fra overskydende mælk.
- Tilsæt blødgjort smør, creme fraiche, mayonnaise og salt. Vi fylder hakket kød med formalet peber.
- Vi sender emnet til køleskabet i 1 time, så basens komponenter er godt forbundet.
- Steg småkagerne over medium varme ved hjælp af raffineret olie. Vi samler færdige produkter på en bageplade, sender dem i ovnen i 10 minutter. Tomim ved en temperatur på 180 grader.
Vigtigt! Hvis hakket kød er for tyndt, tilsættes lidt mel.
Saftige malede oksekoteletter
I henhold til følgende opskrift er det ganske let at tilberede en meget velsmagende og utroligt blid behandling.
Nødvendige komponenter:
- oksekød - 550 g;
- løg - 1 stk .;
- kartofler - 1 stk .;
- hvidløg - 1 fedd;
- mælk - 120 ml;
- rugbrød - 120 g;
- vegetabilsk olie - 55 ml;
- æg - 1 stk .;
- krydderier - 1 tsk;
- saltet.
Stadier af madlavning:
- Skær et stykke brød i terninger, kombineres med mælk.
- Vi vasker kødet, hugger det i skiver og fører det derefter gennem en kødkværn sammen med en stor løg.
- Skræl hvidløg og kartofler, tre på et fint rivejern. Føj til kødet, bland.
- Vi spreder presset brød.
- Før den resulterende sammensætning gennem en kødslibemaskine. Tilsæt æg, yndlings krydderier og lidt salt.
- Vi kombinerer komponenterne, ælger den resulterende fyld grundigt.
- Vi danner små koteletter med hænderne, steger dem i vegetabilsk olie på begge sider. Vi lægger de færdige produkter på en stor plade og serverer derefter med en passende sidefad.
Vigtigt! De, der ikke ønsker at stege koteletter i en gryde, skal lægge de dannede oksekødpræparater på en bageplade og bages i ovnen og indstille temperaturen til 180 grader.
Tyrkiet kost opskrift
For at fremstille velsmagende, sunde, fedtfattige og smukke koteletter er det nok at bruge fjerkrækød som basis.
Ingredienser:
- kalkunfilet - 1,2 kg;
- smør - 75 g;
- hvedemel - 6 spsk. l.;
- fløde - 220 ml;
- vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
- salt er en lille håndfuld;
- formalet peber - 1 tsk.
Arbejdsfaser:
- Vi skærer kødet i små stykker, slib det i en høstmaskine eller ved hjælp af en kødslibemaskine. Tilsæt salt, tilsæt krydderier. Rør om, lad stå i 5 minutter.
- Hæld det smeltede og let afkølede smør sammen med fløden, kombiner ingredienserne.
- Vi dækker basen med en film, giver den 20 minutter at nå ved stuetemperatur.
- Sigt melet. Vi danner koteletter fra hakket kød, ruller dem i mel, ryster overskydende fra og sender dem til en smurt form.
- Vi koger skålen i ovnen i 20 - 25 minutter og indstiller temperatursensoren til 185 grader.
Som du kan se, er det ikke svært at fremstille saftige kødboller af forskellige typer hakket kød, hvis du bruger den korrekte opskrift og selvfølgelig friske produkter.
