Hjemmelavede cookies - 11 enkle og lækre opskrifter

Enkle opskrifter på lækre hjemmelavede cookies hjælper værtinden hurtigt med at tilberede gastronomiske produkter uden nogen kemi, skadelige farvestoffer og fortykningsmidler. Fordi ingredienserne findes i ethvert køkken og bruges i hverdagen. Dette wienerbrød har mange variationer og er perfekt til et festligt bord, der pynter en godbid med farverig glasur eller alle slags pulvere og til aften te drikker.

Mejerikager fra barndommen - en enkel og velsmagende opskrift

1. I en skål blandes blødt smør - 100 g med sukker - 200 g, kyllingæg og 80 ml komælk.
2. Et halvt kilo hvedemel rystes gennem en sigte med 10 gram bagepulver.
3. Dejen æltes, blød i konsistens, der rulles ud med en kavel med en bredde på ca. 1 cm.
4. Korzhiki presses med en form, anbringes på en smurt bageplade, smurt med et æg og anbragt i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C.
5. Forberedt i et kvarter til en rødlig overflade. De afkølede kager sprinkles med pulveriseret sukker og serveres på bordet.

Ovn hjemmelavede kager med sesamfrø

At lave hjemmelavede cookies i form af dine yndlingsfigurer i animerede serier ved at involvere børn i at skære ud figurer er en spændende og sjov proces.

Læs også: butterdej cookies

1. Brug en mejetærsker eller mixer til at slå 3 kyllingæg med 300 g granuleret sukker.
2. Når ægens struktur ødelægges fuldstændigt, tilsættes 250 g blødt smør til dem og piskes, indtil smør og æg er helt blandet.
3. 350 g hvedemel sigtes med en pose bagepulver og Art. en skefuld kanelpulver. Det blandes i små portioner i en olie-æg-blanding.
4. Klar dej lægges i en beholder og afkøles i en halv time.
5. Den afkølede billet rulles ud med en kavlen, hvorefter krøllede juice skæres derfra og stables på en bageplade dækket med bagepapir.
6. Toppen af ​​småkagerne drysses generøst med sesamfrø og sættes til bage i en forvarmet ovn, indtil der dannes en velsmagende overflade (i ca. 30-45 minutter) ved 180 ° C.

Havregryn Cookie Opskrift

At lave diæter af havregryn derimod er meget lettere, end det ser ud til. Du behøver bare at fylde på øjeblikke havreflager på forhånd (dem der er nok til at hælde kogende vand).

For at diversificere smagen på traditionelle havregrynskager kan du tilføje stykker tørret frugt eller andre fødevarer med lavt kalorieindhold.

1. I en mejetærsker med en dyse til dej ligger 200 gram blødt sød fløde smør, to spsk. spiseskefulde sukker og en kniv krystallinsk vanillin. Alt er blandet med en hvid masse.
2. Derefter tilsættes et æg og blandes, indtil det er glat, først derefter introduceres det andet æg og bankes grundigt, indtil det er frodigt.
3. Efter piskning hældes og blandes halvandet glas havregryn.
4. 200 g hvedemel sigtes med 10 g bagepulver og drysses med resten af ​​ingredienserne. Da dejen til havregrynkager ofte er ganske klistret, kan du danne pæne kugler til bagning gennemvædet med vand med dine hænder.
5. Klar dej lægges i en pose eller beholder, hvilket forhindrer luft i at komme ind og lægge i køleskabet i halvannen time.
6. Kugler med en diameter på 2 cm dannes af den afkølede dej og lægges ud på en bageplade lagt med sporingspapir. Det er vigtigt at sikre, at der mellem kuglerne er en stor afstand, deformation af formen på cookies under bagning.
7. Bagning dannes ved let tryk fra kugler i hånden.
8. Den bages i en halv time i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C.

Shortcrust wienerbrød med kanel og marmelade

1. 400 g hvedemel sigtes i en skål med et objektglas.
2. Æggeblommerne af tre æg slås med en visp.
3. En lille depression laves i midten af ​​melbakken, hvori æggeblommerne hældes, 250 g granuleret sukker hældes, 200 g blødt smør eller margarin tilsættes, en knivspids salt og en tsk malet kanel.
4. Af ingredienserne æltes dejen med hænder, der derefter indpakkes i en film og placeres til "hvile" i køleskabet i en halv time.
5. Kølet dej rulles op i en pølse og skæres i runder op til 1 cm. Du kan rulle til et lag og skære krøllede produkter.
6. Der foretages en lille fordybning i hver runde. For eksempel bunden af ​​et glas.
7. Nødder, der er knust i krummer, hældes i bunden af ​​udsparingen, hvorpå tyk syltetøj påføres.
8. Ovnen forvarmes til 220 ° C.
9. Bagepladen er dækket med bagepapir, hvorpå produkter lægges ud og bages i et kvarter.
10. Hjemmelavede shortbread cookies med syltetøj skal køle af på en bageplade, ellers kan det gå i stykker.
11. Om ønsket pulveriseres de færdige bagværk med pulveriseret sukker.

Lækre hjemmelavede kefir-cookies

1. Pisk grundigt 200 ml kefir med 100 g granuleret sukker. Det tørre stof skal være helt opløst.
2. Derefter føjet til søde kefir Art. spiseskefuld smeltet sød fløde smør og en halv teskefuld bagepulver, fældet æble cider eddike. Alt er blandet.
3. 350 gram hvedemel, der sigtes gennem en fin sigte, hældes langsomt i en kefir-blanding. Dejen æltes, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Efter æltning indpakkes det i en pose og ligger en halv times tid i køleskabet.
4. En kølet kugle rulles ud med en kavel i en tykkelse på en halv centimeter. Sochi udskæres med en cookie-skær og placeres på en bageplade lagt med sporingspapir.
5. Cookies bages i en forvarmet op til 180 ° C ovn i et kvarter.
6. Efter at tiden er gået, tages bagepladen, produkterne smøres med mælk og indstilles til brun i yderligere fem minutter.

Bløde Sour Cream-cookies

Bløde kager under et sprødt, kogt i en gryde - en nem måde at forkæle din husstand.

1. I en beholder blandes 100 g creme fraiche med en åge og to spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
2. 300 g kornet sukker sættes til cremen fra blandingen og blandes godt.
3. 250 g hvetemel sigtes med en pose købt bagepulver og indføres i små portioner i creme fraiche.
4. Den færdige dej er glat og ikke klæbrig på hænderne.
5. En pølse med en diameter på op til 3 cm ruller fra dejen og derefter skæres runde stykker med en tykkelse på op til 1 cm. Skivede kager presses let med hånden ind i skiverne, så midten af ​​cookien bages helt.
6. Non-stick-panden opvarmes, hvorefter cookies stegtes på begge sider i 2-3 minutter, indtil der dannes en smuk sprød skorpe.

Hjemmelavede sukker cookies

1. Tre glas mel med en pose bagepulver sigtes i en dyb skål.
2. I en separat skål med en visp, slå 200 g blød margarine eller spredes med 300 g sukker, indtil der opnås en luftmasse.
3. Derefter hældes en pose vaniljesukker i blandingen, og der tilsættes et kyllingæg. Alt blandes grundigt, indtil det er glat.
4. Alle ingredienser blandes i en plastik dej, som skal "hvile" i køleskabet i mindst 20 minutter.
5. Fra kølet dej kan du rulle små kugler, der er lagt på en bageplade, olieret og let fladet for hånd. Eller rulle det til et ikke for tyndt lag og skær krøllede produkter ved hjælp af forme eller et almindeligt glas.
6. Sukkerkager tilberedes i en forvarmet ovn i ti minutter ved en temperatur på 180 ° C.

Varm bagning er meget blød, men den har en tendens til at hærde, når den afkøles.

Unikke ostemasse-snegle: enkel og velsmagende

1. 270 g hjemmelavet cottage cheese formales med et par æg og 100 g granuleret sukker. I slutningen tilføjes ¾ del af en teskefuld bagepulver.
2. Halvanden kopp sigtet hvedemel forstyrrer ostemassen og blød dej æltes. Det anbringes i køleskabet i en halv time.
3. Det afkølede halvfabrikata rulles tynd ud med en trækulstift.
4. 90 gram cottage cheese blandes med en spsk. ske med creme fraiche og spredes jævnt på halvdelen af ​​reservoiret.
5. Top cottage cheese drysset med to spsk. spiseskefulde sukker (du kan tilføje rosiner om ønsket) og dæk med den anden halvdel af dejen.
6. Det udstoppede lag ruller til en løs rulle og skæres i stykker med en tykkelse på op til to cm.
7. Ovnen varmer op til 200⁰С.
8. Bagepladen er dækket med sporingspapir og smurt med vegetabilsk olie.
9. Ostemassnegle bages i en halv time.

Crispy Cheese Dainty

1. I en skål blandes 150 g hård ost, revet på et groft rivejern med 3 spsk. spiseskefulde blødt smør og to knivspidser salt.
2. 4 spsk. Hældes i ostemassen. spiseskefulde skummetmælk og 200 gram sigtet hvedemel.
3. Den blandede dej rulles i et tyndt lag med en tykkelse på højst to mm.
4. Ovnen varmer op til 200 ° C.
5. Produkter skæres ud med krøllede forme, lægges på en bageplade, smurt med solsikkeolie og bages i cirka 10 minutter, indtil de brændes.

Hjemmelavet ostekiks er et godt alternativ til købte chips eller popcorn.

Børns chokoladespiraler

1. Halvanden kopp hvedemel sigtes med en pose bagepulver og ½ teskefuld salt.
2. I en skål blandes 100 g blødt smør med en åge, tre spsk. spiseskefulde skummetmælk og en halv tsk vanilleekstrakt.
3. Melblandingen hældes portionsvis i den olieagtige masse og æltes i en dej blød i konsistens, der er delt i to identiske dele.
4. Halvdelen af ​​dejen forbliver hvid, den anden tilsættes smeltet i en vandbadstang med din yndlingschokolade.
5. Begge dele indpakkes individuelt i fastgørelsesfilm og lægges i køleskabet i 30-40 minutter.
6. Hver dejkugle rulles individuelt ind i et tyndt lag mellem pergamentark eller klamfilm.
7. Et lag chokoladedej overlejres på et hvidt lag, hvorefter lagene ruller til en rulle og går i køleskabet i cirka en time.
8. Ovnen tændes ved 200 ° C.
9. Den afkølede rulle skæres i runde skiver med en tykkelse på 1 cm, som er lagt på en bageplade lagt med sporingspapir.
10. Chokoladespiraler koges i 7 minutter.

En hurtig delikatesse med creme fraiche uden et æg

1. I en beholder formales et glas sukker med 200 g fløde margarine og en pose krystallinsk vanillin grundigt.
2. Dernæst indføres 300 g hjemmelavet creme fraiche med et fedtindhold på højst 25% i massen.
3. Bagepulveret sigtes med en lille del af melet, som først indføres i flødemassen.
4. Når du ælter dejen, hældes mel lige nok, så den ophører med at klæbe fast i hænderne, men ikke er for stejl.
5. En sammenrullet testkugle er pakket ind i en film og ligger i køleskabet i en halv time.
6. Kølet dej rulles ind i formationen højst 5 mm.
7. Udskårne tal drysses med sukker blandet med citron- eller appelsinskest og bages på en smurt bageplade i 30-40 minutter ved 180 ° C.

Cookies lavet med sjæl er dejlige til te.