Diæt til sygdomme i bugspytkirtlen: menu, tabel med tilladte og forbudte produkter, opskrifter på diæteretter

I tilfælde af patologier i fordøjelsessystemet bør man ikke spise alt i træk, ellers vil situationen blive værre. En diæt til bugspytkirtelsygdom accelererer bedring og skåner indre organer. Derfor er det vigtigt at gøre dig bekendt med de grundlæggende regler i tabel nr. 5.

Grundlæggende regler og principper for diæt

Bugspytkirtlen har mange nyttige funktioner. Dens betændelse forårsager alvorlig sundhedsskade. Derfor er det nødvendigt at følge medicinske anbefalinger, overvåge diæternæring og sygdomsforebyggende foranstaltninger.

Normalt ordinerer læger tabel 5 - en terapeutisk diæt, der sigter mod at normalisere fordøjelseskanalens arbejde. Det ordineres til både voksne og børn. Denne mad blev udviklet af en ernæringsfysiolog Pevzner.

Blandt alle reglerne for en terapeutisk diæt kan følgende principper skelnes:

1. Måltider skal indtages hver 2,5 eller 3 time.
2. Det er vigtigt at undgå overbelastning af mave-tarmkanalen. Det er forbudt at sulte eller overspise.
3. Retter spises hakket.
4. Du skal drikke nok vand og medtage lette supper i din daglige diæt.
5. For at holde det maksimale næringsstof dampes mad.
6. Retter serveres varme.
7. Behov for at reducere saltindtag.
8. Det daglige kalorieindtag må ikke overstige 2500-2600 kcal. Ved en forværring af sygdommen er normen for fedtstoffer 80 g, kulhydrater - 350 g. I tilfælde af kronisk pancreatitis, skal kroppen modtage 130 g protein.
9. Mad må ikke vaskes med vand. Tyg det grundigt.

Det er umuligt at sige nøjagtigt, hvor længe en diæt kan trække på. Dette bestemmes af den behandlende læge. Minimumskursus er 2-4 uger. Undertiden bruges en terapeutisk diæt ifølge Pevzner i mere end et år.

Efter operation eller et alvorligt angreb på sygdommen er det vigtigt at reducere mængden af ​​mad, der spises. De første to dage er det kun tilladt med varer fra rose hofter. Efter det er acceptabelt at give mosesuppe, grød på vandet, gelé.

Når symptomerne forsvinder, udvides kosten nøje.

Tabel over tilladte og forbudte produkter

Tilladte og forbudte fødevareingredienser er vist i nedenstående tabel.

Marinader, fastfood, krydret krydderier og krydderier, rige buljongterier er forbudt.

Funktioner ved ernæring under graviditet

For den normale udvikling af fosteret er en tilstrækkelig mængde næringsforbindelser nødvendig. Derfor er det vigtigt at medtage en række produkter i menuen. Energiverdien må ikke overstige 3000 kalorier pr. Dag.

Menuen er udviklet af den behandlende læge. Kun han kan vælge de optimale retter, der bidrager til den normale funktion af bugspytkirtlen og har en gavnlig effekt på barnet. En vigtig rolle i dannelsen af ​​babyen spilles af proteiner, vitaminer og mineraler.

Følgende produkter skal være på gravidmenuen:

• magert kød;
• diæt fiskeretter;
• æg;
• mejeriprodukter;
• ost;
• kli brød;
• grøntsager;
• frugter;
• pasta af hård hvede;
• korn;
• oliven og smør.

En dame i en position skal overvåge, hvad hun spiser og overholde de diæterregler, der er designet til patienter med pancreatitis.

Diætmenu til bugspytkirtelsygdomme

Tabellen nedenfor viser en omtrentlig diætmenu for bugspytkirtelsygdomme, der er egnet under forværring af sygdommen.

For voksne

Til en anden middag er det acceptabelt at drikke et glas kefir eller urteafkog. Efter at have forbedret trivsel skifter de til en anden version af den medicinske diæt og tilsætter gradvist rødbeder, blødkogte æg, bananer, kalvekød, ost, greener.

For børn

Af slik er marmelade, gelé, marshmallows, marshmallows, frugtmarmelade acceptabelt. Du kan bruge smør og solsikkeolie til madlavning.

Interessante diætopskrifter

Der er mange opskrifter til mennesker med en diagnose af pankreatitis. Madlavning af dem er ganske enkel. Forskellige korn og supper er især populære.

Grøntsagssuppe med blomkål

For at forberede det har du brug for følgende komponenter:

• to kartofler;
• to gulerødder;
• løg;
• en halv knivspids salt;
• 150 g blomkål.

Tilberedningsproces:

1. Grøntsager skæres i små terninger.
2. De hældes i en beholder og hældes med vand i et rumfang på 3,5 liter.
3. Bring sammensætningen i kogning og kog i 25 minutter.

Som et resultat er suppen moset med en blender og saltet.

Rødfiskørre

For at tilberede denne skål skal du tage visse fødevarer:

• aborre;
• 1 gulerod;
• 2 kartofler;
• løg;
• persille rod;
• noget salt.

Forbered øret på følgende måde:

1. Om nødvendigt skal du adskille fisken fra knogler og svømmeføtter. Fri fra halen og hovedet.
2. Skær i stykker, skrællet og vasket.
3. Kog øret på den anden bouillon.
4. Efter kogning tilsættes terninger af kartofler, revne gulerødder og hakket løg i vandet.
5. Efter 20 minutter kaster du persille og lidt salt.
6. Pisk suppen i en blender.

Denne skål er ikke egnet til akut pancreatitis.

Ovn kylling souffle

For at gøre dette skal du fylde med følgende ingredienser:

• 250 ml mælkefattig;
• 500 g kyllingebryst;
• et æg.

Tilberedningsmetode:

1. Kyllingekød formales i en blender eller i en kødslibemaskine.
2. Mejeriprodukt, æggeblomme og æg tilsættes.
3. Alle blandes.
4. Formen smøres og hældes i den.
5. Anbring skålen i ovnen i 25 minutter.

Den anbefalede temperatur er 180 grader.

Hvilke kontraindikationer kan være

En medicinsk diæt til behandling af bugspytkirtlen er en forudsætning. Det giver dig mulighed for at lindre sygdomsforløbet. Menuen skal vælges strengt individuelt.

Det afhænger af følgende faktorer:

• type sygdom;
• sværhedsgraden;
• patientpræferencer i mad;
• tilstedeværelsen af ​​andre patologier;
• risiko for allergi over for et bestemt produkt.

Som sådan har ernæring til pancreatitis ikke.

Det er dog vigtigt at konsultere en læge. Den vigtigste ting er ikke at selvmedicinere.