Diæt med nyresten hører ikke til for strenge ernæringstyper. Hver "tabel" er kendetegnet ved sine egne egenskaber, der tager højde for forskellene i stenens kemiske sammensætning. Takket være kosten stopper dannelsen af sten, væv gendannes gradvist, betændelsen "forsvinder".
Materielt indhold:
Generelle ernæringsregler for nyresten
I kampen mod urolithiasis er det vigtigt at overholde de grundlæggende regler:
- Overspisning og det tilhørende ubehag i fordøjelseskanalen bør ikke være tilladt.
- Forbudt og faste. For at mave-tarmkanalen skal fungere uden fejl, fuldt ud assimilere mad og selvrensning, bør mad leveres lidt efter lidt og regelmæssigt. Både under faste og under overspisning udskilles skadelige stoffer dårligt og danner sten. Store pauser i mad (mere end 3 timer) er ikke tilladt. Det sidste lille måltid om dagen indtages 3 timer før sengetid.
- Du skal drikke rent vand af høj kvalitet i små portioner (ca. 2 liter pr. Dag), men ikke "fortynd" måltider med en sådan væske. Det er værd at foretrække filtreret kogt vand. Det er nyttigt at udvikle et regime til dets anvendelse og forsøge at overholde det. Vand "fjerner" overskydende salte fra kroppen.
- I stedet for 2–3 måltider om dagen, er det nødvendigt at opdele madindtagelsen i 5–6 måltider, hvilket reducerer portionerne af portionerne flere gange. Det er vigtigt at huske, at en følelse af fylde kommer sent. Hvis der stadig spises sult efter at have spist en lille mængde mad, efter 20 minutter. han forsvinder.
- Du skal overholde det korrekte forhold mellem protein (15%), fedtholdige (30%), kulhydrat (55%) fødevarer.
- Kontroller nøje forbruget af alle typer kød (inklusive fjerkræ, fisk): helt 3 gange om ugen i 150-200 g.
- Vælg en hvilken som helst metode til varmebehandling af mad, undtagen stegning.
- For kolde eller varme retter kan forårsage en forværring af sygdommen. Madtemperatur, der er behagelig for mave-tarmkanalen, er 37-50 ° C.
- Enhver med sten er forbudt at drikke alkohol. Drikker alkohol med nyresten kan forårsage stagnation i urinen, udfældning af salte og krampagtig smerter. Alt dette fører til en forværring af sygdommen.
- Det er værd at passe på normalisering af vægt. Hos mennesker med overskydende kilo stagnerer urinsyre i nyrerne.
Overholdelse af disse punkter er vigtigt både for forebyggelse og under kampen mod urolithiasis.
Tilladte og forbudte produkter
Den terapeutiske diæt ifølge Pevzner er et videnskabeligt baseret ernæringssystem, der hjælper med at bekæmpe sygdommen (og en række andre sygdomme). Baseret på denne diæt udarbejdes lister over anbefalede og forbudte fødevarer.
Det bør begrænse indtagelsen af et antal stoffer:
- puriner (koncentreret i "animalske" proteiner og fedtstoffer);
- oxalsyre (frugt, bær, sure grøntsager);
- C-vitamin, der øger mængden af oxalsyre (citrusfrugter, rips);
- gelatine, der også påvirker dets niveau (kødprodukter);
- koffein, hvoraf en stor mængde påvirker metabolismen af calcium og fosfor i kroppen (forskellige sorter af te, kaffe, Coca-Cola).
Listen over produkter, der ikke kan forbruges:
- animalsk fedt, margarine;
- konserves, saltet, røget kød;
- halvfabrikata (især pølser, pølser);
- fedt kød (inklusive fisk);
- mættede bouillon og supper baseret på dem;
- gelé, aspisk, gelé;
- fisk og skaldyr;
- produkter med chokolade, kakao;
- stærk te, kaffe;
- krydret krydderier;
- saltede, krydret oste;
- syltede produkter, pickles;
- sure bær (kirsebær, rips, hindbær);
- bønner;
- kødprodukter;
- nogle grøntsager (rødbeder, aubergine, rabarber);
- sorrel, spinat;
- mel slik, frisk hvidt brød.
En terapeutisk diæt skal levere en tilstrækkelig mængde af sådanne stoffer til kroppen:
- vitamin A, på grund af hvilken der er bedre restaurering af vævene i urinsystemet;
- B-vitaminer (hvilket er vigtigt, hvis der findes uratiske nyresten);
- plantefiber, som hjælper med at fjerne salte og tarmfunktion.
Med urolithiasis kan du bruge:
- bagning af klid eller kornmel;
- friske, syltede grøntsager;
- pasta, korn (i små mængder);
- alle friske ikke-sure bær, frugter;
- tørrede frugter;
- fedtfattig slik (marmelade, slik, honning);
- æg (begrænset);
- svage drikkevarer med koffein, te, der kan fortyndes med mælk;
- tørrede frugtkompoter (æbler, pærer);
- citrusfrugter (ikke meget);
- vegetabilsk olie (enhver kvalitet);
- let saltede, ikke krydret ost;
- mejeriprodukter (ikke særlig sure);
- magert kød og fisk.
Det er nyttigt at bruge lav-mineraliseret vand, ikke-sure juice (især fortyndet tranebærjuice). Det er nødvendigt at drikke urteafkok, infusioner, der hjælper med at stoppe inflammatoriske processer (for eksempel sammensætningen af rosa hofter).
Funktioner til mænd, kvinder
Den kemiske sammensætning af beregninger kan variere, hvilket påvirker valg af diæt. Ernæring til urolithiasis bestemmes af lægen efter undersøgelsen. Patientens køn betyder ikke noget. Kun kosten til gravide kan være lidt anderledes, da livmoderen “presser” på urinvejene, hævelse vises.
En gravid, ammende kvinde, der lider af urolithiasis, skal overholde sådanne punkter i kosten:
- drik rigeligt vand (2 l) i tilfælde af, at der ikke er ødemer;
- forbruge vitaminer i deres naturlige form (frugt, urter, grøntsager) og apotekkomplekser designet til gravide;
- der er proteentretter, der let fordøjes (fra mejeriprodukter med lavt fedtindhold, kød, fiskeprodukter);
- den daglige proteinnorm under graviditet er 100-120 g;
- nægter stegt og bagt retter med en skorpe, stærke bouillon, ildfast fedt.
Denne diæt kan kaldes universal.
Menuen med terapeutiske diæter "Tabel nr. 6, 7 og 14"
På grund af den forskellige kemiske sammensætning af sten har de ordinerede diæter også forskelle. En diæt baseret på anbefalede fødevarer kan fremstilles uafhængigt. Måltider skal være 5-6 gange om dagen. Serveringsstørrelse - ca. 250 g. En pause mellem måltider og vand - mindst 1 time.
Tabel 6
Denne diæt overholdes, hvis der påvises uratsten i nyrerne, såvel som ophobning af oxalat.
Ud over de anbefalinger, der er fælles for alle "tabeller", har "Tabel nr. 6" nogle funktioner:
- dagligt kaloriindtag - 2500 kcal;
- tørrede frugter er udelukket (kun svisker er mulige);
- svampe er forbudt.
Tabel 7
Formålet med kosten er skånsom nyrefunktion.
Funktioner i denne "tabel":
- dagligt kaloriindtag - 2400 kcal;
- vandforbrug per dag er begrænset - 0,8 l;
- samlet daglig mængde væske - 1,5 l;
- en lille begrænsning af proteiner - 70 g pr. dag;
- øget indtag af vitaminer.
Tabel 14
Denne diæt ordineres, hvis der findes calciumphosphorsten i patienten.
Programfunktioner, der supplerer de generelle anbefalinger:
- kalorieindhold i fødevarer pr. dag - 2600 kcal;
- brugen af alkaliserende ingredienser og komponenter med en høj koncentration af calcium minimeres: mejeriprodukter, grøntsager (undtagen løg, græskar, gulerødder, asparges, ærter, kål);
- tilladte sure bær, æbler;
- alle buljonger, slagteaffald, fedt vises;
- svampe vil ikke skade;
- de mest nyttige korn, pasta, kød og fiskeretter, brød.
Tabellen viser en omtrentlig menu af disse tre diæter i 1 dag.
| måltid | "Tabel 6" | "Tabel 7" | "Tabel 14" |
|---|---|---|---|
| morgenmad | Havregryn, 1 blødkogt æg | boghvede grødte | brød med et tyndt lag smør, røræg, æblekompott |
| Anden morgenmad | frugtsalat | enhver frugt | en håndfuld sure bær (f.eks. hindbær) |
| frokost | frisk grøntsag, græskar suppe, flere udstoppede kål uden kød | vegetarisk suppe, mager “damp” fisk, agurk og grøntsalat | champignonsuppe, bagt oksekød, salat |
| Høj te | pebermynte mousse | frugtsalat | græskar tærte |
| middag | ostekager med tilsætning af banan og bær, te | protein omelet, bagt kartoffel, frisk salat | Lam med lever, kålsalat |
| Før sengetid (3 timer) | cottage cheese og frugtpuré | tørrede frugter, yoghurt | æble (surt) |
Interessante opskrifter på sunde retter
Hvis du overholder behandlingsprogrammet, kan du spise lækker. Den medicinske diæt til urolithiasis inkluderer en stor liste over acceptable produkter. Dette giver dig mulighed for at oprette interessante og velsmagende kombinationer. Flere typer varmebehandling er tilladt: bagning, madlavning, dampning. Brug de første, anden retter, desserter, drinks.
Kefir okroshka (egnet til "Tabel nr. 6, 7")
Okroshka er meget øm.
Ingredienser:
- kefir med lavt fedtindhold - 0,5 l;
- den samme cottage cheese - 80 g;
- mineralvand - 250 ml;
- mellemstore kartofler - 2 stk .;
- små gulerødder - 1 stk .;
- forkogt æg - 1 stk .;
- radise - 5 stk .;
- frisk agurk - 1 stk .;
- greener, salt.
Stadier af madlavning:
- Bagt eller kogt kartofler, gulerødder.
- Skræl grøntsager og skær.
- Skræl det afkølede æg fra skallen, hugg.
- Radise, agurk hakket.
- Kefir, blød cottage cheese kombineres.
- Hæld alle grøntsagerne med en flydende blanding, tilsæt.
- Dekorer skålen med hakkede friske planter.
- Aromastisk suppe tilføres i mindst 2 timer.
Serveret med brød og urter.
Peach Mint Mousse (egnet til tabel 7)
Desserten har en original blød, men meget rig smag.
Ingredienser:
- fersken - 250 g;
- gelatinepulver - 15 g;
- melis - 40 g;
- pisket fløde - 70 g;
- æggehvide - 1 stk .;
- mandel nødder - 3 stk .;
- citronskald - 3 g;
- citrusfrugtjuice - 3 g;
- frisk mynte - 3 blade.
Stadier af madlavning:
- Rene frøfrie frugter koges omkring tilstanden af potetmos (15 min.).
- Den afkølede frugt piskes med en blender med pulver og mynte.
- Hakkede mandler og spån af zest tilsættes i kartoffelmos.
- Gelatine fortyndes i 100 ml drikkevand, hvor citronsaft er presset ind.
- Proteiner bliver til tykt skum.
- Protein, gelatine, 0,5 tilberedt pisket fløde anbringes i puréen.
- Alt blandes, fordeles over vaser, sendes i 2 timer for at fryse i kulden.
Dekorer fatet med den resterende fløde, mynte og nødder.
Ostekager med frugt og bær (for alle "borde")
Maden er øm, blød, og frugttilskuddet supplerer perfekt smagen af cottage cheese.
Ingredienser:
- sukker - 50 g;
- mel - 50 g;
- cottage cheese - 250 g;
- moden banan - 1 stk .;
- kogt og skrællet æg - 1 stk .;
- bagepulver - 5 g;
- vegetabilsk olie - 10 g;
- jordbær - 60 g.
Stadier af madlavning:
- Et fermenteret mælkeprodukt, der er godt aftørret gennem en sigte, blandes med et æg, mel, bagepulver, sukker.
- Ænd med en gaffel en moden banan, introducer denne mos kartoffel i ostemassen.
- Ostekager bages i smurt form indtil de er gyldne (ved 200 ° C, fra 7 min.).
Server en tallerken med bær, lidt yoghurt, marmelade, honning.
Kontraindikationer
For hver type beregning er forskellige produkter kontraindiceret. Med oxalater er hovedmålet at reducere brugen af oxalsyre. Som et resultat vil salte ophøre med at udfælde. Diætet til oxalatnyresten har følgende begrænsninger: gelatineretter, nødder, chokolade, figner, rabarber, sorrel samt fødevarer rig på vitamin C, "mælk". Nyttigt korn, græskar, æbler, blommer, blomkål, druer.
Med urater reduceres inkluderingen af kød- og fiskemad, slagteaffald, bouillon og bælgfrugter i kosten. Forbruger aktivt mælk, citrus, grøntsager, frugt med urata.
Med fosfatsten i nyrerne nægter de mejeriprodukter og begrænser forbruget af grøntsager og frugter. Det er nyttigt at spise kød, fisk, melprodukter, bælgplanter, korn, græskar, rips, æbler, tranebær, kål.
Ved at følge alle anbefalinger og forbud kan du stoppe dannelsen af sten og forbedre trivsel markant. De generelle principper for diæternæring skal overholdes hele livet, hvilket vil bevare sundheden i mange år.
