Kartoffelpandekager er alle de foretrukne fad. Det er højt kalorieindhold, da fritters steger i en stor mængde olie, men meget velsmagende. Derfor kan du nogle gange give dig selv mulighed for at feste på de stegte, gyldne og sprøde kartoffelpandekager med creme fraiche.
Materielt indhold:
Traditionel kartoffelpandekageopskrift
Det er ikke svært at lave kartoffelpandekager på ukrainsk. Det vigtigste er at vælge den rigtige kartoffel. Det skal være stivelsesholdigt, så produkter fra det er mørt og holder formen.
Nødvendige komponenter:
- kartofler - 7 knolde;
- æg - 1-2 stk. (afhængigt af størrelse);
- mel - 2-3 spsk. l.;
- olie - efter behov;
- salt og peber efter smag.
De siger, at æg gør teksturen på det færdige produkt mere tæt, så nogle husmødre foretrækker ikke at tilføje dem.
Handlingssekvensen:
- Skræl knolde, og slib. Hvis der er en foodprocessor, er opgaven forenklet: du kan bruge den. Press saften let ud.
- Pisk æg, tilsæt mel, salt og peber.
- Stir. Spred massen i en gryde med en spiseskefuld og steg arbejdsemnerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Kartoffelpandekager er klar! Serveres med creme fraiche.
Med tilsætning af svampe og løg
Kartoffelpandekager er især velsmagende, hvis du føjer svampe og løg til listen over ingredienser. Hvad kræves:
- kartofler - 7 knolde;
- buehoved;
- svampe - 300 g;
- mel - 75 g;
- æg - 1 stk .;
- olie - efter behov;
- creme fraiche - 3⁄4 spsk .;
- saltet.
Kartoffel kartoffelopskrift:
- Skær champignonerne i skiver og steg i en gryde med en lille mængde olie.
- Mal løg på et fint rivjern, derefter kartofler. Kartoffelmassen skal altid kastes i et dørslag for at fjerne overskydende væske. Rør om, tilsæt creme fraiche og andre komponenter.
- Steg kartoffelpandekager.
Det viser sig meget velsmagende.I stedet for svampe kan du bruge enhver anden svamp. På samme måde kan du tilberede produkter med kød (som regel bruges hakket kød til dette).
Pansky kartoffelpandekager koges lidt anderledes. Dette kræver følgende komponenter:
- kartofler - 5 knolde;
- æg - 1 stk .;
- mel - 1 spsk. l.;
- fløde - 2 spsk. l.;
- pølse og ost - 100 g hver;
- champignoner - 300 g;
- buehoved;
- salt og peber - så meget som nødvendigt.
proces:
- Kombiner hakket kartoffelmasse med æg, mel. Salt, peber og bland.
- Mal ost, skåret i strimlerpølse.
- Opdel massen af kartofler i 3 portioner, hver steg i en gryde (få 3 store genstande).
- Når produktet steges, når produktet vendes på hovedet, skal du lægge ost og pølse på den ene del af det og dække det med den anden halvdel. Få en halvmåne. Steg emnet godt.
- Hakk løg og svampe. Stek i olie, salt, krydre med fløde.
Server pandekagerne med stegte svampe.
Ost- og hvidløgsmulighed
Steg kun produkter i en godt opvarmet pande. Ellers ligner de kogte kartoffelpattedyr. Efter stegning skal du lægge produktet på et papirhåndklæde, så overskydende olie er væk.
Nødvendige komponenter:
- kartofler - 8 knolde;
- hård ost - 100 g;
- hvidløg - 2 nelliker;
- buehoved;
- mel - 4 spsk. l.;
- æg - 2 stk .;
- olie - efter behov;
- salt efter smag.
Handlingssekvensen:
- Slib kartofler på et groft rivejern, ost, hvidløg og løg - på en fint.
- Kombiner alle komponenten i opskriften og bland godt.
- Opvarm en stegepande med olie, og læg en masse ud i form af aflange frittere.
- Stek på begge sider, indtil de er gyldenbrune.
Brug den med en sauce, der passer til din smag.
Kartoffelskiver med græskar
Om efteråret kan du tilberede farverige pandekager med græskar. Hvad du har brug for:
- kartofler - 4-5 knolde;
- græskar - 210 g;
- æg - 2 stk .;
- fløde - 2 spsk. l.;
- sukker og salt efter smag.
Sådan laver man mad:
- Forbered grøntsager, skræl dem og slib dem.
- Salt, tilsæt de resterende komponenter. Stir.
- Varm olie i en stegepande.
- Steg pandekager.
Serveres med creme fraiche.
Med grøn løg, paprika og muskatnød
Sådanne pandekager fremstilles ofte om foråret, når de første grønne vises.
Nødvendige komponenter:
- kartofler - 10 stk .;
- æg - 2 stk .;
- mel - 1-2 spsk. l.;
- olie - efter behov;
- grønne løg - en flok;
- paprika og muskatnød - 1/3 tsk;
- salt efter smag.
Handlingssekvensen:
- Slib knoldene på et rivjern. Sæt ægget med mel, krydre efter smag.
- Hakk løg og føj til den samlede masse.
- Stir. Tøm overskydende væske.
- Stek kartoffelpandekager i en gryde på begge sider.
Du kan desuden bage kartoffelpandekager i ovnen i gryder eller på en bageplade i creme fraiche. Som et lag tilsætter de kød, svampe og forskellige grøntsager. Top alt dette skal drys med revet ost. Under oste "hætten" slibes de og viser sig at være meget øm og blød.
De, der er bekymrede for deres figur, er det bedre ikke at stege kartoffelpandekager og bage. Bagepladen skal smøres med olie og læg emnerne på den med en spiseskefuld. Kog i ovnen i ikke mere end et kvarter, vend derefter produkterne om og bag dem i yderligere 6-7 minutter.
