Radish daikon er ikke meget populær i vores område og forgæves, fordi det giver velsmagende og vigtigst af alt, sunde retter. Der er mange opskrifter på daikon - der er enkle vitaminsalater og snacks, såvel som helt originale første- og andenretter.

Den mest lækre og enkle daikonsalat

Efter denne opskrift laver du en krydret, krydret salat, der perfekt supplerer kødretter.

ingredienser:

  • 500 g radise;
  • 2 fed hvidløg;
  • 1 spsk. l. æble cider eddike 3%;
  • 1/2 tsk sukker;
  • salt og peber efter smag.

Radise skal rives, tilsættes salt, peber og andet varmt krydderi efter smag og lad det stå i 30 minutter. marinere. Saft, der skiller sig ud, skal tømmes.

Hakk hvidløg i tynde strimler og stek. Hell hele indholdet af gryden i en separat plade, tilsæt sukker og eddike. Hæld radise over den resulterende hvidløgssauce.

Pickled radise

Pickled daikon er en fremragende forretter til kød- og fiskeretter og fungerer også som en ingrediens til sushi. Radise bliver krydret og duftende. Elskere af krydret retter vil helt sikkert lide det.

Du har brug for:

  • 1 kg japansk daikon-radise;
  • 0,5 ml vand;
  • 2,5 spsk. l. 9% eddike;
  • 4 spsk. l. sukker;
  • 3 tsk salt;
  • 1 spsk. l. gurkemeje;
  • 5 fed hvidløg;
  • 2 - 3 stk. laurbærblad;
  • 3 - 4 stk. nelliker;
  • krydderier efter smag.

Før brug skal rodafgrøder vaskes grundigt og skrælles.

fremstilling:

  1. Skær radisen i tynde cirkler, tilsæt salt og bland.
  2. Mens daikon saltes, skal du forberede marinaden. Tilsæt sukker i vandet, og tilsæt alle krydderier undtagen hvidløg. Efter at have kogt sammensætningen, hæld eddike i den og fjern den fra varmen.
  3. Skær hvidløg i tynde plader og føj til radisen. Overfør massen til en krukke og hæld den varme marinade ind.

Du kan rulle emnet til vinteren eller køle i 12 timer.

Bemærk. Du kan opbevare syltede radiser i køleskabet i højst 2 uger.

Kødforretter med daikon

Fadet er let, men samtidig tilfredsstillende. Det er velegnet til et festligt bord.

ingredienser:

  • 1 rodafgrøde;
  • 300 g kogt kylling;
  • gulerødder;
  • løg;
  • 2 æg
  • 2 fed hvidløg;
  • salt og krydderier efter smag;
  • mayonnaise.

Så mange ingredienser laver 4 portioner af en vidunderlig salat.

fremstilling:

  1. Riv rodgrøntsagen, finhøns kyllingen.
  2. Mal kogte æg og rå gulerødder på samme måde som daikon.
  3. Hakk løg i halve ringe, steg.
  4. Kombiner alle ingredienser, salt, peber og krydre med mayonnaise. Press hvidløg ovenpå.

Du kan servere forretter på salatblader eller lægge den i vaffelkurve.

Daikon salat med gulerødder og æble

Daikon-salat med gulerødder og æbler er kost og billig. For at forberede det skal du have 1/2 radise, 2 grønne æbler og gulerødder.

Bemærk. For at få et smukt udseende er det bedre at rive radisen til koreanske gulerødder. Som et resultat af denne behandling bør der fås et langt strå.

Daikon, gulerødder og æbler skal rives. Hvis æblerne ikke er sure, er det bedre at drysse dem med citronsaft. Salt færdiglavet salat, peber og hæld vegetabilsk olie i den. Pynt med greener på toppen.

Koreansk skrubbe

Dette er en traditionel ret i Korea. Det kan serveres som en forretter til øl eller en siderett til kartofler.

Du har brug for:

  • 3 kg radise;
  • 2 tørrede skåle;
  • 1/2 spsk. peber pasta;
  • 50 g salt.

Kochujan varm peber pasta kan købes eller koges af dig selv.

Madlavning snacks:

  1. Slib 1,5 kg daikon i terninger, og den resterende radise med terninger. Salt og lad være undertrykkelse i 2 dage.
  2. Skræl floden, skåret i små stykker.
  3. Tøm juice fra radise, tilsæt grøntsager til fisk. Hell peberpasta.

Læg forretteren i krukker og køleskab. Efter 2 dage er skålen klar til at spise.

Miso suppe med daikon radise

Miso suppe er også en traditionel koreansk skål. Radish daikon fungerer i det som en erstatning for kartofler.

ingredienser:

  • 1/2 rodgrøntsag;
  • 2 spsk. l. miso pasta;
  • 2 spsk. l. dashi pulver;
  • 50 g grønne løg, skud af hvidløg eller vild hvidløg;
  • salt og krydderier efter smag.

Ingredienserne er designet til 1,5 liter vand. Du kan tilberede suppe på kød eller champignonbuljong.

fremstilling:

  1. Hæld dashipulver i varmt vand, og tilsæt daikon, skåret i tykke stænger. Kog i 5 - 7 minutter. efter kogning, indtil radisen er blød.
  2. Tilsæt misopaste og hakkede greener. Kog 1 - 2 minutter.

Serveres på bordet efter 10 - 15 minutter. efter madlavning, hvor suppen har tid til at tilføres.

Salat med krabbepinde

Denne daikon-salat er lav i kalorier. Det er hurtigt og nemt at tilberede.

Du har brug for:

  • 2/3 af rodafgrøderne;
  • 2 - 3 store agurker;
  • 150 - 170 g Krabbepinde;
  • kogt æg;
  • rød løg hoved;
  • en flok dild;
  • mayonnaise;
  • saltet.

Om ønsket kan 100-150 g Pekingkål sættes til salaten.

Bemærk. Daikon radise giver ikke bitterhed, og den har ikke en udtalt aroma, så det går godt med andre grøntsager i friske salater.

fremstilling:

  1. Daikon rist. Terning løg, krabber pinde, agurker og æg.
  2. Salt salaten, krydre med mayonnaise.

Drys hakket dild oven på skålen.

Svinekød gryderet med Daikon

Denne skål er velegnet til ris eller nudler. Det er moderat krydret og meget duftende.

ingredienser:

  • 700 g krave;
  • 1/2 stor radise;
  • 2 løg;
  • 2 gulerødder;
  • gobo rod;
  • 3 fed hvidløg;
  • 2 spsk. l. honning og vegetabilsk olie;
  • 1/4 kop sake, sojasovs og mirin;
  • 2 kanelstænger.

Ingredienserne er designet til 5 portioner.

fremstilling:

  1. Skær svinekødet i terninger, der er 4 cm store. Stek i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.
  2. Tør løg og gulerødder, gobos og daikon i 2,5 cm tykke stykker. Hakk hvidløg fint.
  3. Drys grøntsager med svinekød og stek i 2 - 3 minutter. Tilsæt alle de resterende ingredienser, og lad det småkoge under et lukket låg i op til 1,5 timer over svag varme.

Fadens beredskab kan bedømmes af svinekød - det skal blive blødt.

Usædvanlig lagman-opskrift

Dette er en traditionel hovedret af det centrale asiatiske køkken. Dets basis er kød, grøntsager og nudler. Hvis du hælder mere væske i lagmanden, får du et fuldt første kursus.

ingredienser:

  • 0,7 kg oksekød eller fårekød;
  • 2 løg;
  • 2 stk paprika;
  • 1 radise daikon;
  • 2 til 3 gulerødder;
  • 200 g tomat;
  • 2 fed hvidløg;
  • en masse grønne områder;
  • salt og krydderier;
  • 3 spsk. mel;
  • 3 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 200 ml vand.

Til madlavning har du brug for en stewpan med et rumfang på mindst 3 liter.

Som grønne egnede koriander, basilikum, persille, selleri. Fra krydderier kan du vælge sort jord og røde peber, zira og koriander.

fremstilling:

  1. Skær kødet i tynde strimler, løg i halve ringe, gulerødder i strimler, radise i tynde skiver, peber og tomater i små stykker. Hvidløg skal ledes gennem en presse.
  2. Læg kødet i en gryde, tilsæt vegetabilsk olie. Smæld, indtil saften fordamper. Tilsæt derefter løg, gulerødder og daikon. Tilsæt salt og krydderier.
  3. Når grøntsagerne er bløde, skal du tilføje peber og hvidløg, og efter 5 til 7 minutter. tilsæt tomater.
  4. Efter 5 minutter hæld 2 - 2,5 l vand i ilden og kog i 25 - 30 minutter. indtil kødet er klar. Drys hakkede urter oven på skålen.
  5. Lav "klæbrige" nudler. Mel, kombineres med vand, tilsæt en knivspids salt. Ænd dejen, smør den med vegetabilsk olie. Lad være i 10 minutter, og æl derefter i mindst 7 minutter. Rul emnet i et tyndt lag, skåret i strimler, der er 8 cm brede. Hver strimmel strækkes og foldes i to, stræk derefter igen og fold fire gange, gentag igen. Klip strimler for at lave tynde nudler.
  6. Dyp emnet i kogende vand, kog i 2 minutter. Kast det i et dørslag.

Læg nudlerne på en tallerken, send oven gryderet med grøntsager. Lækker!

Kimchi fra daikon

Dette er den vigtigste koreanske ret, som tilberedes uden overdrivelse i enhver koreansk familie.

ingredienser:

  • 0,6 kg daikon;
  • 3 fed hvidløg;
  • 1 spsk. l. rismel;
  • 120 ml vand;
  • 0,5 spsk. l. hakket ingefær;
  • 1 spsk. l. sukker;
  • 1,5 spsk. l. salt;
  • 2 spsk. l. rød peber;
  • 3 spsk. l. Thai fiskesauce
  • nogle grønne løg.

I gennemsnit opnås 8 portioner snacks fra en given mængde produkter.

  1. Daikon skal skæres i små terninger, hæld 1 spsk. l. salt og lad stå i 30 minutter. Vask derefter radisen under rindende vand.
  2. Hæld rismel i vandet, opvarm (men ikke kog) for at gøre en hvid væske.
  3. Tilsæt krydderier og hvidløg gennem en presse.
  4. Bland daikon med fint hakkede urter, hæld varm sauce.

Lad kimchi stå i en dag ved stuetemperatur, og køl den derefter i 5 dage.

Relateret software:Mere fra forfatteren: