Hvede, rug, med tørrede abrikoser, svisker, nødder, sesamfrø, rosiner, valmuefrø - alt dette er ikke navnene på desserter eller drikkevarer. Disse er sorter af, måske, det vigtigste og "populære" produkt - brød. Hver dag laver vi mad med ham en række retter - sandwich, toasts, croutons, kødboller og meget mere. Men hvor mange kalorier er der i hvidt brød?
Materielt indhold:
Kemisk sammensætning og næringsværdi
I dag kan man i butikkerne finde snesevis af typer melprodukter, men måske kan det mest lækre kaldes hvidt hvede. Som regel ved de fleste af os, at det er lavet af mel af højeste kvalitet, og sandsynligvis er det kun sunde, sunde mennesker, der tænker på den kemiske sammensætning og næringsværdien.
Næringsværdi af hvidt brød pr. 100 g:
- Proteiner - 8,85 g.
- Fedtstoffer - 3,33 g.
- Kolhydrater - 46,72 g.
- Diætfiber - 2,7 g.
- Vand - 36,42 g.
- Ask - 1,98 g.
Produktets kemiske bestanddele:
- vitaminer;
- makroelementer og mikroelementer;
- kulhydrater (stivelse, dextriner, sukkerarter, glukose, maltose, fruktose);
- fedtsyrer: transfedt, mættet, enumættet, flerumættet.
Hvor mange kalorier i hvidt brød
Den daglige forbrugshastighed for kilokalorier, afhængigt af køn og fysisk aktivitet, kan variere fra 2200 til 3500 enheder. Hvis en person fører en stillesiddende livsstil og ønsker at tabe sig, skal kaloriindtagelsen pr. Dag reduceres, men inden for rimelige grænser. Og omvendt, hvis du aktivt deltager i sport eller fysisk arbejde, har du brug for nok mad til at genoprette og opretholde den normale funktion af kroppen.
For at beregne det daglige indtag af kcal skal du vide, hvor mange kalorier i et stykke hvidt brød. I gennemsnit er dette 223 kcal pr. 100 g. Nogle mennesker tror fejlagtigt, at de spiser dette antal ved at spise kiks i stedet for friske, bløde kager.
Vigtigt: lad dig ikke narre, kalorieindholdet i kiks varierer fra 335 til 400 kilokalorier pr. 100 gram, hvilket er mere end i et stykke hvidt brød med samme vægt.
Under ingen omstændigheder pålægger vi tanken om at opgive forbruget af brød. Den vigtigste ting: at kende foranstaltningen. For eksempel er en morgenmad med brød med smør og ost den mest sunne og næringsrige begyndelse af dagen, og frokost med varm suppe og en skive brød er også god. For at undgå ophobning af ekstra kilo anbefaler vi ikke at spise melprodukter om aftenen og før sengetid.
Indholdet af vitaminer, sporstoffer
Brød er ikke kun et næringsrigt produkt, men også et lager med værdifulde vitaminer og mineraler. Ernæringseksperter tilrådes ikke at udelukke melprodukter fra deres daglige diæt, da det er nyttigt for både mandlig og kvindelig helbred.
En skive hvidt hvede brød indeholder følgende vitaminer:
- En (retinol) er nødvendig for at bevare sunde øjne og knogler, er involveret i regenereringen af huden, er nyttig for gravide, da det positivt påvirker fosterets vækst;
- B1 (thiamin) er nødvendig for at optage næringsstoffer i kroppen, understøtter funktionen af det kardiovaskulære system, forbedrer immuniteten, forbedrer tilstanden af negle, hud, hår og slimoverflader;
- B2 (riboflavin) er nødvendig til fremstilling af røde blodlegemer, antistoffer, påvirker tilstanden af hud, hår og negle positivt, er nødvendig for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen;
- B3 (niacin) er nødvendig for at bevare nervesystemet, hjerte-kar, reducerer smerter med gigt og artrose, er nødvendigt for den normale funktion af bugspytkirtlen;
- B5 (pantothenat) påvirker stigningen i forventet levealder, forhindrer Alzheimers sygdom, er nødvendig for hjerneaktivitet og nervesystemet understøtter immunitet;
- B6 (pyridoxin) er nødvendig i behandlingen af sygdomme i nervesystemet, hjerte-kar-system og led, hjælper proteiner med at blive absorberet;
- B9 (folsyre) er brug for små børn, kvinder under graviditet og postpartum periode, vitamin påvirker opretholdelsen af immunitet og funktionen af det kardiovaskulære og nervesystem;
- E (tocopherol) er nødvendigt for regenerering af humant væv, beskytter mod aldring, forhindrer anæmi, styrker væggene i blodkar, styrker hjertet, forbedrer immuniteten;
- N (biotin) er involveret i reguleringen af blodsukker, er nyttigt til hår, hud og negle.
Mineralkomponenter:
- kalium;
- calcium;
- magnesium;
- natrium;
- phosphor;
- jern;
- zink;
- mangan;
- kobber.
I betragtning af indholdet af nyttige elementer i melprodukter er der ingen tvivl om dets fordele for den menneskelige krop.
Hvilken type brød er sundere
En overflod af typer melprodukter kan let gå tabt. Ved første øjekast ser det ud til, at alt brød er det samme, men der er faktisk forskelle.
Kalorieindholdet i hvidt brød forklares af det faktum, at produktet er fremstillet af premium hvetemel. Produktet har fremragende smag. Men du kan ikke kalde det det mest nyttige, det øger hurtigt niveauet af glukose i blodet, giver styrke, dog snart kommer en følelse af sult ind.
Følgende brødtyper er mere nyttige, skønt mindre kalorier, er:
- mørk eller rug, absorberes den langsomt og bidrager til en langvarig sæthedsfølelse;
- gråt, som opnås ved at kombinere to typer mel: hvede og rug;
- fuldkorn, for nylig får dette produkt mere og mere popularitet overalt i verden, det kaldes kost;
- klid, som er nyttigt ved visse typer sygdomme;
- usyret.
Vigtigt: uanset hvilken type brød du vælger, er det stadig melprodukter, og det bidrager til vægtøgning, derfor anbefales det ikke at blive misbrugt.
Til normal funktion af mave-tarmkanalen anbefales det at spise fuldkornsbrød, da det har det højeste indhold af sporstoffer, vitaminer og fiber.
Kontraindikationer til brugen af
”Brød er hovedet for alt” - vi har alle hørt mere end én gang. Rusland er et land med et hårdt klima, og den lokale befolkning er vant til at spise mad med højt kalorieindhold. På trods af det faktum, at der i de senere år har været forskellige dieter med afvisning af stivelsesholdige fødevarer på mode, er hovedparten af vores kost bageriprodukter.
Afhængig af tilberedningsbetingelserne og ingredienserne, varierer produkterne i kvalitet og pris. For eksempel anbefales palmeolie, som markant reducerer fabrikantens omkostninger, ikke til diætikere på grund af dens høje kalorieindhold.
Der er også kontraindikationer for brugen af brød:
- Det anbefales ikke at spise brød til personer med diabetes, da produktet øger glukoseniveauet i blodet, som patienter skal kontrollere. Det største glykæmiske indeks for hvedemelprodukter.
- Spis ikke melprodukter under processen med at tabe sig eller i tørreperioden. Men at kalde det en kontraindikation er vanskeligt, men snarere en anbefaling.
- Overdreven forbrug af gærfrit brød kan føre til problemer med funktionen af mave-tarmkanalen. Da sådanne produkter kan øge appetitten og tilbageholde vand i kroppen.
- Spise hvidt hvedebrød anbefales ikke til personer, der lider af gastritis eller mavesår, fordi dette produkt ikke kun tynger leveren, men også øger surhedsgraden i maven.
- Melprodukter er kontraindiceret til mennesker, der er allergiske over for gluten.
Valget af bageriprodukter med forskellige energiverdier giver dig mulighed for at købe produkter til enhver smag. Og hvis du har lyst og tid, kan du bage brødene selv derhjemme, i hvilket tilfælde vil du altid være sikker på kvaliteten af ingredienserne.
