Små runde, perlelignende bær af kulfarve er kendte for alle siden barndommen - dette er solbær, hvis fordelagtige egenskaber og kontraindikationer bestemmer sammensætningen. Aktive stoffer findes i frugterne og i plantens blade, og den første omtale af den findes i gamle healere. Dette er ikke kun en duftende behandling, men også en fantastisk kur mod mange lidelser.
Materielt indhold:
Sammensætning og kalorieindhold
Rips udbredes praktisk talt over hele Eurasien. Denne lille busk er blevet dyrket for flere århundreder siden, og en masse avlsorter er kommet til at erstatte det sure spil i dag, hvilket adskiller sig i størrelsen på selve bushen og i smag og i den kemiske sammensætning af frugterne.
Det er bemærkelsesværdigt, at rips er en plante, der er følsom over for varme. Det var denne busk, der var en af de første, der kom til live efter vinterdvalen, og selv inden sneen smelter, kvælder knopper på dens grene.
At kalde rips simpelthen en lækker bær er det samme som at sige næsten intet om det. Modest berry perler giver fordele næsten dyrere apotek vitaminer. Hendes hemmelighed ligger i frugtens unikke sammensætning.
Rips indeholder:
- vitaminer - C, A, PP, B;
- organiske syrer - citronsyre og æblesyre;
- sukker (glukose og fruktose);
- flavonoider;
- pektiner;
- tanniner;
- mineraler - magnesium, fosfor, jern, kalium, calcium.
Dette er interessant! Den etablerede stereotype om, at citron (og andre citruser) er en mester i indholdet af askorbinsyre (C-vitamin) er forkert.
Rips er et af de tre førende fødevarer efter koncentrationen af naturligt C-vitamin i dem efter vild rose og rød paprika.
Vinbærblade kan også prale af en rig sammensætning: De har også en masse askorbinsyre, karoten, phytoncider og æteriske olier. Derfor går både bær og blade af busken til det blanke.
Læs også: ripsblade - medicinske egenskaber og kontraindikationer
For alle dens anvendelighed er rips også kalorifattigt - kun ca. 45 kilokalorier pr. 100 gram. Dette gør bæret til en populær del af diætfødevarer. Foruden forbrug som et uafhængigt produkt indgår rips i sammensætningen af smoothies, yoghurt, ostemasse og frugtsalater til vægttab.
Solbær: nyttige og helbredende egenskaber
En lille håndfuld friske ripsbær giver det daglige behov for en voksnes krop til vitamin C.
Dette vitamin:
- spiller en enorm rolle i funktionen af næsten alle kropssystemer;
- giver ordentlig støtte til immunsystemet;
- fremmer tilbagetrækning af giftige stoffer;
- bremser aldringsprocessen ...
... og dræb endda kræftceller!
Med regelmæssigt forbrug af rips, bemærkes en stigning i tonen i kroppen og dens modstand mod forskellige infektioner.
Derudover frugterne af rips:
- har diaphoretiske, diuretiske, antiinflammatoriske virkninger;
- øge appetitten og forbedre fordøjelsen
- bidrage til aktivering af metaboliske processer.
Bær har en positiv effekt på kroppen i kampen mod åreforkalkning, hjælper med at fjerne overskydende væske og slippe af med ødemer og er indiceret til mave-tarm-sygdomme og intens mentalt arbejde.
Det tilstrækkeligt høje indhold af pektin og fiber i ripsbær gør produktet til et fremragende middel mod forstoppelse. Den mest populære solbær (sammen med hindbær) som et middel mod forkølelse og influenza. Samtidig indeholder bærene et minimum af potentielle allergener, og derfor tolereres de godt af både børn og kvinder under graviditet såvel som af personer, der er udsat for allergi.
Fordelene ved blade, bær af rips
På grund af det høje indhold af askorbinsyre og andre aktive bestanddele bruges solbærblad meget som medicin. Brug begge greener fra bushen i hele vækstsæsonen og tørrede råvarer. Ripsblad bruges både som et uafhængigt lægemiddel og som en del af urtepræparater. Nå, det "støder sammen", hvilket gensidigt forbedrer virkningen af andre komponenter, med hindbær- og lingonberryblade samt med rosa hofter.
Ripsebæret har i sig selv en behagelig aroma, der vedvarer efter tørring. På grund af denne lugt og antibiotiske egenskaber har den fundet anvendelse i konserveringen af grøntsager og i madlavning.
Vinbær er et lager med vitaminer.
Indholdet af næringsstoffer kan variere afhængigt af sorten, vækstbetingelserne og endda vejret.
For eksempel, i varmt solskinsvejr, vil bærene være sødere, men mængden af C-vitamin falder i dem, og i tilfælde af overskyede og fugtige frugter vil de begynde at forsure, men der vil være mere C-vitamin i dem.
Bær er vidt brugt til at styrke immunitet og bekæmpe ARI. På grund af den høje koncentration i frugterne af folsyre, som er vigtig for dannelsen af barnets nervesystem, er de nyttige under graviditet.
Ansøgning om forskellige sygdomme
Både i frisk form og i sammensætningen af afkok og multivitaminpræparater bruges solbærfrugter til:
- hypo- og vitaminmangel;
- aterosklerose;
- en forkølelse
- dysenteri;
- skørbug;
- cystitis;
- ødem.
Friske og tørrede bær anbefales til brug i sygdomme i mave-tarmkanalen, herunder:
- gastritis med lav surhed;
- mavesår i mave og tolvfingertarmen;
- pancreatitis og andre.
Røde rips positive virkning på det hæmatopoietiske system er også kendt, derfor anbefales det at spise frugterne i mad til blodmangel, vaskulære sygdomme og deres svaghed (for at styrke væggene) med stort blodtab.
- En afkogning af ripseblade slår varmen ned og heler scrofula hos børn.
- Derudover er afkogningen nyttig ved sygdomme i halsen og problemer med tandkødet - skylning med en varm infusion hjælper med at lindre betændelse og reducere smerter.
- Tørret ripsblad er aktiv mod bakterier, der forårsager dysenteri og nogle infektiøse tarmsygdomme.
- Det bruges også med succes som et adjuvans, der øger aktiviteten af antibiotika.
Høst og oplagring
For at brugen af solbær som medicin skal bevares så meget som muligt, er det vigtigt at høste og opbevare bærene korrekt.
Deres samling udføres, når de modnes, og bærene modnes ujævnt, så det er muligt at producere 2-4 høst pr. Sæson. Til tørring bruges tørretumblere med foreløbig tørring af bær ved en temperatur på ca. 40 ° C, derefter tørres de ved 50-60 ° C, eller de tørres naturligt på godt ventilerede steder.
Frugt kan også fryses hele eller rives (med eller uden sukker). Du kan også lave syltetøj. Med denne høstmetode ødelægges nyttige vitaminer og mineraler imidlertid af høj temperatur.
Til tilberedning af bladet er tiden efter indsamlingen af bær passende. De mest værdifulde blade er fra midten af unge grene. Tørring foregår på loftet eller i værelser med god ventilation. Opbevar frugt og blade i linned eller papirposer i tørre rum.
Opskrifter i traditionel medicin
- Infusion af blade til forkølelse. Et tørt blad med rips knuses, 2 spiseskefulde af råmaterialet hældes med et glas kogende vand og får lov til at infundere i en halv time. Den filtrerede bouillon bruges til at skylle halsen 3-5 gange om dagen eller tages oralt i 0,5 kopper med tilsætning af en teskefuld honning.
- Syltetøj på fem minutter fra solbær med blåbær. Påkrævet: 500 gram rips og blåbær, 1 kg granuleret sukker og 350 ml vand. Sirup er lavet af sukker og vand. I det, kogende, hæld forvaskede og sorterede bær, kog under konstant omrøring i 5 minutter. Varm marmelade hældes i sterile krukker og rulles op med et låg. Det viser sig at være en vidunderlig genoprettende og nyttig medicin til at opretholde synsskarphed.
- Rips tinktur på hvidvin til gastritis med lav syreindhold. Et par håndfulde friske ripsblade vaskes, hugges med en kniv og knækkes i hænderne, indtil juice udskilles. Derefter anbringes de i en glasbeholder og hældes med 500 ml tør hvidvin. I to uger, periodisk omrystning af krukken, holdes tinkturen på et mørkt sted ved en temperatur tæt på stuetemperatur. Derefter filtreres og tages det efter behov i en spiseskefuld før måltider. Tinktur lindrer også træthed og hjælper med øget træthed.
Kontraindikationer og mulig skade
Brugen af solbær er uønsket til:
- diabetes mellitus;
- øget surhedsgrad i maven;
- thrombophlebitis (på grund af indholdet af K-vitamin).
Ekstremt omhyggeligt bør rips gives til børn under 3 år og indtages af kvinder under amning.
