Erfarne husmødre, der kender kunsten at lave mad, hvis viden er understøttet af håndværk, kan hurtigt og let tilberede middag. For begyndere tilbyder vi kokke for at lette opgaven og blive bekendt med en række retter, der vil hjælpe med at bringe nyhed og variation. Nedenfor offentliggøres middagsmuligheder for enhver smag og velstand.

Hvad laver man hurtigt og nemt til middag fra kylling?

Til middag er forskellige kyllingsretter store. De kan tilberedes tilfredsstillende, men samtidig ganske lette. Især hvis du bruger et bryst med lavt kalorieindhold.

Ovngrillet kylling

Ingredienser: fjerkrækroppe (ca. 1,5 kg), 1 spsk. l. groft salt, så meget sød sennep, 1 lille hver. ske med sort peber og paprika, rast. olie, mayonnaise.

  1. Salt med sort peber blandet. Med tørre komponenter smøres slagtekroppen både indvendigt og udvendigt. Det er nødvendigt at gnide krydderier i kødet med stærke aktive bevægelser, så det ikke viser sig at være friskt.
  2. Top kylling smurt med en blanding af mayonnaise og sennep. Derefter installeres det på et specielt spyd. Hvis der ikke findes noget sådant tilbehør, kan du blot placere fuglen på grillen. Men i dette tilfælde skal du meget ofte vende det, så kødet koges jævnt fra alle sider.
  3. Først bages slagtekroppen i 15 minutter ved 200 grader. Og derefter yderligere 40 minutter ved 200 grader.

Cirka 10 minutter inden fadet koges, smøres den roterende fugl ud med en blanding af en lille mængde rast. olier og paprika. Dette gør det muligt for hende hurtigt at blive rødmosset.

Kyllingruller med svampe og ost

Ingredienser: 3 kylling, løg, 120 g ost, 370 g frisk svampe, salt, krydderier.

  1. Kyllingebrystkødet skæres i tynde, jævne skiver, slås lidt, gnides med salt og valgte krydderier.
  2. De vaskede og skrælede champignoner skæres i små terninger. Løgen falder også. Produkterne stegtes sammen, indtil de er kogte. De er saltet, aromatiseret med krydderier.
  3. Riven ost hældes i det færdige fyld fra panden, og det lodes afkøle.
  4. Med et tyndt lag er massen fra det forrige trin lagt på filetemnerne. De rulles sammen og tæt bundet med tråd. Dette forhindrer, at kødet henfalder under tilberedningen.

Ruller stegt i varm olie indtil de er gyldenbrune og først derefter frigøres de for tråde. Hvis det viste sig, at kødet ikke var blødt og saftigt nok, kan du lægge det i en varmebestandig form, tilføje saltet fløde og sende til simre i ovnen i 40 - 55 minutter.

Ostkoteletter med ostefyld

Ingredienser: et pund fjerkræfilet, 220 g ost af høj kvalitet, en pakke smør, et halvt glas krakker, salt, en blanding af peberfrugter, en halv flok frisk dild.

  1. Fileten springes over med en kødslibemaskine. Salt, peber.
  2. Ost gnider groft, slibes med hakket dild og blødgjort smør. Kugler dannes af massen og anbringes i fryseren i flere minutter.
  3. Hakkede kager er lavet af hakket kød. I midten af ​​hver lægges en ostoliebold. Kanterne holdes sikkert sammen. De rene koteletter er støbt.
  4. Billets smuldrer i brødkrummer.

Det er tilbage at stege koteletterne til en lækker stege og servere til middag sammen med enhver sideskål.

Chakhokhbili fra kylling i en langsom komfur

Ingredienser: hel kylling, 740 g tomater i sin egen saft, en kniv af korianderfrø, salt, suneli humle, sød paprika, 2 løg, 1 lille. ske med sort peber ærter.

  1. Alle krydderier males i en morter.
  2. Pærer skæres i halve ringe.
  3. Hudløse tomater knuses sammen med væske fra en krukke i en blender.
  4. Kyllingen vaskes, tørres, portioneres.
  5. Kød sendes først til apparatets skål. Det stegt i 7-8 minutter på den ene side (uden olie). Derefter vendes det, drysset med alle krydderier, salt, løgskiver. Madlavning fortsætter lige så meget.
  6. I en "smart gryde" er tomatpuré lagt ud. I kødprogrammet sænker massen under låget i lidt under en time.

Denne opskrift på en langsom komfur giver dig mulighed for at tilberede en meget blød og mør kylling. Når det serveres, drysses det med eventuelle hakkede greener.

Kyllingehjerter stuet i creme fraiche

Ingredienser: 620 g hjerter, et komplet glas creme fra mellemfedtindhold, store løg, 1/3 spsk. kogt vand, ½ spsk. l. mel, et halvt laurbærblad, salt, aromatiske urter.

  1. Hjerter vaskes godt under rindende vand.Derefter fyldes de med vand og stues, indtil de er bløde (ca. en time) i en lille gryde.
  2. Løg skæres i kvartaler og stegt, indtil de er gyldenbrune på ethvert fedt. Derefter får han nok sove i en gryde med slagteaffald.
  3. Om cirka 10 minutter indtil slutningen af ​​slukket sendes lavrushka, salt, aromatiske urter til beholderen.
  4. Mel drysses til de færdige hjerter. Hun blandes hurtigt med bouillon. Klumper af løs ingrediens bør sprede sig fuldstændigt.
  5. Der tilsættes sur creme.
  6. Så snart massen når en kogning, fjernes den fra varmen og lader den tilføres under låg i ca. 10 minutter. Persille fjernes.

Serveres med frisk hvidt brød til en lækker sauce.

Stuvet filet i tomatsaus

Ingredienser: 6 stk. mellemstore fileter, 320 ml tomatsauce, en halv løg, sød peber, gulerod, 2 tænder. hvidløg, 3 spsk. l. olivenolie, 70 ml kyllingebuljong og hvid tørvin, salt, friske urter, peber.

  1. I opvarmet olivenolie stegtes store stykker filet indtil der vises en skorpe.
  2. Strimlet hvidløg, peberfrugter, løg, gulerødder stegtes i en separat stegepande. Når de er blødgjort, hældes sauce i massen, salt og hakkede greener tilsættes. Efter 7 - 8 minutters stewing hældes bouillon og vin i saucen.
  3. Lige efter kan du tilføje det stegte kød.
  4. Under et lukket låg på svag varme vil skålen sænke i cirka en halv time.

Behandlingen fås med en lækker aromatisk sauce, så det er lækkert at serveres sammen med enhver tør sidefad.

Makaroni med kylling og svampe i en cremet sauce

Ingredienser: 230 g af enhver pasta i form af buer, 170 g champignon, et fuldt glas fedtcreme, 300 g kyllingefilet, hvidløg, løg, salt.

  1. Først stegt løg og hvidløg i forvarmet fedt. Derefter føjes kyllingestykker til dem.
  2. Parallelt indtil kogt pasta.
  3. Fløde tilsættes de færdige champignoner med kylling. Salt tilsættes. Du kan bruge ethvert krydderi.
  4. Når saucen begynder at blive tykkere ved svag varme, lægges buer straks ud.

Efter et par minutters langvarige retter fjernes det fra ilden og serveres varmt til middag.

Madlavning med hakket kød

Retter til frisk mad kan tilberedes lækker selv for en begynderende husmor. De er enkle og velsmagende. Det anbefales at vælge hjemmelavet hakket kød til dine kulinariske eksperimenter. De mest lækre kombinationer er svinekød + oksekød og svinekød + kylling.

Fyldte paprika

Ingredienser: 620 g hakket kød, 6 - 7 stk. 2 paprika tomater, gulerødder, løg, æg, 6 spsk. l. creme fraiche, et glas rund ris, salt, krydderier.

  1. Vasket korn koges, indtil det er halvt kogt.
  2. Gulerødder skrælles og gnides groft. Løg terninger. Tomaten skæres i små stykker.
  3. Grøntsager stegtes sammen i varm olie. De skal blødgøre godt og let brune.
  4. ¼ del af stegningen fra det foregående trin er lagt til hakket kød. Salt, rå æg, krydderier tilsættes.
  5. Kødmassen blandes med afkølet ris.
  6. En "hætte" med en stilk skæres af hver peber. Kernen fjernes.
  7. Vegetabilske præparater er fyldt med ris og kødfyldning.
  8. Den resterende ristning er lagt i tykvæggede retter. Peberfrugter er placeret på den.
  9. Saltet vand med creme fra fløde hældes i gryden. Det skal dække peberfrugter næsten fuldstændigt.
  10. Under et lukket låg lokker den op i en time.

Tilberedte måltider serveres til aftensmad med creme fraiche.

Lazy Meat Pies

Ingredienser: et halvt kilo butterdej, den samme mængde tilberedt hakket svinekød, 3 æg, en blanding af peberfrugter, salt.

  1. Fyldning saltes, peber og stegt i en gryde, indtil det skifter farve.
  2. Terninger med forkogte æg lægges ud til det afkølede færdige kød.
  3. Fyldet er godt æltet. Det er nødvendigt at tilføje salt og peber til det. Du kan bruge enhver af dine foretrukne urter.
  4. Dejen skæres i 15 lige store firkanter. Hver ruller lidt.
  5. Dejen lægges i midten med en ske. Dens kanter er forbundet med en "båd". Centret skal forblive åbent. Tærter er støbt efter khachapuri-princippet. Deres kanter kan omhyggeligt foldes med fletninger.
  6. Tærter er lagt på en bageplade dækket med olieret pergament, så de ikke rører hinanden.

Fadet bages i 20 - 25 minutter i ovnen ved 200 grader.

Klassisk pasta marineblå

Ingredienser: 360 g pasta, 90 g løg, 320 g blandet hakket kød, 90 g smør, salt, aromatiske urter.

  1. Pasta koges, indtil den er helt kogt i saltvand.
  2. I en varm stegepande med smør stegtes kødet med små terninger af løg, indtil grøntsager og kød er fuldt kogt. Massen saltes og aromatiseres med aromatiske urter.
  3. Færdig pasta og pande blande og bland godt.

Server en tallerken med enhver grøntsagsalat.

Hakket risgryderet

Ingredienser: 2 kopper fedt creme fraiche, 340 g lang ris, løg, 3 æg, et pund kød (svinekød + kylling), en knivspids sød paprika, salt, 70 g smør.

  1. Grynene vaskes godt og koges, indtil de er halvt kogte. Hvis du fordøjer produktet, falder gryden til sidst fra hinanden.
  2. Pisk æg indtil skum, kombineres med creme fraiche og afkølet kogt ris.
  3. Hakkede kød med hakket løg, salt, paprika stegt separat.
  4. I den varmebestandige form anbringes halvdelen af ​​kornet, derefter er der hakket kød. Det andet lag af ris dækker gryderet.
  5. Små stykker cremet kød lægges ovenpå.

Gryderet koges i ovnen ved 190 grader til en lækker brunlig skorpe. For at smage kan du drysse den over med enhver revet hård eller halvhård ost.

Gryderet med hakket kød og pasta med Bechamelsaus

Ingredienser: et pund enhver pasta og den samme mængde hakket kød, en liter fedtmælk, et glas med en bakke mel, 40 g blommer. olier, 50 g tomatpasta, salt, krydderier, løg.

  1. Hakkede kød med løgskiver føres gentagne gange gennem en kødslibemaskine. Derefter stegt massen og blandes med tomatpasta, saltet, drysset med krydderier. I stedet for pasta er det lækkert at bruge mosede friske tomater.
  2. Til sausen blandes smeltet smør og mel. Under konstant omrøring koges massen til en gylden farvetone. Det er meget vigtigt, at melet ikke brændes. Mælk hældes langsomt i det. Derefter piskes ingredienserne intenst med en visp. Salt tilsættes.
  3. Pastaen koges, indtil den er halvt kogt og delt i to dele. Den første blandes med halvdelen af ​​saucen og lægges på en bageplade. Fyldning fordeles ovenpå. Fadet lukkes med den anden del af pastaen. Al resterende sauce hældes.

Fadet bages i 40 - 45 minutter ved 180 grader. Når den er helt afkølet, kan du skære gryderetten delvis og anbringe på plader.

Kugler af tråd med hakket kylling

Ingredienser: 330 g hakket kylling, æggeblomme, løg, 130 g gærfri butterdej, salt, krydderier.

  1. Til fyldningen kombineres formalet kød, finhakede løg, salt og krydderier.
  2. Store pæne kødboller med omtrent samme størrelse støbes ud af massen.
  3. Fra dejen skæres identiske tynde lange strimler.
  4. Hver kødbold er helt indpakket med ”tråde”. Dejstrimler krydser hinanden og overlapper hinanden.
  5. Kugler placeres på en bageplade dækket med olieret papir væk fra hinanden. Arbejdsstykker smurt med pisket æggeblomme.

Behandlingen bages ved høj temperatur i cirka en halv time. Serveres til middag sammen med enhver sideskål eller som en uafhængig skål.

Kartoffelgratineret med hakket svinekød

Ingredienser: 630 g rå kartoffel, stort æg, 2 tænder. hvidløg, 320 g hård ost, 2 hvidløgfedd, salt, 170 ml mælk, 330 g hakket kød, en blanding af peberfrugter.

  1. Kartofler og hvidløg skæres i tynde cirkler og legges i olieret form i et lag.
  2. Derefter fordeles hakket kød med salt og en blanding af peber. En portion revet ost hældes på den.
  3. Lagene skifter, indtil produkterne løber tør. Jo finere de viser sig, jo mere mør er den færdige parabol til sidst.
  4. Fadet går i ovnen i en halv time. Derefter ekstraheres det fra det og hældes med en blanding af mælk, æg, salt.

Kartofler med kød returneres til ovnen og bages i yderligere 15 - 17 minutter.

Hakket kål cirkel

Ingredienser: et pund frisk kål, løg, 220 g svinekød, en knivspids 12 urter, en halv gulerod, et kilo gærdej, 30 g smør, salt.

  1. Kål hugges med medium halm. Kombineres med løghalvringe og gulerodstrå.
  2. Grøntsager stegt, indtil de er bløde, saltede og afkølede.
  3. Fyldning stegt med salt, indtil det er mørt. Blandet med grøntsager.
  4. Dejen, der allerede ligger en halv time i varmen, skæres i to dele. Den første rulles ud og lægges på en olieret bageplade.
  5. Toppet med påfyldning af kød og grøntsager. Stablet den anden del. Kanterne er plukket.
  6. Der er lavet et hul midt i emnet, så dampen slipper ud.
  7. Kagen smurt med halvsmeltede blommer. olie.

En fad bages lidt mere end en halv time ved 190 grader. Den færdige kage smurt med det resterende smeltede smør.

Hvad laver man mad med kød til middag?

Til madlavning kan du bruge mere næringsrige kødmuligheder - frisk svinekød eller oksekød. For eksempel i kombination med kartofler og andre grøntsager. Sådanne næringsrige middage er især populære hos den stærkere køn.

Velsmagende spyd med svinespyd i ovnen

Ingredienser: 820 g svinekød, et halvt glas medium fedt creme fraiche, 3 store løg, 40 g sennep, salt, peber blanding.

  1. En ren kødstang uden overskydende fedt skæres i terninger af samme størrelse. Skræl fjernes fra løgen.
  2. Træspyd er nedsænket i 15-17 minutter i isvand.
  3. Kødet drysses med salt, peber og store løgringe.
  4. Der tilsættes en blanding af varm sennep og creme fraiche.
  5. Efter omrøring efterlades massen i den kolde marinerede i en time.
  6. Svinekød er spændt på forberedte spyd. Kød veksler med løg.
  7. Billetter stables på siderne af den varmebestandige form og rengøres i den mest opvarmede ovn.
  8. Derefter falder temperaturen til 180 grader.

Under sådanne forhold tilberedes skålen i 45 - 50 minutter. Flere gange spyd med kød vendes.

Kartoffel med kød i ærmet

Ingredienser: 2 kilo svinehals, 6 - 7 kartofler, 3 små. spiseskefulde salt, lille. en skefuld peber i to farver - rød og sort, 2 kvist timian, 3 - 5 tand. hvidløg.

  1. Svinekød gnides hele med to slags peber og salt. Lavt snit udføres i hele emnet. De lægger hakket hvidløg. Dens mængde reguleres i henhold til smagen af ​​kokken.
  2. Strimlet timian er spredt ovenpå kødet. Du kan også tage rosmarin.
  3. Stykket bevæger sig koldt i 2 til 3 timer.
  4. Kartoffelen skæres i vilkårlige stykker, drysses med salt og lægges på bunden af ​​ærmet. Tilberedt kød placeres ovenpå.

Fadet bages i 40 - 45 minutter ved medium temperatur. Serveres til middag med enhver let pikant sauce.

Pisket pizza med oksekød

Ingredienser: 620 g færdiglavet pizzadej, 230 g oksekød, løg, 180 g ost, 60 g smør, 3 hvidløgsfedd, 3 tomater, salt, sort peber.

  1. Løg og kød skæres i strimler. Stegt på smeltede blommer. olie.
  2. Hakket hvidløg, salt og peber tilsættes ingredienserne.
  3. Friske tomater skæres i jævne terninger med huden.
  4. Dejen rulles i et lag og lægges på en bageplade, smurt med olie (et meget tyndt lag, så den færdige pizza ikke flyder i fedt).
  5. Ovenpå er en stegt fyld med en stegepande og friske hakkede tomater.
  6. Fremtidens pizza drys generøst med revet ost og sendes til en meget varm ovn i en halv time.

Færdige godbidder skæres i portioner og serveres straks til middag.

Azu Tatar i en langsom komfur

Ingredienser: et pund oksekød, 6 kartofler, 3 sylteagurker, 2 spsk. l. sol. olier og pastaer fra tomater, 2 tænder. hvidløg, stor løg, salt, krydderier.

  1. For-optøet kød skæres i terninger. I "Frying" -programmet forbliver skiver i 6 til 7 minutter uden dæksel.
  2. Derefter hældes halve løgringe ud på kødet. Ristningen fortsætter i yderligere 15 til 17 minutter.
  3. Tomatpasta og meget små stykker agurker tilsættes skålen. Efter yderligere 6 til 7 minutters stegning hældes vand i beholderen. Hun skal dække produkterne helt.
  4. Fadet efterlades i syningsprogrammet i 80 - 90 minutter.
  5. Mens der i en stegepande med olie stegtes kartoffelkilerne med salt og krydderier let til en skorpe.
  6. Cirka en halv time før måltidet er klar, overføres kartoflerne til langsomt komfur sammen med hakket hvidløg.

I den resulterende skål kan du tilføje friskmalet sort peber efter smag.

Oksekød Stroganoff

Ingredienser: et pund kødmasse, løg, 2/3 spsk. fedt creme fraiche, en stor skefuld mel og den samme mængde tomatpuré, 160 ml vand, salt, en blanding af peberfrugter.

  1. Oksekød er dækket med en film og let slået med en hammer i et helt stykke.
  2. Derefter tillades kødet i tynde skiver på tværs af fibrene. Og hugget i strimler.
  3. Løget hugges med de fineste fjerdedele af ringe.
  4. I varm olie i en gryde i små portioner, indtil den er crusty, steg oksekødet først, derefter grøntsagen.
  5. Allerede rosenrød løg drysses med mel, blandes godt og stegt i endnu et minut. Derefter lægges en pasta af tomater ud til den og straks al den creme fraiche.
  6. Vand tilsættes, sten salt, en blanding af peber.
  7. Efter den næste omrøring efterlades massen i brand i 35 - 40 minutter under et tæt lukket låg.

Det er velsmagende at servere en sådan pasta-behandling.

Fransk svinekød

Ingredienser: 620 g kødmasse, 350 g friske tomater, 80 g ost, 2 løg, 120 g mayonnaise, lille. en ske med formalet peber, salt.

  1. Svinekødmassen skæres i store plader. Deres tykkelse skal være ca. 1 cm.
  2. Hvert stykke slås under en klamfilm, gnides med salt og peber.
  3. Hakede løg lægges ovenpå. Jo mere det vil være, desto saftigere bliver den resulterende parabol.
  4. Derefter fordeles stykker tomat.
  5. Mayonnesnet er trukket på tomater. Du kan bruge enhver anden sauce.
  6. Billetter er drysset med revet ost.

Svinekød i ovnen i henhold til denne opskrift bages ved en gennemsnitstemperatur på lidt over en halv time. Den færdige fad lades på bagepladen i et par minutter mere, så alle de safter, der udskilles tilbage i kødet, absorberes.

Fisk opskrifter

Du kan vælge enhver fisk til madlavning middag. Fra ædel ørred til overkommelig pollock. Det kan lækker bages i ovnen med grøntsager, stuet i bløde saucer, stegt eller endda bruges som grundlag for en let suppe.

Enkel fiskesuppe

Ingredienser: 330 g fiskefilet, 60 g blommer. olie, 1 stk. løg, gulerødder, kartofler, en flok dild (frisk), 730 ml rent vand, salt, aromatiske urter.

  1. Fileten skæres i mellemstore skiver og sendes til kogt vand sammen med alle hakkede grøntsager. Mange husmødre foretrækker at tilføje kropshoved og hale til suppen til brygget. I dette tilfælde fjernes de kogte dele endelig fra frøene, slipper af med alt det overskydende og først efter det vender tilbage til buljongen.
  2. Efter ca. 10 minutters kogning af fisk tilsættes salt og udvalgte aromatiske urter til gryden.
  3. Strimlede greens hældes i en næsten klar skål.
  4. Når kartoflerne blødgøres, kan du slukke for suppen.

Det aftappes og serveres med smeltet smør.

Salve bagt i folie i ovnen

Ingredienser: hele fiskekroppe, løg, gulerod, ½ tsk hver. karry og sødmalt paprika, salt, 1 spsk. l. citronsaft.

  1. Alt overskud afskæres fra slagtekroppen. Især forsigtigt med pollock skal du fjerne den sorte film (indeni). Hun vil give den færdige parabol bitterhed.
  2. Derefter skæres slagtekroppen i store stykker.
  3. Fisken sprøjtes med citronsaft, gnides med al krydderi og salt. I denne form skal pollock stå i cirka en time.
  4. Til de syltede fisk får alle hakkede grøntsager nok søvn.
  5. Den resulterende masse anbringes i en varmebestandig form dækket med folie. Der laves også et "låg" oven på dette materiale.

En fad bages i lidt mindre end en time ved en gennemsnitstemperatur. I nogle få minutter kan fiskene efterlades i ovnen uden nogen foliebelægning. Takket være dette er det dækket med en lækker rød rødskorpe.

Ørred i creme fraiche

Ingredienser: stor paprika, et pund fiskefilet, løg, 130 g fedt creme fraiche, 70 g blommer. olie, en halv citron, salt, peber.

  1. Til en sauce i smør stegtes alle finhakkede grøntsager indtil de er bløde. Rømme flyder ind i dem. Massen stues over en lille ild i 8 til 9 minutter.Grøntsager bør blødgøre i løbet af denne periode.
  2. Ørred skæres i små stykker. Hver af dem gnides med en blanding af salt og peber. Skiver sprøjtes med friskpresset citrusjuice.
  3. Fisk anbringes i en varmebestandig form. Top det med sauce.

Behandlingen bages ved en høj temperatur i 15 til 17 minutter.

Bagt makrel med kartofler

Ingredienser: stor hel fisk (vejer cirka et pund), løg, 6-8 kartofler, gulerødder, 3-4 spsk. l. mayonnaise, salt, krydderier efter fisk.

  1. Fiskekroppen er ikke helt skåret og lagt på bordet. Hendes finner og hale fjernes. Ryggen trækkes forsigtigt ud.
  2. Nu er emnet drysset med salt og krydderier.
  3. Kartoffelen skæres i tynde cirkler, saltes og lægges på bunden af ​​en varmebestandig form. Strimlede løg og gulerodskiver fordeles ovenpå.
  4. Dernæst kommer fisken, vendt på hovedet.
  5. Makrel er generøst smurt med mayonnaise på toppen.

Behandlen koges i ovnen i 40 - 45 minutter ved 190 grader.

Torsk stuvet i sennepsflødesaus

Ingredienser: 2 fiskekroppe, krydder med fisk, salt, kødmel, en flok dild, 2 spsk. l. kornsennep, 170 ml medium fedt fløde, peber, sennepsolie.

  1. Optøet fisk bliver af med halen og finnerne. Det vaskes og tørres grundigt med servietter.
  2. Torsken skæres i stykker. Slip af med den sorte sennepsfilm indeni. Saltet, gnides med krydderier.
  3. Skiver smuldres i mel og steges, indtil de er gyldenbrune i sennepsolie.
  4. Sennep, hakket dild, fløde blandes til sausen. Peber og salt tilsættes.
  5. Den stegte fisk er lagt i formen, hældt med sauce fra det foregående trin.

Behandler bages ved en gennemsnitstemperatur på knap en time.

Rød fiskesteak i ovnen

Ingredienser: 3 fiskesteaks, citron, et halvt glas tør hvidvin, 2 spsk. l. olivenolie, krydderier til fisk, salt.

  1. Bøffer saltes, drysses med krydderier.
  2. Fisk sprøjtes med citronsaft og dryses med olivenolie.
  3. Tør hvidvin tilsættes ørreden.
  4. Steaks marineres køligt i mindst 2 timer.

Derefter overføres fisken til en bageplade, dækkes med olieret folie og bages i 20 - 25 minutter. Steaks kan også stekes, hvis det ønskes, i en stegepande med varm olie.

Side retter

Det er vigtigt ikke kun at tilberede lækker fisk eller kød til middag, men også at servere dem sammen med en passende sideskål. Nedenfor er opskrifterne på de tre mest populære og universelle versioner.

Kogt ris med majs og tomater

Ingredienser: et glas lang ris, 80 g blommer. smør, et halvt kilo tomater, en dåse sød konserves majs, 2 løg, 130 g ost, persille, salt, sort peber.

  1. Gryn koges i saltet kogende vand, indtil det er kogt.
  2. Tomater terninger. Væske drænes fra majs.
  3. Løg skæres vilkårligt i små stykker.
  4. Al osten gnider groft.
  5. Persille hakkes fint.
  6. Færdig korn stegtes i smør. Derefter tilsættes majs, tomater, løg. Massen sænkes i 8 til 9 minutter.

Det er tilbage at tilføje salt og peber til sideskålen, drys med revet ost og persille.

Løs boghvede grød

Ingredienser: et fuldt glas med et dias med korn-kerne, 2 spsk. oprenset vand, 1/3 spsk. ghee, salt.

  1. Croup flyttes, hældes i en fin sigte og sigtes ud fra melstøv.
  2. Dernæst vaskes boghvede godt med isvand.
  3. Gryn overføres til saltet kogende vand.
  4. Et par minutter grød koges over høj varme. Derefter falder det til medium.
  5. Under et stramt låg tager sidepladen 10 til 12 minutter at koge.
  6. Smør sættes til den fortykende grød. Over svag varme sænkes skålen i yderligere 8 til 9 minutter. Panden åbnes ikke længere.

På kølepladen efterlades skålen i yderligere 10 minutter. Det tilrådes at pakke panden i et varmt håndklæde.

De mest lækre potetmos

Ingredienser: 12 mellemstore kartofler, et halvt glas fedt fløde, salt, 3 store skeer blommer. olie.

  1. Kartoffelen skrælles, saltes og koges, indtil den er mør.
  2. Derefter drænes vandet fra kartoflerne helt, og det koges over svag varme, indtil det bliver hvidt. I løbet af denne tid fordampes fugt fra grøntsagen.
  3. Kartofflen ælges grundigt uden yderligere væske.
  4. Varmt smeltet smør og varm fløde tilsættes. Ingredienserne blandes intensivt.

For at smage saltes massen.

snacks

At servere appetitvækkende appetitvækkere til middag er en fremragende løsning, når der ikke er meget tid til at lave mad. Det kan ikke kun være salat, men også for eksempel shawarma, pandekager, tortillaer.

Pisket hjemmelavet shawarma med kyllingefilet

Ingredienser: 3 tynd pitabrød, 3 tomater, 2 kyllingeben, 2 agurker, 130 g koreanske gulerødder, mayonnaise og ketchup efter smag, salt, persille, peber.

  1. Kylling kogte først, indtil den var kogt. Derefter fjernes kødet fra knoglerne, skæres i terninger, saltes og stegtes i ethvert fedt, indtil det er gyldenbrunt.
  2. Tomater skæres i halve ringe. Agurker - i tynde cirkler. Persille hakkes fint.
  3. Pita er smurt med ketchup. Kylling, greener, krydderede gulerødder og grøntsager er lagt på det. Ovenpå trækker et mayonnaise gitter.

Således begynder tre pitabrød. Derefter indpakkes de omhyggeligt i konvolutter og serveres til middag.

Quick Minute Salat

Ingredienser: 230 g skinke, 4 tomater, 120 g ost, 5 kogte æg, salt, urter, sauce.

  1. Æggene og osten gnider groft.
  2. Tomater, skinke og kogt æg skæres i korte pinde.
  3. De grønne hakkes fint.
  4. Produkter blandes, saltes.

Til salatdressing kan du vælge en hvilken som helst creme fraiche eller almindelig mayonnaise.

Hurtig brisling salat

Ingredienser: 2 standard dåser brisling, 3 syltede agurker, 4 mellemkogte kartofler, 3 kogte æg, let mayonnaise.

  1. Hermetisk mad uden smør direkte i salatskålen æltes med en gaffel.
  2. Et lag kogt revne kartofler, der er spredt med sauce, er lagt på dem.
  3. Derefter kommer terningerne af æggehvider med mayonnaise.
  4. Derefter - finhakket syltede agurker samt smuldrede æggeblommer.

Forretter er dekoreret med et par hele fisk.

Løgpandekager

Ingredienser: 380 g rå løg, ½ tsk. salt, 3 rå æg, peber, et fuldt glas mel, 1 tsk. bagepulver.

  1. Alle skrælede løg med en blender bliver til grød.
  2. Salt og peber tilsættes.
  3. Efter 6 - 7 minutter køres rå æg ind i massen efter tur.
  4. Til den fremtidige test sigtes mel og bagepulver.

Maden stegt som almindelige pandekager i opvarmet olie på begge sider.

Almindelig ostekage

Ingredienser: 80 g ost, råt æg, ½ tsk. bagepulver, 1,5 spsk. mel, 4 spsk. l. creme fraiche, salt, krydderier.

  1. Osten gnider groft.
  2. Produktet blandes med råt æg, salt, creme fraiche, krydderier.
  3. Hældes sigtet med bagepulvermel.
  4. Ingredienserne blandes godt.
  5. Dejen opdeles i 4 - 6 dele.
  6. Hver rulles i en cirkel og stegt på opvarmet olie på to sider.

Sådanne kager vil være en god tilføjelse til suppe eller til kød med sauce.

Skinke sandwich

Ingredienser: 5 skiver hvedebrød (du kan - i går), 90 g skinke, en halv tomat, 3 spsk. l. hakket grøn løg, 40 g ost, 2 spsk. l. creme fraiche, lille. en ske sød sennep.

  1. Skinke og tomat skæres i terninger.
  2. Produkter i en dyb skål blandes med revet ost, løg, creme fraiche og sennep.
  3. Den resulterende fyldning anbringes på brød.

Emnerne fordeles på et trådstativ og bages i ovnen, indtil basen er lyserød.

Kål "Provence"

Ingredienser: 2 kg kål, 2 gulerødder, hvidløgshoved, 2 spsk. l. groft salt, et glas med en bakke med granuleret sukker, et glas bordseddike (9%) og vegetabilsk olie, 4 laurbærblade.

  1. Hvidløg finhakket og drysset i en forberedt krukke.
  2. Kål skæres med et meget tyndt halm med en skarp kniv.
  3. Gulerødder gnider groft.
  4. Grøntsager blandes og overføres til hvidløg.
  5. Ingredienserne er tæt pakket i en krukke direkte med dine hænder. Lavrushka er stablet ovenpå.
  6. Ved marinade opløses sand og salt i vand. Når alle korn er forsvundet, tilsættes olie, opløsningen bringes i kog.
  7. Eddike hældes i den kogende blanding. Varm marinade hældte øjeblikkeligt indholdet af krukken.

Forretter bliver sylt i køligt i mindst 50 minutter.

Kartoffelpandekager

Ingredienser: 5 store kartoffelknolde, en halv løg, 2 rå store æg, salt, 2 spsk. l. førsteklasses mel.

  1. Løg gnider fint. Kartofler hugges på samme måde.
  2. Grøntsager blandes. Løg forhindrer, at kartofler bliver mørke. Som et resultat viser det sig, at kartoffelpandekager er gyldne.
  3. Grøntsager presses fra overskydende væske, saltes. Du kan tilføje ethvert krydderi til din smag.
  4. Det er tilbage at overføre indholdet af ægget, mel til massen.
  5. Tynde runde kager i varm olie stegt fra den resulterende masse. De skulle vise sig at være rosenrøde på begge sider.

Denne kartoffelmiddag serveres lækker med hjemmelavet creme fraiche eller krydret hvidløgssaus.

Relateret software:Mere fra forfatteren: