Om aftenen er der til lange kulinariske mesterværker normalt ikke nok tid eller energi. Jeg deler lækre opskrifter, der laver mad til middag uden kød på kun en halv time.
Vigtige punkter:
- Til hurtig middag er friske grøntsager og frosne blandinger, cottage cheese, korn, ost velegnet. Alt, hvad der er kogt, stuet, bagt i løbet af få minutter. Disse produkter fremstiller sunde retter, der er lige så gode som kødretter.
- Glem ikke, at kød er protein. Så kroppen ikke lider under dens mangel, bruger vi en tilsvarende erstatning: bønner, ærter, linser, svampe.
Materielt indhold:
Hvad man laver mad til middag uden kød
Hurtig og velsmagende er mottoet med den perfekte arbejdsuge middag. Jeg tilbyder lette opskrifter uden kød: bagt, kogt på komfuret, i en langsom komfur.
I ovnen
Bagt middag er en god idé, fordi processen næsten ikke kræver deltagelse. Det gjenstår kun at hakke grøntsagerne og rive osten.
Vigtigt! Tænd ovnen på forhånd, spild ikke tid.
Zucchini under en ostfrakke
- Forberedelse / forberedelsestid, min .: 15/25.
- Portioner pr. Container: 3 personer.
- Kalorier: 98 kcal / 100 g.
Unge zucchini kan ikke rengøres: deres hud er meget tynd. Hard ost er velegnet til enhver. Kirsebær erstatter med succes normale almindelige tomater.
ingredienser:
- zucchini - 400 g;
- champignoner - 150 g;
- cherrytomater - 10-12 stk .;
- ost - 100-150 g;
- sesamfrø - 1 spsk. l.;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt, krydderier og krydderier.
Faset opskrift:
- Jeg skar courgette i cirkler, skar kirsebæret i to, champignonerne i stykker. Ost på et groft rivjern.
- Steg courgette på begge sider, lidt salt.
- Jeg lagde også svampe i en gryde, krydderier og gryderet i en kort periode.
- Jeg lægger i form af courgette og svampe. Over er en række saltede tomater med krydderier (valgfrit).
- Jeg bager i et kvarter, drys derefter med ost og sæt fadet tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter.
Tip! For at reducere kalorieindholdet i skålen, læg den stegte zucchini på et papirhåndklæde: det absorberer fedtet overskud.
Zucchini under ost er mere velsmagende, mens den er varm. Før servering sprinkler jeg undertiden skålen med lækre og sunde sesamfrø.
Bagte ostepeber
- Forberedelse / forberedelsestid, min .: 10/30.
- Portioner pr. Container: 3 personer.
- Kalorier: 96 kcal / 100 g.
Lad os trække bortset fra det traditionelle påfyldning af kød og ris, forberede fyldte peberfrugter med cottage cheese og ost.
Ved du, hvilken bulgarsk grøntsag der er den mest lækre? Kvindetype - kort, med fire sektorer. Pepper "mænd" har tre sådanne bule.
ingredienser:
- paprika - 2 stk .;
- cottage cheese (fedtindhold på 9%) - 180-200 g;
- cremet eller Adyghe ost - 100 g;
- fede cherrytomater og oliven - 15-20 hver;
- hvidløg - 2 nelliker;
- vegetabilsk olie;
- salt, krydderier.
Faset opskrift:
- Jeg skar tomaterne i skiver, oliven i tynde skiver, hakker hvidløg.
- Jeg blander grøntsager med cottage cheese, salt og krydder med krydderier.
- Jeg deler peberfrugterne i to dele langs, fjerner frøene.
- Jeg fylder hver halvdel med hakket kød, men ikke til toppen. Drys med revet ost, spred resten af fyldet.
- Jeg hælder olie og sender ind i den forvarmede ovn i en halv time. Temperaturen er 200 grader.
En parabol med højt calciumindhold er en vidunderlig let middag. For at reducere antallet af kalorier kan ost "ofres": smagen påvirkes ikke særlig.
De mest ømme bagt ostekager uden mel
- Forberedelse / forberedelsestid, min .: 5/30.
- Portioner pr. Container: 3 personer.
- Kalorier: 227 kcal / 100 g.
Til denne luftprøve bruger jeg silikoneforme.
ingredienser:
- cottage cheese (fedtindhold ikke mindre end 5%) - 200 g;
- æg - 2 stk .;
- semulje - 3 spsk. l.;
- creme fraiche - 5 spsk. l.;
- blødgjort smør - 2 spsk. l.;
- sukker - 3 spsk. l.;
- bagepulver - 1 tsk;
- vanillin.
Faset opskrift:
- Jeg kombinerer cottage cheese med sukker, vanille og æg.
- Tilsæt semulegryn, olie, creme fraiche og bagepulver. Bland grundigt.
- Jeg spreder dejen i forme, læg den i en forvarmet ovn til 180 grader.
Vigtigt! Hvis du bruger silikoneformer for første gang, skal du olie dem lidt. Ved gentagen brug er smøring ikke længere nødvendigt.
Efter en halv time er smagede ostekager klar. Velsmagende og let!
I en langsom komfur
En køkkengadget med optimale tilstande sparer tid, har en forsinket startfunktion og holder mad varm i lang tid.
Lahanorizo
- Forberedelse / forberedelsestid, min .: 10/45.
- Portioner pr. Container: 4 personer.
- Kalorier: 116 kcal / 100 g.
Navnet på denne græske skål betyder bogstaveligt talt "kål og ris." Jeg foreslår at lave en lækker vegetabilske pilaf.
Ved du, at kål "fyldt med kemi" har meget tykke blade i bunden af hovedet? Og hvad er den mest lækre gulerod - lille, lys orange med en afrundet spids?
ingredienser:
- hvidkål - 500 g;
- gulerødder - 2 stk .;
- løg - 2 stk .;
- tomatsaft - 1 kop;
- ris - 1 kop;
- vand - 1,5 kopper;
- citronsaft - 1,5 spsk. l.;
- olivenolie - 0,5 kopper;
- salt, paprika, vegetabilsk krydderier;
- friske grønne.
Faset opskrift:
- Jeg skar gulerødder i cirkler og løg i terninger. Madlavning i "stegning" 10 minutter.
- Jeg lagde hakket kål i en skål. Rør lejlighedsvis i 5 minutter.
- Jeg tilsætter ris vasket i koldt vand, krydderier og juice (tomat og citron), salt. Hæld kogt vand og bland.
- Jeg laver mad i en halv time i tilstanden "Slukning".
Strø med dine yndlingsgrønsæt, oftere med persille, når du serverer. Lahanorizo koges også på komfuret - i en kedel med tykke vægge.
Braised Green Pods
- Forberedelse / forberedelsestid, min .: 10/40.
- Portioner pr. Container: 3 personer.
- Kalorier: 47 kcal / 100 g.
Jeg elsker denne opskrift. Det er let både under forberedelse og til kroppen. Bønner med grøntsager er møre og aromatiske. Takket være frysning fra supermarkedet kan du lave mad hele året rundt.
ingredienser:
- grønne bønner bælg - 500 g;
- løg, gulerødder og bulgarsk peber - 1 stk .;
- citron - 0,5 stk .;
- hvidløg - 1-2 nelliker;
- vegetabilsk olie - 1-2 spsk. l.;
- salt, krydderier.
Faset opskrift:
- Ved de vaskede bælter skar jeg enderne af og tørrer med et håndklæde.
- Jeg skar løg i halve ringe, gulerødder og peberfrugter - i strimler.
- Jeg satte tilstanden "Frying" i 10 minutter.
- Steg gulerødder og løg, tilsæt bønner og peber, bland.
- Press citronsaft, hvidløg, salt og peber.
- Jeg lukker skålen og koger i tilstanden "Slukning" i 30 minutter.
Tip! Hold citronen i mikrobølgeovnen i 10-20 sekunder for at få mere juice.
Det viser sig at være en alsidig tallerken. Kødelskere vil sætte pris på det som en saftig sideskål, og vegetarer og tilhængere af PP - for komplet protein og balance. Det er ikke nødvendigt at give en velsmagende og sund middag til fjenden.
På komfuret
En god tykbundet pande gør det hele af sig selv. Jo mere grundig retterne er, desto bedre, mere velsmagende er skålen.
Svampe i creme fraiche
- Forberedelse / forberedelsestid, min .: 7/8.
- Portioner pr. Container: 2 personer.
- Kalorier: 76 kcal / 100 g.
Et minimum af produkter plus 15 minutters tid - nogle gange er dette nok til et velsmagende og solid måltid uden kød.
ingredienser:
- champignoner - 400 g;
- creme fraiche, fedtindhold fra 20% - 150 g;
- krydderier, salt.
Faset opskrift:
- Jeg tørrer de vaskede svampe med et håndklæde og skærer i store stykker.
- Jeg opvarmer teflonpanden, spreder svampe, salt. Steg uden olie, indtil fugtigheden fordamper.
- Jeg lagde creme fraiche og krydderier. Dæk, slagtekroppe i 7-8 minutter.
Til aromaen kan du tilføje et par peberkorn og et laurbærblad.
Kinesisk ris med grøntsager
- Forberedelse / forberedelsestid, min .: 10/15.
- Portioner pr. Container: 2 personer.
- Kalorier: 135 kcal / 100 g.
Lidt eksotisk om aftenen vil ikke skade. Sojasauce giver en speciel smag til en enkel skål med ris og grøntsager.
ingredienser:
- ris - 0,5 kopper;
- gulerødder, løg, paprika - 1 stk .;
- Kinesisk kål - 100 g;
- konserverede grønne ærter - 3 spsk. l.;
- hvidløg - 2 nelliker;
- sojasovs - 1 spsk. l.;
- olivenolie;
- saltet.
Faset opskrift:
- Jeg vasker risen 5 gange i koldt vand for at vaske stivelsen af, kog den. Så det viser sig sprød.
- Riv gulerødder, skær løg og peber i terninger, hvidløg i små stykker, tynd strimlet kål.
- Steg løg og hvidløg på samme tid (2 minutter) på høj varme i en forvarmet pande. Tilsæt gulerødder og kål, bring det til blødhed. Jeg lagde ærter og søde peberfrugter.
- Hæld sojasovs, steg grøntsager på svag varme i yderligere 5 minutter under omrøring kontinuerligt. Tilsæt salt.
- Jeg blander ris med blandingen. Før servering lader jeg det aromaer og smag af grøntsager bløde: 5-7 minutter.
Tip! For at få risen til at stege hurtigere, blød den i en halv time i vand. Tilberedningstiden halveres. Når det fjernes fra varmen, lad det stå under låget i 10 minutter.
Jeg er sikker på, at du vil kunne lide disse lette kødfri middagsopskrifter.
Zucchini under en ostfrakke
Ingredienserne
- 400 g courgetter
- 150 g champignon
- 10-12 pcs. Cherrytomater
- 100-150 g ost
- 1 Art. l. Sesamfrø
- til stegning Vegetabilsk olie
- at smage Salt, krydderier og krydderier
Trin for trin instruktioner
- Jeg skar courgette i cirkler, skar kirsebæret i to, champignonerne i stykker. Ost på et groft rivjern.
- Steg courgette på begge sider, lidt salt.
- Jeg lagde også svampe i en gryde, krydderier og gryderet i en kort periode.
- Jeg lægger i form af courgette og svampe. Over er en række saltede tomater med krydderier (valgfrit).
- Jeg bager i et kvarter, drys derefter med ost og sæt fadet tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter.
