Hvad man laver mad med cottage cheese - 15 enkle opskrifter

At tænke på, hvad man skal lave mad fra cottage cheese, normalt, bortset fra ostekager, kommer der ikke noget op i tankerne. I mellemtiden er der mange opskrifter på retter, der vil være en dejlig morgenmad, snack eller dessert. De vil gøre livet lettere for enhver kok, fordi de fleste af cottage cheese-retterne tilberedes øjeblikkeligt og let.

Klassiske cottage cheese-pandekager

Komponenternes sammensætning pr. 350 gram fedt cottage cheese:

• et æg;
• 2 - 4 spsk. l. granuleret sukker;
• sten salt;
• 4 spsk. l. sigtet gennem den mindste melsigt.

fremstilling:

1. Ændes mejeriproduktet grundigt ved hjælp af en nedsænkningsblender eller en almindelig gaffel.
2. Tilsæt alle løse ingredienser (kun mel til det halve). Kør et råt æg (hvis det er lille, så et par).
3. Ænd den resulterende masse med en bred ske, indtil den er glat.
4. Hæld det resterende mel på en flad plade.
5. Blind lille syrniki, som hver ruller i sigtet mel.

Steg cottage cheese-pandekager indtil de er gyldenbrune i ethvert fedt.

Lazy Dumplings

Sammensætningen af ​​komponenterne pr. Pund medium fedt cottage cheese:

• 2 - 4 spsk. l. hvidt sukker;
• 1 råt æg;
• et halvt glas mel;
• fint salt.

fremstilling:

1. Mos cottage cheese med en gaffel, og hæld indholdet af det rå æg. Tilsæt salt efter smag og sødt sand. Bland blandingerne.
2. Hæld det sigtede mel, og bland ingredienserne igen.
3. Æg en blød, let klistret dej.Du behøver ikke at tilføje en ekstra portion mel til massen for at fjerne dejenes klæbrighed. Ellers er det ikke muligt at gøre dumplings bløde og luftige.
4. Skær dejen i stykker, og rulle hver i en "pølse". Skær emnerne i skiver, og giv dem om ønsket form.

Kog de resulterende dumplings med cottage cheese øjeblikkeligt, kogt i kogende vand, og server med smør eller læg i kulden.

Lækker cookie

Sammensætningen af ​​komponenterne pr. Tredje kilo cottage cheese:

• 2 spsk æg;
• et halvt glas sand (sukker);
• gram 100 god margarine;
• 1 g vanillin;
• ½ tsk sodakalk;
• 4 spsk. mel af høj kvalitet.

fremstilling:

1. Afkøl æggene, og slå dem med sødt sand, indtil frodigt skum.
2. Smelt margarine, afkøl, og hæld den i slagte æg. Fortsæt med at piske massen.
3. Når blandingen får en cremet konsistens, tilsættes vanillin og cottage cheese, der er moset med en gaffel i det. Fortsæt med æltning.
4. Den sidste til at introducere mel med quicklime soda.
5. Æg en plastik dej, der ikke klæber til fingrene, og fjern den i 45 minutter i kulden.
6. Rul det derefter op i et lag af medium tykkelse, og skær cookieemnerne med en hvilken som helst valgt form.
7. Læg dem på tørt pergament og gennembor med en gaffel til jævn bagning.

Kog cookies fra cottage cheese i ovnen ved 220 ° C i ikke længere end et kvarter. Serveres med mælk eller te.

Pandekager med cottage cheese

Komponenternes sammensætning:

• 2 spsk. mel og så meget fedt mælk;
• 3 æg
• 4 - 6 spsk. l. sukker;
• 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
• salt;
• et pund cottage cheese;
• stang smør til fyldningen;
• vanillin.

fremstilling:

1. Riv to æg med salt og halvt sukker. Hæld en portion varm mælk og slå.
2. Hell mel i minimale portioner, og bland ingredienserne. Grundlaget for testen bør ikke forblive små klumper.
3. Fortynd massen med den resterende mælk, og tilsæt vegetabilsk olie.
4. Bages tynde pandekager i en støbejernspande.
5. Flydende smør med cottage cheese, æg, resten af ​​sukker og vanilje, slå med en blender.

Fyld den resulterende cremede fyld med alle pandekager. Pakk dem forsigtigt og tæt sammen. Tilsæt pandekager med cottage cheese, creme fraiche eller marmelade.

Madlavning gryderet i en langsom komfur

Komponenternes sammensætning:

• 450 g cottage cheese;
• 2 æg
• af ¼ Art. sukker og semulje;
• en knivspids salt og vanillin;
• 3 dessert skeer med olie;
• 1,5 dessert skeer af stivelse.

fremstilling:

1. Læg cottage cheese i en skål, kør æg i den og tilsæt alle de tørre ingredienser.
2. Olie multikogeskålen og læg den resulterende ostemasse i den.
3. Indstil bagetilstand i 45 minutter. Ved tilberedning af godbidder må du ikke åbne låget.

Der er andre muligheder for opskrifter, hvordan man tilbereder cottage cheese gryderet. For eksempel kan du supplere det med rosiner eller andre tørrede frugter.

Cheesecake Opskrift

Komponenternes sammensætning til 600 - 650 gram fedt cottage cheese:

• 150 - 200 g medium fedt creme fraiche;
• et glas granuleret sukker;
• 3 æg
• 1 pakke vaniljesukker;
• 250 g hjemmelavede shortbread cookies;
• en halv pakke smør;
• 1 spsk. vand og lige så meget kirsebærjuice;
• et pund frosne kirsebær;
• 6 g øjeblikkeligt gelatinepulver.

fremstilling:

1. Bring vandet i kog, hæld halvdelen af ​​sukkeret i det, og bland, indtil de søde kerner er opløst.
2. Hell det frosne kirsebær med den resulterende blanding, og lad bærene være i denne form i 3 til 4 timer.
3. Vend cookies til en krumblender. Du kan bruge en manuel kartoffelpuster til dette formål.
4. Hell smeltet smør i leveren og bland mad med hånden.
5. Læg den resulterende dej i en aftagelig form (diameter 22 cm) og tamp. Send emnet i et kvarter til ovnen ved 160 ° C.
6. På dette tidspunkt males cottage cheese med en håndblender og tilsættes to typer resterende sukker og creme fraiche. Dræb ingredienserne igen.
7. Indfør æg ad gangen i ostemassen blandingen. Gentag pisken med hver blender efter hver.
8. Hæld ostemassen på en sandbase og bag ostekage i 80 minutter ved 160 ° C.
9. Når ostemassefyldet er afkølet, skal du lægge kirsebæret på det uden væske.
10. Opløs gelatine i 40 ml koldt vand og lad det svulme op. Tilsæt den resulterende masse til varm kirsebærsaft og bland, indtil kornene er opløst.
11. Hell saften med gelatine på ostekagen.

Sæt godbiten i køleskabet, indtil den stivner. Fjern først en del af afmonterbar form.

Sochniki

Sammensætningen af ​​komponenterne pr. Tredje kilo cottage cheese:

• 2/3 Art.sukker;
• 1 hele æg og 2 æggeblommer;
• 50 g olie;
• et halvt glas creme fraiche;
• 200 - 250 g mel sigtet gennem en fin sigte;
• en knivspids salt;
• 1/3 tsk bagepulver;
• 1 tsk vaniljesukker.

fremstilling:

1. Blødgør olien ved stuetemperatur og dæk med halv sukker. Slib med en gaffel.
2. Tilsæt 60 g creme fraiche, 1 æg og en knivspids salt. Pisk ingredienserne.
3. Præsenter det sigtede mel med bagepulver (lad et par skeer være påfyldt).
4. Til fyldningen males cottage cheese med det resterende to slags sukker med en gaffel. Tilsæt 1 åge og tilsæt den resterende creme fraiche og mel til ostemassen. Rør sammensætningen til en pastaagtig konsistens.
5. Rul dejen ud i et jævnt tykt lag (optimal tykkelse er ½ cm) og skær kager ud med en diameter på ca. 10 cm.
6. Send ostemassefylden på halvdelen af ​​hvert stykke og luk med den anden del af kagen. I dette tilfælde skal fyldet lidt "kigge ud".
7. Læg emner på pergament, fedt med en blanding af æggeblomme og 1 tsk. vand.

Bag saftpresserne lidt mindre end en halv time ved 200 ° C.

Royal cheesecake

Komponenternes sammensætning:

• 1,5 spsk. førsteklasses mel;
• 160 g fløde margarine;
• 1 spsk. sukker;
• 1 tsk sodakalk;
• ½ tsk salt;
• et pund cottage cheese;
• 4 store æg.

fremstilling:

1. Bland mel med halvdelen sukker, halv hurtig soda og blødgjort cremet margarine.
2. Læg 2/3 af den resulterende tørde dej i en bageform.
3. Til fyldningen blandes cottage cheese med det resterende sukker, soda, salt og æg.
4. Spred fyldet oven på dejen.
5. Drys den resterende smuldrede dej ovenpå.

Ovn ostemasse ostekage 40 - 45 minutter i ovnen ved 200 ° C.

Ovn ostemasse kage

Komponenternes sammensætning pr. Tredje kilo fedtfri cottage cheese:

• et halvt glas sigtet førsteklasses mel;
• så meget granuleret sukker;
• den samme mængde creme fra mellemfedt;
• 3 kyllingæg;
• 5 konserverede ferskner;
• gram 100 smør;
• 4 spsk kefir med lavt fedtindhold;
• 1 tsk bagepulver.

fremstilling:

1. Mos halvdelen af ​​cottage cheese med en gaffel. Pisk med kefir og opvarmet smør.
2. Tilsæt alt mel, der sigtes et par gange med bagepulver.
3. Æg en formbar, let at bruge dej.
4. Sæt den i en rund form, så lav sider.
5. Pisk æg med sukker, indtil fluffy skum. Tilsæt creme fraiche og den resterende cottage cheese. Gentag piskning.
6. Spred fyldet ud over dejen, og læg stykkerne med fersken ovenpå.

Bag kagen i cirka 50 minutter ved 170 - 180 ° C. Lad en færdiglavet godbit i en lukket ovn. Sæt derefter desserten kølig, indtil den er helt afkølet.

Fyldt med cottage cheese

Komponenternes sammensætning:

• 1,2 spsk. skummetmælk;
• 2/3 Art. drikkevand;
• 1 spsk. sukker;
• salt på spidsen af ​​en ske;
• ¼ Art. olie (mager);
• 150 g mel;
• et pund cottage cheese;
• 80 g lette rosiner;
• 3 æg
• 1 pakke vaniljesukker;
• 50 g smør.

fremstilling:

1. Bland æg (1 perm.), Salt og 1/3 sukker. Forbind komponenterne med en håndpisk. Brug ikke en mixer til en sådan dessert!
2. Tilsæt opvarmet vand og mælk og hæld gradvist alt melet. Læg dejen i køleskabet i 3 timer.
3. Efter denne tid tilsættes vegetabilsk olie til det og blandes.
4. Bag de fineste pandekager og stak dem oven på hinanden.
5. Mal cottage cheese med vanilje og almindeligt sukker (1/3). Tilsæt ægget og rosinerne, der er vasket med varmt vand. Stir.
6. Fyld pandekager med cottage cheese, og fold konvolutter ud af dem.
7. Sæt emnerne i en rektangulær form. Smør med flydende smør og drys det resterende sukker over.

Bag en godbit i et kvarter i en meget varm ovn.

Lækker og enkel cupcake

Sammensætningen af ​​komponenterne pr. Tredje kilo mellemfedt cottage cheese:

• 310 g førsteklasses mel og brunt sukker;
• 160 - 180 g smør;
• 3 æg
• 85 g rosiner;
• 1 tsk sodavand med lime / citronsaft;
• 1 spsk. l. hakket kalk / citronskal;
• melis.

I fravær af brunt sukker kan du bruge regelmæssigt og øge dens mængde med en tredjedel.

fremstilling:

1. Smelt smøret og send brunt sukker til det. Pisk komponenterne med en blender eller mixer.
2. Tilsæt mel, cottage cheese og æg, slå blandingen, indtil den er glat og pragtfuld.
3. Sæt flad soda, citrusskal og rosiner der også. Rør dejen godt med en ske.
4. Sæt massen i olieagtig form.

Bages dessert 60 minutter ved 180 ° C. Pynt med melis.

Ostemasse bagels

Komponenternes sammensætning til 200 - 250 gram cottage cheese:

• 1 pakke kvalitet margarine;
• ¾ Art. hvidt sukker;
• vanillin;
• 1,5 teskefulde bagepulver;
• 3,5 spsk. mel;
• 1 dåse kondenseret mælk (kogt);
• 1 æg

fremstilling:

1. Slib det smeltede smør med cottage cheese indtil det er glat uden at bruge en mixer. Tilsæt vanillin og sand.
2. Tilsæt mel og bagepulver. Ænd dejen.
3. Rul den resulterende masse til en kugle, dæk med en pose og fjern den i kølig i en halv time.
4. Opdel arbejdsemnerne i 4 lige store dele. Rul hver ud, og hug det efter pizza-princippet.
5. I hvert segment læg kondenseret mælk og rulle bagels.

Bag en godbit i 20 til 25 minutter ved 190 ° C.

Charlotte med æbler og cottage cheese

Sammensætningen af ​​komponenterne pr. Tredje kilo mellemfedt cottage cheese:

• 4 mellemstore æg;
• 3 sure æbler;
• 2/3 Art. sukker;
• 4 spsk. l. hjemmelavet creme fraiche;
• 2/3 Art. hvidt mel;
• 9 g bagepulver;
• 1 dessertske smør;
• saltet.

fremstilling:

1. Dræb æggens indhold med sukker, indtil voluminøst skum.
2. I en separat skål skal du kombinere begge mejeriprodukter og blande den resulterende masse.
3. Hell mel med bagepulver og salt, og æl en ensartet dej.
4. Olie den runde form og drys mel.
5. Dæk den tilberedte beholder med halve æbler skivet sammen med huden. Hæld frugt med dejen.
6. Læg de resterende æbleskiver ovenpå.

Bag kagen i 35 - 45 minutter ved 180 ° C.

Warszawa ostekage

Komponenternes sammensætning til 600 - 650 gram kornost med lavt fedtindhold:

• 50 gram olie;
• op til 100 gram hvidt sukker;
• 2 æg
• 1 spsk. medium fedt creme fraiche;
• 45 g kakaopulver;
• op til 100 gram sigtet førsteklasses mel.

fremstilling:

1. Opvarm smøret, indtil det er flydende, og hæld det i en blenderskål.
2. Der sendes også creme fraiche og cottage cheese. Pisk blandingen indtil den er glat.
3. Pisk æg med sukker hver for sig.
4. Rør forsigtigt æggene ind i cottage cheese, og kør det sigtede mel ind i dejen.
5. Læg cirka 1/3 af massen i en separat beholder. Hæld kakao i den resterende dej.
6. Hell farvet blanding i olieret form i dele.

Ostepandekageovn 35 - 45 minutter ved 185 ° C.

Pita og cottage cheese forretter

Komponenternes sammensætning:

• 2 store tynde pitabrød;
• 40 g ost;
• 220 g cottage cheese;
• 2 hvidløgfedd;
• 1 kogt æg;
• 2 dessert skeer med creme fraiche og klassisk mayonnaise;
• farvede malede peberfrugter;
• saltet.

fremstilling:

1. Dræb cottage cheese med et kogt æg med en blender.
2. Tilsæt hvidløg, creme fraiche og mayonnaise.
3. Tilsæt salt og peber blanding.
4. Pisk alle ingredienser sammen med maksimal hastighed, indtil de er glatte.
5. Spred hvert pitabrød med ostemasseudfyldning og rulle.
6. Læg emnerne i en varmebestandig form og top med revet ost.

Bag en snack i en meget varm ovn i et kvarter. Skær i portioner og server.

Specielt velsmagende forskellige godbidder fås med hjemmelavet cottage cheese. Du kan selv lave det fra butiksmælk. Det færdige produkt er velegnet som fyld til forskellige snacks eller vil være et fremragende grundlag for bagning.