Frosset butterdej er et ægte fund for husmødre, der elsker hjemmelavet kager. Da det sparer en masse tid og energi, og ikke alle kan gøre det. Det gjenstår kun at finde ud af, hvad man skal lave mad fra puff gærdej, hvilke godbidder man kan glæde familie og venner. Vi tilbyder nogle fantastiske og nemme at lave opskrifter.
Materielt indhold:
Klassisk æblestrudel
Strudel er en tysk skål. Oversat til russisk betyder det "lag". Derfor præcist butterdej til æblestrudel fungerer bedst. Dette er en meget velsmagende skål, der bliver en "krone" for enhver husmor. Selvom madlavning tager det en anstændig tid, er det værd. Vi har klar bløddej, og vi bruger derfor mindre på madlavning.
Du har brug for:
- gærdejer - et halvt kilo;
- æbler - et pund;
- smør - halv pakker;
- sukker - et halvt glas;
- pulveriseret sukker - et par skeer;
- rosiner og nødder - 100 g hver;
- brødkrumm - 50 g;
- kanel efter smag.
Optø dejen og forbered fyldet. Blødlægges rosinerne, hakker nødder, rengør mine æbler, skær dem i tynde skiver. Når alle ingredienserne i fyldet er klar, skal du derefter kombinere dem, tilsætte kanel og blande.
Rul den færdige dej fint ud i et stort rektangel. Smør overfladen med smeltet smør. Vi fordeler brødkrummene på det, trækker os fire centimeter tilbage fra kanterne og ti centimeter fra venstre kant.
Derefter spredes fyldningen jævnt på brødkrummer under iagttagelse af indrykket. Bøj nu den højre, frie kant, og læg den oven på fyldet. Dernæst er toppen og bunden. Derefter bøjer vi den venstre kant af dejen og lægger også oven på alting. Begynd nu forsigtigt at folde strudel. Dette ruller ikke, så rull kagen i form af en cylinder ikke er det værd. Det skal foldes i mindst tre lag. For at gøre dette, deles betinget rektanglet i tre dele. Bøj en af dem indad, og placer en anden ovenpå. I dette tilfælde skal du dej med smeltet smør. Nu skal strudel placeres på den forberedte pande. Bages i en halv time eller lidt mere, temperaturen er 180 grader. Når den er klar, skal du drysse den øverste skorpe pænt gennem en sigte med pulveriseret sukker.
Bladdejruller med cottage cheese
En god mulighed for en hjemmeferie fra klar bløddej. En sådan rulle kan bages hurtigt uden for meget ståhej, når gæsterne, man kan sige, allerede er ved døren. Denne lækre og tilfredsstillende søde skål appellerer til alle, også dem, der ikke rigtig kan lide cottage cheese.
Du har brug for:
- gærdejer - et halvt kilo;
- en pakke cottage cheese - 250 g;
- sukker - et halvt glas;
- tørrede frugter og nødder;
- to æg;
- salt efter smag.
Enhver hytteost gør det. Du kan selv lave det fra sødmælk, så smagen på rullen bliver uforglemmelig. Mens dejen fryser, kan du tilberede cottage cheese. Tilsæt sukker, salt og æg til det. Skær i små stykker præ-gennemvædet tørret frugt - tørrede abrikoser, svisker. Tilsæt hakkede nødder. Bland alt sammen.
Det er bedre at købe frosset butterdej i en sådan form, at det ikke behøver at rulles ud - i et lag eller rulles op. Hvis det ikke var muligt at få en sådan dej, skal du rulle den forsigtigt; Da lagene kan klæbe sammen, virker effekten af talrige tynde lag ikke.
Det vigtigste er at få et stort rektangulært lag med butterdej lidt mere end en halv centimeter tyk. Læg ostemassepåfyldning på det, spred det i et jævnt lag. I dette tilfælde skal du prøve et par centimeter af reservoiret, fra kanten, der vil være udenfor, når vi ruller rullen, forlad uden at fylde den. Fra siderne er det også bedre at "trække sig tilbage" en halv centimeter. Dette er nødvendigt, så væsken fra cottage cheese ikke løber ud på bagepladen under bagning.
Placer derefter rullen på en bageplade behandlet med smør. Pisk det andet kyllingæg, og smør rulleoverfladen med det. Dens ovn er cirka en halv time, temperaturregimet er 180 grader.
Hakkede tærter
Hvem kan ikke lide tærter, især med kød? De vil altid være borddekoration. Patties fra gærfrosset dej - den er lækker og nærende, gendanner perfekt styrke og giver en masse glæde.
Du har brug for:
- frosset butterdeig - et halvt kilo;
- hakket kød, kan du fiske - et pund;
- stor løg;
- 2 æg
- salt, peber.
Mens dejen er optøning, skal du forberede fylden. Tilsæt kød med løg, salt og peber i en kødslibemaskine. Bryd kyllingægget i det, bland. Rul dejen ud og skær dem i rektangler. På halvdelen af rektanglet lagde udstopningen ud. Efterlad en halv centimeter fra hver kant uden at udfylde. Vi dækker hakket kød med den anden halvdel af dejets rektangel. Tærterne er firkantede.
Vi trykker på kanterne på tærterne på bagsiden af kniven og presser ikke meget hårdt. Kniven skal holdes langs kanten. Dette er meget mere pålideligt end at fastgøre kanterne med fingrene. Når butterdej stiger i ovnen, kan kanterne på småkagerne gå fra hinanden. Ved hjælp af knivmetoden kan dette problem undgås.
Spred derefter ægget med en gaffel, smør tærterne. Læg dem på den forberedte bageplade, og skær derefter den øverste skorpe let med en kniv. Dette gøres, så saften fra hakket kød, der dannes under opvarmning, ikke bryder gennem dejen. Vi bager tærter ved 170-180 grader i cirka en halv time.
Khachapuri med ost
Denne traditionelle georgiske fad er længe trådt over landets grænser og er blevet et virkelig kulinarisk aktiv i hele det post-sovjetiske rum.Det har en unik smag, dens aroma minder alle om deres hjem og gode mors hænder.
Du har brug for:
- smørdeeg - et halvt kilo;
- ost 200 g;
- Æg i kategori C1.
Tø dejen, riv osten på et groft rivejern. Opdel dejen i 4 dele, hver rull tynd, så formen er firkantet. Læg ost i midten af hver firkant, bøj derefter dejen lidt ud fra hjørnerne, klemm kanterne. Læg genstande på en bageplade. Sprøj ægget og fedt overfladen på dejen. Bages i en ovn ved 200 grader i lidt over 20 minutter.
Tynd konditorer fra gærdej
Denne ret kommer fra sovjetisk barndom, fordi sådanne pustetunger blev solgt i alle byer i USSR på caféer og kulinariske butikker. De var en yndlingsbehandling, hvis smag blev husket i en levetid. Og i dag kan de tilberedes af blødgærdej, der sælges i det nærmeste supermarked.
Du har brug for:
- pust gærdej - et halvt kilo;
- et æg;
- sukker og vanillin efter smag.
Optø dejen, men så den ikke bliver for blød. Så det vil være mere praktisk at skære det. Formen på rørene er lange trekanter, romber eller rektangler, ca. 10 cm lange. Pisk ægget lidt, tilsæt lidt vanille til det, smør produkterne. Drys derefter sukker ovenpå og overfør til en bageplade, olieret eller drysset med mel. Sprog bages hurtigt nok ca. 15-20 minutter ved 170-180 grader.
Pølser i ovnen dej
Den hurtigste opskrift, du kan forestille dig. Hvis du er for doven til at arbejde, men du vil have noget velsmagende, er dette den samme “doven” mulighed. Det er en win-win og vil appellere meget til mænd. Dette er en vidunderlig morgenmad og en vidunderlig snack, det vil gå især godt med en øl.
Du har brug for:
- pust gærdej, frosset - et halvt kilo;
- eventuelle pølser - 7 stykker.
Optøning af dejen, rulle den lidt ud, skær den i lange strimler i samme størrelse alt efter antallet af pølser. Drej derefter pølserne lidt skråt ind i strimler af dej. Læg pølser i dejen på en allerede forberedt bageplade. Bages ved 180 grader, indtil de er gyldne.
Pizza opskrift
Pizza er altid passende under alle omstændigheder varmt og koldt. Du kan hurtigt tilberede den til en hurtig familiemiddag eller tage et stykke hjemmelavet pizza for at arbejde for en hurtig bid. Det vigtigste - hjemmelavet pizza viser sig altid at være mere lækkert end købt.
Du har brug for:
- et pund pust gærdej;
- pølse og ost 100 g hver;
- mellemstor tomat;
- oliven efter smag;
- paprika;
- tomatsauce;
- vegetabilsk olie - et par spiseskefulde;
- greener og krydderier.
Det anbefales at købe dejen med et lag eller rulle, så den ikke ruller ud. Skær så det er muligt at placere laget på en bageplade, der er forsmurt med olie, eller drys mel. Dæk først pizzaen med tomatsaus, og læg derefter først den hakkede pølse, grøntsager og oliven. Top med revet ost, krydderier og knuste greener. Ovn i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Samsa fra færdiglavet bagværk
En traditionel orientalsk ret, der er meget populær i Centralasien. Ikke en eneste fest kan undvære det, og alt fordi det er ekstremt velsmagende.
Samsa er en trekantede tærter fyldt med kød. Fyldet kan dog være anderledes - oksekød, lam, kylling med løg, græskar, svampe eller ost. Der er også en vegetarisk mulighed - svampe, ost, løg og græskar. Og undertiden bages samsa kun med ost.
Du kan bruge købte dej til samsa.
Du har brug for:
- frosset butterdeig - 1 kg;
- ethvert kød er et halvt kilo;
- græskar - 200 g;
- en stor løg;
- et æg;
- salt og peber - sort eller rød, efter smag;
- lidt sesamfrø lys eller sort.
Optø dejen. Skær kødet og græskar i små terninger. Hakk løg. Fyld fyldet, tilsæt salt og peber efter smag. Rul dejen ud, skåret i firkanter med en side af 10 cm. Vi skaber samsa ved at folde firkanterne i to med trekanter.Spred derfor fyldet ikke i midten, men tættere på et af hjørnerne. Fold derefter samsaen i en trekant og luk kanterne. Det er bedre at gøre dette på butterdej ikke med fingrene, men med en gaffel eller bagsiden af kniven. Ryst ægget i en kop, og smør emnerne med det. Drys derefter hver af dem med sesamfrø. Bages ved 180 grader i 30-35 minutter.
Kondenserede puffer
Foretrukne godbidder til børn, det er så dejligt at glæde børnene med slik. Dette vidunderlige konditor lavet af færdiglavet konditor vil også appellere til voksne, især dejlige venner, der samlet sig for at "drikke kaffe".
Du har brug for:
- frosset puff gærdej - et halvt kilo;
- kogt kondenseret mælk - en halv dåse;
- ægget.
Optøning af dejen, rulle den omkring tre millimeter tyk og skæres i lange trekanter. På en bred del af hver, læg en lille skefuld kogt kondenseret mælk med en teskefuld. Dæk derefter rullen, start nøjagtigt fra den brede ende. Sæt blæser på det forberedte ark for ikke at rynke. Ovn i cirka 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Pisket kålkage
Kål tærter - dette er en traditionel ret med russisk køkken. Normalt bages de af sur dej. Imidlertid er denne version af frosset dejen med blæst gær et reelt fund. Det viser sig at en frodig, delikat og meget velsmagende kage. Det vil være vejen, ikke kun på en ugedag, men også perfekt til et festligt bord.
Du har brug for:
- et kilogram frossent butterdej på gær;
- hvidkål - 1 kg;
- tre kyllingæg;
- løg efter smag;
- vegetabilsk olie - et par spsk. skeer;
- salt og krydderier.
Optø dejen og forbered fyldet. Hakk løg og kål, kog to æg. Hell vegetabilsk olie i en tykvægget pande, læg løg og gryt den lidt, indtil den bliver gennemsigtig. Tilsæt derefter kål og stek med låget åbent, så saften fordamper. Kål bør ikke være for blød og våd. Tilsæt salt og krydderier efter afslutningen. Skræl, hak æggene og føj til kålen, bland alt sammen.
Del dejen i to dele, rulle den lidt ud og dæk den med bunden af formen. Læg derefter kålstopning på toppen. Rul testens anden del ud, og lav en "cap". Læg oven på fyldet, og knib kanterne. Spred det resterende æg, og smør kagen. Bages ved 190 grader i 40-50 minutter.
Funky gærpuffeboller
Dette er en meget velsmagende og hurtig opskrift, der ikke efterlader nogen ligeglade. Ja, dette er boller med en meget behagelig nøddeagtig fyldning. Dejen hæver sig under bagning, den bliver frodig, crunchy.
Du har brug for:
- et pund frosset smørdeeg;
- tre æg;
- vanillin;
- et halvt glas pulveriseret sukker;
- et glas jordnødde valnødder.
Optø dejen, slib nødder, adskill de hvide fra æggeblommerne og slå. Bland proteiner med vanillin, melis og nødder. Rul dejen let uden at presse den hårdt ned. Opdel i små firkanter med en side af 10 cm. På en af dem sættes proteinblandingen, så du kan bøje firkanten fra dejen, dække dem med fyldet på toppen og klem kanterne. Smør den resulterende bolle med æggeblomme. Bages ved 180 grader i 15 minutter.