Hvad laver man mad fra kyllingelever?

Der er mange interessante muligheder for, hvad man kan lave mad med kyllingelever. Og dette er ikke kun retter med stegt eller stewet slagteaffald, men også den mest lækre pasta til sandwich, kødboller, suppe og meget mere. Kyllingelever koges hurtigt og let.

Kyllingelever stegt i creme fraiche

Ingredienser: ½ kg lever, 220 g creme fraiche, 40 g førsteklasses mel, ½ spsk. filtreret vand, 40 g vegetabilsk og smør, salt.

1. Skiver af det forberedte slagteaffald stegt, indtil farven ændrer sig.
2. I en separat skål stegtes melet i smeltet smør. Her tilsættes sur fløde og salt. Du kan bruge urter og krydderier.
3. Efter 3 til 4 minutter er leveren stadig varm i saucen. Gryden lukkes med et låg.

Leveren i creme fraiche er stuet i yderligere et kvarter.

En skål med basar, fed creme fra creme viser sig at være mere cremet, og et butiksprodukt med en svag syrlig smag tilføjer krydderi til den færdige parabol.

En lækker opskrift på stegning med løg i en gryde

Ingredienser pr. Kilo lever: løghoved, en knivspids oregano, 2 spsk. l. sigtet mel, salt.

1. Mel er kombineret med krydderier og salt.
2. I den resulterende blanding kollaber leverskiver. Hvis det ønskes, kan du tilføje farvede peberfrugter.
3. Stykkerne stegtes over høj varme i 3 minutter, så safterne "forsegles" inde i dem.
4. Et vilkårligt hakket løghoved hældes i gryden. Ristningen fortsætter.

Kyllingeleveren i panden er klar, når skiverne af grøntsagen bliver gennemsigtige, og rød juice ophører med at skille sig ud fra slagteaffaldet.

Kyllingeleverpate

Ingredienser: 1 pund kyllingelever, 1 stk. gulerødder, 1 stk. løg, salt, en pakke fedtfattig olie.

1. Alle grøntsager stegtes først i raffineret olie.
2. Grovhakket lever lægges ud til dem.
3. Efter endnu et minut hældes 1/3 spsk i gryden. kun kogt saltvand.
4. Maden koges i 8 til 9 minutter under regelmæssig omrøring. Hvis stuvet længere, vil slagteaffaldet blive hårdt.
5. Det afkølede indhold af panden afbrydes af en blender.
6. Blødgjort olie forstyrrer det, salt efter smag.

I en glasbeholder fjernes leverpastaen i kulden.

Madlavning slagteaffald i sojasovs

Ingredienser: ½ kg lever, 4 spsk. l. sojasovs, 2 løg, hvidløg, tør rosmarin, salt. Hvordan man laver lækker kyllingelever i en krydret sauce, vil vi overveje yderligere.

1. Mellem stykker af leveren stegtes, indtil farven ændrer sig og lægges ud på en tallerken.
2. På den resterende olie koges hakket løg. Når grøntsagen er forgyldt, bliver hvidløgsmos lagt til den, og kødet vender tilbage.
3. Hældesaus. De resterende bulkfaststoffer tilsættes.

Steg mad i 7 til 8 minutter, indtil de er kogte.

Ømme kyllingelever koteletter

Ingredienser: 300 gram kyllingelever, løghoved, 3 spsk. l. semulje, æg, salt.

Flere materialer:kyllingelever koteletter - opskrift

1. Den vaskede lever er snoet med terninger af skrælede løg.
2. Semulina indføres i massen, indholdet af det rå æg hældes og fint salt hældes. I løbet af en halv time bliver kraftfødet tykkere på grund af den hævede semulje.
3. Massesked er lagt i varm olie.

Leverkoteletter steges i 3-4 minutter på hver side.

Ovn stegt kartoffel opskrift

Ingredienser: et pund lever, 10 små kartofler, 100 g fløde og halvhård ost, 40 g smør, 1 spsk. mælk, salt, 2 løg, peber.

1. Løg skæres store og hældes i en skål med stykker lever.
2. Saltmælk hældes ovenpå. Skålen fjernes i kulden i mindst et kvarter.
3. Skrællede kartofler skæres fint og stegt, indtil de er halvt kogt i en stegepande med smør. Det er lagt i en glasform.
4. Flødeost hakkes med mellemstore terninger.
5. Den forberedte lever fordeles over kartoflerne sammen med løg. Den resterende mælk hældes ovenpå.
6. Skiver stykker flødeost og smør.
7. Hæld salt, peber og revet halvhård ost.

Fadet bages under folien i en halv time. Passende temperatur er 190 grader.

Hvordan laver man kyllingehjerter og lever sammen?

Ingredienser: ½ kg kyllingehjerter og lever, 2/3 kop creme fraiche, 1 stk. løg næse, 1 stk. gulerødder, salt, 1 spsk. l. førsteklasses mel.

1. Kyllingehjerter og lever fyldes med koldt vand i en time. Slagteaffald afskæres fra alt unødvendigt.
2. Grøntsager er meget finhakket og stegt. Derefter lægges alt kød ud til dem.
3. Rømme blandes med de resterende produkter.
4. Den resulterende sauce hældes i en gryde.

Fadet er stuet i 14 til 16 minutter. Serveres med ethvert tørt sideskål.

Stroganoff kyllingelever

Ingredienser: ½ kg kyllingelever, 3 løg, salt, ¼ spsk. creme fraiche, 1 stor skefuld sød ketchup og førsteklasses mel, tørrede urter.

1. Store klumper af leveren stegt, indtil farven ændrer sig.
2. Slagteaffald forskydes til kanten af ​​gryden, og i midten lægges små terninger af løg. Grøntsagen saltes og stegt, indtil den er blød.
3. Produkter blandes. Andre komponenter fra opskriften føjes til dem. Fra greener er det bedst at tage dild og persille.
4. Et par spiseskefulde varmt vand hældes.
5. Når sausen koger, kan du slukke for varmen.

Før servering tilføres behandlingen under et tæt lukket låg i 8 til 9 minutter.

Pilaf med kyllingelever i en langsom komfur

Ingredienser: ½ kg kyllingelever, 1 spsk. lang ris, 2 spsk. rent vand, 80 g hver af løg og gulerødder, tør hvidløg, salt.

1. I bagningstilstand koges hakkede grøntsager.
2. Efter tilsætning af leveren fortsætter ristningen i yderligere en kvart time.
3. Vasket korn tilsættes.
4. Vand hældes med salt og hvidløg.

For at tilberede leveren i en langsom komfur er tilstanden "Boghvede" eller "Pilaf" egnet.

Skotsk suppe - en trinvis opskrift

Ingredienser: 300 gram kyllingelever, 1 tsk. tørrede gulerødder, persille og pastinak, 2 kartofler, 1,5 l rent vand, 60 g perlekorn, salt.

1. Den første, der går til ovnen, er at lave korn.
2. Når byg er gået i stykker, sættes terninger af kartoffel og alle løse komponenter til det.
3. Små slagteaffaldsskiver koges i en separat skål i et par minutter.
4. Når alle de andre komponenter i suppen er klar, lægges leveren ud i den.

Efter 6 - 7 minutters tilberedning fjernes skålen fra varmen og lades brygge.

Varm salat med kyllingelever

Ingredienser: 90 g bland salat og fetaost, 300 gram hver kyllingelever og mørke blommer, 3 kanelstænger, et halvt glas tør hvidvin, en håndfuld hvide kiks, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, 1 spsk. l. limesaft, rødvinseddike og sukker, æble, 1 tsk. honning, lidt fransk sennep, salt, en fedd hvidløg, 5 ærter peber.

Læs også:hjerte kyllingesalat

1. Leveren saltes, dækkes med folie og bages i ovnen i 20 minutter. Når halvdelen af ​​tiden er gået, udfolder dækslet sig. Temperaturen er 180 grader.
2. Pitter blommer moses, blandes med sukker, mos hvidløg, vin (40 ml) og vin eddike. Massen går til ilden. En gaspose med 2 kanelpinde og ærter med peber er nedsænket i den. Komponenter koges i 8 minutter.
3. Æblet skæres stort og overføres til en stuepande med kogende vin og en kanelstang.
4. I en separat skål blandes olie, limesaft, honning, sennep efter smag.
5. Den afkølede lever skives i skiver. De er blandet med salat, kiks og ostebiter. Æbler lægges ovenpå.

Forretter vandes med olieforbinding. Blommesaus serveres til skålen separat og uden en pose kanel.

Hvordan gryder du med grøntsager?

Ingredienser: gram 700 lever, rødløg, 2 tomater, 2 paprika, 1 tsk. pasta fra tomater, salt, krydderier.

1. Tilberedt lever hugges stort.
2. Alle grøntsager (undtagen tomater) skæres i strimler eller terninger. De stegt, indtil de er bløde.
3. Leveren er beregnet til grøntsager. Det skal være dækket med en gyldenbrun.
4. Tomater slipper af med skrællet, gnider på et rivjern og tilsættes i gryden.
5. Tomatpasta, krydderier og salt overføres der.
6. Fadet er stuet i 12 minutter under låg.

Behandlingen serveres med skiver hvidt brød.

Fancy kyllingelever pandekager

Ingredienser: 300 gram kyllingelever, æg, 35 g mel, salt, 40 g Adyghe-ost, tør hvidløg og paprika.

1. Stykker af den forberedte lever sendes til en blender. Der hældes et æg der.
2. Produkterne moses.
3. De resterende tørre komponenter hældes i den flydende masse.
4. Riven ost tilsættes.
5. Ingredienserne afbrydes igen af ​​en blender.

Fra den resulterende dej stegt tynde lyserøde pandekager i en gryde.

Spred massen kun på en meget varm gryde og forlad ikke ovnen - sådanne pandekager er stegt med det samme.

Ovn bacon kylling i ovnen

Ingredienser: op til 300 gram kyllingelever, 120 g skivet bacon, chilipeber, salt.

1. Stykker af leveren skoldes med kogende vand og stegtes i en stegepande med olie. Malt chili føjes straks til dem.
2. Hver færdig slagteaffaldsskive er indpakket i en strimmel bacon.
3. Emner er lagt i formen.

Fadet bages i ovnen i 35 - 45 minutter. Egnet temperatur - 190 - 200 grader.

Lækker kyllingeleverkage

Ingredienser: omkring et pund kyllingelever, 4 spsk. l. sigtet mel, 2 æg, 1 stk. store gulerødder, et glas klassisk mayonnaise, løg, 1 tsk. soda, salt.

1. Leveren er snoet i en kødslibemaskine. Det resulterende hakket kød saltes. Rå æg hældes i det, soda, salt, mel hældes ud.
2. Fra massen stegtes kager i en gryde med en lille mængde olie.
3. Grøntsager hakkes og stegt, indtil de er gyldenbrune. De saltes.
4. Hver kage er smurt med mayonnaise. Grøntsagsstegning er lagt på det som en fyldning.

Fadet er dekoreret med urter og / eller grøntsager.

Puff slagteaffaldssalat

Ingredienser: 300 gram lever, 2 sure agurker, 2 stk. løg næse, 4 kogte æg, 2 stk. gulerødder, 90 g ost, ½ spsk. sauce, salt, muskatnød.

1. Leveren koges i 15 - 17 minutter, skæres i skiver, saltes og drysses med muskatnød.
2. Gulerødder koges, indtil de er bløde. Han gnider groft.
3. Løgen stegt, indtil den er gyldenbrun. Det saltes.
4. Agurk finhakkes i terninger.
5. Kogt æg gnides fint, og osten er grov.
6. Lag snacks kan anlægges tilfældigt. Det vigtigste er, at leveren bliver basen, og osten er placeret øverst i strukturen.

Du kan fylde salaten med enhver sauce. Hvidløgsmayonnaise går godt med det.

Kyllingeleverpuré

Ingredienser: ½ kg kyllingelever, 2 stk. løg, 2 stk. gulerødder, tre glas vand, salt.

1. Alle produkter er finhakket og stegt sammen, indtil de er kogte. I løbet af denne periode skulle leverens stykker blive en chokoladetone.
2. Vandet koges. Det saltes. Du kan vælge ethvert krydderi til en sådan suppe.
3. Ristning er lagt i vand. Massen er moset.
4. Suppen koges og fjernes fra varmen.

Fadets konsistens vælges efter smag af alt hjemmelavet. Det kan være flydende eller meget tykt.

Stegt med svampe og lever

Ingredienser: 1,5 kg kartofler, 150 gram løg og gulerødder, omkring 200 gram friske champignoner, salt, ½ kg kyllingelever, laurbærblad, ½ liter renset vand, en masse urter, enhver smag efter smag.

1. Leveren skæres i små skiver. Det stegt i en ænder med høj varme i 8 til 9 minutter.
2. Stykker af skrælede svampe og løgterninger drysses til indmad.
3. Efter yderligere 5 til 6 minutter falder de mellemliggende skiver gulerødder i søvn.
4. Efter tilsætning af salt, krydderier og persille kan du simre massen over svag varme i ca. 10 minutter.
5. Det er tilbage at tilføje kartoffel terninger, vand.
6. Steken koges over svag varme i en halv times tid.

Fadet er dekoreret med greener.

Kyllingelever tærter

Ingredienser: 3 spsk. vand, 3 spsk. l. sukker, 90 ml vegetabilsk olie, 1 spsk. l. øjeblikkelig gær, 1,5 kg mel, 2 æggeblommer, op til 700 gram lever. 2 stk løg næse, salt.

1. Gær opløses i opvarmet vand. Der sendes alt sand og 2/3 dele mel.
2. Efter udseendet af bobler på overfladen af ​​blandingen sættes olie, en knivspids salt og resten af ​​melet til det.
3. Blød ikke-klæbrig dej fjernes væk fra træk i en time.
4. Leveren koges med hakket løg, indtil den er mør. Det saltes.
5. Fra den dejede dej støbes pæne tærter med leverpåfyldning.

Bagepladen med emnerne rengøres i en varm ovn, indtil bagningen er brunet.

Original version af grill

Ingredienser: 1,5 kg lever, 1/3 spsk. oliven mayonnaise, 2 løghoveder, salt.

1. Slagteaffald slipper af alt unødvendigt. Det saltes. Du behøver ikke skære det.
2. Løgringe går til leveren.
3. Mayonnaise spilder der.
4. Efter en times picklingprodukter kan du klæbe dem på spyd, skiftevis kød og grøntsager.

En sådan usædvanlig kebab tilberedes på grillen på kun 12 - 14 minutter.

Kyllingeleverkød stroganoff

Ingredienser: 1 kg kyllingelever, 1/3 spsk. creme fraiche, ¼ Art. tomatpuré, løghoved, 1 spsk. l. mel, salt.

1. Løgterninger stegt, indtil de er gyldenbrune. Strøet med mel.
2. Mos kartofler fra tomat, creme fraiche, salt tilsættes til gryden.
3. Tyk sauce fortyndes med vand til den ønskede konsistens.
4. Separat, indtil de er mørt, stegt leverensstykker. Lidt stick.

Kødet hældes med sauce og koges.

Det er kyllingelever, der er særlig let at tilberede. Det kræver ikke indledende blødgøring og særlig forberedelse. Selv uden alt dette er skålene fra det produkt, der diskuteres, møre, aromatiske og velsmagende.