Fyldning er en universal komponent, hvorfra du kan lave både komplekse og enkle retter. De foreslåede opskrifter hjælper enhver husmor med at vælge, hvad hun skal lave mad fra hakket kød til middag uden at bruge en masse tid på det.

Kartoffel og hakket gryderet

Hakket kød og kartoffelpande er det, du kan lave mad til middag hurtigt og nemt. Minimumsingredienser og fyldig smag er denne faders dyder.

Vi har brug for:

  • 4 mellemstore kartofler;
  • 500 g hakket kød;
  • 2 mellemstore løg;
  • et par hvidløgfedd;
  • 250 g ost;
  • en dåse creme fraiche;
  • salt og sort peber efter ønske.

Madlavning:

  1. Skræl og skær kartofler i mellemstore skiver. Spred dem i dyb form med det første lag.
  2. Fyld hakket kød grundigt for at gøre det blødt, og læg på kartoflerne.
  3. Skær løgen i halve ringe, og læg den ud med det næste lag.
  4. Skiver af creme fraiche tyndt ud over løgen.
  5. Om ønsket kan du lægge et andet lag kartofler ud.
  6. Rør den resterende creme fraiche i 250 ml vand, tilsæt hakket hvidløg, peber og salt. Hæld forsigtigt i en skål.
  7. Forvarm ovnen til 190 grader, og sæt skålen i 45-60 minutter.

10 minutter før klar til at drys med revet ost.

Spaghetti med a la Bolognese sauce

Hvis du hurtigt vil lave en skål til middag, er spaghetti med à la bolognese sauce perfekt. Den mest kostmæssige mulighed fås fra hakket kalkun.

ingredienser:

  • 3 portioner spaghetti;
  • 300 g hakket kød (fra oksekød eller kalkun);
  • 1 løghoved;
  • 2 spsk. l. tomatpuré;
  • 2 tomater;
  • hvidløg efter smag;
  • en knivspids basilikum.

Trin for trin opskrift:

  1. Hakk og steg løg i en gryde.
  2. Tilsæt hakket kød der og kog i 5 minutter under omrøring kontinuerligt.
  3. Tilsæt 100 ml vand, tomatpuré og finhakket tomat.Stew i yderligere 15 minutter.
  4. Tilsæt hvidløg og basilikum i gryden, om nødvendigt lidt vand. Stew i 5 minutter.
  5. Kog vand i en gryde og kog spaghetti i overensstemmelse med anbefalingerne på pakningen.
  6. Spaghetti portioneret på tallerkener, toppet med sauce "a la Bolognese."

For at dekorere dele kan du bruge friske basilikablade og tomatskiver.

Læs også:hvad man laver mad med hakket kylling

Kød "reder" med ost og tomater

Denne opskrift er fantastisk til gallamiddager, da "rederne" ser meget pæn ud og appetitlig ud. Det er bedre at tilberede dem fra malt oksekød. For en mere velsmagende smag kan du tilføje humle-suneli-krydderier til hakket kød.

Flere materialer:hakket reder - opskrift

Nødvendige produkter:

  • 500 g hakket kød;
  • 1 løg;
  • 1 æg
  • 2 store tomater;
  • 300 g ost;
  • 50 g creme fraiche eller mayonnaise;
  • fedd hvidløg;
  • en knivspids salt;
  • krydret urter.

Trin for trin opskrift:

  1. Slib løg i en blender eller hak manuelt, tilsæt det til hakket kød. Kør ægget ind, salt og bland grundigt.
  2. Fra hakket kød laves "rede" med et hul i midten.
  3. Vask tomaten, skåret i ringe med lille tykkelse. Sæt i midten af ​​"reden".
  4. Dæk bagepladen med folie, og spred emnerne. Sæt den i en varm ovn i 35 minutter.
  5. Mal osten og krydre med creme fraiche eller mayonnaise. Tilsæt knust hvidløg.
  6. Fjern skålen fra ovnen, og dekorer hvert "rede" med ost.

Sæt dem i ovnen i yderligere 10-15 minutter.

Hjemmelavede kødboller med ris i ovnen

Hjemmelavede kødboller - en enkel og delikat ret, som voksne og børn elsker. Tomat eller fløde sauce er perfekt til kødboller.

Nødvendige produkter:

  • 500 g hakket kød;
  • 150 g ris;
  • 2 løghoveder;
  • 1 æg
  • 4 spsk. l. tomatpuré;
  • 4 spsk. l. creme fraiche;
  • 2 spsk. l. mel;
  • salt og sukker efter smag.

Madlavning:

  1. Kog ris i 10-15 minutter, indtil den er halvt kogt og afkølet.
  2. Bland med hakket kød.
  3. Hakk løg og føj til hakket kød. At saltes.
  4. Rul små runde kødboller fra små kødstykker.
  5. Sæt kødboller i en dyb form.
  6. Til saucen blandes pastaen, creme fraiche og 300 ml vand. Hæld mel langsomt i, og omrør, undgå klumper. Salt saucen. Hvis det ønskes, kan sukker også tilsættes, dette giver saucen en mildere smag.
  7. Hæld saucen i en form smurt med solsikkeolie. Hvis formen er for stor, og saucen ikke dækker kødboller, tilsættes vand.

Larm i ovnen ved 190 grader i 40-50 minutter.

Åben tærte med kød, zucchini og tomater

Åben kage kan serveres som en uafhængig skål til middag eller som et supplement til aftente.

Nødvendige produkter:

Til testen:

  • 300 g hvetemel;
  • 120 g smør;
  • 3 spsk. l. mælk;
  • 1 æg
  • salt efter smag.

Til fyldning:

  • 300 g hakket kød (kan tilberedes fra både hakket kylling og oksekød);
  • 1 lille zucchini eller zucchini;
  • 2 tomater;
  • 1 æg
  • 150 ml fløde;
  • 80 g ost;
  • salt efter smag.

Opskrift trin for trin:

  1. For at tilberede dejen skal du tage kølet olie og skære den i stykker.
  2. Bland smør med mel og gnid det mellem fingrene.
  3. Tilsæt mælk og æg til den resulterende blanding.
  4. Elt grundigt. Læg et koldt sted i 40-60 minutter.
  5. Rul den afkølede dej ud, og anbring den i en dyb form og dannet en mur.
  6. Bag den resulterende base i ovnen i ca. 10 minutter.
  7. Afkøl basen og fyld jævnt med hakket kød.
  8. Top med skiver courgette og tomater, skivet i tynde cirkler.
  9. Bland fløde, æg og revet ost. Hæld kagen.

Bag en kage i ca. 30 minutter i en ovn, der er forvarmet til 180 grader.

Dette er interessant:hakket kød opskrift på dumplings

Kartoffelpandekager med kød

Kartoffelpandekager med hakket kød er meget lette at tilberede, og deres smag efterlader ingen ligeglade. Den mest lækre parabol fås fra hakket svinekød. For en velsmagende smag kan du tilføje greener og ost til fyldet.

ingredienser:

  • 6-7 store kartoffelknolde;
  • 1 æg
  • 1 løghoved;
  • 2 spsk. l. mel;
  • 200-300 g hakket kød;
  • salt, krydderier efter smag.

Trin for trin opskrift:

  1. Riv skrællede kartofler. Hvis du bruger et rivejern med små celler, får du mere mørt pandekager.
  2. Lad væske sætte sig, pres.
  3. Hakk løg fint.
  4. Bland kartofler, løg, æg og mel.
  5. Hakket salt og tilsæt krydderier. Rør godt. Hvis fyldet er for tæt, tilsættes vand.
  6. For at danne en kartoffelgryde fra en kartoffelmasse, gemmer du et stykke hakket kød inde. Det er vigtigt, at pandekagerne ikke er for tykke.
  7. Stek over medium varme i flere minutter, indtil de er skorpede.

Serveres med creme fraiche, mayonnaise eller andre saucer.

Kødkoteletter i en langsom komfur

Koteletter er en enkel og velsmagende tallerken, som selv en begynder værtinde kan lave mad.

Ingredienser:

  • 450 g hakket kød;
  • 2 små kartofler;
  • 2 skiver hårdt brød;
  • 2 løg;
  • 1 fedd hvidløg;
  • 2 spsk. l. tomatpuré;
  • rasp;
  • salt efter smag.

Madlavning sådan:

  1. Skræl og rul kartoflerne i en kødslibemaskine eller gnid på et fint rivejern.
  2. Knus brødet eller før det gennem en kødslibemaskine.
  3. Mal løg og hvidløg.
  4. Bland hakket kød, kartofler, brød, hvidløg og løg. Salt og bland.
  5. Blind mellemstore koteletter fra hakket kød og rull dem i brødkrummer.
  6. Læg emnerne i en multikoger, og smør den med olie.
  7. Fortynd tomatpastaen i 150 ml vand, og hæld den på patties.
  8. Indstil tilstanden "Frying" i 40 minutter. Vend patties efter 20 minutter.

Metoden til tilberedning i en langsom komfur sparer tid betydeligt.

Osteskorpe

Kødbrød kan bruges som en uafhængig skål eller serveres i stedet for almindeligt brød, de kan hurtigt få en bid eller en solid middag. Det er ideelt at servere det sammen med friske grøntsager.

Nødvendige komponenter:

  • 400 g oksekød;
  • 1 løghoved;
  • 2 brødskiver (sort eller hvid);
  • 1 æg
  • 150 g ost;
  • 100 ml mælk;
  • salt, peber, urter efter smag.

Madlavning:

  1. Mal oksekød og løg i en kødkvern.
  2. Blødlægges i mælk og mal. Det er bedre ikke at bruge en skorpe overhovedet.
  3. Forbind brød og æg med hakket kød, bland. Tilsæt salt og krydderier, såsom paprika og peber.
  4. Sæt hakket kød i formen, hvilket giver formen af ​​brød. Det er mere praktisk at bruge en rektangulær form.
  5. Bages i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i cirka 35 minutter, fjern derefter og drys med revet ost. Sørg for, at osten kommer på siderne af brødet. Bages yderligere 15 minutter.

For en smuk skorpe kan du drysse skålen med paprika eller ketchup ovenpå og bruge små kiks.

Zucchini kebab

Hvis du vil lave en velsmagende og interessant ret til middag, så er en kebab med courgette, hvad du har brug for. Den vindende kombination af kød og grøntsager vil gøre din middag hjertelig og sund.

En lignende opskrift:Lula kebab i ovnen - opskrift

Vi har brug for:

  1. 400 g svinekød;
  2. 1 næse løg;
  3. fedd hvidløg;
  4. 3 små zucchini eller zucchini;
  5. 2 tomater;
  6. krydderier til kød;
  7. en knivspids salt.

Lad os begynde at lave mad:

  1. Drej kødet i en kødmølle.
  2. Hakk løg og hvidløg, føj til kød.
  3. Krydre med salt og krydre. Mos grundigt med dine hænder.
  4. Vask zucchini og skær i mellemstore stykker. Hvis zucchini ikke er ung, skal skrælet fjernes.
  5. Skær tomaten i cirkler af medium tykkelse. Det er bedre at bruge saftige tomater til at blødgøre dem med hakket juice.
  6. At lægge på et spyd, skiftevis, skiver af courgette, tomat og hakket kød. Så fyldet ikke falder fra hinanden, skal du lave små kager ud af det og knuse det med din hånd.
  7. Bag kebaben skal indpakkes helt i folie ved 180 grader 40 minutter.

Hvis du ønsker en sprød, skal du rulle folien 10 minutter inden afslutningen af ​​stegningen.

Fyldning går godt med alle produkter, så du kan tilberede supper, hovedretter og tærter derfra. For at gøre udstoppningen blødere, slå den med en hammer eller ælte med dine hænder. Og hvis du vil have en mere udtalt kødsmag, skal du bruge en række krydderier. Til diætretter er hakket og kalkun hakket kød mere egnet og til rige og fedtholdige retter - lam og svinekød.

Relateret software:Mere fra forfatteren: