Forsøger at finde svaret på spørgsmålet om, hvad man skal lave mad fra hakket kød, kommer mange interessante muligheder for godbidder straks ind i tankerne. Til lækre hjertelige retter kan du bruge svinekød, kylling og malt oksekød. Og yderligere ingredienser i form af grøntsager, svampe, korn, krydderier vil gøre hver tallerken særlig lækker.

Hvad laver man mad med hakket svinekød?

Tæt fedt hakket svinekød giver dig mulighed for at tilberede meget hjertelige og næringsrige retter. Dette er ikke kun de sædvanlige koteletter, men også gryderetter, tærter, pindsvin og meget mere.

Saftige svinekød koteletter

Ingredienser: 870 g svinekød uden svinefedt, 2 hoveder med løg, frisk hvidløg efter smag, fint salt, 130 g mælkepind, 90 ml mælkefedt, kyllingæg, 220 g smuler, 2 spsk. spiseskefulde mel af høj kvalitet.

  1. Svinekød med løg bliver saltet til hakket kød. En masse, der er gennemvædet i ikke-kold mælk, samt en æggeblomme tilsættes til massen. For at smage sendes knust hvidløg også til hakket kød.
  2. Små koteletter dannes fra massen og smuldrer sammen til en blanding af mel og brødmuler. En sådan usædvanlig indbrydning vil samtidig bevare saftets saftighed og tilføje en gyldenbrun til den.

Arbejdsemner stegtes med kraftig opvarmning af ovnen i 3 minutter på hver side. Dæk ikke panden med et låg.

Kartoffelpande med hakket kød

Ingredienser: 680 g kartofler, et halvt kilo kød, 160 g parmesan, 3 kyllingæg, 3 spsk.spiseskefulde hvidt mel, løg, 40 g brødkrummer, 3 spsk. spiseskefulde creme fraiche, sten salt efter smag.

  1. Kartofler koges, indtil de er bløde i saltvand, hvorefter de kombineres med mel og æg. Grøntsagen er moset.
  2. Til fylden stegt løgterninger med hakket kød, indtil det er kogt. Du kan bruge alle aromatiske urter og salt til at smage.
  3. Den keramiske form er drysset med brødkrummer, kartoffelmos i to lag er lagt på den. Mellem dem er hakket kød med løg.
  4. Fra oven smøres den fremtidige gryderet med fed creme fraiche og drysses generøst med revet ost.

En godbid tilberedes i ovnen ved 200-210 grader 40-45 minutter.

Bladdej med svampe

Ingredienser: 400 g færdiglavet bagværk, 230 g frisk svamp, 170 g hakket svinekød, 60 g ost, løg, formalet peber, salt, lidt mel.

  1. Tynde plader med svampe stegt med løgterninger. Derefter lægges fyldet på produkterne. Sammen steges komponenterne, indtil kødet er klar. Massen saltes og pebres.
  2. Dejen rulles og skæres i 2 dele. Halvdelen af ​​det er lagt i en form drysset med mel.
  3. Påfyldningen af ​​kød og svampe er lagt på emnet. Kagen er dækket med den anden del af dejen. Øverste tærte drysset med revet ost.

Bagt mad i cirka en halv time i en godt opvarmet ovn.

Schnitzel-opskrift

Ingredienser: 320 g hakket svinekød, 2 æg, 4 spsk. l krakkere, sten salt, aromatiske urter.

  1. Kødet saltes straks og dryses med udvalgte krydderier efter smag. Du kan tage en speciel færdiglavet blanding til svinekød.
  2. Dernæst slås hakket kød forsigtigt på en vandret overflade. Det er nødvendigt at kaste det fra en højde på bordet, indtil massen bliver plastisk. Fyldning skal holde en god form.
  3. Kødmassen er opdelt i 4 dele. Hver varmer op i en kage. Det er praktisk for dette at dække emnet med en film.
  4. Schnitzels dyppes i slagne æg og dækkes derefter med krummer.

Det er tilbage at stege skålen i vegetabilsk olie på begge sider.

Hakkede pindsvin med ris

Ingredienser: et pund malet oksekød, 130 g hvid ris, 2 spsk. uklarificeret tomatsaft, løg, salt, gulerod, krydderier.

  1. Grønsager på ethvert fedt koges.
  2. I en dyb skål kombineres indholdet af panden, hakket kød og tør ris.
  3. Pindsvin støbes af salt og aromatiseres med krydderimasser, som stegtes et par minutter på hver side i den olie, der er tilbage fra grøntsager.

Dernæst bliver pindsvinene fra hakket kød med ris stuet i en bred gryde i tomatsaft ved svag varme. Hele processen vil være nok 35-45 minutter.

Navy pasta

Ingredienser: 170 g pasta, 230 g hakket svinekød, løg, salt og krydderier.

  1. Hakede løg med hakket kød stegtes i noget fedt, indtil kødet er klar. Produkterne saltes, drysses med krydderier.
  2. Separat indtil kogt pasta kogt i salt vil.
  3. Ingredienserne kombineres og stegtes sammen i et par minutter.

Klar pasta er dekoreret i en marineblå stil med hakkede urter og serveres straks ved bordet.

Hvad kan jeg lave mad med hakket kylling?

Der kan også tilberedes en masse lækre retter fra hakket kylling. Med sådan kødfyldning vil de vise sig mindre kalorier end med svinekød.

Hakket kyllinghakk

Ingredienser: et pund hakket kød, æg, 60 ml mælk, løg, 2 spsk. spiseskefulde stivelse, salt, peber.

  1. Hakkede fjerkræ blandes med æg, hakket løg, salt, peber.
  2. Stivelse og mælk tilsættes massen.
  3. Efter grundig blanding dannes hakket kødkager. Det er praktisk at gøre dette med våde hænder.

Billetter stegtes i forvarmet fedt indtil de er gyldenbrune.

Kyllingekødboller i creme fraiche

Ingredienser: et pund hakket kylling, frisk hvidløg efter smag, 40 g hvidt mel, løg, salt, 220 g fedt creme fra creme, gulerod, 1 spsk. en ske med tomatpuré.

  1. Fyldning kombineres med knust hvidløg. Det saltes.
  2. Kugler dannes af massen, som smuldres i mel og stegt, indtil de er gyldenbrune.
  3. I en separat stegepande hældes hakkede grøntsager, som hældes med saltet creme fraiche og tomatpasta. Kødboller nedsænkes i den resulterende sauce.

Fadet er stuet i 12-14 minutter over lav varme.

Fransk gryderet

Ingredienser: 7-8 mellemstore kartofler, et pund hakket kylling, 2 spsk. spiseskefulde mayonnaise, salt, 120 g hård ost.

  1. Kartofler skæres i "mønter." Halvdelen af ​​det er lagt i bunden af ​​formen. Det er drysset med salt og smurt med en lille mængde mayonnaise.
  2. Saltet hakket kød fordeles ovenpå.
  3. Produkter hældes 2/3 kop varmt vand med den resterende mayonnaise opløst i det. Resten af ​​kartoflerne lægges ovenpå.

Det gjenstår at drys kasserollen med revet ost og kog i 45-55 minutter i en varm ovn.

Kartoffelgryderet med kyllingefyldning

Ingredienser: et pund hakket kød, 10-11 kartofler, gulerødder, 2 løg, 5 spsk. spiseskefulde fedt creme fraiche, 120 g hård ost, lille salt.

  1. Kartofler koges i saltvand indtil de er møre, hvorefter det bliver til kartoffelmos. Du kan bruge væsken, som den blev kogt i, eller tilføje mælk.
  2. Strimlede grøntsager passeres indtil de er møre, hvorefter hakket kød lægges til dem. Sammen stegtes produkterne i 10-12 minutter. Derefter saltes massen, og cremen sendes til den (2 spsk. Skeer).
  3. På den olierede bageplade er halvdelen af ​​potetmos lagt ud. Hun er drysset med revet ost. I den første del fordeles fyldet.
  4. Den fremtidige gryderet er dækket med den anden del af kartoffelen. Fra oven er det også drysset med revet ost og smurt med den resterende creme fraiche.

Hakkede kød og kartofler bages i henhold til denne opskrift i 45-55 minutter ved 190 grader.

Kyllingekødboldssuppe

Ingredienser: 320 g hakket kylling, gulerod, 2 spsk. spiseskefulde hvid ris, 2 kartofler, en fedd hvidløg, salt.

  1. En pande med kartoffelkiler og vand sendes til ilden. Kogende væske saltes.
  2. Rivede gulerødder stegtes i olie og overføres til kartofler. Ris får nok søvn der.
  3. Det hakkede kød saltes sammen med knust hvidløg, hvorefter små kugler støbes derfra. Kødboller sættes til panden til andre produkter.

Indtil kogt suppe er kogt i yderligere 15-20 minutter.

Pasta gryderet med kød

Ingredienser: 180 g pasta, 220 g hakket kylling, 2 æg, 80 g creme fraiche, 120 g ost, løg, en håndfuld krummer, salt.

  1. Hakede løg med hakket kød saltes og steges, indtil de er kogte.
  2. Koges separat i saltvandspasta og lægges i et dørslag.
  3. Til hældning skal du slå æg og kombinere med creme fraiche. Du kan tilføje enhver krydderier til massen. Halvdelen af ​​revet ost tilsættes her.
  4. Pasta kombineres med stegt hakket kød og anbringes i en form drysset med krummer.
  5. Hæld hæld over toppen og hæld den resterende revne ost ud.

Tilberedning 35-45 minutter i ovnen.

Hvad laver man mad med kød med oksekød?

Der kan tilberedes en masse godbidder fra formalet oksekød. Specielt populært blandt husmødrene var ruller med sådan kødfyldning og udstoppede grøntsager.

Gemt oksekød kedel opskrift

Ingredienser: 780 g oksemasse, æg, 2 løg, 1 spsk. mælk, et par skiver hvidt brød, sten salt, en blanding af peberfrugter.

  1. Store stykker kød og løg føres gennem en kødslibemaskine. Et æg sættes til massen såvel som det er gennemvædet i mælk og presset brød.
  2. Det gjenstår at salte blandingen, peber eller tilsæt andre krydderier efter smag.
  3. Store koteletter dannes med våde hænder fra massen og stegt, indtil de er kogte.

Velsmagende behandling med sød ketchup.

Nikitinsky dumplings

Ingredienser: et pund hakket kød, 130 g hvidt brød, 2 æg, løg, 5 spsk. spiseskefuld creme fraiche, 3 spsk. spiseskefulde revet hård ost og hakkede friske urter, salt, 1 spsk. en ske stivelse.

  1. Små løgterninger kombineres med hakket kød. Der går det gennemblødt brød og presset brød, finrevet ost, salt, æg.
  2. Kugler dannes af en grundigt blandet masse, som koges i kogende saltvand i 5-6 minutter.
  3. Til sausen blandes creme fraiche og stivelse. Massen hældes i vand, hvor dumplings blev kogt og bragt til kogning.

Serveres varmt med den resulterende sauce og hakkede urter.

Fyldte tomater

Ingredienser: 6 store saftige tomater, 270-320 g malt oksekød, løg, frisk hvidløg efter smag, salt, 3 spsk. spiseskefulde tørret ris.

  1. Tomater vaskes godt, toppen afskæres fra dem. Deres grøntsager fjernes med en ske "indlæg". Det er vigtigt ikke at beskadige væggene.
  2. De ekstraherede dele af grøntsagen males med en blender og kombineres med for steget hakket kød. I den resterende olie fra kødet passeres hakket løg og hvidløg.
  3. Til fyldning blandes steking, kød med tomat og hvid ris, der er forkogt, indtil det er halvkogt.
  4. Tomater fyldes med den resulterende masse med 2/3, hvorefter de anbringes i en olieret bageplade. Du kan hælde lidt vand med tomatpasta på bunden.
  5. Emnerne lukkes med ”låg” skåret tidligere.

Fadet bages i ovnen i 40-45 minutter.

Hakket rulle

Ingredienser: 780 g hakket kød, løg, 1 rått og 3 kogt æg, en håndfuld krummer, 160 ml fløde, 80 g ost, salt.

  1. Fyldning kombineres med alle de produkter, der er angivet i opskriften, bortset fra kogte æg og kiks. Løg hugges på forhånd, og osten gnides på et fint rivejern. Cremen er den sidste, der hældes i massen.
  2. Efter grundig blanding fordeles massen i form dækket med folie. Det er strammet tæt.
  3. På det resulterende lag er der lagt cirkler af kogte æg. Du kan tilføje blød ost, urter og andre ingredienser.
  4. Rullen er pænt foldet og snoet i folie.

Bages i ovnen i lidt mindre end en time.

Fyldt pastaopskrift

Ingredienser: 15 store skaller (pasta), 280 g hakket kød, løg, 60 g mozzarella, 70 ml tung fløde, salt.

  1. Skaller koges i saltvand, indtil de er halvt kogte.
  2. Hakkede kød stegt med løgterninger. Massen saltes efter smag.
  3. Pasta er fyldt med kød og stablet i form. Oppe hældes de med fløde og drysses med ost.

Bages i ovnen i 10-12 minutter ved høj temperatur.

Kødboller med tomat- og ostesauce

Ingredienser: 420 g hakket kød, æg, 90 g parmesan, en kniv muskatnød og oregano, et glas tomatsaus, 90 g mozzarella, salt, 40 ml sojasovs, 2 spsk. spiseskefulde olivenolie.

  1. Forlygten kombineres med revet parmesan, æg, salt og krydderier. Små kugler dannes ud fra massen, som bages på en olieret bageplade i ovnen i 15-17 minutter.
  2. Til saucen blandes tomatsaft, sojasovs, olie.
  3. Kødboller hældes med den resulterende blanding. En tynd skive mozzarella er lagt oven på hvert emne.

Fadet fortsætter med at bage, indtil osten er smeltet.

Relateret software:Mere fra forfatteren: