Hvad kan tilberedes fra cottage cheese - 15 opskrifter

Hvad kan koges fra cottage cheese? Ja, noget! Fra første kurser og salater til snacks og desserter. Cottage cheese er virkelig et universelt, meget velsmagende og sundt produkt. Det er kendetegnet ved en rig sammensætning, der indeholder vitaminer og mineraler (fosfor, jern, calcium), protein og aminosyrer, lactose og kuldioxid. Ernæringseksperter anbefaler, at der inkluderes cottage cheese-retter i menuen for mennesker med sygdomme i hjerte-, fordøjelses- og luftvejssystemer. De gavnlige stoffer, der er indeholdt i produktet, absorberes godt af kroppen, og den hyppige brug af cottage cheese-skåle øger niveauet af hæmoglobin, styrker knoglevæv og tænder.

Udløbet cottage cheese pandekager

Cottage cheese er et meget delikat mejeriprodukt, der ikke kan opbevares i lang tid. Hvis din cottage cheese allerede har ligget i flere dage, bemærker du en ukarakteristisk sur lugt og en forvrænget smag for den, skal du ikke skynde dig at smide produktet væk. Bages ostekager!

Du har brug for disse produkter:

• cottage cheese (enhver: frisk, forkælet, udløbet, sur) - et pund;
• rosiner (det er bedre at tage fra mørke druesorter, det har en mere mættet smag) - 50 g;
• æg - 3 stk .;
• granuleret sukker eller sød pulver - 5 spsk. l.;
• premium mel - et glas;
• vegetabilsk olie (vi vil stege på den).

Sur produktet med en gaffel for at fjerne klumper. Tilsæt de andre ingredienser til blandingen og bland alt. Form cottage cheese-pandekager fra massen, rulle dem i mel og stek i vegetabilsk olie, indtil en lækker skorpe vises.

Under stegning bør ostekager ikke flyde i olie.Hvis du overdriver det og hælder det mere, viser kagerne sig at være for fedt. Du skal bare smøre gryden let, så de ikke klæber.

Kefir Pie Opskrift

Kefir cottage cheese cirkel hjælper, når der er et ønske om hurtigt at lave noget til dessert, eller du har brug for at fodre børnene.

Du har brug for et tredje kilo frisk cottage cheese:

• 3 store æg;
• et glas kefir med ethvert fedtindhold;
• et glas premium-mel og kornet sukker;
• et æble;
• ethvert bagepulver;
• vanillin, kanel.

Æg med sødt sand skal reves omhyggeligt, tilsæt kefir, soda og vaniljesukker. Salt og tilsæt det sigtede mel. Ædel alt sammen og sæt et dejligt æble i dejen. Hæld derefter den færdige base i en form, som vi straks lægger i ovnen. Bagetid - 30 minutter.

Piskede dovne dumplings

Lazy dumplings er en enkel, men elsket af mange fad, der ikke er svært at lave selv på den travleste dag. Fra præfrosne arbejdsemner kan du opbygge en varm og sund morgenmad på 5 minutter.

Følgende ingredienser er nødvendige:

• hjemmelavet cottage cheese med højt fedtindhold - et halvt kilo;
• sukker - et par skeer;
• mel - et halvt glas;
• et æg;
• noget salt.

Madlavning sådan:

1. Pisk ægget, saltet, og føj til det formalte mejeriprodukt. Hell sukker, bland alt og æl dejen.
2. For at danne en "pølse" derfra, som skal skæres i små stykker, der er 1,5–2 cm brede med en våd kniv. Enhver form for dumplings kan gives.
3. De kan fryses eller koges med det samme. For at gøre dette, kog vand og salt det. Læg dumplings og tag dem ud, når de dukker op.

Klar dovne dumplings serveres med creme fraiche, marmelade eller honning.

Ostemasse-ovn gryderet

Opskrifter fra udløbet cottage cheese - en fremragende livredder, når produktet ifølge etiketten ikke længere kan bruges, men det er en skam at smide det væk.

For at tilberede en lækker cottage ostegryde skal du forberede 0,5 kg mejeriprodukt, 3 spsk. l. creme fraiche, så meget sukker, et stykke smør, semulje og et æg. Du kan tilføje bær, frugt og vanilje.

1. Det første trin er at aftørre mejeriproduktet gennem en sigte. Du kan også slibe det i en kødslibemaskine eller bruge en blender. Tilsæt olie til den resulterende masse.
2. Pisk æg med sukker i en separat beholder, send dem til massen fra det forrige trin, hæld semulje, vanillin, kanel og salt der.
3. Ænd den færdige blanding, tilsæt tørrede frugter eller bær og læg dem i en bageplade. Top med creme fraiche.
4. Send den fremtidige gryderet i en varm ovn og bages i en halv time.

Fjern den færdige dessert fra formen, afkøl og hæld kondenseret mælk over. Den sure smag af den "ødelagte" cottage cheese blev fuldstændigt neutraliseret.

Kage med blød cottage cheese

Vil du lave lækker mad fra blød cottage cheese? Prøv at bage en chokoladekage. Hvis alt gøres korrekt, viser det sig at være velsmagende, vidunderlig lugtende, og som også er meget nyttigt, nyttigt.

Forbered et sådant mad sæt til 200 gram cottage cheese:

• chokolade (sort, naturlig, ikke i fliser) - 120 g;
• et æg;
• en halv kop almindeligt sukker;
• vanilje - efter smag;
• mel - et ufuldstændigt glas;
• noget sodavand (eddike eller citronsaft).

Madlavning sådan:

1. Vi drukner chokolade i en beholder med smør.
2. Pisk ægget med sukker og hæld det i skålen med chokolade.
3. Hæld mel, soda og vaniljesukker i hoveddelen.
4. Ud fra de resterende ingredienser laver vi fyldet.
5. Hæld dejen med fyldet i form i lag. Bag kagen i 30 minutter.

Delikater donuts i en langsom komfur

Donuts kogt i en langsom komfur er utroligt lækre. De tilberedes let og enkelt. Du har brug for 400 gram cottage cheese (forresten, du kan tage et mejeriprodukt ikke af den første friskhed), 4 spsk. l. sukker og dobbelt så meget mel. For ikke at gøre dejen frodig, skal du ikke glemme bagepulveret. Forbered et æg, lidt salt og vegetabilsk olie.

1. Knæk ægget, slib med sukker og salt. Tilsæt bagepulver.
2. Rør cottage cheese grundigt, slib for at fjerne klumper, tilsæt mel og æggesukkermasse.
3. Fra den resulterende test dannes klumper med en diameter på højst 1,5 cm.
4. Donuts koges i en langsom komfur i tilstanden "Deep Fry".

Læg de forberedte portioner på et papirhåndklæde (det absorberer alt fedt), overfør dem derefter til skålen og drys om ønsket med pulveriseret sukker.

Vær opmærksom! Under madlavning stiger donuts i størrelse, så gør dem ikke store. Du behøver heller ikke at pålægge en fuld skål med emner, så de ikke klæber sammen.

Bladdej med cottage cheese

For at forberede denne blide dessert skal du:

• 500 g butterdej;
• 300 g cottage cheese;
• et æg;
• 3 spsk. l. sukker.

Først skal du afrime dejen og derefter forberede påfyldningen.

1. Bland cottage cheese med sukker og æggeblomme, mens klumperne brydes.
2. Vi skærer dejen i rektangler og smør dem med pisket protein.
3. Vi spreder i midten af ​​emnerne en skefuld ostemasse og lukker rektanglerne, forbinder kanterne og fastgør dem med en gaffel.
4. Smør lagene med proteinskum og spred forsigtigt på en bageplade, som straks sættes i ovnen i 15 minutter.

Cupcake, du slikker dine fingre

Cupcake er det perfekte supplement til te eller kaffe.

For at forberede det skal du forberede følgende ingredienser:

• cottage cheese (det er bedre at tage frisk) - 600 g;
• smør - 260 g;
• granuleret sukker - 250 g;
• æg - 6 stk .;
• mel - 200 g;
• bagepulver;
• en knivspids salt;
• vanillin.

Kom godt i gang:

1. Adskilles fra æggeblommerne, og pisk hvidene til et frodig skum.
2. Pisk smørret med salt, sukker og vanilje i en separat beholder. Tilsæt gradvis æggeblommerne, derefter cottage cheese og derefter forsigtigt og melet med bagepulver.
3. Vi lægger den færdige dej ud og sender den til bage i en forvarmet ovn.
4. Vi bager dessert i 90 minutter, hvorefter vi tager den duftende kage ud og drysser med pulver.

Cottage cheese cookies

Velsmagende, tilfredsstillende cookies, som mange kender fra barndommen, viser sig at være meget lette at tilberede.

For at lave en sådan dessert skal du forberede:

• 300 g mejeriprodukt;
• 150 g smør;
• 250 g mel;
• et æg
• granuleret sukker
• bagepulver.

Tilberedningsprocessen er meget enkel:

1. Bland cottage cheese med blødgjort smør, tilsæt ægget og melet med bagepulver.
2. Fra dejen skærer vi kagerne ud og ruller dem i sukker på begge sider.
3. Vi folder hvert stykke en gang i halvdelen og en gang til i halvdelen - vi fik improviserede “poter”.
4. Vi spreder vores fremtidige cookies på en bageplade og sender dem til den forvarmede ovn. Lad bage i 20 minutter.

Ostekage uden bagning

Du har ikke brug for meget tid og kræfter for at forberede din yndlingsdessert. Fra enkle ingredienser på halvanden time kan du tilberede en lækker ostekage, som dine kære helt sikkert vil sætte pris på.

Så listen over ingredienser:

• shortbread cookies - 300 g;
• smør - 150 g;
• cottage cheese - 0,5 kg;
• fløde - 20 ml;
• sukker - 150 g;
• gelatine - 20 g.

Bevæbnet med alt det nødvendige, fortsæt:

1. Fyld først gelatinen med varmt vand og lad det midlertidigt være i fred.
2. Slib cookies og kombiner med smør.
3. Vi komprimerer den resulterende masse på bunden af ​​formen og sender den i 30 minutter. i køleskabet.
4. I løbet af denne tid bringes gelatinen i kogning. Pisk cremen med sukker, og tilsæt cottage cheese, forbi "torturen" med en kødkværn. Hæld forsigtigt gelatinen i den resulterende masse og bland den grundigt.
5. Vi spreder ostemassesammensætningen på dejen fra shortbread cookies, som allerede er frosset i køleskabet, og sender desserten tilbage til kulden i yderligere 3 til 4 timer.

Royal cheesecake

Royal cheesecake - en lækker tærte, der koges hurtigt og let. Han hjælper med, hvis du venter på gæster eller bare vil have nogle "godbidder" til te. Prøv at lave sådanne kager, og du vil helt sikkert lide det.

1. Bland i en beholder et glas creme fraiche, 0,5 tsk soda og 2 kopper mel.
2. Tilsæt 200 g smør til denne blanding, og form den resulterende sammensætning i krummer - dejen er klar.
3. Slib 300 g cottage cheese i en blender med et halvt glas sukker og den samme mængde creme fraiche.
4. Vi spreder halvdelen af ​​dejen i en form, hæld ostemassemassen ovenpå, hvorpå vi fordeler den anden del af dejen.
5. Bages en ostekage i 30 minutter.

Den færdige kage er kun nødt til at afkøle og hælde chokolade, hvis et sådant ønske opstår. Royal cheesecake er en af ​​de bedste retter, der kan tilberedes fra cottage cheese og creme fraiche.

Juicer med cottage cheese i ovnen

Vil du bage krøllede tærter med cottage cheese derhjemme? Dette er ikke så svært.

Først skal du forberede ingredienserne:

• våd cottage cheese - 500 g;
• granuleret sukker - 7 spsk. l.;
• æg - 2 stk .;
• creme fraiche - 200 g;
• olie - 70 g;
• mel - 300 g;
• semulje - 1 - 2 spsk. l.;
• en knivspids salt;
• vanillin;
• bagepulver.

Madlavning sådan:

1. Cottage cheese føres gennem en kødslibemaskine, hæld sukker i den, en skefuld semulje og creme fraiche. Der sender vi proteinet fra et æg, vanillin og blander alt grundigt.
2. Nu begynder vi at forberede dejen. Pisk 1 æg med 100 g creme fraiche og 3 spsk. l. sukker. Vi sender smør der og hæld mel med bagepulver i. Elt dejen og rull den.
3. Fra den resulterende base skærer vi cirkler ud, sætter fyldet i midten af ​​hver og tilsætter safterne. Du behøver ikke at knibe dem.
4. Vi flytter tærterne på en bageplade, fedt med æggeblomme og bages, indtil de er gyldenbrune ved en temperatur på 180 grader.

Glaserede ostemasse derhjemme

Glaserede ostemasse er en yndlingsbehandling af børn og voksne med sød tand. Nu kan du lave mad dertil hjemme.

Du har brug for:

• 350 g cottage cheese;
• et glas sukker;
• 100 g smør;
• vanillin.

Forbered glasuren fra 30 g smør og 60 g chokolade.

1. Slib mælkeproduktet og ælte klumperne.
2. Tilsæt granuleret sukker, smør og vanilje. Pisk godt.
3. Madfolie skæres i firkanter.
4. Vi danner ost fra ostemassemassen, indpakkes i folie og sender dem til fryseren.
5. I mellemtiden drukner vi chokolade og smør.
6. Vi henter osten fra fryseren, dypper dem i glasuren, sætter den på et fad og sender den til køleskabet for at størkne.

Hurtig forretter med urter

Hvis du er interesseret i enkle og hurtige opskrifter på lækre snacks, er denne skål til dig. Det er bedst at lave en sådan forretter i pitabrød.

1. Tør 250 g cottage cheese gennem en fuld, bland med 50 g blød olie og tilsæt hakkede greener med hvidløg. Salt og peber den resulterende sammensætning.
2. Vi spreder massen med et tyndt lag på et ark med pitabrød, som vi øjeblikkeligt snor i en rulle og skærer i små stykker.
3. Vi lægger ruller på en skål og smukt dekoreret.

Ostemasse og mælk souffle

Souffle er en god tilføjelse til forskellige kager og undertiden en uafhængig dessert.

For at tilberede det skal du bruge disse produkter:

• moderat fugtig cottage cheese - 250 g;
• mælk (fortrinsvis hjemmelavet) - 250 ml;
• kakao - 1 spsk. l.;
• creme fraiche - 3 spsk. l.;
• gelatine - 15 g;
• kyllingæg - 2 stk .;
• sukker - 2 spsk. l.;
• en knivspids salt.

Madlavning sådan:

1. Først males cottage cheese med en blender.
2. Den resulterende masse blandes med mælk, sukker, æg og creme fraiche. Pisk alt indtil det er glat.
3. Vi fortynder gelatine i varmt vand og hæld det i ostemassen gennem en sigte.
4. Vi fordeler halvdelen af ​​blandingen i skålene, tilsætter kakao til den anden halvdel og hæld den også.
5. Souffle sendt til køleskabet.

Efter et par timer kan du få en dessert og nyde den fantastiske smag af en blid cottage cheese og mælkesofle. Bon appetit!