Hvad kan koges fra butterdej?

For mange husmødre er butterdej den højeste aerobatik inden for kulinariske færdigheder, som er skræmmende at røre ved. Men nærbutikken kan altid komme til at redde, hvilket gør det muligt at forkæle husholdningsmedlemmer med lækre kager oftere. Det vigtigste er, at når man søger, hvad man skal lave mad fra butterdej, ikke gå tabt i de mange forskellige opskrifter, fordi der er hundreder af muligheder! Kun deres lille, men meget velsmagende andel er angivet nedenfor.

Hvad kan man tilberede på pust gærfri dej?

Efter at have købt en brikette med en færdiglavet dej, er det eneste, du skal gøre, før du begynder at tilberede, at afrime den lidt ved stuetemperatur. På dette tidspunkt kan du forberede fyldet til fremtidig bagning og forvarme ovnen.

Puffs i form af konvolutter med bananpåfyldning

Bladdej med cottage cheese er en velsmagende kombination, som forskellige frugter perfekt kan supplere. For eksempel eksotiske bananer.

Liste over ingredienser til bananskuffer:

• 1000 g klar gærdejer;
• 2 til 3 bananer;
• 100 g sukker;
• 500 g cottage cheese;
• 2 æg
• 2 æggeblommer til smøring;
• 10 g vaniljesukker.

Sådan tilberedes bananskuffer:

1. I kombination med den tilsvarende forskydning skal du kombinere ostemassen, to rå æg og sødt sand. Bryd massen til en homogen, cremet tilstand. Læg derefter bananmasse, der er skåret i små stykker i, knuse den med vaniljesukker og bland.
2. Afrimning af det gærfrie halvfabrikata, rulle det ud med et lag med en tykkelse på højst 3 mm og skær det i firkanter i samme størrelse. Læg en fyldning i midten af ​​hver. Knap hjørnerne på pladsen i midten og fastgør alle huller for at lave en konvolut.
3. Læg de dannede puffer på en bageplade dækket med pergament, smør dem med slagne æggeblommer og sæt dem i ovnen, indtil de brune ved 230 grader.

Tubules - en kage fra barndommen

For tubuli og toppings skal du tage:

• pustfri gærdej - 500 g;
• æggeblomme - 1 stk .;
• sukker - 100 g;
• vand - 50 ml;
• egern - 3 stk.

Måden at tilberede godbidder fra barndommen:

1. Tynd den optøede dej tyndt og skæres i strimler på 5 cm tykke. Derefter pakkes vi dem rundt om papirkegler smurt med olie og lægger på en bageplade. Overfladen på rørene behandles med æggeblomme og ovnen, indtil den koges ved 240 grader.
2. Til fløde koger vi sirup fra vand og sukker. Pisk de hvide, indtil de er stærke toppe, og hæld den varme søde væske forsigtigt, og fortsæt med at piske, indtil massen køler helt af.
3. De afkølede rør overlades til at fjerne fra keglerne og fyldes med proteincreme. Et bredere hul kan forsegles oven på cremen med cookie-krummer.

Spyd af bladerdej og bacon

Til en simpel ølsnack har du brug for:

• smørdeeg - et halvt kilo;
• skivet bacon - 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Strib baconet i stykker, der er cirka 5 cm lange. Tynd bladerdej og skær i rektangulære stykker, lige i størrelse som skiverne af bacon.
2. Læg et stykke bacon på en skive dej, fold den i to med kødet indad og snor på et spyd. Gør det samme med andre emner af dej og bacon.
3. Sæt færdige spyd over en bageplade, så dejen rører ved bunden lidt - så den ikke glider ned. Bages i 20-30 minutter ved 240 grader. Serveres varm, drysset med urter.

Usødet åben cirkel med tomater

Denne enkle åben kage vil konkurrere med enhver pizza, og til dens tilberedning behøver du kun:

• 1 plade af butterdej;
• 600 g modne, men modstandsdygtige tomater;
• 150 g fetaost;
• 45 ml olivenolie;
• 30 ml flydende honning;
• 30 - 40 g sennep med korn;
• tør krydret urter efter smag.

Beskrivelse af bageprocessen;

1. Rul dejen ud tyndt, overfør den til en bageplade dækket med pergament og hugg flere steder med en gaffel.
2. Hakk fetaosten fint med dine hænder eller rist og spred på et lag dej med bagside 2-3 cm fra kanten. Skær tomaterne i tynde skiver, og læg lidt overlapning oven på osten.
3. Kombiner olie, honning og sennep. Smør den resulterende overflade på tærten med den resulterende sauce, drys med urter og send i ovnen i 25 - 35 minutter.

Trekanter med jordbær og ricotta

For lækre puffer med jordbær og ricotta, skal følgende forberedes:

• 500 g klar bløddej;
• 250 g ricottaost;
• 200 g friske jordbær;
• 40 g sukker;
• 30 g stivelse;
• 1 æggeblomme;
• 5 g vaniljesukker;
• melis til sprinkling.

fremskridt:

1. Rør ricotta, æggeblomme, stivelse og sukker indtil det er glat. Vask, tør, og skær jordbær i tynde skiver.
2. Rul den for optøede færdige dej ud i et lag, der ikke er tykkere end 3-4 mm, og skær i firkanter. Opdelt firkanten diagonalt mentalt i to halvdele, smør den ene generøst med ricotta. Læg jordbærplader ovenpå.
3. Dæk fyldet med den anden halvdel af dejen, fastgør kanterne, og lav ovenpå et par stykker, så dampen går ud. Bages ved standardtemperaturer for butterdej i 20 til 25 minutter. Drys færdige bagværk med pulveriseret sukker.

For at gøre kanterne af butterdej mere sikkert fastgjort, skal de fugtes let med vand eller et slagneæg med en kulinarisk børste.

Enkle puder med pølse i ovnen

Til enkle puffroser har du brug for:

• 500 - 600 g butterdej;
• 200 g kogt pølse eller skinke;
• 1 æg

fremstilling:

1. Skær pølsen i tynde skiver, som hver derefter skæres i to.
2. Fra optøede og tyndvalsede dej, skæres strimler med lige bredde skiver pølse.
3. Læg pølsehalvcirklene lige ved siden af ​​hinanden på en strimmel dej, og rulle derefter alt op med en rulle, der danner en "rose". Læg de formede puffer med en skive ned på en smurt bageplade.
4. Ryst et æg lidt og smør dem med boller ovenpå. Rosetovnen er ca. 15 til 20 minutter ved 180 ° C.

Svampekage - hurtig og velsmagende

For en tærte fra butterdej med svampefyld, skal du tage:

• 250 g butterdej;
• 300 g friske svampe;
• 100 g løg;
• 100 g fedtcreme;
• 100 g hård ost;
• 45 ml vegetabilsk olie;
• 1 æggeblomme;
• salt, krydderier og urter efter smag.

Bagealgoritme:

1. Før løgne i en stegepande i vegetabilsk olie. Steg svampe separat. Riv osten.
2. I en beholder med en passende størrelse skal du kombinere løg, svampe, ost, creme fraiche, salt og krydderier med urter. Rør påfyldningen grundigt.
3. Rul den færdige dej ud og fordel på bunden og siderne af kagepanden, hak ofte med en gaffel.
4. I den resulterende base skal du lægge ud og glatte fyldet, smøre kagen ovenpå med æggeblomme og sende i ovnen i 30 - 35 minutter. Temperaturen i varmebehandlingen er 180 grader.

Puffedejærpizza

Pisk pizza op fra butterdej tilberedes fra:

• 450 g gærfrit butterdej;
• 200 g røget pølse;
• 100 g hård ost;
• 50 ml tomatsauce;
• 50 ml mayonnaise;
• dild og frøfrie oliven efter smag og ønske.

Madlavningsteknologi:

1. Skær pølsen i strimler eller på en anden måde, før osten gennem et grovt rivjern, skær olivenne i ringe.
2. Rul den optøede dej ud i overensstemmelse med størrelsen på det ark, hvorpå pizzaen skal tilberedes. Stik det flere steder med en gaffel, fedt med en blanding af tomatsauce og mayonnaise. Spred pølse og oliven på den, og topp alt med et lag ost.
3. Ved 230 grader vil pizza være klar om et kvarter. Når du serverer, kan du drys med frisk dild.

Piskede kirsebærbager

Et par håndfulde saftige kirsebærbær og et lag dej er en lejlighed til at bage lækre puffer, for hvilke et mere nøjagtigt forhold af forhold ville være:

• 500 g færdig dej;
• 300 g kirsebær;
• 100 - 120 g sukker;
• 30 g stivelse.

Sekvensen af ​​tilberedningsprocesser:

1. Vask de vaskede kirsebær efter fjernelse af frøene med sukker og lad stå i en halv time. Tilsæt derefter stivelse, bland og kog i brand, indtil konsistensen af ​​en tyk gelé.
2. Fra afrimt dej rullet op til 5 mm i tykkelse, dann trekantede puffer, som i opskriften på trekanter med jordbær og ricotta. Kog tyve minutter ved 210 grader.

Gærdej

Bladdej er opdelt i to typer - gærfri og gær. Sidstnævnte, takket være gærsvampe, gør bagning mange gange mere storslået og luftig. Derfor er det ideelt til alle slags tærter, pizzaer, ruller og tærter.

Klassisk æblestrudel

Til to saftige æblefyldte ruller har du brug for:

• 2 lag pust gærdej med en samlet vægt på 1000 g;
• 300 g søde og sure æbler;
• 5 g kanel;
• 40 g mel;
• 40 g almindeligt sukker;
• 40 g brunt sukker;
• 40 g brødkrummer;
• 100 g knuste nødder;
• 1 ågel.

bagning:

1. Terning af de skrællede æbler, bland med mel og halvdelen af ​​den samlede mængde hvide og brune sukker. Lad stå i 30 minutter. Resten af ​​sukkeret blandet med knuste nødder og kiks.
2. Rul dejen tynd ud, læg en blanding af nødder og kiks på den og æbler på den. Rul alt op og anbring det med sømmen ned på bagepladen.Smør emnet med æggeblomme og lav tværgående snit langs strudel. Bages til de er gyldenbrune ved 190 ° C.

Bladdejruller med cottage cheese

ingredienser:

• 500 g puff gærdej;
• 500 g cottage cheese;
• 2 æggeblommer;
• 100 g sukker;
• 1 citron (zest);
• 150 g rosiner;
• 2 - 3 g vanille.

Madlavningsteknologi:

1. Kog rosiner i cirka ti minutter, hæld kogende vand over. I en skål til ostemasse sendes æggeblommer, sukker, vanilje og skald. Mos grundigt med en kartoffelmaskemaskine. Tilsæt derefter rosiner og bland.
2. Rul den færdige dej ud i et tyndt rektangel, og fordel hele fyldet jævnt over den. Rul emnet op med en rulle, læg det med en søm ned og skåret i ruller 4 - 5 cm lange.
3. Læg ruller på en bageplade, for en appetitlig blank skorpe, kan du smøre dem med æggeblomme, der er pisket med mælk. Ovnen er cirka en halv time på 180 grader.

Opskrift på hakket kød tærter

Bladdej og hakket kød med en lille bevægelse af værtindenes dygtige hænder kan blive til lækre mexicanske empanadas tærter. Deres højdepunkt i nærværelse af oliven og rosiner i hakket kød.

Andel af hakket kødkomponenter pr. 500 g skalddej:

• 400 g hakket kød;
• 200 g løg;
• 30 ml olivenolie;
• 60 g rosiner;
• 40 g oliven;
• 2 æg
• 30 ml mælk;
• salt, krydderier efter smag.

Bagealgoritme:

1. Hårdkogte æg. Steg løg og hakket kød i olie. Knus oliven i cirkler.
2. Bland hakket kød med rosiner, fint mosede æg, oliven, salt og krydderier.
3. Skær cirkler ud af dejen, sæt fyldet på dem og form tærter.
4. Inden du går i ovnen, skal du smøre dem med mælk og bage, indtil de er gyldenbrune.

Klassisk Khachapuri med ost

Mad pr. Portion:

• 1000 g butterdej (gær);
• 600 g suluguni-ost;
• 2 æg (et til fyldet);
• 15 - 20 ml smeltet smør.

bagning:

1. Kombiner ostechips med smør og et råt æg. Rør påfyldningen godt.
2. I midten af ​​firkanterne med butterdej, læg ostefuglen og kniv khachapuri med konvolutter.
3. Det gjenstår kun at smøre dem med et banket æg og bage, indtil de er kogt ved 200 grader.

Pust "tunger" fra gærdej

Ingen bagning er lettere og mere velsmagende end bladetunge.

Til deres forberedelse bruges kun:

• 300 g puff gærdej;
• 45 ml stærke teblade;
• sukker efter smag og mel til støvning.

fremskridt:

1. Rul om nødvendigt ud blødgærdejen til en tykkelse på 5 - 7 mm og skær i små rektangulære stykker.
2. Læg dem på en bageplade støvet med mel, fedt med teblade (det vil gøre farven på bagningskaramell) og drys generøst med sukker.
3. Dernæst er der kun varmebehandling tilbage. Det varer et kvarter på et gennemsnit på 180 grader. Server "tungerne" er bedre varmt med te eller en anden drink.

Pølser i ovnen dej

Til denne bagning har du brug for:

• 10 pølser;
• 250 - 300 g puff gærdej;
• 1 æg
• sesam til sprinkling.

Beskrivelse af madlavningsteknologi:

1. Pakk hver pølse med en strimmel på to centimeter tykkelse fra butterdej, fordel den lidt overlapning. Læg emner på en bageplade.
2. Smør pølserne med et banket æg, og drys med sesamfrø. Dens ændring kan erstattes af valmuefrø eller deres blanding. Ovn 20 - 25 minutter.

Øjeblikkelig samsa

Orientalske trekantede tærter med kødpåfyldning kan bages meget hurtigt under hensyntagen til:

• 500 - 600 g færdiglavet gærdej;
• 400 g oksekød;
• 200 - 300 g løg;
• 30 g friske urter;
• salt, vand.

Samsa opskrift trin for trin:

1. For at fylde, spring kødet to gange igennem en kødkvern. Finhak løg med en kniv og ælte med hænderne, så han starter saften. Finhakket vaskede greener.
2. Kombiner alle ingredienserne i hakket kød, salt og tilsæt koldt vand, så fyldet er saftigt.
3. Skær cirkler med en diameter på 7 - 10 cm fra dejen, sæt fyldet i midten og form tærter. Derefter kan de smøres med et æg og drysse med for eksempel sesamfrø.
4. Forvarm ovnen til 220 grader, læg en bageplade med samsa i den, og reducer opvarmningen til 200 grader.Påfyldningen af ​​disse tærter bages på 30 - 35 minutter, og de kan fjernes.

Puff wienerbrød pizza

Til fyldning af champignonpizza på et lag bladerdejer, der vejer 450 g, skal du tage:

• 5 til 6 store champignoner;
• 3 elastiske tomater;
• 3 saftige paprika;
• 1 æg
• 150 g hård ost;
• steg olie;
• krydderier og salt.

Sådan laver man mad:

1. Steg tynde svampeskiver i olie, skær tomaterne i skiver, peber - i strimler. Vend ost til chips.
2. Optøet og rullet i et lag, svarende til størrelsen på panden, smør dejen med et banket æg. Dernæst lægge svampe, tomater og peber.
3. Salt, peber og dryss med ost uden stint.
4. Kog tyve minutter, indtil kanterne stiger lidt.

Usædvanlig torskekage

Liste over produkter, der skal bruges til kagen:

• 500 g puff gærdej;
• 2 hele pæne torskefileter med en samlet vægt på 600 g;
• 250 g svampe;
• 200 g løg;
• 80 g brødkrummer;
• 30 ml vegetabilsk olie;
• 1 æggeblomme;
• salt, peber.

algoritme:

1. Steg svampe med løg.
2. Drys det optøede og rullede dejlag med brødkrummer. Læg den ene halvdel af fileten på dem, svampe på den, derefter igen fileten, drysset med brødkrummer.
3. Dæk fisken med et andet lag dej, og dann en tærte i form af en fisk, skære halen, finner, øjne og mund ud fra resten af ​​dejen, og lav scoringer med saks.
4. Fedt med et æg, og bag en fiskekage i 30 - 35 minutter ved 200 grader.

Således er butterdej bare et paradis for kulinarisk forskning. Med det får du fremragende søde og usødede kager, tærter og tærter, pizzaer og forskellige slags snacks. Eksperimenter og gør dine kære glade!