Det første kursus er ikke altid perfekt. Det sker også, at en hånd med en salt ryster, der flagrer over suppen, ødelægger hele det kulinariske mesterværk. Hvad skal jeg gøre, hvis jeg oversalt suppen, og er der nogen måder at redde et næsten klar måltid på? Der er mange rigtige løsninger til at rette fejlen på er ikke vanskelig.

Hvilke fødevarer vil hjælpe, hvis du ved en fejltagelse saltet suppe

Den mest effektive, hurtigste og nemmeste metode er at tilføje korn til en kogende suppe. Ris trækker overskydende salt ud, og på samme tid gør din bouillon mere rig. Selv hvis det er meget overfyldt, vil ris hjælpe med at løse dette problem.

Men hvad skal man gøre, hvis der allerede er tilføjet endnu et korn, f.eks. Boghvede? Du kan ganske enkelt droppe det i en kogende første vævspose med korn og koge det - kornet afhenter alt det overskydende salt. Den nemmeste måde at bruge ris korn, der allerede er solgt i små poser.

Hvis du ikke ønsker at lave risbuljong, kan du i dette tilfælde kaste nogle rå kartofler i det.

  1. Stadig salt er godt afbrudt af sukker. Hvis bouillon allerede er meget salt, kan en suppe ske med kornet sukker sættes til en mellemstor gryde. En sød smag vil være særlig god til ærtesuppe eller kålsuppe.
  2. Hvis din suppe er for meget for saltet, så prøv at sænke kludposen med hvedemel i en kogende bouillon i et par minutter. I en tyk gryderet kan du endda bare tilsætte lidt mel, som absorberer salt meget godt.
  3. Hvis du sænker rugkiksene direkte i gryden med kogende suppe på en sigte, forsvinder overskydende salt. Når brødet bliver vådt, tages det ud og erstattes med uaktuelt.Og igen dyppet i suppe, indtil den bliver moderat saltet.

Hvad skal man gøre, hvis skålen er klar

Hvis du tilføjer kartofler eller koger ris allerede sent, da suppen næsten er klar, kan du syrne den.

Professionelle kokke kender en hemmelighed - i først for saltet skal du først tilsætte syre.

Naturlig eddike eller endda citronsaft vil gøre. Begynd med at forsure suppen med en lille mængde syre - ½ tsk er nok. Dernæst omrøres skålen godt og smages altid, så den ikke kommer ud i stedet for salt sur. Så det er let at gemme det over-saltede først.

Hvad hvis saltet færdiglavet suppe? Tricks fra erfarne kokke vil også hjælpe her.

  • At dræbe for stærk salt smag er muligt ved at tilsætte en stor mængde greener. Grøn løg, persille, dild absorbere overskydende salt.
  • Mange kokke kogte grøntsager separat, og tilføj dem derefter til det færdige først.
  • Det sparer også tilsætningen af ​​et lille stykke koolie eller fortynding af skålen med vand.

Valg af en måde at spare suppe afhængigt af den forberedte bouillon

Hvordan gemmer man saltet suppe? Du kan genoplive ærter, nudelsuppe, hodgepodge, borsch eller kålsuppe på forskellige måder.

  • I sorrelsuppe og sylteagure kan du køre et par rå æg og koge dem i et par minutter.
  • Lidt vermicelli og vand tilsættes vermicelli-suppen.
  • Hvis syreadditering er tilladt, for eksempel hvis suppe er kogt eller grøntsagssuppe, skal du dryppe lidt citronsaft.
  • Hvis rød suppe koges, tilsættes derefter en lille tomatsaft eller en skefuld tomatpasta.
  • Det viser sig meget velsmagende, hvis du tilsætter lidt fløde til den salte ærter eller græskar suppe.

Du kan bruge flere metoder på samme tid. For eksempel, slå et æg, tilsæt køesmør og tilsæt en håndfuld vermicelli.

Hvordan fikser man fiskebestanden? For den første var rig, de lagde en masse knogler og et hoved i det. Sådanne produkter absorberer øjeblikkeligt meget salt. Men hvis der tilsættes overskydende salt, tilsættes først en lille perlekorn til det saltede øre.

Det vil også hjælpe med at fikse fiskebestanden og tilsætningen af ​​et helt løghoved. Når øret er klar, fjernes løgene. Tilsætning af rå æg vil hjælpe med at gøre fiskebestanden meget mere velsmagende og slippe af med overskydende salt.

Vi beregner den nødvendige mængde salt, når du laver mad

Men det er lettere ikke at fikse den suppe, der er forkælet med salt, men at salte den korrekt, når man laver mad. For ikke at tænke senere, hvordan du fjerner salt fra suppen, skal du korrekt beregne mængden af ​​salt. Hvordan saltes de første retter?

Oftest er det overskydende værtindenes skødesløshed. Du skal saltes lidt og prøve fadet hele tiden. Nogle gange, selv på grund af uopmærksomhed, saltes suppen et par gange. Det er umuligt at visuelt bestemme, om suppen er korrekt saltet, så du behøver kun at prøve bouillon. Start med ½ tsk salt, og tilsæt derefter mere efter behov.

Når den saltede bouillon koger i et minut, vil de bestemt prøve det. Dog skal saltet spredes, og prøv derfor straks at sikre, at suppen er saltet korrekt, det giver ingen mening.

Du skal tage en prøve af bouillon for salt ikke ovenfra, men fra midten. Normalt opsamles fedt ovenfra, men det absorberer praktisk talt ikke salt.

Husk, at når suppen køler ned, bliver den lidt mere salt. Det bedste er at smule salt den første, og derefter bliver den afkølede suppe moderat saltet.

Bliv ikke forstyrret, hvis den første er overmoden! Med enkle tip kan du nemt spare frokost.

Relateret software:Mere fra forfatteren: